随着个人素质的提升，报告使用的频率越来越高，我们在写报告的时候要注意逻辑的合理性。怎样写报告才更能起到其作用呢？报告应该怎么制定呢？下面我给大家整理了一些优秀的报告范文，希望能够帮助到大家，我们一起来看一看吧。
乡畜牧兽医站工作报告总结 畜牧兽医工作总结篇一
一、养殖小区建设。全镇共建成肉羊养殖小区1个，该小区建设羊舍2栋，引进小尾寒羊104只，目前存栏283只。
二、青贮氨化工作。全镇借助地膜双垄沟玉米这项高效旱作农业的优势，大力兴建氨化池，宣传动员广大农户对玉米秸杆进行青贮氨化，做高效的牛羊饲料，截止目前，全镇共建成青贮氨化池30座。
三、圈舍改建工作。经区上圈舍补贴资金的扶持和广大农户的积极配合，到目前为止，全镇共新建高标准的规范化圈舍220间。
四、品种改良工作。全镇新建肉羊改良点1个，此改良点已改良羊2300只，_村_牛改良点已改良良种牛312头。
五、基础母畜扩繁工作。全镇引进基础母羊300只，其中_的肉羊小区104只，_村100只，_村105只，寒树村80只。
六、动物防疫工作。全镇春秋两季共免疫牛480头/次，猪2650头/次，羊3172只/次，鸡9973只/次，兔疫密度均在90%以上，防疫经费和防疫员报酬均落实到位，年内没有重大疫情在镇内发生。
虽说前半年全镇设施畜牧业重点工作进展良好，但是于区畜牧局的要求还有一定的差距，我镇今后打算要争取更多的设施畜牧项目，完成高标准的圈舍和青贮氨化池，借"养羊大县"的机遇，申请建设肉羊养殖小区和1个整村推进项目村，让全镇的畜草产业上台阶、上水平。
乡畜牧兽医站工作报告总结 畜牧兽医工作总结篇二
一、20_年工作完成情况
(一)畜牧业提质增效步伐加快。争取惠农资金1800万元，实施了标准化猪场改扩建、良种补贴等项目12个，在_市率先实施了育肥猪保险工作，参保育肥猪2.1万余头，促进了畜牧业生产稳定发展。加速养殖标准化进程，新建、改建标准化畜禽养殖小区(场)102处，创建国家级标准化示范场1处、省级4处、_市级30处，规模化养殖提高5个百分点，实现了装备、技术提档升级，起到了良好的示范带动作用。大力推广生态养殖，鼓励发展草食家畜，奥华屠宰厂上线运营，产加销一体实现全产业链发展;加大秸秆青贮和有机肥利用，新增青贮池1.8万立方米、有机肥场1处，全市年青贮玉米_万吨，生产有机肥30万吨。对7家规模养猪场进行了治污设施建设。
(二)动物防疫工作成效显著。扎实做好畜禽强制免疫，共免疫家禽2700余万只、猪89万头、牛羊95万头只，免疫抗体合格率达到80%以上，继续保持了无重大动物疫病发生的防控成效。建立健全人畜疫情通报机制，针对我市人感染布病疫情多发形势，加大畜间布病监测范围和频率，累计监测样品3400余份，发现布病阳性羊只_4只，全部进行了无害化处理。做好防疫精细化管理，加强防疫员考核和防疫物资管理，印发防疫宣传资料1万余份，修订完善了高致病性禽流感应急预案，编制了操作手册，规范了疫情处置流程，有效提高了动物疫病防控水平。
(三)畜产品质量安全保障有力。落实监管告知和安全生产承诺制度，与养殖户、兽药经营企业、屠宰企业签订责任书1200余份，明确企业主体责任。对养殖场和兽药经营企业实行定期巡查，对屠宰企业落实驻场检疫，对外阜动物产品推行分销换证，严禁未经检疫检疫的动物及其产品流通，截止目前产地检疫动物3538万头只，屠宰检疫动物产品6.7万吨。推进病死动物无害化处理机制建设，计划投资3000万元建设病死畜禽无害化处理中心，目前该项目已由政府与汇富公司签订协议书，正在开展规划设计和设备采购，预计年底竣工，达产后日处理病死畜禽10吨。规范病死动物无害化处理监管，印发宣传材料6000余份，严格病死猪无害化处理补助，截止目前审核通过13000头。
