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农村食品安全工作报告 未成年食品安全工作报告篇一
为确保xx年春节和期间餐饮服务食品安全，有效预防食品安全事故发生，我局积极安排部署，采取五项措施，加强餐饮服务食品安全监管工作。
制定了xx年春节期间食品安全检查工作方案，成立了食品安全检查工作领导小组，召开了食品安全检查工作安排部署会议，将检查责任细化并落实到食品化妆品稽查大队的两个稽查中队，要求执法人员进一步提高认识，把加强两节两会餐饮食品安全监管工作作为当前工作的重点，切实把各项工作落在实处，确保节日期间不发生较大餐饮食品安全事故。
结合我县餐饮工作实际，统一制定了餐饮单位《法人代表安全生产承诺书》和《食品安全责任状》，要求各餐饮单位强化各项措施落实，建立餐饮服务环节诚信和安全生产承诺制度，明确本店法人代表为安全生产第一责任人。截止目前，我局与61家餐饮单位《食品安全责任状》和《法人代表安全生产承诺书》。
结合“餐饮消费食品安全大整治百日行动”，组织开展辖区内餐饮食品安全专项检查，对承办节日和重大活动餐饮接待任务的单位和学校食堂采取企业自查和重点排查相结合的方式，加强餐饮单位粮油、肉及肉制品、酒类、饮料、粉条等节日消费重点食品的采购、索证索票、凉菜加工、餐饮具消毒、食品留样等方面的检查。对承办“年夜饭”“祝寿宴”的餐饮单位进行摸底调查，将春节期间正常营业的11家建立台帐，指导其做好食品留样和大型聚餐活动申报备案，并对其食品库房进行重点检查，督导各餐饮单位及时清理超期变质、标识不符合要求的食品及食品原料。
建立健全重大节日期间食品药品安全应急预案和应急处置队伍，向社会公布食品药品安全投诉举报电话，严格执行24小时值班制度和领导带班制度，保持信息畅通。妥善受理和处置节日及会议期间的各类食品安全突发事件和食品安全投诉举报，做好食品安全应急处理人员、物资等准备工作。督促指导餐饮单位建立健全食品安全事故应急预案，防控重大食品安全事故发生。确保食品安全隐患早发现、早处置。遇有食物中毒等重大事件发生，及时上报。
在加大监督检查力度的同时，还针对节日餐饮服务消费特点，向餐饮单位发放食品安全宣传资料，强化餐饮单位和从业人员法律意识、诚信意识和责任意识，引导广大消费者科学消费、理性消费、安全消费。
截止目前，共出动车辆20台次，执法人员71人次，检查各类餐饮单位61家，对13家存在问题单位当场制作整改意见书。
农村食品安全工作报告 未成年食品安全工作报告篇二
第一条 为切实加强对农村自办宴席食品安全的监管，预防和减少因自办宴席引起的群体性食物中毒事件和其他食源性疾患发生，确保人民群众身体健康和生命安全，依据有关法律法规，结合我市实际，特制定本制度。
第二条 本制度所称农村自办宴席，是指在农村居民因婚丧嫁娶、乔迁、做寿、升学、节日庆典等场合为保证和满足集体50人以上聚餐需要而自办的非营利性宴请用餐活动。
第三条 农村自办宴席食品安全监管实行区域监管责任制，乡镇卫生院积极与当地人民政府主要领导和分管领导进行汇报，在取得政府支持的同时，要对本辖区群众自办宴席的食品安全工作负责，各村指定村主任或村卫生室负责人为本辖区域内自办宴席食品安全信息员，举办宴席的事主和承办厨师是自办宴席食品安全的直接责任人。
第四条 乡镇卫生院是农村自办宴席食品安全监管的日常工作机构，负责对农村自办宴席食品安全知识进行宣传指导，增强群众食品安全意识和健康意识；对农村自办宴席实行申报登记和现场工作进行督查。乡镇卫生监督员负责辖区内农村自办宴席食品安全的监督指导工作，并及时传递和报告各类食品安全信息。
第五条 农村自办宴席实行登记管理制度。凡举办50人以上的安排卫生监督人员到现场对宴席场地、卫生条件、菜肴原料、厨师健康状况等进行检查。
第六条 农村自办宴席职业厨师，由乡镇卫生院负责进行登记，并按照食品从业人员的相关管理要求，必须取得健康证和卫生知识培训合格证后方可上岗。
第七条 凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的人员不得从事和协助农村宴席厨房工作。厨房工作人员有发热、腹泻、手外伤、皮肤湿疹、长痱子、呕吐、流眼泪、流口水、咽喉痛、皮肤伤口感染、咽部炎症等有碍卫生的病症的应立即调离厨房。
第八条 农村自办宴席使用食品及原料检查、留样制度。负责对自办宴席进行现场检查的单位和人员要按照自身的职责对宴席使用的食品材料进行严格检查，把好原料关，严禁使用过期变质和“三无”食品及原料；对采购的食品及原料要进行登记，上桌菜肴实行48小时留样备检；严禁野生菌、凉拌皮蛋、药膳、带芽的土豆和未熟透的四季豆上桌。
第九条 农村自办宴席食品加工场所和用具清洁消毒制度。事主要做好自办宴席场所的清洁卫生工作，周围不得有粉尘、化粪池、垃圾堆、厕所和其他有碍食品卫生的场所，不得在露天举办农村宴席。要做好刀、砧板、桶、筐、抹布、锅碗瓢盆等食品加工用具和食品容器的清洗、消毒、保洁工作。规范菜肴加工容器、刀具，防止交叉感染；食品加工场所要有防蝇、防鼠、防尘和冷藏等相关设施，防止原料与成品交叉混杂，食品不得接触有毒、有害物品或者其他不洁食品。
第十条 农村自办宴席食品安全应急制度。结合农村自办宴席的特点，建立和完善相应的应急处置机制，落实责任，对发现的疑似食物中毒事件，要迅速向上级部门报告，并及时有效地进行妥善处理。
第十一条 农村自办宴席责任追究制度。对因自办宴席造成食物中毒事件的，要按照相关规定追究相关责任单位和责任人的责任；对发生的.食物中毒事件缓报、瞒报、谎报的，要追究相关责任人的责任，构成犯罪的，移送司法机关，依法追究刑事责任；对不按规定进行申报，厨师拒不进行健康检查和未接受食品安全检查指导擅自操办宴席，造成食品安全事故的，对事主和厨师从重、从严处理。
为了切实加强农村有固定场所大集或市场的管理，保障农民群众饮食安全,依据国务院《城乡集市贸易管理办法》、卫生部《集贸市场食品卫生管理规范》等有关法律法规，结合我市农村实际，制定本制度。
1、农村大集市场开办者是市场食品安全第一责任人，依照有关法律法规和相关规定，承担市场的食品安全管理职责，负责建立食品安全各项管理制度，并指定专人对食品进场经营业户进行登记备案。
2、市场内从事食品（包括食品原料）生产、加工或经营活动的单位和个人，应保证所生产、加工或经营的食品安全，其食品生产、加工和经营活动须符合相关规定。
3、乡镇食品安全综合监管办公室负责组织协调相关部门对农村集市贸易的食品安全进行监督检查，规范指导。
4、乡镇食品安全综合监管办公室负责定期组织相关单位，对农村集市开办者进行食品安全法律法规、食品常识等内容的培训。
