方案在解决问题、实现目标、提高组织协调性和执行力以及提高决策的科学性和可行性等方面都发挥着重要的作用。方案的制定需要考虑各种因素，包括资源的利用、风险的评估以及市场的需求等，以确保方案的可行性和成功实施。以下是小编为大家收集的方案范文，欢迎大家分享阅读。
停产整改工作计划方案篇一
1、针对工作缺乏思考和总结，缺乏创新的问题。首先，要通过加强自我学习、自我约束加以改进。具体加强的重点应该是对于政治理论素养、业务工作能力提升方面有帮助的内容的学习、实践、思考，要积极参与学生思想政治教育工作的学习与思考，加强工作创新方面的思考和实践，在学生组织建设、队伍建设、学生干部培养、辅助专业发展、心理健康教育方面深入实践、研究，争取每年完成一篇较高质量的工作研究论文。
2、针对工作动力不足以及工作中出现的懈怠思想，畏难情绪等问题，要认真分析目前工作中存在的主要困难和造成问题的原因，制定合理有效的解决方案，用更积极的心态面对问题，抓重点，有的放矢，调动各方面力量，推动学院整体工作。
4、针对工作方法简单，以及工作不够扎实、深入的问题。自觉提高业务工作能力，协调各方面关系。由于个人懒惰思想造成的工作推进慢，完成不够扎实的问题，要从严要求自己，克服自满情绪，克服侥幸心理，对于全局性的工作要意识到位，对于工作细节也要做到防微杜渐，力争做到问心无愧。由于工作配合不利原因造成的工作推进迟缓，要从大局出发，积极沟通，提高分析和解决实际问题的能力，要克服与人合作难，不如不合作的心理，积极争取信任与支持，提高服务意识。
5、针对自身工作定位偏差的问题。要提高对全局性和具体事务性工作关系的把握和认识，克服“事不关己，高高挂起”的狭隘思想，提高担当意识，作为学院基层管理干部在思想层面上解决认识问题，不断提高工作能力。
6、针对工作落实不够，虎头蛇尾的问题。一要提高对重要性的认识，结合预期工作效果制定工作计划，制定时间表，严格工作汇报和检查制度，定期总结汇报工作执行情况并根据可能出现情况提出预防方案，为顺利完成工作计划提供保证。二要重视各个环节的检查落实，对落实的关键环节进行认真的分析认识和安排部署，把支持和落实工作做实做好。三是要强化工作的质量监督、评价机制，建立工作意见反馈渠道，认真收集各方面反映，听取合理的建设性意见建议。四是要端正对自身工作定位的认识，真正把“教育人、培养人”的意识贯穿到工作过程中。
7、对于开展工作调研存在走过场，不深入的问题。一要多花时间，经常深入学生，了解学生的真实状态。二要改进工作思路，加强与学校各部门和学院分管领导的交流沟通，拓宽解决问题的途径。对于老生常谈的问题要给予足够的重视和关注，既要关注新问题，也要抓紧对老问题的解决或反馈，做好对各年级学生，尤其是新生和毕业班学生的政策解释、思想疏导、问题疏通工作。对于学生提出的合理化建议要继续向有关部门反映。
8、针对工作方面有不经过充分的调查分析，根据片面印象做决定的情况的问题，以及对学生学业辅助方面开展工作不够的问题，要加强对问题主动出击的意识，摈弃等问题来找的思想，在做好面上工作的同时，要加强对重点群体、重点对象的关注和帮扶工作;加强对学生干部群体的教育培养，使用好学生工作专兼职人员、学生干部队伍，提高学生自我管理、自我服务的能力和水平。借助学院现有师资条件和对外交流平台，积极鼓励学生参与创新实践活动，继续争取扩大参与面、深化参与效果。