工作中重点抓好了以下几项措施：一是广泛开展转型升级调研活动，准确把握了工作思路和方向。为有效贯彻落实国家和省市畜牧业发展政策，快速速适应服务管理工作新常态，年初部署开展了各项工作大调研活动，深入基层、深入企业，广泛调查养殖生产形势、畜牧业污染治理、动物防疫保护和畜产品安全监管等现实新情况，探讨交流促进工作新方法，为调整发展思路，改进管理工作，打下来良好基础。二是全面加强业务培训，提高了全系统执法服务能力。通过邀请省局专家授课、举办集中培训班、巡回指导、现场交流和赴外学习方式，加强畜牧宏观政策、畜牧兽医法律法规和防疫检疫等专业知识培训，累计组织集中培训活动8次，其中2次人数超过300人;组织赴省和枣庄学习5次，参训人员120人次，培训密度、力度前所未有，形成市镇上下培训的联动机制，提高了队伍专业技术水平。三是积极开展督查抽检，畜牧业安全保障水平进一步提升。进一步强化了督查机制，成立工作组针对惠农资金管理、动物卫生监督、病死猪无害化处理、检疫申报点建设、春防等工作开展了督查活动，针对存在的问题进行了整改，促进了各项工作有序开展。强化了动物疫情和畜产品监测预警机制，针对重大动物疫病、布病和h7n9流感累计监测样品9300份，开展“瘦肉精”、饲料以及肉品药残检测样品5600余份，迎接省局以上督查、抽检活动12次，均圆满完成了各项工作任务。四是大力实施专项整治，畜产品安全问题得到有效遏制。针对重点时段、重点区域和薄弱环节，坚持问题导向，严厉打击畜产品质量安全违法违规行为，开展了“守护舌尖安全、生猪屠宰百日行动、饲料行业质量、动物诊疗机构”专项整治活动17次，检查养殖场、投入品经营企业、屠宰场等重点场所1400余个次，立案查处私屠滥宰、注水、检疫、动物诊疗、兽药饲料案件12起，有力震慑了畜产品违法犯罪。
二、存在的问题
我市畜牧业在发展过程中也暴露出一些问题：一是养殖业的环境污染问题日益突出。畜禽养殖粪便、污水和废气引发的环境问题越来越受到人们关注，我市养殖规模总体较大，年产粪尿约500万吨，而多数养殖场对污染治理投资意识淡薄，仅采用沉淀池、堆粪池等简易方法处理，雨污分离、沼气利用和制作有机肥等方式利用率偏低。二是布病疫情没有得到有效遏制。今年我市人感染布病疫情43例，连续5年成上升势头。我市在畜间采取疫情核查、抽样检测、消毒灭源和无害化处理等综合措施，但未根除布病疫情。一方面因为牲畜流通渠道呈现多元化、多样化，检疫难以实现全覆盖，传染源输入不能有效控制。另一方面农民思想认识不足，自身防护措施落实不到位。三是近期畜产品价格低迷，影响农民养殖积极性。受宏观经济影响，畜产品市场价格波动较大，如上半年生猪行业低迷，养殖户每头生猪亏损100-300元左右，鸡蛋、鸡肉、牛肉、羊肉也处在低位运行。畜产品生产、加工、销售各环节利益分配不均衡，风险最大的养殖环节平均利润率较低，产加销一体化的发展模式尚未全面建立。四是畜产品质量安全隐患没有根除。畜产品监管涉及环节多、覆盖面广，部分养殖户缺乏法制观念和养殖管理知识，容易受一些不法份子利用，从事违法违规活动。畜产品违法违规活动呈现隐蔽性强、时间不固定特点，调查、取证难，监管执法难度大，特别是违规注水等问题没有根本杜绝。
