“方”即方子、方法。“方案”，即在案前得出的方法，将方法呈于案前，即为“方案”。写方案的时候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？以下是小编给大家介绍的方案范文的相关内容，希望对大家有所帮助。
酒店管理月计划 酒店管理本科人才培养方案篇一
一、培养目标
本专业主要培养热爱社会主义祖国，拥护党的基本路线，适应社会主义市场经济需要，熟悉酒店企业各项主要业务，具有现代酒店业经营管理理念，具备牢固专业管理理论知识和熟练职业技能，能够对酒店前厅部、客房部、餐饮部等主要业务部门的一线工作进行组织、管理等工作的德智体美全面发展的高端技能型专门人才。
二、培养要求
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
（1）具备基本的计算机操作能力；
主干学科：管理学、公共关系学、消费心理学、组织行为学
四、专业核心课程
五、学制
学制：三年
六、最低毕业学分要求
七、教学进程计划表
一、培养目标
培养德、智、体、美、劳全面发展的，拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务等第一线需要的，重点掌握酒店管理、酒店服务等基本知识，同时熟悉旅游-行业现状并且具备基本旅游服务技能，具备酒店各岗位服务技能、企业基层管理人员管理能力、社会交际能力，面向高星级酒店（宾馆、酒店）及餐饮企业管理、服务第一线，熟练掌握酒店、餐饮企业管理方法及运作方式，具备较高服务技能与管理水平、具有良好职业道德的高技能人才。
（一）职业与岗位分析
（二）人才规格
（1）熟悉酒店前厅、客房工作服务规范，掌握酒店业服务与管理的基本技能，通过学习考取中级客房服务员资格证书。
（2）熟悉中、西餐厅的工作程序与服务规范，掌握餐饮业服务与管理的基本技能，通过学习考取中级餐厅服务员资格证书或中级调酒师资格证书。
（3）熟悉市场调查和公关策划的工作方法，掌握酒店公共关系宣传、社区关系协调、市场促销的基本技能。
（4）具备一定的英语读写、听说能力，在校期间取得高等学校英语应用能力等级证书。
（5）具备良好的形体与礼仪素质和熟练的普、英语口语表达技巧。
（6）具备较强的计算机运用能力，熟练掌握酒店电子预订系统的使用和旅游电子商务的运作，在校期间通过国家一级计算机水平考试。
（7）具有较强的创新意识和自我拓展能力。
（三）职业核心能力
酒店服务能力和人际交往能力
二、学制、修业年限及招生对象
1、本专业基本学制为3年（2+1，2年在校学习，0.5年酒店顶岗实习，0.5年毕业实习），学生可以在修满学分后提前毕业。
2、招生对象：普通高中毕业生（文理兼收）、中等职业学校毕业生。
三、素质、能力、知识结构分解表（职业能力结构及其分解）
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四、教学时间分配
表一 专业教学时间分配表
表二 各类课程学时、学分比例
105
五、理论教学计划进度
表一 必修理论课程教学计划进程表
表二 专业方向课、专业选修课进程表
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上者计3学分；同一类奖多次获奖者，按最高奖项计学分，不予重复计学分。
3.学生参加教师的研究课题并独立承担其中一部分项目，其工作和成果经系部审核、教务处审定，可计0.5～2学分。
4.获得规定等级以上或以外的等级证书(职业资格证书)，每证计1学分，最多计3学分。
108
七、毕业学分及有关要求
（三）其他学分4学分，可通过如下形式获得相应学分：
1.经团委核准，集体组织或集体进行的2周以上的社会实践活动计1学分。
八、专业核心课程与主要实践环节
（一）专业核心课程
（二）主要实践环节