9、针对节约意识不够的问题，尤其在经费使用上要严格把关，学生活动经费的使用要做到事前做好预算，严格遵守一次性使用较大金额的支出必须经过党政联席会议讨论通过方可执行的规定，坚持专项经费谁管理谁负责的原则，严格控制花费超支、不规范票据报销等现象，杜绝不经过预算程序报销票据的情况。对自己使用的办公用品也应该本着资源节约的原则尽量减少不必要的办公资源损耗。
停产整改工作计划方案篇二
2018年8月日
1芦塘煤矿e2156采煤工作面停产整改方案及措施
e2156工作面由北向南回采过程中，工作面中部遇倾斜长度约为25m左右的溶蚀区，走向长度无法确定，将工作面沿溶蚀区分为上下两段。我矿采取沿溶蚀区上下边缘沿空护巷的方式进行推进，至2018年8月14日，上段推进20m左右，下段推进40m左右，造成工作面上下压差距约为20m；同时由于该工作面溶蚀区沿空护巷长度较长，压力大，护巷难度大。我矿及上级监管部门对此高度重视，因此经矿研究决定，至2018年8月15日起，该工作面停止回采，进行系统补掘，将溶蚀区上下系统补掘完成后，同时对溶蚀区后段沿空护巷的支柱进行回撤，完成经矿验收后方可恢复生产。为此，矿成立了芦塘煤矿e2156采煤工作面停产整改治理工作小组，制定了停产整改方案，提出了具体整改要求，将整改工作分类逐一落实，责任到人。
一、成立e2156采煤工作面停产整改治理工作领导小组
组 长：吴家伦、张万伦
副组长：王元凡、杨龙江、冯德和、韩乐文、阮永平
成 员：易志、毛朝兴、丁朝康、谢海清、李朝成、张宏伟、姚恒孝、王元学、吴胜龙、张小兵、苏祥洪、何兵、易发辉、向国军、阮庆刚、吴胜华以及安全员、瓦斯检查员、井下电钳工。
二、整改要求
生产矿长必须提前组织相关人员对工作面进行全面检查，并将需整改项目逐一落实；安全矿长对工作面存在的问题做到有针对性的全面整改落实，确保在整改中不留死角，不留盲区并保质保量按时完成整改，同时在整改过程中派专人值守现场，确保安全；总工程师负责整改方案及整改安全技术措施的落实、贯彻，同时负责通风系统的检测。
1、对e2156工作面的风量重新进行测定
2、补掘工作面溶蚀区上下的系统，形成新的通风系统。
整改措施：在工作面溶蚀区上下同时开掘，制定补掘系统专项安全技术措施。
整改责任人：王元凡 整改期限：8月20日 整改资金：5万元
3、工作面补掘系统完成形成新系统后，对溶蚀区后段的支柱进行回撤。
整改措施：在工作面溶蚀区上下同时开掘，制定补掘系统专项安全技术措施。
整改责任人：王元凡 整改期限：8月22日 整改资金：2万元
四、整改安全技术措施
1、整改领导小组必须对整改方案和措施进行督促落实，必须做到整改措施，整改责任，整改资金，整改时限和应急预案“五到位”，对拒不落实整改指令，消极整改的人员必须从严处理。
2、各隐患整改责任人为隐患整改项目的安全检查负责人，对整改项目、整改工程质量、整改按时完成、自查验收、全权负责。
3、整改要严格执行现场交接班制度，对安全检查和工程质量情况及遗留待处理的问题必须交待清楚，接班的班长接班后必须马上安排人员及时处理完善后，在确保安全的前提下安排工作，坚持不安全不准作业的工作原则。
4、整改工作人员严格执行各工种岗位责任制和操作规程，每一个工作人员必须履行自己的工作职责，搞好自身的业务自主保安和互助保安工作，努力完成当班整改工作任务。
5、整改工程质量必须由当班班长、当班带班领导负责对各项工程进行检查验收，若有工程质量不合格的必须立即返工整改直至合格。
6、工作面系统补掘期间，对工作面溶蚀区上下掘进需要局扇进行通风，确保磧头风量。同时严格执行瓦斯检查制度，发现瓦斯超限必须进行立即停电撤人，并采取措施处理安全后才能恢复整改作业。