三、20_年工作打算
当前畜牧业发展的环境发生深刻变化，一方面外部受宏观经济影响，畜产品需求和价格面临许多不确定因素，另一方面内部畜牧业受资源条件和生态环境两道“紧箍咒”的双重约束，以及市场成本“地板”和市场价格“天花板”的双重挤压，人民群众对畜产品消费多样化需求和质量安全的要求越来越高，在保供给的同时，又得保安全，还要保生态，压力越来越大，畜牧业转型升级迫在眉睫。
20_年，我们将以“保供给、保安全、保生态”为目标，以推进畜牧业转型升级为主线，强化畜产品安全监管措施，落实畜牧业发展保护机制，努力争创畜产品安全示_县和全省现代畜牧业示范区，推进畜牧业强县建设步伐，促进农业增效、农民增收。计划全年新建、改建标准化畜禽养殖场100处，创建_市级以上示范场10处，发展无公害畜产品5个;重大动物疫病畜禽免疫密度达到100%，进一步提升畜产品质量安全监管执法能力，努力确保不发生重大动物疫情和重大畜产品质量安全事件。
(一)推进畜牧业转型升级。一是深入开展三级标准化示范场创建活动。通过组织互查、互学、互动活动，着力宣传典型、推广典型，重点总结适度规模养殖模式，应用高效创新技术，鼓励和引导养殖基础高、组织经营好、综合实力强的规模养殖场，实施国家级、省级和_市级标准化畜禽示范场创建，整合项目资金扶持养殖场实施设施化、生态化改造，力争创建_市级以上标准化示范场10处以上。新增生猪人工授精供精站1处。二是推进粮改饲工作进展。抓住全省“粮改饲”试点机遇，探索推广青贮玉米等饲草料生产，鼓励大型企业牵头组织秸秆收贮，将秸秆饲料化利用纳入其产业链，鼓励养殖企业与农户建立订单生产关系，促进全株青贮玉米专业化种植。重点实施奥华秸秆养畜、龙阳运成农牧公司羊场建设等项目，培育粮饲兼顾农牧结合型企业，争取种植饲草面积由20__亩扩大至5000亩、秸秆青贮饲料20万吨以上。三是大力发展生态畜牧业。贯彻落实养殖布局规划方案，加大养殖污染治理，推广干湿分离、雨污分流改造，逐步解决好畜牧业粪污处理问题。积极推广农牧结合循环养殖技术，结合国家扶持政策和项目建设，积极推广自然生态养殖、发展沼气工程、建设有机肥料加工厂，推进废弃物综合利用。总结盈泰立体养殖经验，探索创新养殖新技术，适宜推广林下种养，促进资源节约、环境友好型畜牧业发展。四是培育新型经营主体。支持龙头企业做强做优，深入开展技术改造，鼓励有条件的龙头企业上市。提升壮大专业合作社，开展示范创建活动，提高运行质量。支持发展专业大户和家庭农场，鼓励通过流转土地，扩大生产规模。大力发展服务组织，鼓励开展饲料供应、兽药配送、废弃物综合利用等服务。
(二)加大畜禽屠宰管理。一是引导生猪屠宰企业转型升级。按照市场主导、政策扶持的原则，推进屠宰企业转型升级，提升产业化水平。鼓励和支持屠宰企业在生产工艺、设施设备、检验检疫、环境保护、病害猪无害化处理等方面开展标准化改造，提高质量安全管理水平;重点支持春藤公司大坞、洪绪、滨湖屠宰点改造。引导屠宰企业转变经营方式，积极发展自营批发和冷链配送销售服务。鼓励大型屠宰企业通过合作、收购、自建等方式，向上下游延伸产业链，推行养殖场和屠宰企业挂钩、屠宰企业与超市对接，逐步实现养殖、屠宰、加工、配送、销售全产业链经营。二是加强屠宰行业监管。构建畜禽屠宰行业日常监管和定期巡查制度，重点把好宰前检疫关和屠宰过程中的质量安全控制关，并加大事后监督管理力度。创新畜禽屠宰监管模式，建立屠宰企业信用档案制度，组织开展屠宰企业兽医卫生风险评估，逐步推行企业风险分级管理。坚持专项整治与日常监管相结合，加大与环保、食药、公安等部门配合，严厉打击收购和屠宰病死畜禽、生猪私屠滥宰、注水注物等违法行为，确保上市肉品质量。三是深入开展生猪屠宰行业清理整顿。组织开展定点屠宰企业资格监督审查，限期关闭不合格生猪屠宰企业，切实规范生猪屠宰市场秩序。