5、乡镇食品安全综合监管办公室定期组织相关单位，在农村集市开展食品安全法律法规、食品常识等内容的宣传活动，提高农村食品经营者和广大消费者的食品安全意识。
农村食品安全工作报告 未成年食品安全工作报告篇三
根据区食品药品监督管理局制定的农村餐饮服务食品安全专项治理工作实施意见，结合安丰所工作实际，对我所执法人员实行分片包干，责任到人，落实监管责任。在摸清农村餐饮单位的底数和现状的情况下，按照分类指导、区别对待的原则，着力解决突出问题，确保完成专项治理任务。
坚持将宣传培训贯穿于食品安全监管全过程，认真宣传《食品安全法》和贯彻落实国家、省、市、区关于加强农村餐饮服务食品安全的重要精神，采取多种形式大力开展食品安全进农村、进学校、进企业，营造人人关心餐饮食品安全，个个重视餐饮服务食品安全的氛围。一是结合“12.4”法制宣传日、“3?15”消费者权益保护日、“食品安全宣传月活动”等宣传活动，开展食品安全法律法规及食品安全知识宣传活动，接受咨询200余人次，发放宣传资料300余份，悬挂宣传标语6幅，展示宣传展板12幅次、宣传简报6期。二是强化餐饮服务单位负责人和从业人员培训，提高餐饮服务从业人员的食品安全法律法规和食品安全相关知识，提高其守法经营自觉性。共举办餐饮服务单位从业人员培训班4期，培训132余人次。
一是严格规范审批，严把许可准入关。认真开展辖区内农村餐饮服务单位餐饮服务许可证的调查摸底及清理整顿工作，建立健全了监督档案。同时，积极探讨落实群众普遍关注的学校食堂、小餐饮单位许可标准和监管模式，以点带面，全面推广，改善餐饮服务单位卫生状况。按照《行政许可法》、《食品安全法》等法规和标准的要求，进一步严格餐饮卫生许可制度，严把市场准入关，对申请从事餐饮服务的单位，指派帮扶人员到现场进行指导，督促整改。严格按照食品安全许可标准，进行审查审核，对达不到食品安全要求的餐饮单位一律不予许可，确保群众饮食安全。对已审批的餐饮单位的卫生条件、设施设备、从业人员的健康状况进行了复查，对发现的问题，提出整改措施并限期整改。二是规范与处罚并举，加大执法检查力度。采取“指导与处罚并举，指导为主，处罚为辅”的人性化执法模式，实行分片包干，责任到人，对辖区内餐饮服务单位，逐村、逐街道、逐店进行拉网式摸底造册和指导检查，确定重点区域、重点单位，帮助餐饮单位查找薄弱环节，指导建立食品安全管理制度，加强内部管理，提高食品安全管理水平。对餐饮经营单位、学校食堂等单位进行了全面的指导检查，按照要求建立了统一格式的进货台帐和索证制度；对所有餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品、使用有毒有害物质进行加工进行了监督检查。共出动车40台次、人员110人次，监督户数90户次，责令整改家，取缔家，实施行政处罚家，其中警告21家，取缔家,罚款家，共计罚款元。
虽然我所在农村餐饮服务食品安全专项治理工作取得了一定成绩，但与上级和群众的要求仍存在差距。主要表现在：一是部分餐饮业经营者对食品安全的重要性认识不足，重视不够。尤其是一些小型餐饮服务单位加工场所卫生条件较差、加工操作不规范、食品安全管理制度不健全、消毒工作落实不到位，从业人员健康管理不严格等现象较为突出。二是大多数小型餐饮服务单位存在设施布局和工艺流程欠合理现象，再加上受条件和位置的制约，监督整改难度较大，对今后餐饮业量化分级管理评定工作亦有一定影响。三是进货索证索票及台账记录不规范或记录不全。农村食品生产经营者大部分是农民、社会闲散人员、流动人口等，法制观念淡薄，卫生习惯较差，多数文化程度偏低，食品采购台账记录存在很大的难度。
今后，我所还将本着打劣与扶优、执法与服务、培训与宣传、集中治理与长效管理相结合的原则，继续开展农村餐饮服务食品安全专项治理活动，确保取得实效。一是坚持日常监管与专项治理相结合，以日常监管深化专项治理，以专项治理强化日常监管，在开展专项治理工作的基础上，推进日常食品安全监管水平的全面提升。二是围绕群众关心的热点、难点问题，突出重点部位，狠抓关键环节，加强对中小型餐饮服务单位、农村集体聚餐、学校食堂的监管，督促和落实食品安全管理制度，完善基础设施建设，落实餐具消毒工作。三是继续探索和建立长效监管机制，结合日常监督工作，认真研究分析，及时发现问题，不断总结经验，进一步建立健全组织协调机制、突发事件应急处理机制、食品安全监督信息建设等长效工作机制。
农村食品安全工作报告 未成年食品安全工作报告篇四
1、小作坊提升工作：县局将2020年定为“小作坊规范提升年”，全面开展小作坊规范提升工作。办事处接到通知文件后，立即行动，制定出台工作方案，切实将此项工作落到实处。
2、小餐饮规范工作：按照“规范一批，提升一批，淘汰一批”的要求，从摸排建档、培训教育、整顿示范和建章立制等方面，对辖区小餐饮进行了整治，并对学校食堂、学校周边及群众反映强烈的区域实行月检查制度，截止目前共整顿规范小餐饮351家，全面完成县局分配的工作任务。
3、流动摊点规范及证照办理工作：为保证辖区群众饮食安全，确保零事故发生，今年对政府驻地、学校周边、旅游点周边、各集贸市场的流动摊点进行了规范提升，并要求办证经营、原材料公示、求索证索票齐全、按流动摊点证上的时间地点经营。
4、农药残留快速检测工作：根据县局的部署要求，每天开展“集集检、百分百、全覆盖”快检活动，重点检测集贸市场流通蔬菜中的农药残留，确保人民群众“舌尖上的安全”。截至目前共开展快检活动200余次，抽检7500批次，合格率达99.9%，覆盖全镇各主要集贸市场以及餐馆超市。
5、抽检工作：全力配合县抽检中心人员对我镇小作坊、小餐饮及流通行业进行了抽检，全面完成了县局分配的工作任务。
6、非洲猪瘟防控工作：接到上级通知后办事处高度重视，充分认识到非洲猪瘟疫情危害的严重性和防控工作的紧迫性，严格落实各项防控措施，会同兽医站、食药所对各商超、集市的肉摊进行了拉网式排查，与各大酒店、小餐饮店、学校食堂签订了泔水处理协议，并对外出务工人员进行统计，未发现在外地养殖厂工作的外出务工人员。
7、宣传工作：在全辖区各主要街道以及人员密集的地方开展宣传工作，今年以来共发放食品安全相关材料2000多份，在辖区所有的行政村内悬挂食品安全宣传牌，为每家涉食单位制定一块食品安全宣传牌，全力普及食品安全相关知识，开展食品安全宣传周、防范食品保健食品欺诈和虚假宣传“五进”科普宣传等专项活动，营造良好的食品安全宣传氛围，达到人人共享食品安全的目的。
8、培训工作：召开辖区涉食单位食品安全培训会、各业态专门培训会以及食品安全协管员培训会等4次，辖区所有涉食单位的负责人参加，通过培训提高了食品安全意识，增强了对食品安全重要性的认识。
