茶楼领班一周计划 领班工作计划

时间:2023-08-16 18:09:07 作者:WJ王杰

人生天地之间,若白驹过隙,忽然而已,我们又将迎来新的喜悦、新的收获,一起对今后的学习做个计划吧。计划为我们提供了一个清晰的方向,帮助我们更好地组织和管理时间、资源和任务。以下是小编收集整理的工作计划书范文,仅供参考,希望能够帮助到大家。

茶楼领班一周计划 领班工作计划篇一

(一)直接上级:前厅经理;直接下级:迎宾、服务员、传菜员。

(二)岗位目标:带领管辖区域的员工做好各环节的服务工作。

(三)决策权限

1、向下级下达工作任务,向下级发出指示。

2、处理本班组的日常业务工作或事务工作。

3、拒绝和制止违章违规作业。

4、接上级出现违反餐厅相关规章制度、泄露餐厅机密等行为有越级上诉权。

(四)素质要求

1、高中或高中以上文化程度。

2、反应灵敏、机智灵活,具有良好的沟通能力,善于处理顾客实际问题。

3、熟练地掌握订座、订席、散餐的服务规程。

4、熟悉和掌握本火锅店的菜点、品种与价格;熟悉和掌握常用酒类、饮料的品种、特点。

5、组织能力较强,能带领部属共同做好接待服务工作,并合理安排分工,督导服务规程,使服务流程与顾客就餐享受达到和谐一致。

6、善于学习餐饮业务、管理知识、服务知识,不断提高业务水平和业务能力。

(五)岗位职责

1、对前厅经理负责,督促本班组的员工高质有效地遵循工作流程,配合前厅经理做好班组思想工作。

2、负责餐厅的服务培训,菜品质量监督和服务质量监督等工作;遵守并执行餐厅的一切制度。

3、根据每天的接待任务,计划安排服务员的工作;带领服务员做好餐前准备,餐中服务和餐后的清洁工作,负责前厅设施的清洁保养,如有损坏及时处理。

4、监督服务质量,掌握客人从进店到离店的整个过程,带领服务员做好一切份内工作。

5、处理各种工作问题和顾客投诉,作好就餐顾客意见和建议记录,重要投诉或意见要及时向前厅经理报告。

6、具体负责服务员的岗前培训,带领服务员积极参加店里组织的各类培训,不断提高服务技能。

7、巡视各值班、加班服务人员的服务情况并进行监督和协助。餐后对各种设施,设备进行检查(如空调、电灯是否关好)。

8、在顾客全部离开后,检查收市情况,并向前厅经理汇报同意后方可下班。

(六)工作流程

1、带领员工做好清洁卫生的工作。

2、带领员工准备好当天要用的餐具、调味品等。

3、开餐前检查水,电,气是否可以正常使用。

4、给员工分布当天的台位情况。

5、了解当天的订餐情况,如订了几桌,顾客的单位,以及给顾客安排的台号和姓名等。

6、了解当天的估清菜品,急推菜品和新推菜品,并告知服务员。

7、准时召开班前例会。

餐中工作(上午11:30-2:00,下午5:30-9:00)

1、宾客进来时,要热情的招待并引领顾客入座。

2、宾客用餐时,领班要站在一定的位置仔细观察,指挥服务员为宾客服务,尽量满足顾客的要求。

3、对重要宾客,领班要亲自接待和服务。

4、对菜品出菜的速度快慢以及菜品的质量问题,要及时向大堂经理汇报。

5、对宾客提出的问题和服务员请示的问题要热情的给于解答。

6、协助在堂经理调解纠纷,对宾客之间的矛盾和纠纷要劝解,但不介入,避免影响其他宾客进餐。对员工与宾客的矛盾要迅速制止,在处理问题时要记住一句话"要尽量满足顾客的要求,但要尽量减少本店的损失"对员工同事之间的矛盾不当着宾客的面处理,迅速转往后台解决。

7、宾客用完餐后起身走时要提醒值台服务员看顾客是否已买单。

8、开餐工作中要注意对部属员工的一些上班时间不应做的事情,给于制止。(上班时间接私人电话,吃东西等)

餐后工作(中午2:00,晚上9:00)

1、查看桌椅、地面有无宾客遗留物品。

2、带领值台服务员收台,清理桌面、地面和备餐柜,做好每一个环节的清洁卫生,恢复桌面,地面的完好状态。尤其要清点餐具,对遗失或损坏的餐具要及时查明原因并报告上级(大堂经理)。