酒店管理专业认识实习、酒店模拟实习、酒店顶岗实习、毕业实习 九、必要的说明（含特色）
1、第二学期暑期布置学生到家庭所在地进行旅游需求社会调查，第三学期开始应按要求提交调查报告。
2、第五学期、第六学期，学生将进驻四星级以上酒店进行顶岗实习，由酒店和学院对学生进行共同管理。
3、学生在校期间必须取得劳动部餐厅服务员中级职业技术证书、前厅客房中级职业资格证书、调酒师中级职业资格技术证书、茶艺初中级证书、高职高专英语证书以及普通话等级证书、计算机等级考核证书。
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（一）专业培养目标及要求
培养目标：本专业培养适应星级酒店发展需要，具备较高的现代管理理论素养和系统的酒店管理专业知识，具备人文素质、国际视野、创新意识、创业精神、实践能力和社会责任，熟悉现代星级酒店经营管理方法和手段，能够在高星级酒店、高级住宿业机构、高级餐饮业机构、教育研究机构等从事酒店管理、接待服务及教学和科研工作的应用型、复合型专业人才。
培养要求：本专业的学生主要学习酒店管理方面的基本理论和基本知识，接受现代星级酒店服务与管理方面的基本训练，掌握专业管理理论知识和酒店经营管理的基本能力。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
4.了解国内外酒店和现代服务业的发展趋势；
6.具备国际化酒店服务与管理标准化职业素养；
7.具备较高的外语水平，拥有较高的国际交流能力。
（二）专业核心课程
旅游学概论、酒店管理概论、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理、酒店品牌建设与管理、现代服务业管理、酒店商务英语、酒-店-公-关礼仪。
（三）学制及授予学位
学制：四年；学位：管理学学士。
（四）专业教学计划总表
酒店管理月计划 酒店管理本科人才培养方案篇二
（一）目的
为规范前厅工作管理，提高前厅服务接待水平，激发员工工作积极性，特制定本方案。
（二）范围
本方案适用于对前厅各岗位工作人员的考核。
（三）原则
定性与定量相结合，公开、公正。
本方案主要对前厅各岗位服务质量、操作规范、对客态度、服务意识等方面进行考核。
工具管理：行李车、行李寄存单等设备用品齐全、完好，摆放位置得当，检查中每出现1次扣1分。
行李接送：接送行李迅速、清点件数准确、交接手续清楚、暂存堆放整齐、运送行李细心，无任何损坏、丢失、差错等责任事故发生。每发生差错1次扣2分。
行李寄存：主动热情，件数点清，发放准确，手续完善，每发生差错事故1次扣2分。
服务态度：热情、礼貌、周到，不向客人索取小费。每发生1次客人投诉扣2分。
服务：入住接待手续办理不超过3分钟，记录准确，每发生客人投诉或出现差错，扣1分。
分房：熟悉房态信息，分房准确，每发生差错1次，扣1分。
处理：对客人换房、降低房费等要求及时请示，及时答复，记录准确，处理得当，每出现差错或客人投诉扣2分。
服务态度：礼貌、热情、周到，每发生一次客人投诉扣2分。
服务：接转电话迅速，准确，无错接、漏接、误转现象发生，每发生差错1次或引起客人投诉扣0.5分。
接听电话：语言规范、迅速及时，抽查中发生长时间无人接听或占线，1次扣0.5分。
接受留言：应准确记录客人姓名、房号、留言内容，并及时转告，发生1次漏转现象扣2分。
叫醒服务：准确掌握叫醒客人姓名、房号、叫醒时间，输入电脑正确无误，电脑叫醒5分钟后，人工叫醒确认一遍，每发生1次漏叫或引起客人投诉扣2分。
服务：服务意识态度热情，微笑服务，语言运用准确得当，每出现1次客人投诉扣2分。
传真、打印、复印等服务：操作准确、迅速，符合客人要求，差错率0，每出现差错1次扣2分。
订票服务：准确、及时，符合客人要求，每出现差错1次、发生客人投诉1次均扣2分。
工作记录：完整、准确，无人为差错，每出现差错1次扣1分。