9、学校食品安工作：为保证师生用餐安全，办事处食安办会同市管所每月检查一次学校食堂，并开展学校(幼儿园)食堂开放日活动3次，在校园开展了科普讲座，向学生普及食品安全知识，组织家长代表、学生代表、社会监督员参观学校食堂，让公众了解食品原料购进渠道、加工程序、餐饮具清洁消毒、食堂环境等，同时召开了家长师生座谈会，听取大家意见建议。
10、巡查工作：重点巡查学校食堂及其周边食品店，开学季联合市管所检查辖区5所学校食堂的食品安全隐患，包括原材料的购入、加工、索证索票等。联合安监办、教委、市管所等开展学校食堂安全生产大检查，确保学生在校期间的不出任何安全问题;严格食品摊贩规范管理，致力于摊贩的集中整治;着重对流通业、小作坊、保健食品、化妆品、油坊等企业进行巡查检查。
1、食品企业监管点广，监管人员少，致使监管力度不够。一是各食品行业比较松散，交通不便利，给监管造成一定阻碍;二是食品安全监督时间紧迫，进行专业的培训学习不够，需要进一步提升专业人员素质。
2、“低、小、散”问题突出，监管难度大。食品生产加工企业量大面广，规模小、分布散乱，科技含量低，绝大多数食品生产加工企业生产工艺简单，设备落后陈旧，作业时间、方式随意性大，再加上从业人员素质低，管理混乱，流动性大，始终存在食品质量安全隐患。因此，监管工作难以覆盖不留死角，监管工作难度大。
3、食品经营业户守法意识不强。农村一些食品生产、经营业户整体素质偏低，缺乏必要的生产、加工条件，原材料购入不索证索票，有的甚至无证经营，守法经营、自我保护意识有待进一步加强。
1、深化“三小”规范管理工作。
2、持续促进食品快检常态化运行。
3、加大对学校食堂的执法检查，确保师生饮食安全。
4、强化食品安全宣传工作。
5、强化执法检查，严格食品监管，确保食品安全零事故。
农村食品安全工作报告 未成年食品安全工作报告篇五
农村食品安全关系到广大农民群众的身体健康和生命安全，是社会主义新农村建设的重要内容，是党的惠农政策的组成部分，是创建和-谐社会的基础。为全面提高农村的食品安全水平，规范农村食品市场，采取强有力措施，打击制售伪劣食品的违法犯罪行为，让农村人民群众吃的安全，吃的放心，确保农村人民群众食品安全，为社会主义新农村提供食品安全保障，是我们食品药品监管部门的重要职责。在过去的一年里，西充食品药品监督管理局在加强农村食品安全监管方面，履职尽责，大胆探索，有力地推动了食品安全监管工作向前发展，开创了食品安全监管工作新局面，截止二00 六年11 月止，全县44 个乡镇相继成立了食品安全协调委员会;并聘任了139 名食品药品协管员和信息员; 建立了农村食品安全监管队伍，初步形成了横向到边，纵向到底的县、乡（镇）、村三级食品安全监管网络，把农村食品安全监管任务纳入了各级政府的年度目标考核内容，使农村( 尤其是行政村、社) 食品安全监管工作，从过去的“三无”（无人做、无人管、无人问）现象，转变为现在的食品安全具体工作有人做，出现问题或发现问题有专兼职人员出面解决的可喜局面。这期间，西充食品药品监管局做了大量艰苦细致的工作。
一、想千方百计 落实全县食品安全监管任务与目标
长期以来，我国食品安全监管一直存在着重城市轻农村，重视城镇人群的食品安全防范而忽视农村人民群众的现象，实际上这是一种社会不公的表现，也是对农村人民群众人性化关爱严重缺失的表现。这与党的十六大提出的促进社会公平和正义，创造和-谐社会的时代要求是相悖的。要维护社会稳定，保证全体人民群众饮食安全，保护人民群众的身体健康，提高人民群众的健康素质，建设社会新农村，创造和-谐社会，就必须解决好广大农村人民群众的食品安全问题，必须把农村人民群众的饮食安全纳入食品安全监管工作范围之内，并把农村人民群众的饮食安全和城市、城镇人民群众的饮食安全摆在同等的位置，予以同等的关注，只有这样, 才能符合社会主义和-谐社会的要求, 也才能体现社会公平正义的核心价值。
我们要落实贯彻好国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》，就不能忘了农村，更不能忘了广大农村人民群众。因此，西充食品药品监督管理局在二00 六年食品安全监管工作中，把实现农村人民群众的饮食安全，让广大农村人民群众吃得放心作为全县食品安全监管工作的主线，贯穿于全年工作之中。鉴于上述原因，我们加强了对农村食品安全现状的调查研究。通过调查研究了解到：偏远山区的农民群众因为不良饮食习惯与不良卫生习惯和传统落后思想意识的影响，导致性质不同的食品安全事故时有发生，甚至误服农药或灭鼠药的事件也经常发生，不少农民群众为此付出了生命的代价。这些情况的存在，严重影响农村人民群众的身体健康和生命安全，也是社会主义新农村建设，创造和-谐社会的不利因素。通过调研，我们深感责任重大，深感在农村加强食品安全监管的紧迫性与重要性。因此, 局领导班子加强了向政府分管领导和主要领导汇报与宣传的力度，争取县政府高度重视农村人民群众的食品安全。在二00 六年上半年，局领导班子多次主动向、政府领导汇报我县农村食品安全现状及存在的问题、解决的途径和办法，要求政府出台相关政策，加强农村食品安全监管工作，确保农村人民群众饮食安全。有道是“精诚所致，金石为开。”经过多次请示汇报，农村人民群众的食品安全引起了政府的高度重视，县政府采纳了我局的建设性意见，将农村食品安全监管工作纳入了维稳和创建社会主义新农村建设的重要内容，出台了《关于加强农村食品安全监管网络建设的通知》（西府发［2015 ］104 号）文件。该文件明确规定：各乡（镇）人民政府对辖区内食品安全负总责；成立乡（镇）食品安全协调委员会；由乡（镇）长任主任，分管副乡（镇）长为副主任。工商所、财政所、卫生院、中心校、派出所、农业服务中心、宣传文化中心、兽防站、村委会等为乡（镇）食安委成员单位。做到机构、人员、责任、经费、措施五到位。该文件规定各乡（镇）食安委工作经费列入县财政预算，各乡（镇）食安委在县食安委和乡（镇）政府的领导下，代表乡（镇）人民政府按职责组织协调辖区内食品安全监管工作。为了把西府发［2015 ］104 号文件落到实处，把乡（镇）食安委的工作纳入政府年度目标考核内容，我局主动与县目标办联系，并将目标办负责人及相关同志请到我局，向其陈述将乡（镇）食安委工作纳入年度目标考核的原因、理由及重大意义，取得了县目标办的支持和理解。随即，由县政府办公室印发了《西充县食品安全监管目标责任制考核办法》（西府办发［2015 ］84 号文件）。该办法将食品安全监管部门和乡（镇）政府食品安全监管工作进行了科学的量化，制定出台了配套的《考核评分细则》。该“办法”规定：年终统一由县食安委办和县目标办组织对各食品安全监管部门及各乡（镇）人民政府进行综合考核，对先进者由县政府表彰，对考核不合格者进行通报批评，并扣减全年综合目标考核0.5-2 分。