7、工作面整改项目完成后，各项目负责人必须随班长一道进行验收，合格后方可恢复正常回采。
8、其余未尽事项严格按照2016版《煤矿安全规程》和《技术操作规程》中有关规定执行。
五、整改资金落实情况
整改资金由吴家伦具体负责落实，确保安全整改资金及时到位。
停产整改工作计划方案篇三
停 产 期 间
2012
煤矿
xx月xx
一、矿成立停产整改、验收领导小组
1、成立整改领导小组 组 长： 副组长： 成 员：
2、成立整改验收领导小组 组 长： 副组长： 成 员：
二、领导小组职责：
1、组长职责：负责全矿整改、验收的全面监督管理工作，包括资金、材料、人员到位。
2、副组长：配合组长工作，负责将各项工作落到实处，整改期间控制入井人数不得超过规定，监督检查在规定的时间内有效快速完成。
3、成员：主要是加强现场管理及巡查，并负责每一项工程在整改期间确保安全及工程质量达到整改要求，并在施工现场督查落实工作的到位情况。
三、所需资金：5.2万元。
四、停产整顿期间安全管理办法
（一）建立、健全和完善我矿安全管理责任制
1、建立健全安全生产责任制。进一步明确主要负责人、分管负责人、技术负责人的工作职责、辅助单位、职能机构的业务制度和各岗位人员的岗位责任制，管理人员和特种作业人员应承担整顿期间的安全生产任务，把安全生产的责任逐项分解，落实到各部门和各岗位人员，达到齐抓共管，共同把整改工作保质保量地完成。
2、明确企业法定代表人的责任。法定代表人是安全生产第一责任者。负责全面贯彻执行安全生产法律、法规和行业技术规范；组织制定落实安全生产各项规章制度和操作规程；健全安全管理机构，配齐安全管理人员，落实领导入井带班制度；保证安全生产投入的有效实施；保障职工安全生产的合法权益，落实职工安全培训；组织安全检查，及时消除事故隐患；制定事故应急救援预案，及时报告和组织事故抢救；主动接受并积极配合安全生产执法检查，认真整改存在的问题；建立和维护煤矿安全生产。
3、建立安全监督检查制度。我矿设立专职安全管理机构，配备足够的专职安全管理人员。确保每班都有专职安全检查人员在井下跟踪检查、监督安全生产及各项规章制度的落实情况。
4、落实安全办公会议制度。每周由法定代表人或矿长主持召开1次安全生产办公会议，专门研究解决整改过程中存在的安全问题。办公会议决定事项要明确责任，并在下次会议检查落实，有记录备查。
（二）、加强安全生产技术管理
1、建立技术管理体系。煤矿必须建立以技术负责人为首的技术管理体系，技术负责人对我矿安全生产技术工作负责。矿设立技术管理机构，配备采掘、通风、机电、地质及测量等专业技术人员。
2、加强技术基础工作管理。技术负责人负责组织制定矿井事故应急救援预案及灾害预防处理计划、采掘作业规程、各类安全措施和预案及隐患排查治理方案，确保技术方案的针对性、适应性和可操作性。
3、严格安全技术审批制度。认真编制、会审、贯彻、执行和复审环节，增强技术管理的安全保障性。
4、建立、健全和完善矿井采、掘、机、运、通、地测、调度等各专业台账、卡片和记录，完善各类图纸资料和相关技术资料。
5、加强我矿水害防治的技术管理。严格执行“预测预报、有掘必探、先探后掘、先治后采”的水害防治原则，落实“防、堵、疏、排、截”的综合治理水措施。对矿井水文地质条件和水文地质特征分析，查明井田范围内老空水、老窑水、断层水、导水钻孔、陷落柱水和含水层水等对我矿开采的威胁程度，制定水害防治的专项措施，提出警戒性预测方案，对水文地质条件不清的采取有效措施，查明水害情况，在未查明水害情况前，严禁从事采掘活动。