(三)落实重大动物疫病防控措施。一是扎实做好重大动物疫病防控。全面落实高致病性禽流感、口蹄疫、猪瘟、猪蓝耳、小反刍兽疫强制免疫措施，加强对村级防疫员和兽医站内业务骨干培训和考核，加强冷链设施建设，提高免疫质量，确保应免畜禽重大动物疫病强制免疫率达到100%，确保年内不发生重大动物疫情。二是加强人畜共患病综合防治。针对布病疫情，重点加强与卫生部门沟通协调，及时通报信息，协调解决工作中存在的问题;重点加强检疫监管，严格执行省局牛羊调运程序;重点加大监测，提高频率、扩大覆盖面，定期抽检活动开展2次以上;重点落实扑杀净化措施，对病畜和同群畜要限制流动，禁止买卖、隐匿、宰食;重点强化宣传培训，做到宣传挂图进村、入户，开展布病防控知识培训活动2次以上。针对狂犬病疫情，重点做好强制免疫、疫苗发放、免疫卡制作，计划今年购置狂犬病疫苗5万头份。三是加大动物疫病流行病学调查。制定动物疫病流行病学调查方案和动物疫病监测计划，加强免疫效果评价和已免畜禽抽样检测，及时将检测结果向镇街反馈，力争抽样检测样品5000份。做好省局对化验室第二次考核验收准备工作。
(四)深化畜产品安全示_县创建。一是提高产地检疫水平。以开展检疫申报点星级评定为抓手，提升申报点检疫检测水平。逐步增加检疫申报点数量，规范产地检疫工作程序和标准，健全现场检疫影像记录制度，不断提高出栏动物检疫申报率。探索屠宰企业监管模式，继续做好我市“移动动监”项目，试点“开放式屠宰场”监管模式。二是加强养殖场监督检查。逐步将监管重心向养殖环节偏移，落实镇街兽医站属地监管责任，充分发挥基层监管队伍的作用。加强养殖场档案建设，通过探索制定更加实用、方便和简单的养殖档案，来促进养殖场档案的建设，切实提升养殖场管理和监督水平。三是强化畜牧投入品监管。开展兽药gsp复验和再规范工作，逐步建立行业退出机制，进一步提高兽药经营的准入门槛，计划淘汰一批经营质量低、管理水平低、人员素质低的“三低”药店，不断提升兽药行业整体经营水平。四是做好病死畜禽无害化处理。以病死动物无害化处理中心投入运营为锲机，建立“镇街网点收集、无害化中心集中处理”的病死动物无害化处理管理体系，逐步形成“国家补助资金+保险理赔”相结合的资金补偿机制。五是加大违法案件查处。针对重点环节、重点时段、重点企业加大执法检查力度，做好案件警示宣传，对违法行为保持震慑。
(五)加强畜牧兽医队伍自身建设。一是加强执法规范化建设。严格执行权力清单制度，完善执法程序，重点规范行政许可、行政处罚、行政检查等执法行为。健全行政裁量权基准制度，细化、量化行政裁量标准，规范裁量范围、种类、幅度。落实属地责任，认真贯彻落实《农业部畜牧兽医行政执法六条禁令》，坚决惩治不作为、乱作为现象。二是加强执法人员培训考核。以法律法规和执法实务为重点，定期对畜牧兽医行政执法人员进行轮训，提高执法人员的政治素质和业务素质，计划年内举办集中培训活动4次以上。三是加强政风行风建设。按照三严三实要求，注重问题导向、边查边改、以评促纠、纠建并举的原则，不断加强领导干部廉洁自律、部门机关效能建设，积极查摆惠农政策落实、畜禽强制免疫、动物卫生检疫执法等方面存在问题，切实改进工作作风，提高为民办事效率和服务质量，促进全市畜牧业健康发展。