手续办理：办理结账手续快速准确，提取寄存行李准确无误，每出现差错一次扣1分。
欢送客人：主动告别，欢迎客人再次光临，祝福客人旅途愉快等，每发生一次客人投诉，扣2分。
记录：迅速将离店信息输入电脑，调整预订、分房及查询信息，迅速通知客房中心整理房间，为继续迎接新客人提供优质服务，每出现差错1次扣2分。
1、前厅部经理制定各岗位绩效考核指标及评分标准，制定绩效考核表。
2、根据各岗位员工日常工作记录、工作报表、客人评价及投诉情况等对员工进行考核评分。
3、员工在考核期内填写“员工自评表”，作为绩效考核参照依据。
4、前厅部考核周期分为：月度、季度、年度考核三种。
s、优秀、90~100分、薪酬上调3个等级或升职1级。
a、良、80~89分、薪酬上调2个等级。
b、好、70~79分、薪酬上调1个等级。
c、一般、60~69分、薪资待遇保持不变。
d、差、60分以下、减少5%的工资。
酒店管理月计划 酒店管理本科人才培养方案篇三
婚庆公司与五星级酒店的合作方案
描绘与酒店合作后未来发展的前景。
合作后，在酒店举行婚礼秀以及类似的活动，如何吸引自身顾客的同时，为酒店提高影响力以吸引更多订单方案。
合作过程中，通过广告去宣传合作。描绘达到的效果。
入住酒店的条件：
（提成的费用只是硬件设备和现场布置、礼仪的费用，不包括演艺费用和饭菜酒水）
要求：用词精美，尽可以将合作后的蓝图描绘精美。
要求具体到可以实施并可实施性要强。
若您没有经验请不要浪费时间。对你的大力支持表示感谢。方案设计：需要我方看到，其他人不得看到。方案要保密！
酒店管理月计划 酒店管理本科人才培养方案篇四
一、培养目标
培养德、智、体、美、劳全面发展的，拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务等第一线需要的，重点掌握酒店管理、酒店服务等基本知识，同时熟悉旅游-行业现状并且具备基本旅游服务技能，具备酒店各岗位服务技能、企业基层管理人员管理能力、社会交际能力，面向高星级酒店（宾馆、酒店）及餐饮企业管理、服务第一线，熟练掌握酒店、餐饮企业管理方法及运作方式，具备较高服务技能与管理水平、具有良好职业道德的高技能人才。
（一）职业与岗位分析
（二）人才规格
（1）熟悉酒店前厅、客房工作服务规范，掌握酒店业服务与管理的基本技能，通过学习考取中级客房服务员资格证书。
（2）熟悉中、西餐厅的工作程序与服务规范，掌握餐饮业服务与管理的基本技能，通过学习考取中级餐厅服务员资格证书或中级调酒师资格证书。
（3）熟悉市场调查和公关策划的工作方法，掌握酒店公共关系宣传、社区关系协调、市场促销的基本技能。
（4）具备一定的英语读写、听说能力，在校期间取得高等学校英语应用能力等级证书。
（5）具备良好的形体与礼仪素质和熟练的普、英语口语表达技巧。
（6）具备较强的计算机运用能力，熟练掌握酒店电子预订系统的使用和旅游电子商务的运作，在校期间通过国家一级计算机水平考试。
（7）具有较强的创新意识和自我拓展能力。
（三）职业核心能力
酒店服务能力和人际交往能力
二、学制、修业年限及招生对象
1、本专业基本学制为3年（2+1，2年在校学习，0.5年酒店顶岗实习，0.5年毕业实习），学生可以在修满学分后提前毕业。
2、招生对象：普通高中毕业生（文理兼收）、中等职业学校毕业生。
三、素质、能力、知识结构分解表（职业能力结构及其分解）
104
四、教学时间分配
表一 专业教学时间分配表
表二 各类课程学时、学分比例
105
五、理论教学计划进度
表一 必修理论课程教学计划进程表
表二 专业方向课、专业选修课进程表
106
107
上者计3学分；同一类奖多次获奖者，按最高奖项计学分，不予重复计学分。
3.学生参加教师的研究课题并独立承担其中一部分项目，其工作和成果经系部审核、教务处审定，可计0.5～2学分。