县政府和县府办出台的这两个文件，相对我们西充县而言，从根本上结束了长期以来食品安全重城市轻农村，重城镇人民群众轻农民群众的非正常现象，构筑了保证农村人民群众饮食安全的防火墙，也整体提高了全县人民群众食品安全水平，具有重大的现实意义！
二、吃千辛万苦, 构建农村食品安全监管网络
促进社会公平和正义，是社会主义和-谐社会的核心价值。保护农村人民群众饮食安全，让农村人民群众吃得放心，是实现社会公平正义与创建和-谐社会的具体体现。但是，在实现这一目标的过程中，还有许多的工作要做，还有很多困难和问题需要我们去解决去克服。各乡（镇）成立了食安委以后，如果不能有效地开展工作，不履职尽责，随着时间的推移，乡（镇）食安委就会有名无实，就会名存实亡，就会失去存在下去的价值。因此，如何使各乡（镇）食安委履职尽责，认真发挥职能，有条不紊地开展食品安全监管工作，食安委办与我局食品股为此付出了艰辛的劳动。一是充分利用农村药品“两网”建设的现成经验和监管队伍，采取一网多用的办法，将过去聘任的药品监督协管员和信息员经集中培训后，聘任为食品安全监管员，使其既承担药品监管的协管与信息职责, 又能承担食品安全监管职责。这些人员大多数都是长期从事农村防保工作的人员，有文化、有专业知识、有比较丰富的基层行政管理工作经验，他们热爱食品安全监管和药品监管工作，能完成交予的有关食品安全监管和药品协管信息等方面的工作任务。同时，我们还将各乡（镇）食品药品协管员、信息员划归各乡（镇）党政和食安委统一领导，在乡（镇）食安委的具体领导下开展工作。二是深入各乡（镇）食安委，指导和帮助其建立健全各项规章制度，落实目标责任，强化目标考核，开展辖区内食品安全监督检查，不断提高处置突发事件的能力。三是协调县财政部门，落实乡（镇）食安委工作经费。这项工作极其重要，决定各乡（镇）食安委工作的绩效。由于我县在成立各乡（镇）食安委是二00 六年下半年，加之乡（镇）换届工作的影响，截止去年十一月底，全县各乡（镇）食安委才全部成立，所以在二00 六年里没有安排工作经费。因此，县食安委办在去年下年以来，就一直积极协调财政落实二00 七年各乡（镇）食安委工作经费。财政初步拟定了两套方案。一是整体划拨一笔经费到县食安委，由县食安委统一安排各乡（镇）工作经费；二是给各乡（镇）单列食品安全工作经费，大约给各乡（镇）全年安排3000 元左右的工作经费, 以保证各乡( 镇) 食品安全监管工作的顺利进行。无论最终怎样落实这个问题，西充局和县食安委办一定积极努力，向有利于农村食品安全监管工作，有利于农村人民群众饮食安全的大目标，争取解决落实好这个问题。
要搞好食品安全监管工作，把国务院［2004 ］24 号文件精神真正落到实处，没有必要的工作经费就难以达到目的。在去年落实食品安全协调工作经费方面，全市六县( 市) 三区，西充县相对较差。西充县二00 六年的食品安全工作经费仅三万元, 只能满足于日常办公, 而要开展各种专项整治工作则显得捉襟见肘, 需要挪用药品监管工作经费才能达到目的。因此，二00 七年的该项工作则显得尤为重要。二00 七年的食品安全监管工作任务繁重，涉及到经费开支的项目日渐增多，如果仍然按去年的口径安排工作经费，显然是要严重影响二00 七年食品安全监管工作的正常开展。因此，进一步开发领导层，争取解决好二00 七年食品安全协调工作经费已迫在眉睫。我们一定积极努力，做好这方面工作。与此同时，还要积极协调县财政, 务必将各乡（镇）食安委的工作经费落实好。为了大力支持各乡（镇）食安委的工作，减轻县食安委的经济压力，我们准备借鉴各乡（镇）成立安办时筹集资金的办法，各乡（镇）食安委由对口帮扶的县级部门给予经济上的支持，以解决乡镇食安委部分办公设备，有利于各乡（镇）食安委工作的正常开展, 这也不失一个较好的解决问题的办法。
二、进一步加强食品安全监管法律法规的宣传
要把食品安全监管落到实处，达到让基层农村人民群众真正吃得放心、吃得安全的目的，进一步继续加强相关法律法规的宣传尤为重要。在二00 七年里，我们要认真总结过去宣传工作的经验，扎实抓好宣传工作。要把宣传工作经常化、制度化、灵活化。要联系实际，结合食品加工、流通、餐饮这几个主要环节，有针对性地对农村人民群众进行宣传。同时，要因地制宜采取各种形式大力开展“提高生活质量，保证饮食安全”的食品安全科普宣传活动。
客观的讲，目前的食品安全监管薄弱环节主要在乡镇，在广大农村。虽然各乡（镇）成立了食安委，但没有工作经验。在制度建设、工作计划、工作目标等方面尚需完善和加强，在这种情况下，指导和督促各乡镇食安委建立健全各项规章制度，明确职责，落实工作目标等就成为县食安办今年的重要工作内容。所以，必须定期和不定期的深入基层，指导并推动乡镇食安委开展工作，从而把农村人民群众食品安全监管工作真正落到实处。
由于农村各项基础建设相对落后，居住分散，保守与守旧的落后思想意识以及不良饮食和卫生习惯普遍存在，特别是在婚丧嫁娶、红白喜事的时候，亲朋好友几十或上百人聚餐，稍有不慎，就有可能造成群体性食品安全事故, 这方面的教训是极其深刻的，这给食品安全监管工作带来诸多困难，这也是当前农村食品安全监管工作的热点和难点问题之一。因此，要搞好农村食品安全监管工作，防止和杜绝发生食品安全事故，尤其是防止和杜绝发生重大群体性食品安全事故，则是当前县、乡（镇）食品安全委员会的重要任务。为切实解决好这个问题，我们准备在多扶、义兴（212 国道线）、双凤、高院（西充到射洪过境公路线）这几个乡镇的村社试行群体性聚餐申报制度。凡村民在村社举行婚丧嫁娶、红白喜事需要进行群体聚餐活动的，必须提前向所在地乡（镇）食安委申报。乡( 镇) 食安委在接到村民申报后，应在尊重传统和民俗习惯，尊重当事人合法权利的情况下，对聚餐筹备的生熟食品和原辅料进行质量监督检查。其目的, 就是把食品安全事故消除在萌芽状态，确保在村社举行的群体性聚餐是在安全与卫生的状态下进行，防止出现群体性食品安全事故。另一方面，按照“食品放心工程”的有关要求，逐步将食品放心工程的工作引向广大农村。目前，食品放心工程的工作还主要是在县级城市进行，但随着社会主义新农村建设的推进，食品放心工程将在不远的将来会延伸到广大农村。在这方面，应该未雨绸缪，早做安排和打算，为广大农村推行“食品放心工程”营造良好的氛围和奠定良好的社会基础，以提升整个社会的食品安全水平。
以上四个方面, 将是西充食品药品监督管理局和西充县食品安全协调委员会二00 七年农村食品安全监管工作的努力方向, 我们将以科学的发展观指导食品安全监管工作, 力争把全县食品安全监管工作做得更好, 让全县人民吃的.安全吃的放心真正落到实处!
