高考期间疫情防控预案(汇总5篇)

时间:2023-10-07 19:49:16 作者:GZ才子 高考期间疫情防控预案(汇总5篇)

人的记忆力会随着岁月的流逝而衰退,写作可以弥补记忆的不足,将曾经的人生经历和感悟记录下来,也便于保存一份美好的回忆。范文书写有哪些要求呢?我们怎样才能写好一篇范文呢?这里我整理了一些优秀的范文,希望对大家有所帮助,下面我们就来了解一下吧。

高考期间疫情防控预案篇一

下面是小编为大家整理的,供大家参考。

认真贯彻关于疫情防控工作的重要讲话和指示精神,全面落实“外防输入、内防反弹”的总体防控策略,结合对接属地政府疫情防控措施,坚持预防为主、积极响应、分区分级、精准管控,突出重点环节,落实“四早”措施,巩固持续向好的疫情防控成果,有力保障职工群众生命安全和身体健康,有力保障xx公司持续稳定发展。

一、严格落实个人防护措施,降低感染风险

xx上下要积极引导职工群众外出或在公共场所科学佩戴口罩,在商场、超市、影院、公共交通工具、电梯等密闭场所要求全程佩戴一次性医用口罩;全体职工出入小区、集贸市场等场所,应佩戴一次性医用口罩,切实做好个人防护;应注意勤洗手,咳嗽、打喷嚏时注意遮挡。

在公共场所排队或有人员聚集时应保持x米以上的社交安全距离;家庭私人聚会聚餐等活动原则控制在xx人以下,并做好个人防护,有流感症状尽量不参加;倡导不前往人员聚集场所尤其是密闭场所。

办公室、会议室或家庭室内应经常开窗通风,保持空气流通;宾馆酒店、商场超市、餐饮饭店、职工食堂等重点公共场所应定期做好消毒消杀,加强通风换气,确保空气流通;通勤车场站和交通工具要增加通风、消毒等措施频次,司乘人员应加强引导,所有乘员都要做好个体防护。

二、夯实“五有一网格”防控措施,守住疫情防控网底

全公司各级组织要做到“五有”,即有疫情防控指南,有防控管理制度和负责人,有适量防疫物资储备,有属地医疗卫生力量指导支持,必要时有隔离场所和转运安排准备等措施。

各单位要做好返企人员(特别是从事进口冷链食品相关工作返企人员)、省外来企人员、来自中高风险地区人员、入境来企或返回职工家庭人员等重点人群的信息登记、摸排和日常健康监测管理工作,督促落实好个人防护措施,强调落实出现发热等症状后的自我隔离和报告;各单位疫情办要加强巡回督查,发现异常情况及时了解、核实和报告,并做好相关台账。

三、落实防控责任,减少人员流动和聚集

各单位举办xx人以上群体性聚集活动应当制定防控方案,严格落实防控措施;各大型活动,要严格审批程序,严控人员规模,强化检查监管;凡擅自举办聚集性活动的,将追究举办者和相关单位的责任;要落实好体温、扫验健康码、科学佩戴口罩等措施落实和应急处置准备。

全公司各单位要严格控制人员流动,加强对来x返企人员管理,对所有省外来x返企人员,须第一时间主动到社区进行登记,并接受健康管理;对高风险地区来x返企人员及家属进行核验xx小时内核酸检测阴性证明和“健康码”,落实目的地居家健康监测xx天措施,并在第x-xx天再进行一次核酸检测;凡不能提供xx小时内核酸检测阴性证明的,需在临时留观点接受核酸检测,核酸检测结果为阴性的,落实目的地居家健康监测xx天措施,并于第x-xx天再进行一次核酸检测。对低风险地区来x返企人员做好居家健康管理;各单位要合理设置出入通道,认真做好出入人员的测温、扫健康码、提醒科学佩戴口罩等日常管理工作;对赴高中风险地区或从高中地区返企职工及从高中风险来公司人员的行踪要了如指掌;要通过微信、新闻媒体等各种形式加大宣传力度,号召本单位人员尽量减少出行,非必要不到中高风险地区去,尽量减少到国内其他低风险地区去,确需到中高风险地区去的,应落实好个人防护措施,回x返企后应主动到单位报告并做好居家健康管理;春节期间,xx上下提倡大学生、回外地探亲职工留守工作地过节,避免病毒传播风险,确需外出的人员要在本单位提前报备。