一要坚持先探后掘，落实老空(窑)探放的责任和措施。采掘工程施工前，要分析查明老空的空间位置、积水量和水压，确定探水警戒线，并准确绘制在采掘工程平面图上。二要开展水害预测预报工作。三要把好探放水的关口。探水前，要分析老空水的空间位置、积水量和水压，制定探放水措施，由专业人员、专用钻机探放水，严格控制钻孔的超前距离。探放水时，要撤出探放水点部位受水害威胁区域的所有人员，探放水孔必须打中老空水体，要认真检查瓦斯或其它有害气体。四要加强职工自主保安意识教育，明确告诉职工，矿井的采掘工作面有突水预兆时，应立即撤到安全地点。
（三）、加强安全整改现场管理
1、落实煤矿法定代表人和矿领导入井带班制度。井下每班必须确保至少有1名矿级管理人员在现场带班。带班矿领导要做到与工人同下同上，深入采掘工作面，抓安全整改重点环节，督促各班加强现场整改，把安全生产方针、政策、法律、法规和各项措施细化落实到各班组。
2、落实现场管理制度。严格落实井口检身制度，严禁人员酒后或带火种等下井。要建立各生产、辅助单位现场安全管理制度，单位安全管理人员和班组长必须认真执行现场带班管理制度，加强现场监督检查和安全管理，严格按照《煤矿安全规程》、《采掘作业规程》和整改方案组织整改，从严查处“三违”。现场存在安全重大隐患时要立即停止作业，采取措施进行处理。存在险情时必须立即将人员撤出到安全地点，并及时上报。
3、加强局部通风机管理，局部通风必须实现“双风机、双电源、自动切换”功能，杜绝无计划停电停风，确保掘进工作面连续供风和风量满足规定要求。
4、严格执行瓦斯检查制度，合理增设瓦斯检查地点，严禁空班漏检、假检；严格执行现场交接班制度。
5、要牢固树立“煤尘堆积就是事故”的理念，井下所有通风巷道都必须定期冲刷，在巷道内安设风流净化水幕。产尘点、各转载点等容易积尘地点必须做到随积随冲。
6、要按照《煤矿安全监控系统及检测仪器使用管理规范》要求，配齐各类传感器和加强现场的检查和维护，确保系统运行平稳、数据传输准确。
7、加强现场的顶板管理。各小班必须解决存在的工程质量和安全隐患问题，确保采掘工作面支护强度和整改作业安全。
8、加强矿井机电管理。建立设备定期检查、维护、保养和检修制度，保证设备完好；杜绝电气设备失爆，保证矿井用电安全。
9、对有水害威胁的地点，坚持“三不”生产，即：“不查明情况不生产、隐患不排除不生产、措施不落实不生产”。
10、加强现场管理，对现场作业不执行相关规程、措施和整改方案的，必须追究处理。要充分发挥当班带班矿领导、安全员、瓦检员的作用，做好各类事故防范工作。
（四）严格隐患排查管理制度
1、加强隐患排查整改。建立安全生产隐患排查制度，明确日常排查、定期排查和分级管理的任务、范围和责任。每周至少组织一次全面的、以隐患排查为主要内容的安全大检查，安全管理人员和班组长负责随时进行隐患排查。对新查出的各类隐患要进行登记，落实整改措施和责任人员，限期进行整改。
2、认真做好停产整顿工作，制定整改方案及完善各项安全保障措施；隐患整改、验收领导小组，要积极组织落实资金、材料，并限期进行整改。
3、未经上级主管部门批准，严禁进行井下采掘活动，但必须保证矿井的正常供电、通风和排水，保证井下监控系统正常，准确、有效监控。
4、每天三班，轮流下井巡查且必须有矿级带班领导。加强对井下各巷道、采掘工作面等地点的巡查，发现隐患必须及时汇报调度室，根据情况制定措施进行处理。