农村、农业和农民是初级农产品的最主要生产地和生产者，农业是食物链的源头，初级农产品又是加工食品的主要原料，没有初级农产品的安全，就没有整个食品产业的安全。农村是最大的食品消费市场，也是食品安全隐患最多的市场；农民是最大的食品消费群体，也是最易受不安全食品危害的群体。因此，农村既是食品安全监管工作的重点，又是食品安全监管工作的难点，同时也是全社会食品安全关注的焦点。
一、当前农村食品安全存在的突出问题
一是过量使用农药，农产品源头污染严重。食品安全综合监管部门在初级农产品生产监管过程中，发现普遍存在过量使用农药和不按休药期用药现象，造成农产品的药物残留量严重超标，这对监管力量相对薄弱、监测水平十分低下、检测设备几乎空白的农村食品安全监管第一道防线来说，监管工作形同虚设。客观上食品源头污染严重与主观上的食品源头监管无能为力，直接威胁广大农民群众食品安全，同时也给城市居民食品安全带来无穷隐患。
二是小规模、大市场，小作坊、大问题。广大农村地区多以小规模食品生产加工、销售和消费的形式抢占农村食品消费市场。这些小豆腐坊、小糕点坊、小食杂店、小酿酒坊、小餐馆店的主要消费市场、对象是农村和农民，尤其是农村学生和农村儿童占绝大多数。而这些处处可见的“小字号”食品企业，却存在着多而大的食品安全问题。宜春市卫生部门在检查中发现农村地区食品行业从业人员80%未进行一年一次的健康体检；70%的小餐馆店灶房分间、卫生标准等不符合要求；工商部门对农村食品流通领域检查的结果是50%的小食杂店或存在过期、变质或“三无”食品。据卫生部门反映，在农村发生隐性食物中毒的情况比较多。如该市某农村的一家3位成年人，因饮用小酿酒坊的酒而导致慢性铅中毒，遗憾的是“中毒者”浑然不知，总认为是患了病，四处求医。所幸的是遇到一位治疗“杂症”专家，经对其饮用酒的化验，结果是含铅量大大超标。
三是农民贪便宜，商家图利润，问题食品在农村市场“广阔”。食品经营商家为追求利润，多以低廉价格从“小字号”食品企业或其他食品批发企业手中购进不合格或过期、变质食品，甚至假冒伪劣食品充斥农村食品市场。由于农民自我保护意识弱和消费水平低等因素，加上自身素质差，缺乏基本卫生常识，往往是为图便宜、省钞票，而对食品质量不计较或很少计较，使得“问题食品”在农村市场泛滥，严重威胁自身安全。
四是非法食品生产加工或经营企业纷纷向农村转移。与城市区域比较，农村食品安全监管存在监管体制不健全、监管力量不足、监管资源匮乏和执法力度软弱等现实差距。使得那些在城市屡屡被查处的非法食品生产加工企业，纷纷从城市向农村转移；一些有不良记录的食品经营企业也逐步向农村拓展。这种城市“反哺”农村现象，究其原因有二。其一，食品商家瞄准农村广阔的食品消费市场。其二，食品商家采取“避实就虚”的经营策略，尽量躲避食品安全的日常监督管理。因而，导致部份制售假冒伪劣食品由城市流向农村，检查中发现农村市场食品质量合格率明显偏低，与城市相比差距较大。
二、构建农村食品安全监管长效机制的实践与思考
各级政府和食品安全监管职能部门必须充分认识到农村食品安全不仅关系到农业经济结构调整和农民增收，同时关系到统筹城乡协调发展和社会主义新农村建设。为此，必须增强做好农村食品安全综合监管的紧迫感和责任感，坚持以科学发展观统领城乡食品安全综合监管工作全局。
2、制定权责明晰、保障有力的农村食品安全运行机制。一是制定农村食品安全监管职责。建立健全农村食品安全监管责任制和责任追究制，强化监管人员的责任意识，保证人员到位、精力到位、监管到位。各乡镇（街道办）政府作为下一级的“块”，对当地食品安全承担全面监管职责，县级食品安全监管协调领导小组办公室明确其目标任务，并将此纳入年终目标综合考核管理。同时，对责任人按照食品安全事故行政责任追究制度，一并纳入年终工作综合考评。二是确保农村食品安全综合监管经费投入。省、市、县级财政要配备食品综合监管专项经费，各乡镇（街道办）要将农村食品安全综合监管经费列入年初财政预算，确保食品安全综合监管的办公、办案、抽验等经费。三是逐步组建农村食品检测机构。省、市、县级要按照食品安全综合监管的总体规划，逐步设置农村食品检测站（所），装备食品快速检测设备，把食品安全检测关口前移。
4、积极探索农村食品安全监管新举措。在积极推进食品安全信用体系建设试点工作中，要有计划、有步骤地向农村食品领域渗透，不断总结经验，寻求解决我国农村食品安全监管的有效途径。努力探索对广大农村地区的小豆腐坊、小糕点坊、小酿酒坊等这些既具我国农村“特色”，又与人民群众生活息息相关，同时还存在问题不少的食品生产加工和流通环节监管中行之有效的思路。积极推进食品安全监管关口前移。从市场监管向产地监管前移，从销区监管向产区监管前移，从消费终端监管向生产源头监管前移。
5、切实加快农村食品供应网络建设步伐。借鉴“千镇连锁超市，万村放心店”试点工作经验，充分发挥现代流通优势，发展面向农村的连锁经营和物流配送，推进大型食品流通企业或生产企业参与改造农村食品经营网点工作，逐步实现农村食品供应乡镇有连锁超市，较大村有连锁便民店，培育一批立足中心城市，辐射乡镇和主要行政村的连锁企业。努力构建新型的农村食品供应网络，使农村食品流通连锁化、网络化、规范化，把市场准入制度与“千镇连锁超市，万村放心店”工程同步推进，从生产和流通的源头把好农村食品质量安全质量关。
6、大力实施绿色食品战略工程。从源头抓起，切实保障农产品的质量安全。大力推进“无公害食品行动计划”，积极发展无公害农产品以满足人民群众“菜篮子”和“米袋子”的需要。一方面在抓试点，搞推广中，认真落实好农业部、国家质检总局联合发布的《无公害农产品管理办法》以及农业部和国家认监委联合发布的《无公害农产品标志管理办法》、《无公害农产品认证程序》和《无公害农产品产地认定程序》等文件的有关规定和标准。深入开展农药残留、畜禽产品违禁药物滥用、水产品药物残留专项整治，规范种植、养殖行为，从源头防止农产品污染。另一方面采取积极措施，鼓励和支持农产品生产企业进行认证，全面加快认证农产品发展，强化无公害农产品、绿色食品标准化基地建设和管理，大力推进无公害食品、绿色食品、有机食品产地认证和产品认证工作扩大无公害食品、绿色食品、有机食品的生产。
7、加大农村食品安全科普工作力度。结合农村实际，开展形式多样，通俗易懂的食品安全知识宣传活动。一是在农村定期出黑板报、散发宣传手册，向农村兄弟重点介绍食品安全的日常知识和法律法规。二是组织专业人员利用农村集镇赶墟时间，开展食品安全现场宣传，重点解答群众对食品安全知识的疑难问题，有条件的地方进行食品安全知识讲课，普及基本知识。三是在广播电台、电视台开设食品安全专题节目，并定期公告辖区内食品安全信息和各监管部门的举报投诉电话。提高农民群众对食品安全重要性的认识，加强自我保护意识。
农村食品安全工作报告 未成年食品安全工作报告篇六