四、持续做好内部疫情防控

各单位由党委(总支、支部)牵头负责,认真落实防控主体责任,书记为第一责任,层层压紧压实各 当前隐藏内容免费查看级工作责任,把“外防输入、内防反弹”的工作做细做实做到位。加强对员工的教育管理和防疫宣传,坚决克服麻痹松懈情绪。要根据新的防疫形势不断修订完善相关管理制度,并采取得力措施予以落实。

要继续做好办公区、浴池、会议室、食堂等人员密集场所的通风、消毒工作。集中场合要坚持佩戴口罩做好个人防护,接尘人员上班时要佩戴防尘口罩。

10.各单位要完善对外来非冷链物品进行消毒,杜绝其传播风险。

11.全公司各级党组织要以对职工健康和生命安全高度负责的态度,坚决落实疫情防控各项措施,切实增强主动性、自觉性,全面落实疫情报告责任制,保持对瞒报、迟报疫情“零容忍”态度,任何人不得以任何理由对疫情报告进行直接和间接干预,依法依规做好疫情防控工作。

要进一步加强重点场所、重点人群核查,坚持做好“人防”“物防”工作。

五、强化组织领导,加大督查问责力度

各单位要及时调整完善疫情防控领导机制和工作机制,进一步明确责任,强化协调配合,形成工作合力,全力做好工作;要加强应急值守,建立xx小时疫情防控指挥值班体系,确保出现紧急情况应急保障第一时间能够启动。

各单位要强化主体责任落实,严格人员管控,加强检查督查,严格执行疫情防控各项政策,确保各项防控措施落细落实;各单位主管部门要严格按照行业疫情防控指南,强化监管责任,坚持安排与检查并重,审批与监管齐抓,落细落实疫情防控各项措施,坚决消除监管盲区,实现疫情防控措施落实和监管全覆盖;要切实做好从业人员疫情防控政策及知识的宣传教育和健康管理,合理设置疫情防控台账,做好测温、查验健康码、公共场所消毒消杀等措施落实工作,引导人员不聚集;全公司职工家庭和职工个人要履行社会责任,养成科学佩戴口罩、勤洗手、不聚集、常通风等良好生活卫生习惯。

各单位根据各自特点和实际,制定疫情防控方案和应急预案,切实做好应急处置人员、适当物资准备;发现疫情后立即按照相关预案启动应急响应,在最短时间内控制疫情。

各单位要落实专人负责,及时报送每日工作动态,重点报送安排部署、巡查检查、群体性聚集活动审批、重点地区人员管控、省外来x返企人员排查报告、疫情防控措施落实等相关信息。

接上级或地方政府通知后,各单位要有组织、有计划、分批次组织本单位接种人员到接种点设施规范接种。

高考期间疫情防控预案篇二

社区(村组)常态化疫情防控应急预案秋冬季疫情防控不能放松,今年适逢国庆、中秋假期同至,广大人民群众出游、购物、聚会等增多,为全力应对常态化疫情防控需要,保障广大居民生命安全和身体健康,根据区防控指挥部要求,结合当前疫情防控工作实际,特制定本工作方案。

按照“早发现、早报告、早隔离、早诊断、早治疗”的原则,实施群防群治、联防联控,网格化、地毯式管理,最广泛动员群众自我防护,最坚决防止疫情输入、蔓延、输出,最严格落实综合防控措施,最果断处置疫情,最有效控制疾病传播,确保经济社会和人民群众正常工作、生活秩序。