（五）加强停产整顿期间安全教育培训和劳动保障
1、安排组织对管理人员、特种作业人员及其它作业人员集中进行安全知识培训、作业规程、安全措施、一通三防知识和煤矿安全生产规章制度等学习，提高职工操作技能和安全管理意识。
2、特殊岗位（矿井口值班室、监控室等）不得空班空岗。
3、领导小组成员、管理人员、值班人员必须保持24小时通信畅通。
4、值班人员必须坚守岗位，不得随意离开，有事外出时必须上级领导请假，派人顶替，并做好交接班工作。
5、地面其他值班人员必须服从值班领导的统一指挥，轮流值班，24小时进行巡查，不得脱岗，必须认真做好自己的本职工作，尤其是加强夜班对重点部位的巡回检查，严防发生偷盗或其它破坏现象，保护矿上财产不受损失，确保矿井安全。
1、停止所有采掘作业，每班整改隐患、维修作业时必须有矿领导带班，与工人同上同下，落实好矿领导带班制度，特殊工程现场跟班交接，必须做到责任到人、管理到位，检查到位，严禁走形式、弄虚作假。
2、严格执行“一工程、一措施”制度，措施编制必须具有针对性和可操作性，并贯彻到相关人员。
3、加强现场管理，严格控制每个小班下井人员，每个整改隐患作业点同时作业人数不得超过8人（包括管理人员）。
4、做好交接班工作，每班认真开好班前会，交待工作任务要明确，安全注意事项要讲清楚，让职工明白，保证整改施工安全，符合质量要求。
（1）采煤工作面上下安全出口20m范围内，必须加强支护。安全出口必须有专人维护，发生支架断梁折柱必须及时更换，巷道底鼓、断面变形严重的地段要进行清挖处理和加强支护，确保安全出口高度不低于1.6米，断面要满足通风行人要求。
（2）施工前，首先将运输及作业场所范围内的杂物、矸石清理干净，基本保证底板平整，便于运输和作业。
（3）检修入井的单体液压支柱，必须按标准检修，保证支柱具有符合要求的工作特性，不合格的支柱不准使用。
（4）、对工作面顶板破碎和压力增大的地段要及时加强支护，防止工作面漏垮冒顶。
（5）调整支护时必须有专人站在安全地点观察作业，施工人员精力要集中，发现问题及时纠正；遇到险情时，及时通知作业人员撤至安全地点。
（6）严格执行敲帮问顶制度，敲帮问顶时，必须安排有经验的老工人进行，并一人观察，一人使用手镐或长工具操作，发现松动煤矸及时的处理掉，进行此项工作时，斜下方严禁有人。
（7）敲帮问顶前，首先清理出畅通无阻的安全退路，发现险情立即沿着安全退路撤离到安全地点，待顶板稳定后，方可恢复支护工作。（8）、保证采面支护稳定可靠，顶底板平直，超前支护保足20米。工作面三直一平两畅通。加强特殊支护。
7、卧底、清理文明卫生安全注意事项；
（1）施工人员必须顾前观后，防止工具伤人；
（2）严格按腰线清理，清理后的巷道断面必须设计断面要求；
（3）清理的煤矸及时装入矿车运走；（4）水沟按尺寸清挖、畅通无阻。
8、机车运输注意事项：
（2）过车场、转弯、道岔等处必须向前方发出行车信号，并减速慢行；
（3）严禁放飞车、蹬车、扒车等。
9、每个维修作业点每小班不得少于3次瓦斯等有害气体的检查，并做好详细记录，严禁空班漏检、虚报乱填数据，严禁瓦斯超限作业。发生瓦斯超限，必须立即撤出所有人员，切断电源，设置栅栏，挂上警示牌，查找原因进行处理，未处理好前，严禁作业。
10、严禁带电检修，搬迁电气设备前，必须先切断源，挂上“禁止送电”牌，严格执行“谁停电、谁送电”制度。
11、保证瓦斯监控系统准确、有效正常监控。
12、保证井下通信畅通，加强巡回检查工作，发现问题及时汇报处理。