3、督促并检查值台服务员关闭水、电、气开关。

4、督促并检查值台服务员对餐柜、门窗、吧台等一切需要加锁的地方是否锁好。

5、做好交接班工作,交接事宜落实到人,做好值班记录。

茶楼领班一周计划 领班工作计划篇二

工作项目名称:班前准备

工作程序标准注意事项

1、检查仪容仪表1、根据酒店《员工手册》的要求自检;2、接受有关负责人的检查。

2、打卡签到1、按规定换好工装后打卡;2、到物业部办公室按到岗时间填定《部门签到签退表》;3、领取所在楼层所需的各类表格,包括:《员工离岗去向跟踪表》、《工作计划书》、《部位质量检查表》、《物料消耗交接/统计表》。1、不允许他人代签;2、如实填写上岗时间,不允许弄虚作假。

3、参加班前会1、列队等候领班开班前会;2、了解当日客情及工作注意事项;3、听取工作安排,明确当日工作重点。

4、准备工作上岗后首先检查工作间内布草、备品、抹布、清洁工具配备是否齐全。如有丢失、损坏、立即报告领班。

1、清洁1、抹尘:做到台面、墙面、扶手、灯具、家具无灰尘、污迹;2、地面推尘/吸尘:做到石材地面光洁、地毯干净,无水迹、污迹、杂物、边角无碎屑;3、清理卫生间:用清洁剂彻底清洁面盆、马桶及小便池内外壁,做到洁白,光亮;地面、镜面、厕板洁净;4、清理开水间:做到开水器不锈钢面光洁、水池内壁、墙壁、茶筐/桶清洁、地面无水渍、污迹。

2、维护1、楼梯:扶手无灰尘,台阶无杂物、污迹;2、米石筒:烟头不超过2个,米石表面洁白、平整,铜质面光洁;3、地面:无水迹、污迹、杂物;4、卫生间:卫生纸折角,马桶干净,地面无尿迹、水迹、杂物,大理石台无水迹;5、绿色植物:叶面无污迹、灰尘、枯萎;6、铜器:光洁、明亮。

4、设备报修1、及时发现设备故障,作好记录;2、根据故障紧急程度,分别向工程部、物业部办公室或领班报修;3、注意及时催修/跟修;4、签字验收,作好维修现场的清洁收收尾工作。

2、倾倒吸尘器1、将吸尘袋内的垃圾到净;2、中班下班时要清洗尘袋凉干/吸尘袋,保护吸尘器的正常使用和寿命;3、将吸尘器安装好。

3、盘点物品盘点班次的清洁工具、物品数量是否齐全、完好。若出现物料不足,报领班领料,出现物料断档,追究早班责任。

4、交接班1、工具使用/借用情况;2、卫生交接:交班人在交班前要搞好卫生,做到干净整齐、无垃圾;3、客情交接:当日会议、餐饮客人情况及剩余数量,由中班继续早班未完成的工作;4、重要事项交接:各项通知、vip情况、客人遗忘物品等信息交接;检查不合格,接班人可拒绝接班。

工作项目名称:大堂清洁

工作程序标准注意事项

1、抹尘从上到下,从左到右,做到无灰尘、污迹、沙粒、杂物。抹布必须干净,勤涮洗,避免清洗过程中的二次污染。

2、推尘1、用尘推推尘,做到大理石地面光洁,无杂物;2、用抹尘杆清理大理石边角,做到无污迹、沙粒、尘土。抹布保持微湿,否则会破坏表面的保护蜡。

3、清洁玻璃1、玻璃清洁时使用干抹布察拭;2、勤巡视,及时擦挣客人留在玻璃上的手;3、按计划卫生定期刮玻璃。

4、清洁卫生间1、接要求清洁卫生间2、勤巡视,做到地面无尿迹、水迹、污迹、杂物,云台无水迹,马桶干净,纸量充足。湿拖地面时,要及时摆放“小心地滑”警示牌。

工作项目名称:清扫卫生间

工作程序标准注意事项

1、镜面1、将浸有玻璃清洁剂的毛巾贴在玻璃上上下推抹;2、用玻璃刮刮去玻璃上的水迹;3、用干毛巾抹去多余的水迹;4、对无镜灯、镜架进行抹尘,不得留有水迹。

2、云台1、将清洁剂喷在面盆及云台上,用面盆刷刷洗上面的污迹;2、用清水将清洁剂冲洗干净;3、用干毛巾将不锈钢水龙头、面盆和云台上的水迹抹干;4、将云台上的物品(花瓶、皂碟)清洁后复位;5、清洁墙壁四周,擦去脏迹;6、清洁门框,抹去污尘。