2、强化了农村群宴管理工作，落实了村申报，现场指导，镇审批的群宴管理制度。对全镇的流动厨师实行备案登记及公示，目前镇域范围的__名镇流动厨师全部备案。保障落实了群宴管理专项经费，村(社区)每申报和现场指导_例给予经费__元。____年，农村群宴申报数___次，现场指导___次，现场指导___%，申报率__%。
3、强化了食品安全隐患排查问题发现及处置，对辖区内食品安全监管对象实行动态管理，建立监管对象台帐，做到食品种养殖环节、生产环节、流通环节、餐饮环节家底清、情况明。辖区范围内食品安全监管对象___家，做到底子清、情况明。全年巡查种养殖、企业、食品市场、餐饮、无证作坊等，发现食品安全隐患___起，处置___起，上报县及相关部门__起。其中排查流通领域隐患__起，立案调查两户，餐饮隐患___起，食品企业小作坊隐患__起，立案调查_户，医疗机构、药店隐患__起，立案调查三户，学校隐患_起，其中_小学发现一起较大隐患，进行了及时整改并要求其提供书面整改报告。成功取缔_村无证收售活狗的两个隐患。排查_家无证豆腐制品小作坊，并成功取缔_家。全年辖区内没有发现制售假冒伪劣食品、私屠滥宰窝点被媒体曝光、投诉举报和上级交办查处的窝点。
4、强化宣传，增强社会安全意识。召开食品安全培训会，增强从业人员安全意识。组织食品从业人员、流动厨师、企业安全员培训活动_次，___人次参加，发放资料___份。组织村组食品安全信息员、现场指导员开展专题培训_次上，__人次参加。开展形式多样的宣传活动，增强群众食品安全意识，建立_个村社区食品安全宣传专栏，到各小区、集中居住区、场镇发放食品安全宣传资料，开展食品安全宣传周活动，积极组织文艺队参加全县食品安全周宣传活动。通过提升群众食品安全意识，推进社会监管，全年，查获上报无证作坊_起。
二、____年工作计划
2、广泛动员强化社会监管，强化食品安全宣传教育和培训力度，餐饮从业人员、食品企业相关人员培训两次以上，群宴厨师和现场指导员培训两次以上，不断提高群众和食品安全从业人员安全意识，明确食品安全主体，强化责任意识，强化对食品安全的承诺，强化社会监督。宣传教育注重群众参与，除建立食品安全宣传专栏外，发挥老年文艺队作用，将食品安全教育宣传融入到文艺活动中，提高群众对食品安全宣传教育接受度。
3、加强巡查监管，强化隐患排查和整治。通过对重点区域、重点人头巡查，加大对无证小作坊、餐饮点、流动摊贩的清理和打击，增强食品安全管理力度。特别是校园及周边食品安全的整治，加强检查，督促学校加强校园内食品安全管理，确保校园内外食品安全。通过镇村组三级隐患排查和整治，确保镇域内全年无食品安全事故发生，不发生被媒体曝光、上级交办查处窝点。
4、加强农村群宴管理，认真落实农村群宴管理办法，加强宣传和培训，加强现场指导业务培训力度，确保申报率和现场指导率，保障农村群宴安全。加强对村(社区)群宴申报督促巡查工作，提高各村(社区)申报率，全面完成县下达的申报目标。
5、加强专项整治行动。继续做好农村食品安全监管等各项专项整治工作，完成专项整治目标。做好____年各大节日食品安全检查和保障工作。
农村食品安全工作报告 未成年食品安全工作报告篇七
要强化食品安全宣传教育工作，对食品经营者开展经常性的教育宣传和政策引导，提高经营者的食品安全意识。接下来是本站小编精心为大家整理的上半年农村食品安全治理工作总结，供大家阅读参考。
(一)加强领导，明确责任
4月27日市食安办牵头召集食药监、公安、工商质监、农业、畜牧水产等部门负责人召开了联席会议，专题研究部署农村食品安全专项整治工作，六部门联合下发了《涟源市深化农村食品安全治理工作实施方案》，进一步明确了市、乡镇办事处及职能部门食品安全监管工作职责，明确了专项整治工作的指导思想、工作目标、重点任务、主要措施、工作要求。市农业、畜牧水产部门出台了《深入开展食用农产品质量安全“清源”行动方案》;市工商质监部门出台了《深入开展农村食品安全“净流”行动方案》;市食药监部门出台了《深入开展农村食品安全“扫雷”行动方案》;市公安局出台了《深入开展打击食品违法犯罪“利剑”行动方案》。5个监管职能部门均成立了深化农村食品安全治理工作领导小组。在专项整治工作中，又多次召开职能部门碰头会，要求各职能部门从食品的种养源头、生产加工、运输贮存、经营流通到消费各环节进行全方位综合整治，并根据省、娄底市要求，将农村食品安全专项整治活动做为今年食品安全工作的重中之重来抓。6月13日，市食安办又下发了《关于进一步加强农村食品安全治理工作的实施意见》，对农村食品安全治理工作进行再部署、再安排，提出新要求，组织各有关职能部门加大专项整治力度。
(二)强化宣传，营造氛围
为了营造良好的宣传氛围，把食品安全知识送到千家万户，实现家喻户晓、人人皆知的工作目标，我们在专项整治活动期间，组织各成员单位在全市范围内开展农村食品安全宣传和培训活动，在农村城乡结合部及农贸市场悬挂宣传标语52幅，设置宣传专栏25个、设立咨询台20个，受理群众投诉60次，解答群众咨询20xx余人次，并发放食品安全法读本、食品药品投诉举报知识手册、常见食品中毒及其预防知识、农产品种植知识等宣传单4000余份，营造了浓厚的舆论氛围。5月25日，市农业局和畜牧局围绕我市粮食、蔬菜、水果的种植，猪、牛、鸡等家禽及淡水鱼、牛蛙等水产品的饲养，在市农业局电教室为208户农民专业合作社及种养植户免费举办了种养植技术及农产品安全知识业务培训班。同时，市食安办还利用双休日、节假日等工作之外的时间，组织30余名食品安全志愿者深入到全市20个乡镇，以走村入户的形式开展了农村食品安全知识宣传，通过免费发放资料、面对面的交流宣传，人民群众的食品安全意识得到了显著提高，食品安全群众满意率达98%以上，取得了较好的宣传效果。
(三)突出重点，强化监管
一是加强食品源头治理。对全市农药、化肥及农业投入品的市场组织开展了拉网式打假工作，集中力量，重点对三甲水果标准化生产示范基地，桥头河桂花蔬菜基地，桥头河食用菌生产基地，特别是日光温室、塑料大棚蔬菜、食用菌生产基地及水产品养殖基地的农户进行重点跟踪督导和整治，坚决禁止、杜绝剧毒、高残留农药的使用，禁用硝态氮肥，严格控制农药、化肥的使用量，按照无公害农产品的要求，规范了无公害农产品生产、流通和销售各环节的生产经营秩序。同时大力整治畜禽产品市场，切实抓好饲料兽药、“瘦肉精”等违禁药品的整治、强化动物检疫和监督，严格做到栏前检疫、栏前出证、栏前收费和动物防疫条件审核，共排查猪场660家、牛场16家，鸡场123家，查处不合格肉品15公斤，私屠滥宰猪肉30公斤，确保屠宰检疫率和上市畜禽产品持证率达到90%。