成立防控领导小组,负责组织、指挥、协调疫情应急处置工作。

(一)人员组成组长:

防控领导小组下设办公室和七个工作组,办公室设在卫生室。

(二)职责分工

1.综合协调组

(1)负责会议组织、综合材料起草及指挥部交办的相关工作;

突发疫情防控事务。

(2)负责疫情防控应急预案、工作方案起草、申报,负责疫情信息统一上报工作,协调联防联控机制成员单位信息报送。

(3)负责做好疫情防控工作中活禽交易、野生动物管控及疑似病例留置、确诊病例隔离等相关行政执法监督和法律服务工作。

2.卫生医疗组

(1)负责组织制定疫情防控技术方案;

组织实施实施各项预防控制措施;

根据预防控制工作需要,依法提出隔离、封锁、有关地区的建议。

(2)负责配合党委政府组织实施学校疫情防控措施,加强学生、教职工的宣传教育和自我防护工作。

(3)负责指导督促文化娱乐场所做好疫情防控应急处置工作;

必要时协助卫生院做好人员宣传、登记、观察工作;

及时接受、卫生健康部门的警示信息,有针对性地做好相关工作。

(4)负责协助卫生健康部门依法做好强制隔离等相关应急处置工作。

(5)组建突发公共卫生事件咨询组;

对确定突发公共卫生事件的级别以及采取相应的重要措施提出建议;

参与制定、修订突发公共卫生事件应急预案和技术方案;

对突发公共卫生事件应急处置进行技术指导。

3.后勤保障组

(1)负责组好疫情防控应急处置药品、医疗器械质量安全的监督和管理工作。

(2)负责配合组好防控物资储备。

(3)负责安排疫情防控应急处置、药品、物资储备、疫情防控人员补助等所需经费,做好经费使用的监督管理,配合部门做好捐赠资金使用的监督管理工作。

(4)负责按照工伤保险政策有关规定,落实参与疫情防控应急处置工作人员的工伤保险待遇。

(5)负责动员社会组织开展社会捐助工作,做好款物管理和发放工作;

对符合条件的困难患者提供医疗救助和临时救助;

协调做好死亡人员火化和其他善后工作。

4.交通管控组

保障疫情防控应急处置人员以及防治药品、医疗器械等急用物资和有关标本运送,做好疫情区交通管理,协助交警部门做好道路交通管理工作。

(2)做好道路交通管理工作,人群密集场所的人员劝阻和疏散工作。

保障突发公共卫生事件处置人员以及防治药品、医疗器械等急用物资运送,做好疫区交通管理工作。

5.治安管理组由驻片民警负责,密切关注与疫情防控有关的社会治安动态,依法查处打击违法犯罪活动,维护社会稳定。

6.环境治理组

(1)负责组织开展爱国卫生运动。

(2)负责组织疫情防控应急处置期间可能与家禽有关的疫情防控,做好相关的检测、流行病调查和应急处置等工作。

(3)负责活禽交易市场管理,根据疫情防控工作需要关停镇活禽交易所市场等。

组织做好快速隔离、病样采集等工作。

(5)负责组织环境整治,维护环境安全。

7.新闻宣传组

(1)负责做好疫情防控信息发布和宣传报道工作;

做好网上正面宣传和舆论引导,开展疫情防控知识宣传,及时处置煽动性、谣言类不实信息。

(2)负责会同镇党政办及时发布疫情信息。

(一)全面实施封闭管理如本区升为中风险地区(处于低风险地区时,不执行封闭管理出入口限制,其他措施正常执行),所有住宅社区(村组)、单位等实施封闭式管理,落实“六个一”机制:

1.只留设一个出入口。严格社区封闭式管理,仅保留一个必要出入通道,切实减少人员流动,对于无法封闭的开放式居民点,要以网格为基础拉设警戒线,确保有效防控。

2.组建一支管理队伍。要充实社区(村组)疫情防控管理队伍,组建由街道或社区干部、网格员、物业管理人员、保安、协警、志愿者等组成的防控小分队,互相监督和配合,共同担起责任,保障居民、业主的生命安全。