13、严格按工程质量和支护质量标准进行整改、检查和验收，如发现不合格的坚决不予验收并及时返工。
14、跟班矿长每班将整改情况必须向矿整改验收工作领导小组及调度室报告并做好记录，确保矿长掌握每天的整改质量、施工进度等。
15、整改期间严格控制下井作业人员不得超过措施规定，除机电设备维修工、通风员和安全管理人员及少数整改人员外，其余人员不得下井；特殊工种必须配齐配全，并持证上岗。
16、物资供应部门要确保供给材料满足整改的要求。
17、主扇风机必须正常运转，做到停产不停风，地面主扇因故障停电必须保证在10分中内正常启动，否则值班矿长必须及时汇报有关领导，以便及时有效处理。
18、井下独头巷道必须保证局扇正常运转，并每班安排专职瓦检员检查风筒是否正常供风及检查瓦斯，加强井下各地点的通风、瓦斯情况检查，每班检查瓦斯不少于3次。
各项整改工作必须严格认真落实到位，在规定时间内保质保量完成，由验收领导小组进行整改复查验收，对落实整改不力的责任人要严肃追查处理。
停产整改工作计划方案篇四
一、综掘一工区停产整改期间整改情况如下：
1、11014顶板抽放巷迎头往外40米段挖水沟；
2、11013机巷拨道，轨道与皮带边的间距为400mm；
3、11014风巷正前积水，高帮有淋水；
4、11013机巷第8组压风自救无压风；
6、各工作面巷道文明生产；
1、严禁瓦斯超限作业，必须保证施工地点瓦斯浓度在0.8%以下方可进行作业。
2、所有作业人员必须佩带自救器，班工长还必须佩带便携式瓦斯报警仪。
3、各工作面支护必须到位，严禁空顶，前探梁必须抵至迎头。
4、停产整改期间，必须加强各工作面巡查，发现巷道变形或者支护不完善的必须立即处理。
5、各工作面必须加强机电设备检查和维护，杜绝电气设备失爆。
6、作业人员在工作过程中必须认真负责，严禁脱岗，严禁在井下睡觉。
7、严禁酒后入井，工区值班人员必须对入井人员进行严格排查，杜绝施工人员喝酒后入井。
8、各工作面抽水人员每两个小时必须向工区值班领导和调度室汇报工作情况，升井后必须到工区值班领导处当面汇报安全情况。
9、停产整改期间，重点工作面必须安排管理人员跟班，负责施工安全和工作协调。
10、清理巷道中的浮煤、浮渣采用人工铲到皮带上，由皮带运到地面。
11、技术管理人员必须向所有入井人员贯彻本措施并签字。
12、其他未尽事宜严格按照公司停产期间的有关规定执行。
停产整改工作计划方案篇五
经本人在酒店（老店）针对老玉丰进行餐饮运营调整进行了初步观察及思虑，特在此提供本人几个建议方案以便参考。
目前老店与新玉丰店有存在运营上的冲突，因为云梦是个县，而且老店与新店挨的很近不是很远，而在餐饮方面，出品基本上是达到百分之八十相同，而且老店与新店的价格消费层次，差距没有拉开距离，而以前老店的客户，因为新玉丰的开张，所以导致老客户也迁移到我们的新玉丰，导致客户迁移的问题有如下几点。
a、新玉丰酒店，所有硬件软件设施及装修环境都比老玉丰要强的多。
b、新玉丰酒店，在餐饮的消费层次来说与老玉丰的消费层次差距不大，而且出品大致相同，所以消费者会选择新玉丰，因为价格相同，但是却享受的环境已经在改变，就算是新玉丰消费稍高顾客也会选择新玉丰。
c、老玉丰餐饮目前状况经营方面没有改进，因为随着新店的开张，所有管理力量都关注在新玉丰了，所以管理方面不是很注重了，运营上没有老玉丰独立的特点，再加上年老装修而没有在维护上加大力度，导致新客户就餐一次也会被迁移到新店或是别的酒店饭店，或是因为管理方向关注别的方向时，因为没有新的力注入和自己的独有特点而导致有少数的新老客户存在流失现象。