乡畜牧兽医站工作报告总结 畜牧兽医工作总结篇三
一、政治思想方面
自参加工作以来，我积极加强理论学习，关心和学习国家时事政治，积极与同事讨论研究总结，并组织同事认真学习。加强思想道德的学习与思考，树立正确的人生观、世界观，踏实工作，求真务实，为帮助群众脱贫致富，建立农和谐社会而努力奋斗。
二、工作态度和职业道德方面
自参加工作以来，我对畜牧兽医技术推广与动物防疫工作总是满腔热情、勤勤恳恳、任劳任怨，有始有终。工作期间，我严格执行考勤制度，始终保持高度的责任感，努力将工作做到最好，坚持用科学的方法尽善尽美的完成工作任务，得到了上级领导和同志们的称赞。
三、学识水平、专业能力方面
本人专业技术过硬，工作能力突出，具有丰富的技术工作经验，比较系统地掌握了本专业的基础理论和专业知识，精通畜牧养殖生产的技术规程和标准，精通畜禽疫病防控技术规程和标准，精通动物防疫、动物检疫技术规程和标准，并能将理论知识与本单位从事的生产实践指导有机地结合起来融会贯通，把所学到的知识应用到生产实践中去，并善于总结实践经验具备较高的技术创新能力。同时能够较好的掌握与本专业有关的法律法规知识，了解本专业与相关专业国内最新科技动态和市场需求，并引进新产品、新技术进行推广。参加工作以来，多次获得单位领导的表扬和上级业务部门的肯定，年度考核均称职(合格)。
四、继续教育学习方面
五、专业能力和业绩成果方面
1、作为主要参加者，参加实施了20__、20__、20__、20__、20__、20__、20__年度，广东省生猪调出大县奖励资金项目，负责__镇生猪疫情及生产动态监测、疫病控制及病死猪无害化处理工作。每年度项目顺利完成，确保全镇生猪抗体水平合格，不出现重大生猪疫情，同时降低生猪疫病的死亡率，生猪出栏率提高到95%，对病死猪实现无害化处理，有效降低了疫病的发生率与传染率，改善养殖环境，确保养殖安全。
2、作为主要参加者，参加实施了生猪标准化规模养殖场(小区)建设项目20__年中央预算内投资计划项目，参与制定项目实施方案，落实项目建设工作，推广生猪养殖的标准化、规模化、专业化、现代化发展模式。该项目顺利完成，在__镇建立了生猪标准化规模养殖场，并建立了完善的兽医防疫体系，强化生猪疫病的预防与控制能力，促进了__镇生猪养殖走上标准化、规模化、专业化、现代化的发展道路。最后，通过实施该项目总结经验，撰写论文《__县__镇生猪养殖业发展的思考》，就生猪养殖业发展存在问题与同行探讨，思考解决对策，促进__镇生猪养殖业的发展。
3、作为主要参加者，参加实施了20__年度、20__年度__县基层农业技术推广体系改革与建设补助项目，在20__年、20__年被聘任为技术指导，挂点__镇对科技示范户农业技术服务指导，每年挂点指导科技示范户10多个，发布农业主导品种和主推技术，组织养殖、动物防疫技术培训工作，效果良好。
六、履行业务工作职责表现方面
1、认真学习、宣传、贯彻国家有关发展畜牧兽医食品业的方针、政策、法规，协助本镇政府制定全镇畜牧业发展规划、年度计划、具体措施并贯彻实施。