3.设置一个劝导宣传台。通过横幅标语、宣传手册、大喇叭等方式,在社区内营造浓厚的防疫防控氛围,让疫情的严峻形势及防范相关知识家喻户晓。

4.配备一套防控装备。要保障管理队伍的物资配备,确保测温枪、口罩、消毒液及喷洒设备等必要的工作物资能够得到保障。

5.形成一套管理制度。要形成24小时轮流值班、住宅社区“一日一消毒”、进出社区登记备案等工作制度,做好社区清洁消毒、垃圾分类处理、电梯消毒等工作,确保社区有效管理。

6.组织一个督查队伍。加强对居民社区新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的指导和调度,严之又严、细之又细做好各项疫情防控工作,确保住宅社区封闭式管理标准化、规范化。

(二)认真核查人员车辆1.社区(村组)进出口实行“无死角布防、网格化管理、小单元作战、全天候管控”,落实24小时不间断应急值守,白天值守人员不少于4人,夜间不少于2人。

2.对来往人员进行核查,对外来人员及外地返乡人员逐人填写健康登记表报备,并实施居家医学观察管理。对没有登记的外来人员,应第一时间主动向所在社区(村组)报告,由县区、镇街掌握去向,据情纳入相应管控机制。

3.凡不主动报告及拒绝接受检测体温、医学筛查、医学观察等防控措施的,由公安机关依法追究责任。

4.严控社区(村组)以外人员和车辆进入,特殊情况确需进入的,一律戴口罩、测体温并由专人带进,工作队必须建立台账并及时销号。

(三)加强重点区域管理对出现确诊病例的社区(村组),在做好“六个一”的基础上,由社区(村组)对相应住宅楼楼栋或单元进行封闭式硬隔离:

1.要摸清人员组成。以家庭为单位,对该楼栋或单元住户进行登记造册,切实摸清人员组成、人员结构、人员关系,确保登记到该楼栋或单元的所有人员。

2.要实行居家隔离。要求该楼栋或单元所有人员居家隔离,生活必备物资由属地街道、社区工作人员代为购买,定点投放,不见面送达。

3.要实时监控体温。每日对该单元住户进行一次体温测量,单元住户出现发热、咳嗽等症状,必须及时送诊、及时报告。

4.要强化卫生防疫。每日至少对该区域公共部位进行两次消毒,使用频繁的部位要多轮、多次及时消毒。

(四)做好重点人群服务1.对社区(村组)内确诊或疑似患者的密切接触者一律实行定点集中隔离观察,并进行核酸检测初筛,由集中隔离工作专班组织做好心理疏导和咨询服务。

2.对排查出的14天内有湖北、河南、浙江温州等省外和省内疫情严重地区旅居史人员,规范开展居家隔离医学观察。

3.对确诊患者的密切接触者隔离时间满14天、且无不适症状的,由包保干部和包保医务人员共同签字确认后,解除隔离医学观察。

4.督促患者及时就医就诊,出现发热、咳嗽、腹泻等症状的人员,第一时间向所驻社区(村组)工作队报告,由工作队联系医疗机构上门收治,定点诊疗,严禁自行乘车或乘坐公共交通工具前往医院。居家隔离人员若出现发热、咳嗽等异常情况,第一时间向所驻社区(村组)工作队报告,由工作队联系医疗机构上门收治,确保患者第一时间得到诊治。

5.全面掌握独居、空巢、留守、失能及患有多种慢性疾病的老年人和婴幼儿、孕产妇基本信息。做好养老院、敬老院等场所环境消毒工作。加强孕产妇健康咨询和指导,督促家长看护孩子养成良好卫生习惯。