3、马桶/小便器1、先对厕门、厕板抹尘;2、清洁马桶水箱四周、水箱盖及把手;3、将清洁剂倒入马桶、小便器内,用马桶刷刷洗边沿的污迹,尤其注意清除出排水孔处的水锈;4、入水将清洁剂冲洗干净,查看是否有漏水;5、用抹布抹干马桶座圈、马桶盖、马桶底座、小便器四周;6、抹净周围踢脚线、地面,不留残渣、水迹;7、清洁垃圾桶,内壁不得留有污渍、杂物、毛发;8、用软的干抹布清洁小便感应器。1、不允许用湿抹布擦小便感应器,以防感应器内部生锈;2、每做完一个厕位,都需从上到下,从左到右做最后检查,及时整改。

4、地面1、用清洁剂清洁地面的污迹;2、作扫帚扫干净地面上的杂物;3、用半湿拖把扫干净地面上的杂物;4、用半湿拖把擦地面;5、最后用干拖把将地面上的水迹拖干净。地面局部的尿迹用抹布,不允许用拖把,以免尿迹扩大,影响室内气味。

5、手纸架1、先将卫生纸撤下来;2、用潮湿毛巾清洁箱内的灰尘;3、再用干毛巾抹干净手纸架的表面;4、当卫生纸量不足5毫米厚度时立即更换,更换后手纸折角。

6、水箱1、关闭进水箱的阀门,按下冲水按纽放走水箱内的水;2、小心打开水箱盖,并放在安全的地方;3、将少量的清洁剂倒入水箱内;4、用手刷水箱内壁四周洗刷干净;5、将水箱盖盖好。

7、物品补充1、清洁卫生间记录所缺物品;2、按物品配备规定补充皂液、肥皂、卫生纸等物品。

8、检查1、查看设备运转是否正常;2、将发现的设备记录下来,及时向领班报修。

工作项目名称:清洁玻璃

工作程序标准注意事项

1、准备工具毛头、玻璃刮、抹布、水桶、废旧布草

2、清洁玻璃(1)用玻璃毛头沾上玻璃水涂擦玻璃;(2)用干布控去遗留在玻璃上的水迹;(3)用干布擦去遗留在玻璃上的水渍;(4)擦干窗台的水迹。刮玻璃时准备一块干布铺在地面上,避免将地面污染、弄湿。

工作项目名称:理石地面推尘

工作程序标准注意事项

1、准备工作将干净并喷上电牵尘液的推罩在拖架上

2、推尘(1)将尘推平放在地面上,直线方向推尘,尘推不可离地,将地面的灰尘推往较隐蔽的地方;(2)依次来回循环进行,行走时注意地面沙粒;(3)每推尘一次后,用吸尘器吸干净推上的灰尘。

3、维护(1)推尘每半小时循环一次,视灰尘程度及客流量宇航局度而增减次数;(2)每次推尘后应及时将地面上的灰尘、垃圾打扫干净;(3)地面不能留有脚印、污迹。

4、保养工具尘推罩用脏后,用洗衣粉清洗。先将尘推 罩的尘土、沙粒处理后再送洗。

工作项目名称:电梯清洁及维护

工作程序标准注意事项

1、准备工具(1)准备抹布若干,不锈钢保养液一瓶,玻璃清洁剂。(2)将工作进行中告示牌放在电梯门前。

2、清洁(1)将不锈钢保养液均匀地喷在电梯门及内壁 上;(2)用干净的抹布均匀擦拭,直至光亮;(3)观光电梯内壁为镜面(金属)可用玻璃清洁剂清洁一遍,再用不锈钢保养剂保养。