从餐饮出品方面进行全面调整，调整的模式与新玉丰或是当地的饭店的经营风格，菜品风格完全不一样，第一保证老店的客户长此就餐，二是保证老客户在新玉丰用餐可以享受到更多的新鲜，老玉丰走自己的菜品路线，在新玉丰的老客户就餐多的情况下，换下口味可以直接来老玉丰，而导致他们的消费不外流，把老店的餐饮风格作为一个餐饮重区对待，因为老店的优势也不错，因为他的餐厅直接设立在一楼，所以我的建议是，把他作为一个社会餐饮，大众餐饮来抓，第一提高玉丰酒店整体的单独面，二是使玉丰在整个集团酒店发展更加多元化经营模式，第三，使其玉丰在整个云梦市场的消费占有率达到更高的一个台阶，第四，使其新老玉丰酒店在经营上面不会再引起那么大的冲突。
整改措施：
1．把老玉丰的餐饮出品整体改革，走自己单独的运营路线，突出自己的特点及优势，防止与新玉丰店引起经营上的冲突，出品的定位是在，正宗的湘西土菜，湖北本地的特色土菜为主，何为土菜，就是我们农村原生态原料，利用最原始的烹饪技巧，他没有过多复杂的酱料和原料，他唯一使用的就是新鲜的原料烹制出原汁原味的菜肴，土家菜一般最常见的做法就是，煸炒，煎，塌烧等原始烹饪手法，也属于是农民最常使用的烹饪手法，而这种手法确是最能使原料的原汁原味发挥的淋漓尽致，土家菜的研发，完全是靠每个地方的农民自行开发烹制，按照每个不同的原料然后按到农民自己对原料的认识进行适和自己的口味烹制，所以在外面的餐饮酒楼都是无法复制或是复制也达不到正土家菜的精髓，农民对于土家菜的烧法，也称做为古法，市面上的土家菜很多，但是很少有正宗的，比如湘西土家菜的代表有，湘西土匪鸡，土钵烧鳝鱼，砂锅青蛙，踏泥鳅及湖北土家代表菜等等，全部都是典型的土家菜，而且土家菜的成本便宜而且制作成本人力成本都比较低，又适合大众消费，而且口碑甚好，回头率也堪称最多，这也是云梦目前市场上酒店酒楼没有的餐饮品种，所以老玉丰要做土家菜，那就是云梦第一家，而且他也不会与新玉丰造成经营上的冲突，反而这样做不光是能稳住新老顾客，更然的是可以带来品牌的开发及新的气象效应吸引更多的消费群体。
2．在老玉丰的餐厅整个布置上进行点缀化的修饰，整体墙面，进行点缀及修饰，来弥补环境中的不足之处，以湘西当地的土家文化墙来进行点缀，再以湘西土菜的文化介绍进行补充，他的好处是进行的环境的装饰，有利于餐厅菜品的宣传。
3．在老玉丰的餐饮管理进行细致化，强调第一是卫生，第二是整体设备的维护和餐桌椅的维护进行管理处理好，第三就是目前老玉丰餐厅的服务质量继续加强。
4．在宣传的力度上加强宣传，利用自己酒店目前拥有的空挡和外围的布置，做一些大型喷绘，及大型活动的宣传，使其周边的客户了解老玉丰已经在升级，了解老玉丰在餐饮方面的风格已经完全不一样，再是了解老玉丰在做大型优惠活动，以吸引这些消费群体消费。
5．在新品的价格方面放到市场上最低价格，利用原有土菜的低成本高质量，低价位竞争云梦社会餐饮的市场。
一个出色的餐饮酒楼，必须拥有自己最细化的运营定位，和一个独有的特色，而去和市场较高低，云梦餐饮数百家，想要与他们一较高下，必须在出品方面比他们独具一格，使出品方面做到云梦第一家，只有我的菜是云梦吃不到的，更别说是正宗的，那就是独一，餐饮最注重的就是以下几点，第一出品特色化定位，第二，服务细致化，第三是卫生环境达标，第四是营销手段犀利，那样这个餐饮店不管是酒店的餐饮和是饭店酒楼，应该都能立足某某地区成为佼佼者。