(五)强化生活物资保障切实做好生活服务工作,社区(村组)人员外出实行通行证制度,实施“一户一卡”。疫情期间每户发放1张出入通行证或定期发放出入券,每2天每户可指派1名相对固定的身体素质好、抵抗力较强的家庭成员持通行证出门采购生活物品,或由所在社区(村组)提供生活必需品上门(非接触)服务。快递、外卖实行无接触配送。

立即关闭社区(村组)内非涉及居民生活必需的公共场所。

2.社区周边农贸市场、超市、药店等场所实行提升一级管理,缩短营业时间,入口处应设置消毒垫,室内定期消杀,安排专人督促进出人员一律测体温、全程戴口罩,不配合的及时提醒并劝返。

3.所有药店出售退烧、咳嗽类药品,一律实行实名登记并报告相关部门。

4.对违反上述规定的重点公共场所,一经发现或经举报查实,立即依规予以停业整顿。

(七)加强环境卫生治理1.大力开展爱国卫生运动,加大环境卫生整治力度,严格对社区人群聚集的公共场所进行清洁、消毒和通风,改善环境卫生状况,特别要加强对农贸市场的环境整治和非法贩卖野生动物的监管,把环境卫生整治措施落实到每个社区、每个单位、每个家庭。

及时组织开展全面的病媒生物防制与消杀,有效降低病媒生物密度。

3.加强废弃口罩处置管理,按照规范足量设置废弃口罩定点收集桶,在城乡社区、乡村原垃圾投放点设置专用废弃口罩收集桶,并在桶上张贴明确标识,引导群众定点投放,规范处置。

(八)限制人员聚集活动社区(村组)积极开展“六小六起来”活动,严格做到不扎堆、不串门、不聚集,尽量不外出,不得在社区(村组)内聚集、聊天、串门、遛狗等。社区内一律禁止组织、开展任何形式的聚集性活动,“红事”停办,“白事”从简,并提前向所驻社区(村组)工作队报告备案,对拒不听从管理劝阻甚至聚众闹事者,公安机关依法惩处。

(九)提高全民防控意识1.要通过“一封信”、“倡议书”等多种形式,有针对性地开展新型冠状病毒感染等传染病防控知识宣传,发布健康提示和就医指南,科学指导公众正确认识和预防疾病,引导公众规范防控行为,做好个人防护,尽量减少大型公众聚集活动,出现症状及时就诊。

2.社区(村组)通过宣传栏、标语、广播喇叭等多种形式,宣传疾病防控、生活防疫等知识和相关法规政策,营造群防群控、科学防控的氛围。

3.加强思想政治工作,畅通居民沟通渠道,及时解疑释惑,回应社会关切,引导居民弘扬正气,坚决做到不造谣、不信谣、不传谣,对违法违纪违规行为坚决予以抵制,共同维护社会公共秩序。

(十)发挥党员带头作用1.认真学习贯彻党中央《关于加强党的领导、为打赢疫情防控阻击战提供坚强政治保证的通知》精神,组织社区(村组)内党员建立临时党支部,协助社区(村组)开展疫病防控。

2.充分发挥社区(村组)内党员、干部、老师、公职人员模范带头作用,带头管好家人和亲属,主动参与社区疫情防控工作,引导带动群众科学防控,共同打好疫情防控阻击战。

(一)加强组织领导。切实加强对社区(村)防控工作的领导,进一步落实干部联系社区(村)制度,强化社区(村)包楼、包片、包户工作,责任到人、联系到户,确保各项防控措施得到切实落实。发挥社区(村)党组织战斗堡垒作用,发挥党员先锋模范作用,加强联防联控,严防死守、不留死角,构筑群防群治抵御疫情的严密防线。

(二)及时信息报送。各社区(村组)每日汇总社区(村组)疫情联防联控信息,报至镇防控领导小组,无病例零报告。防控过程中发现问题,社区(村)应第一时间报告街乡镇及卫生防疫部门。