3、收尾(1)用吸尘器吸尘,注意边角位及电梯门轨内的沙粒;(2)工作完毕后,收好工具。

工作项目名称:清洗地毯

工作程序标准注意事项

1、物品准备(1)干泡地毯机/三合一地毯机,毯刷、三角手刷,工作告示牌;(2)清洁剂:干泡/低泡地毯水、强力地毯除渍剂、除香口胶、去油剂、消泡剂。

2、清洁干泡清洗;(1)对所要清洗区域用直立式吸尘器进行吸尘;(2)将干泡地毯水按比例稀释后,注入电子打泡箱内;(3)地毯上污染比较严重的污渍,先用强力除渍剂预喷;(4)对地毯上污染比较严重的油迹,用低泡地毯水加去油剂、水稀释后,用手刷进行局部刷洗;(5)用除香口胶剂对地毯上残留的香口胶进行预喷,稍后轻轻敲碎;(6)地毯机套好盘刷,开启光箱,将泡沫均匀擦洗在地毯上,由左至右,行距之间互叠十厘米进行磨洗。

低泡清洗(1)将低泡地毯水按比例加去油剂,稀释完毕后,注入清水箱内,污水箱内倒和一定比例消泡剂;(2)连接好电源,启动开关,从前至后反复进行抽洗;(3)当污水箱内的污水收集到2/3时,倒掉污水,反复进行,直至地毯抽洗干净。

3、收尾(1)用吹风机吹干地毯,并放上工作指示牌;(2)回收机器:检查电源线是否完好,用清水冲洗泡箱/水箱、毯刷,擦干后入库;(3)作好清洁记录;(4)请使用部门对清洗地毯签字确认。

工作项目名称:保养铜、电镀件

工作程序标准注意事项

1、专用物品专用抹布和专用抛光剂。、

2、上光(1)将抛光剂摇匀,均匀涂在抹布上;(2)将抛光剂均匀涂在抹布上,均匀涂抹铜,电镀件表面约2分钟;(3)2分钟后,用干净抹布擦拭表面;(4)将所有抛光剂擦掉并进行来回擦拭,使表面光亮,无污迹。保养铜不能用不锈钢油,保养不锈钢不能用铜油。

工作项目名称:清洁瓷砖地面

工作程序标准注意事项

1、清洁前准备将瓷砖地面上的杂物扫干净

2、清洁(1)使用规定的碱性地面清洁剂,按规定比例稀释;(2)使用板刷刷洗地面。不要使用酸性清洁剂,以免地面受到损坏。

3、擦拭(1)使用干净地拖将地面擦干净,瓷砖地面不留水迹;(2)将地拖清洗干净,摆放于规定的位置。对不可修复的地机做好记录。

工作项目名称:木制家具维护保养

工作程序标准注意事项

1、物品准备(1)工具:抹布 2块(干湿 各一块)、人字梯、喷壶;(2)清洁剂:家私蜡。

茶楼领班一周计划 领班工作计划篇三

1.制定出月工作计划和周工作计划、及每日的工作量。每天至少打30个电话,每周至少拜访20位客户,促使潜在客户从量变到质变。上午重点电话回访和预约客户,下午时间长可安排拜访客户。考虑北京市地广人多,交通涌堵,预约时最好选择客户在相同或接近的地点。

2、做好每天的工作记录,以备遗忘重要事项,并标注重要未办理事项。

3.填写项目跟踪表,根据项目进度:前期设计、投标、深化设计、备货执行、验收等跟进,并完成各阶段工作。

4.提前准备验收文档,验收完成后及时收款,保证良好的资金周转率。

5、前期设计的项目重点跟进,至少一周回访一次客户,必要时配合工程商做业主的工作,其他阶段跟踪的项目至少二周回访一次。工程商投标日期及项目进展重要日期需谨记,并及时跟进和回访。

6.投标过程中,提前两天整理好相应的商务文件,快递或送到工程商手上,以防止有任何遗漏和错误。

7.争取早日与工程商签订供货合同,并收取预付款,提前安排备货,以最快的供应时间响应工程商的需求,争取早日回款。

8.见客户之前要多了解客户的主营业务和潜在需求,最好先了解决策人的个人爱好,准备一些有对方感兴趣的话题,并为客户提供针对性的解决方案。

9.投标结束,及时回访客户,询问投标结果。中标后主动要求深化设计,帮工程商承担全部或部份设计工作,准备施工所需图纸(设备安装图及管线图)。

10、前期设计阶段主动争取参与项目绘图和方案设计,为工程商解决本专业的设计工作。

11.货到现场,等工程安装完设备,申请技术部安排调试人员到现场调试。

二、销售与生活兼顾,快乐地工作

定期组织同行举办沙龙会,增进彼此友谊,更好的交流。客户、同行间虽然存在竞争,可也需要同行间互相学习和交流,本人也曾参加过类似的聚会,也询问过客户,都很愿意参加这样的聚会,所以本人认为不存在矛盾,而且同行间除了工作还可以享受生活,让沙龙成为生活的一部份,让工作在更快乐的环境下进行。

业务员周工作计划三:业务员周工作计划表(518字)

1.业务员每天早晨开早会.