二是加强对食品生产和加工环节的监管。以人民群众的“菜蓝子工程”--粮油、肉类、蔬菜、果品、奶制品、豆制品、水产品等食品为重点品种，以广大农村、城乡结合部、建筑工地、旅游景区为重点区域，严厉查处和打击生产假冒伪劣和食品中掺杂掺假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格的食品、过期霉变等违法行为。
三是加强流通领域的食品安全监管。对涉及人体健康和危害人身安全的、上级部门公布的不合格食品，严格落实省局“三项制度”《重要商品入市备案制度》、《商品入市索证索票制度》、《不合格商品召回制度》，组织开展商场、超市食品索证、索票监督检查，确保达到95%以上。
四是加强食品消费环节的监管。我们组织市食药监局餐饮股及各乡镇食药监管所的工作人员组成专项治理工作组，按区域分组划片，加大对农村食品市场中重点食品和各类食堂餐饮业以及饮食摊点的监督检查力度，进一步保证了餐饮食品安全。
(四)互助联动，信息共享
在专项整治中，积极发挥市食品安全委员会办公室的组织协调作用，每月汇总上报一次专项整治情况，并反馈到各有关职能部门，抓好落实和整改。同时为了及时受理和查处农民群众关于食品安全的投诉举报，在各有关部门设立了投诉举报电话，认真受理群众的投诉举报。如工商部门，实行12315指挥中心、工商所两级联动，5小时受理消费者投诉举报;市食品药品监督管理部门成立了12331举报中心，设立了举报电话，健全完善了举报投诉各项规章制度，保证食品质量安全的投诉举报渠道和处理回告机制畅通、高效，初步形成了“统一领导，各司其责，互助联动，信息共享”的格局。目前，全市共接受投诉和举报60件次，全部进行了查处。
尽管我们上半年在农村食品监管工作中取得了一定成绩，但离上级部门的要求、老百姓的期盼还存在一定的差距，主要表现在以下几个方面：一是食品生产经营主体数量庞大、经营分散、环节又多，主体责任没有很好落实,一些食品生产经营者守法意识淡薄,诚信体系和行业约束机制没有建立起来，生产经营不规范，制假售假、规避监管的情况时有发生，风险分布广泛，管理难度很大，个别企业为谋取非法利益铤而走险，违法手段花样翻新，各类风险诱因复杂交织，潜在隐患不容乐观;二是食品安全监管网络没有切实履行职能，“市、乡镇、村”三级联动效能不够，村级(社区)食品安全协管员网络还流于形式;三是部门间的协调与配合还需要加强，部门间相互交流沟通机制仍需健全完善;四是由于工作经费等问题，像农村集体聚餐食品安全监管等部分工作难以全面开展等等。
今后，我们将进一步加大工作力度，重点做好以下几项工作：
四是通过采取设立举报电话、完善执法部门接待制度、加强部门之间的联系沟通等方式，实现全市监管无盲区，严厉打击违规违纪行为，确保广大人民群众的饮食安全。
农村食品安全治理工作已经列入国家食品安全“十三五”规划和20xx年国务院食品安全重点工作安排。为保障我市农村食品安全治理工作深入开展并切实取得成效，近日，市食安办印发《关于进一步加强农村食品安全治理工作的通知》，要求各县市区高度重视，以更加扎实的工作作风和举措，加大工作力度，采取点、线、面各有侧重并相互结合的方式，不断深化农村食品安全治理工作，努力从根本上改善农村食品安全状况。
一、探寻规律，强化科学施策。要坚持问题导向，在前阶段治理工作的基础上，继续认真查找和梳理问题的深层次原因和规律性问题，结合农村食品安全状况和食品经营特点，针对农村食品安全治理中重点区域的面，重点业态、重点品种的点，以及重点问题的线强化治理，加大农村食品安全风险隐患排查力度，认真研究问题，及时制定解决措施清单，有效解决农村食品安全突出问题，消除突出风险隐患。要围绕群众日常大宗消费食品、儿童食品、进口食品以及民俗食品、地方特色食品等重点品种，针对销售标签标识不规范食品、超过保质期食品、无中文标签食品、商标侵权和仿冒食品、“五无”食品等违法行为，加大对相关区域及重点场所的监管力度。
二、加强督导，保障工作成效。各县市区要严格按照上级规定的工作目标和工作任务开展治理工作，经常性地开展针对高风险区域、重点问题的明查暗访和飞行检查，强化现场督促检查，做到一级抓一级，层层抓落实。各监管部门要明确职责、密切协作、相互衔接，打好组合拳，避免各自为战，甚至是相互推诿。对明查暗访中发现的问题及时进行通报，对好的监管措施和治理经验及时总结并加以推广 。
三、着眼“三小”，消除监管盲区。要加快完善和强化食品小作坊、小摊贩、小餐饮、农村集体聚餐管理措施。要强化宣传、规范和引导，使食品生产加工小作坊具备保障食品安全的基本食品生产加工条件，购进和使用具备合法并可追溯来源的原料及食品添加剂，并能够识别和控制生产加工过程中影响食品安全的风险隐患。要切实将农村集市和庙会等农民群众临时性集中消费场所纳入监管范围，努力实现小作坊、小摊贩、小餐饮食品安全监管的全覆盖，强化农贸市场、集市、庙会等农村高风险场所监管工作;集市开办者、庙会主办者要采取备案等方式实施管理，入市从事食品经营的应当实名登记或备案，食品经营条件存在食品安全风险隐患或经营过期、变质等假冒伪劣食品的要予以取缔。要强化对农村食品游商的监管，向农村食品店和摊贩供应食品的游商要具备食品生产经营资格，相关食品应当具备合法的来源证明;食品送货车要明示身份，鼓励实施统一管理。
四、示范引导，提升农村食品供应渠道安全水平。鼓励有条件的地方积极推进农村食品店统一配送试点工作，引导大型连锁食品经营企业采取设立乡村便利店等方式向农村地区发展，支持、培育和规范农村食品供应主渠道。要通过指导推进农村食品安全示范店建设工作，以树立典范的方式引领农村食品经营者诚信规范经营，有效保障农村地区食品安全。
五、宣传普及，做好经常性教育和引导。采取贴近广大农民生活的渠道和方式，以通俗易懂、形象生动的方式宣传食品安全知识，增强农村消费者的自我防范、消费维权意识和识假辨假能力。鼓励通过乡规民约等方式，不断打压假冒伪劣食品在农村的生存空间。
农村食品安全工作报告 未成年食品安全工作报告篇八
为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，老师专管，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
组长：xx(校长、书记)
副组长：xx(副校长)xx副校长)
成员：xxxx
在学校食堂用餐的：现有学生1000余人，教职工200余人。学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。
(一)卫生制度
a、食品卫生：
1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。
2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。
3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。