对在疫情防治过程中玩忽职守、失职、渎职,拒不接受工作任务,借故推诿拖延,擅离职守,临阵脱逃者,按规定给予相应的处罚,直至追究法律责任。

要配合和协助有关部门做好疫病防治、调查和环境污染消除工作;

要形成详细的疫情报告,对传染病的危害程度做出评估。

(五)抓好舆情监控。疫情动态需要向外发布,必须按规定逐级上报,不得擅自对外发布。如有新闻媒体要求采访,必须经过镇防控指挥部同意,未经同意任何人不得接受采访,以避免报道失实。

要毫不放松抓好常态化疫情防控,必须时刻保持清醒,不能掉以轻心,更不能麻痹大意、疏忽懈怠!

高考期间疫情防控预案篇三

当前,全市疫情防控工作到了最吃劲的关键阶段,企业逐步复工复产,人员流动大量增加,防控形势更加复杂严峻。根据上级要求,现将督导方案如下:

一、实施挂片分工负责制。一是实行领导挂联社区制度,督促指导挂联社区的疫情防控、复工复产、民生保障等各项工作。二是以社区网格为单位负责疫情防控工作,安排人员挂联到社区网格,实行乡镇、村委会、村小组三级挂联负责制。

二、加强入街道人员管控。严格落实分区分级精准防控,由全面防控向精准防控、重点防控转变,切实把管理和防控的工作重心下沉到村(社区)、企业、学校等区域。要细化村小组、村委会(社区)、街道辖区和城镇小区、社区、街道的区域网格化管理责任人。一是对湖北省及疫情高风险地区入街道人员排查,集中隔离医学观察14天,按照留验站管理方案执行。二是来自其他疫情高风险的拟入文人员,须填写《个人健康申报表》或扫描“云南健康申报”二维码进行登记,并集中或居家隔离观察14天,居家隔离的要自觉接受社区卫生服务中心、乡镇卫生院管理。三是来自非疫情高风险地区的拟入街道人员,须填写《个人健康申报表》或扫描“云南健康申报”二维码进行登记,并及时向所属地的社区、村委会报备。

三、搞好街道内部管控。一是严格使用“云南抗疫情”微信小程序扫码登记,重点对大型商场、农贸市场等人员流动性大、相对不固定的公共场所严格扫码。二是严格企业疫情防控主体责任和安全生产主体责任,复工复产企业要制定本企业复工复产疫情防控工作方案,从组织管理、人员排查、《个人健康申报表》及人员去向登记、个人防护、消毒等方面全面落实防控措施,确保企业疫情防控和生产发展两不误。三是对辖区范围内的监管场所、养老院、儿童福利院、精神病医院、学校作为重点,进一步规范出入人员管理,加强日常清洁,消毒,做好个人防护,健康监测与管理。

四、严格加强整改。一是找准问题,二是制定措施,三是明确责任人,四是限定整改时间,五是及时汇报整改情况。

高考期间疫情防控预案篇四

外三科于20xx年x月x日正式成立,在院各级领导的关心和帮助下,在本科全体医务人员的精诚团结下,经历从无到有,从小到大,从弱到强的发展历程,已成为院的重要科室之一,在组建不到1年的时间里,我科病人赠予锦旗4副、感谢信3张;截止目前收住病人500余人次,住院好转率98.8%,床位占用率70%,初步实现经济效益和社会效益双增长。

1、进行规范化管理。

首先我们认真、反复组织科室工作人员,学习了医院制定的各项规章制度,使本科室的工作流程得到进一步规范化,认真执行临床诊疗规范、首诊负责制、三级医师查房负责制、分级护理制度、疑难病例讨论制度、危重病人抢救制度、术前讨论制度、手术安全核查制度,严格执行病历书写规范。使得本科室的运作逐步走上规范化的道路,并得到医院领导的充分肯定。