2、参与指导全镇畜牧业科技推广计划、规化并组织实施，指导全畜牧业生产发展，培训各村畜牧业科技员、基层干部和农民技术员进行科技示范，提供畜牧业技术服务。每年组织开展各类畜牧兽医技术培训班8期以上，深入基层、养殖基地为广大养殖户提供技术服务50多次。
3、参与建立健全需求疫病防治，进行畜禽良种改良、饲料饲草开发利用、畜产品及流通等一系列配套服务。为肉鸡养殖提供肉鸡疫苗注射、肉鸡疫病治理服务率达80%以上，为生猪养殖提供生猪疫苗注射、疫病防治服务率90%以上，引进推广二元母猪繁育技术，母猪受孕成功率达到80%以上，生猪高热病防治技术，有效提高生猪疫病防控能力。
4、积极收集国内外行业技术信息和市场信息，提供信息服务和信息咨询，每年提供相关信息50多条。
5、加强动物检疫，确保全县畜产品安全保障，每年参与开展兽药残留监测、瘦肉精监测达1000份以上。
乡畜牧兽医站工作报告总结 畜牧兽医工作总结篇四
您好！
我是xxxx职业技术学院畜牧兽医专业的毕业生，虽然不是来自名牌大学，但本人时刻以高素质的人才要求来锻炼自己，充分展示自己，发挥自己的潜能。
回首走过的大学生活，看贫瘠变为繁荣，以自信取代迷茫，从幼稚走向成熟，培养了对专业的深厚兴趣，具备了奋发向上的精神品质，引以为自豪的是在大学期间我一直刻苦拼搏，孜孜不倦的学习，打下扎实的专业理论基础。就读期间我努力拓宽知识面，并注重实践能力的培养，积极参加各种社会活动，拥有了健康的身体和良好的心理素质，具备较强的与人沟通的能力，能够从事有创造性和挑战性的工作。
当今社会，面对竞争和挑战，物色一名好助手是您的希望，而谋求一片理想的发展空间，是我五年来的梦想，所以我们都面临着双向选择。贵公司的业绩与良好的形象将我深深的吸引，而当年自信的我，有着一份激情，也有着一种稳重，"严以律己，宽以待人"是我的信条。"给我一个起点，我就能撬起地球"是我的格言，真诚肯干是我的准则，只要您给我一个机会，一个舞台，您的信任与我的实力将为我们创造共同的成功。
如果能与您携手同行，我将深感荣幸，纵使无缘合作，您让我认识到自己的不足，我也不甚感激，毕竟这是一个我终身学习的年代，再次感谢您在百忙中给予我的关注。最后，谨祝贵公司事业蒸蒸日上，前程似锦！
此致
敬礼！
自荐人：xxx
日期：20xx年xx月xx日
乡畜牧兽医站工作报告总结 畜牧兽医工作总结篇五
一方面，以高效、生态和特色养殖为突破点，继续大力实施“标准化规模养殖双百工程”和“品质畜牧业示范区创建”；另一方面通过召开全市畜牧生产现场会、制定并下发《2013年xx市畜牧生产工作要点》、召开奶企对接会、实行县级干部包县督导等措施，抓好各项措施落实，推动工作开展。通过努力，全市共新建和提升各类标准化规模养殖场区329个，新建品质畜牧业示范区45处，创建国家级和省级标准化养殖场区26处，新增“三品一标”认证38个。一批基础设施强、产业链条长、品牌档次高、生态特色明显的畜牧生产亮点迅速崛起，尤其是新引建超过五千头的奶牛养殖场5家，如光明乳业股份有限公司在xx县投资2亿元新建的五千头规模奶牛生态示范养殖场，以及平原上海奶牛集团、禹城东君、禹城佳农和乐陵天津农垦集团4个万头奶牛养殖场。
坚持以“名优强”为重点，引进和培育龙头企业，打造联结紧密的产业化经营体系，全年新建和引进一批大型畜牧产业项目。如总投资5亿元、年可实现销售收入50亿元的德州扒鸡工业园，广西杨翔和xx奥阳在平原投资50亿元的百万生猪养殖加工项目，光明乳业公司在开发区投资1亿元的“德州光明”改扩建项目，新希望六和在夏津投资9亿元的百万头生猪二期项目。另外，加大新建和提升畜牧合作组织力度，在省畜牧兽医局公布的省级示范社名单中，我市占51家，占到全省五分之一。