4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。
5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。
b、个人卫生：
1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。
2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。
c、环境卫生：
1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。
2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。
3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池(桶)要经常清洗、清扫。
4、餐桌椅用后要擦干净。餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。
5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、整洁的要求。
6、发现采购、销售病、死、变质肉类(包括母猪肉)米面等食品，对人体健康造成危害的，司务长负主要责任责任。
7、采购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必须提供该食品的有效证照及发票。
8、事务长应加强市场行情的调查了解，尽量多想办法，采购价廉物美的物品，尽量降低成本，减少支出。每餐尽可能多的，制作多个品种，力求每个学生都能吃到可口的饭菜。
9、对剩饭剩菜，严格按要求进行处理。
(二)就餐制度
1、严格按学校规定的就餐时间准时开饭，无特殊情况不得提前或推迟开饭时间。
2、要礼貌待人，不得使用粗暴语言。
3、开饭时及时检查饭菜数量，及时补充，确保足额供应。
(三)食品验收制度
1、凡采购入食堂的食物，必须经验收后方可使用。要验质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等;验数量。能称重量的，必须过称，以件计的，是否符合数量标准。
2、验收合格后，由验收人员在购货发票上签名，不合格的，及时向采购人员反馈，采购员必须与供货商联系退货，严禁不合格食物进入食堂。
3、未经验收的食物严禁进入食堂，在验收过程中，验收人员必须严格认真。
4、食堂工作人员要根据季节变化和当地实际，努力提高操作水平，力求做到菜肴多样化，配餐科学化。严格按照相关规定制定价格，食堂不得擅自提价。
(四)安全管理制度：
1、提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒工作，门窗无人时要上锁。食堂晚上实行值班制。
2、食堂操作场所和贮存室禁止非工作人员进入，不准在厨房卖小食及点心。学校教职工及学生未经工作人员允许，不得进入食堂，更不准进入操作间、原料间。
3、发现从业人员有可疑传染病者应立即向学校汇报采取相关措施。
5、保管员应及时做好食堂实物帐，如实填写入库单。物资出库时保管员应填写好出库单，并要求领取人签名。保管好食堂物资(含餐具、厨具、各种成品、半成品及原材料)。
6、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常，发现问题及时处理，以防发生安全事故。下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等，做好防范工作。
7、必须严格遵守安全贯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。不准随意移动电器设备;不准随意改变电器功能;不准乱搭、乱拉电线、电源。使用电动电器设备前使用者一定要先学习设备使用说明书，掌握使用方法后再进行操作。如不按以上规定操作，造成事故后果自负，设备受损个人赔偿。
8、食堂内不准会客，更不准陌生人及非工作人员随意进出。
9、积极做好预防和控制食物中毒，一旦发生情况,立即向学校分管领导及校长汇报，并保护好现场，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究责任。
10、每餐都及时留有样品。严谨销售剩饭剩菜。
11、餐厅卫生由专人及时清扫，全天保持整洁。
(五)违犯学校规章制度的情况，司务长要配合总务处及学校查清责任归属，对直接责任人，严格按照学校规章制度处理，属司务长管理责任的，要加重处理。出现重大安全事故，移交司法机关处理。
(六)学校设意见箱，由总务处定期收集师生对饭菜、卫生、服务态度等方面的意见和建议，定期组织学生代表进行测评、检查饭菜质量及数量。
(七)严格执行学校的管理制度。管理员要建立健全收支流水帐和采购、支出明细账，每月向校委会汇报一次当月的收入、支出明细账。
1、我们在检查过程中也发现存在的部分问题。例如：部分蔬菜清洗方式不符营养卫生的要求;出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位;个别工作人员对教职工及学生的疑问解释不到位，容易造成误解。
2、学生多是周边农村来的，年龄较小，在家是小皇帝，小公主，自理能力较弱，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相对较差。
3、由于市场的原因，蔬菜、肉类等食品的价格较高，难以满足每个人的口味。
1、建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。
2进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。
3、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育，教育学生购买食品做到三要和三不：一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味，三要看清生产日期和保质期;一不喝生水，二不买过期食品，三不吃发霉变质食物。搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。促进学生养成较强的意识和良好的习惯。
对照检查标准，我们在自查中发现，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品安全工作，乃至学校整体工作再上新的台阶。