2、积极进行科内沟通、充分发扬民主,统一思想认识。积极利用交班时间及平时工作之余的科室活动时间,充分发展民主,就科内存在的问题进行充分讨论,积极寻找问题的根源,以及解决问题的方法。通过科内讨论的方式,使得科室的存在的问题得到了很好的解决。同时增进了科室成员间的感情,统一了思想认识,使科室真正成为一个精成团结、有效的团体。

知识、培训,提高医生的诊疗技术水平及抢救能力,提高护士的护理水平及病情的观察能力。狠抓服务态度,想病人之所想,急病人之所急,将病人当作亲人一样看待。得到了广大病患者及社会的好评,使得科室的形象得到了大大的提升。

雄关漫道真如铁,而今漫步从头越。展望未来,我们满怀信心,众志成城,决心在新的一年里用更好的成绩向社会、医院各级领导交上一份满意的答卷。

高考期间疫情防控预案篇五

下面是小编为大家整理的,供大家参考。

中秋将至,为贯彻落实国家、省、市及学校关于应对新型冠状病毒感染的肺炎疫情决策部署,确保广大师生的生命安全和身体健康,结合学校食堂工作实际,食品安全管理科制定学生食堂新冠肺炎疫情工作方案。

一、加强宣传教育,掌握疫情相关知识

二、加强个人防控措施,督促检查到位

1.炊管人员必须做到:讲卫生、勤洗手、戴口罩、不外出、不聚会、不串门、不扎堆、不握手,未经清洗的手不得触摸眼睛、鼻、口,戴口罩前和摘口罩后应洗手,与他人保持相隔一米以上的距离,保护自己,不被感染。

3.口罩选择:选择医用外科口罩或n95医用防护口罩(防生物的1860或9132)。

4.加强员工个人卫生管理,严格执行“四勤”(勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤换工作服)、“四净”(工作服净、帽净、口罩净、围裙净)制度。

三、人员管理

(一)员工体温筛查

(二)把好上岗关

四、采购管理

(一)禁止野生动物及制品

严禁采购、验收、加工、烹饪、销售野生动物及其肉蛋类制品;

(二)严格监管食材源头

(三)采购中交接货物管控

(四)食材配送车辆管控

(五)抽样检查

对易携带致病菌或易腐败变质的食材采取抽样送专业机构检测的措施。

五、烹饪与销售

(一)烹饪管理

烹饪食品时,做到烧熟煮透,确保食品中心温度应达到70摄氏度以上;

(二)禁止生冷食品

疫情期间禁止生冷、冷荤、凉菜、凉面、裱花糕点的制作和销售;

(三)生熟食品分开

严格做到生、熟食物相分离,防止食物的交叉污染;

(四)加强食品保护

(五)公用餐具保护

(六)销售管理

(七)工作服要求

售饭人员工作服应每天更换,集中洗涤并进行高温消毒;

(八)一次性餐用具管理

不得重复使用一次性餐用具

六、后厨管理

(一)操作间管理

(二)个人物品管理

不得将私人物品带入后厨,手机进后厨应经消毒处理;

(三)通风管理

(四)智能化监管

七、餐厅管理

(一)通风管理

通过定时开窗或运行新风系统保持食堂就餐场所通风良好;

(二)洗手池、洗手液管理

(三)规范就餐程序

(四)创新就餐方式

3、采用分时段供应、自助分散就餐方式,避免扎堆就餐,尽可能减少人员聚集。

(五)个人分泌物处置

(六)餐厅清洁消毒

(七)餐厨垃圾处理

餐厨垃圾定点存放,每日由专业公司清运,每日对存放场所进行清洁并彻底消毒,消除病毒感染源。

八、清洗消毒

(一)公用餐具洗消

(二)餐具高温消毒

餐用具宜采用高温热力方法进行消毒;

(三)食材洗消和保管

对食品原料和加工后的半成品进行严格的洗消和卫生保管;

(四)回收餐具的洗消

每餐次对后厨餐具用具进行清洗消毒,坚持高温消毒方式对病毒灭活。

;

相关范文推荐