积极做好重大动物疫病防控，开展饲料、兽药、奶站等多项安全整顿，特别是针对人感染新型h7n9禽流感疫情，狠抓措施落实不放松，既实现了无疫情发生，又最大限度减少家禽业损失，维护了市场稳定；4处省级动物防疫公路监督检查站高标准通过验收，为守好xx北大门奠定了坚实基础；适应形势发展需要，整合力量，组建了畜产品质量安全监督所，具体承担全市畜产品质量安全和动物卫生监督工作。
不断加大争取力度，严格监督管理，保证了涉牧项目、资金的稳定增长和安全实施。全年共争取上级各类畜牧业扶持资金超过1亿元，其中临邑、齐河、乐陵、禹城、xx县、平原六个县市共获得“全国生猪调出大县”奖励资金2607万元；全市生猪标准化规模养殖场（小区）扶持资金1100万元。
乡畜牧兽医站工作报告总结 畜牧兽医工作总结篇六
20xx年12月份我去畜牧兽医中心下属事业单位畜牧兽医站实习。邓庄畜牧兽医站主要负责动物疫病防疫工作，包括动物免疫药品的采购、保管和发放，动物的免疫工作的技术培训、指导、督办、检查，动物疫病监测、动物疫病普查调查报告以及疫情处置，制定并组织实施疫病防控措施等;负责畜禽品种资源开发、利用、改良和保护，组织开展动物疫病及寄生虫病调查、普查、预防，组织实施和管理全镇畜禽产品产地、运输、屠宰环节的检疫工作。我主要在动物检疫里实习了动物的屠宰检疫，肉用畜禽的屠宰加工，肉的组织结构，肉的物理性质，屠宰后肉的变化，肉的分级与分割，肉的贮藏与保鲜。肉类生产将持续增长，肉类结构更趋合理随着经济的进一步发展，人民生活水平的提高以及购买力的增强，我国肉类制品的生产和消费总量将实现持续增长。而肉制品的关键点就在于其屠宰时的肉质疫情和品质，所以本次实习的目的是为更深了解和熟悉畜产品在屠宰加工时的检疫程序，从而丰富和增加对肉制品学的全面的深刻的认识。 猪肉屠宰后的检疫项目及方法检疫员要进行全流程同步生猪的屠宰检疫，基本程序为头部、皮肤、内脏、胴体和旋毛虫检验五个环节。
2、皮肤检验：猪在脱毛后开膛前，对带皮猪进行皮肤检验，主要观察皮肤的完整性和色泽的变化，注意耳根、四肢内处侧、胸腹部及背部等处有无点状、斑状、弥漫性发红和出血变化等。通过皮肤检验，检验人员可以通过皮肤的异常变化和传染性疾病的变化，可以发现以下病变：猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、链球菌病等。
3、内脏检验：检查内脏时的顺序应该是由胃肠开始，然后是检查脾肺心肝肾膀胱子宫或睾丸，视检内脏形态、大小及色泽有无变化，有无出血、水肿、糜烂及溃疡等，触检其硬度、弹性及有无结节等变化。
4、胴体检验：视检胴体色泽、浅血管内血液滞留情况.
5、最后进行综合判定，合格者出证滚印合格验证印章，准予销售。若发现有传染病、严重寄生虫病的或者中毒、死因不明、腐败变质均须盖销毁章。
通过本次实习对畜禽的加工流程中的检疫程序有了深刻的了解掌握以外，还对容易在肉制品中出现得一些食品微生物有了很深刻的了解与掌握。对屠宰检疫有了更立体的认识，对完善和引导本专业的理论知识有很好的促进作用。并且通过实习也明白了在实际工作中的沟通作用的重要性，为以后更好地投入到工作中有很好的帮助。