2.每三天对自己的销售工作做总结,并罗列下一步将进行的工作.

茶楼领班一周计划 领班工作计划篇四

1、维护前厅整体形象,安排保洁对大厅内外玻璃擦拭清扫,(需要田经理配合,周二开始)。

2、前台更衣柜跟进,本周到位。更衣柜到位后将更衣室整体规范化,制定卫生管理制度并落实(更衣柜到位后,进行卫生监督检查,每天如此)

3、前台仪容仪表规范化,要求工装、头花工鞋规范化、化淡妆(周二开始发夏装)

4、强化对客服务语言规范化、简练化、业务培训加强业务熟练度

5、培训前台积极与各部门配合,减少摩擦,做好与各部门中转调度工作(中层管理对员工进行培训,各部门加强沟通)

6、做好前台销售计划,将前台销售知识,贯彻下去,落实到每个人(将之前所定销售技巧贯彻执行每天督促检测)

7、账务跟进,配合财务将团购账务结算!股东签单账务、结算流程更加规范化!

8、出租车提成跟进

9、周四增加前台新规章制度,规定制定后报徐店审批。

10、周例会再次进行突发事件案例处理培训。

1、当月营业额任务为16万,截止20号目前仅完成当月任务50%。8万6千元。

2、与销售部经理共同制定本周销售计划,销售量。

3、宣传单页已经发完,需要印发单页,印发销售名片

4、网络销售再次跟进,协商团购价格。

5、原有客户进行电话拜访每天下午15:00至16:00

6、销售部提成核算、及提成标准、报销规定落实(需要徐店指导)

1、增加保安对消防认识,本周开始每天对消防器材巡查检验(逐步完善、预计六月份消防安全整体培训)

2、加强保安安防意识、夜间巡查楼层,停车场,有异常情况即可汇报。(加强培训,不能间断)

3、停车场卫生(下月1号开始统一清理,因本周只有两名保安都是夜班,停车场光线不足)

4、本周停车场画停车线(工程部、保安部合作)需要徐店指导(预计周四)

六月份制定酒店各部门详细工作计划!不足之处请徐店指示。目前尚欠缺正规化服务理念,欠缺品牌形象认识,对客服务规范性不到位!

茶楼领班一周计划 领班工作计划篇五

1)每天带着最饱满的工作热情和自信的态度上班去,并带着微笑去迎接一天中碰到的每一位顾客和每一件事务,并以积极高效的态度去处理好每一件事!

2)每天早上第一时间带领员工和促销员仔细检查好商品价格标价签,并及时更换好变价标签和保证每物一价,方便顾客选购和避免客诉。

3)安排好员工与促销员的每天工作任务,并执行任何事情都必须按轻重缓急这一原则进行处理并在下班前进行任务交接和对碰到当前困难进行商榷和沟通。

4)每天查看和分析营业报表和昨天销售明细清单,并对某一季节性商品和敏感性商品进行一系列的调价让利活动,从而更好地吸引到新一批潜在性客流,并跟踪好每一档dm商品的订货和到货情况,发现问题及时向经理反应情况,dm生效当天安排好人员和时间以最佳的陈列效果和最好的商品陈列在每位顾客眼前,并及时清退过档dm商品数量和滞销冻结商品库存。

5)每天带领员工和促销员查看卖场和仓库卫生工作,并合理安排卫生区域,轮流安排员工进行检查和跟进。

6)每个星期固定有一天要分批对员工和促销员进行营运和服务知识的培训工作,并分享店内最新八挂信息开展大家在日常生活中有什么不顺畅的系列问题开展一些必要心理辅导工作从而激发起大家的工作热情和自信。

总而言之,言而总之!做的是细节,要想销售好,必须多动脑,要想轻松滴,合理安排好!

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