4.获得规定等级以上或以外的等级证书(职业资格证书)，每证计1学分，最多计3学分。
108
七、毕业学分及有关要求
（三）其他学分4学分，可通过如下形式获得相应学分：
1.经团委核准，集体组织或集体进行的2周以上的社会实践活动计1学分。
八、专业核心课程与主要实践环节
（一）专业核心课程
（二）主要实践环节
酒店管理专业认识实习、酒店模拟实习、酒店顶岗实习、毕业实习 九、必要的说明（含特色）
1、第二学期暑期布置学生到家庭所在地进行旅游需求社会调查，第三学期开始应按要求提交调查报告。
2、第五学期、第六学期，学生将进驻四星级以上酒店进行顶岗实习，由酒店和学院对学生进行共同管理。
3、学生在校期间必须取得劳动部餐厅服务员中级职业技术证书、前厅客房中级职业资格证书、调酒师中级职业资格技术证书、茶艺初中级证书、高职高专英语证书以及普通话等级证书、计算机等级考核证书。
109
（一）专业培养目标及要求
培养目标：本专业培养适应星级酒店发展需要，具备较高的现代管理理论素养和系统的酒店管理专业知识，具备人文素质、国际视野、创新意识、创业精神、实践能力和社会责任，熟悉现代星级酒店经营管理方法和手段，能够在高星级酒店、高级住宿业机构、高级餐饮业机构、教育研究机构等从事酒店管理、接待服务及教学和科研工作的应用型、复合型专业人才。
培养要求：本专业的学生主要学习酒店管理方面的基本理论和基本知识，接受现代星级酒店服务与管理方面的基本训练，掌握专业管理理论知识和酒店经营管理的基本能力。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
4.了解国内外酒店和现代服务业的发展趋势；
6.具备国际化酒店服务与管理标准化职业素养；
7.具备较高的外语水平，拥有较高的国际交流能力。
（二）专业核心课程
旅游学概论、酒店管理概论、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理、酒店品牌建设与管理、现代服务业管理、酒店商务英语、酒-店-公-关礼仪。
（三）学制及授予学位
学制：四年；学位：管理学学士。
（四）专业教学计划总表
本专业培养拥护党的基本路线，具有本专业必备的酒店管理基础理论知识和酒店管理专门知识、全面掌握酒店服务的基本技能；具有现代管理理念以及中、高级酒店服务技术与酒店管理水平等实际工作能力，以高星级酒店前厅、客房、餐饮、娱乐、康体等业务部门的领班、主管及部门经理为主要就业岗位，以酒店行政、财务等职能部门的经理、执行经理及总监为发展目标，能够适应于管理、服务第一线需要的德、智、体等全面发展的高星级酒店管理专门人才。
业务规格
1．基本要求
（1）完备的道德法律知识与较强的自我管理自我发展能力
（2）较强的人际沟通与团队合作能力
（3）丰富的应用文知识与熟练的写作能力
（4）较强的外语口语表达能力和熟练的计算机应用能力
（5）基本的创新创业知识与能力
（6）前厅服务与管理知识与能力
（7）客房服务与管理知识与能力
（8）餐饮服务与管理知识与能力
（9）酒店营销与策划知识与能力
（10）其他相关服务与管理知识与能力
主要课程简介和实践教学环节
1．主要课程简介
（1）酒店礼仪
本课程主要包括酒店各岗位人员的礼节、礼貌、仪表仪容的要求。通过学习要求学生了解我国主要少数民族地区和世界各国的风俗习惯，我国主要客源国和地区礼节、礼貌及及用餐忌讳、国际礼宾常识。并通过实际训练掌握酒店服务礼貌、礼节、仪容、仪表及相关的服务用语，能够使学生在工作中注意仪容、仪表，正确使用服务礼貌、礼节及相关的服务用语。
（2）酒店管理概论
本课程主要包括对餐饮业发展概况的了解和酒店管理的基本原理，各营业部门及前厅部的管理特点和方法等内容，通过学习要求学生了解服务质量管理的重要性和管理方法，掌握酒店人、财、物等各种资源的管理方法，掌握酒店成本控制的基本方法，能够解决实际工作中酒店运营过程中出现的基本问题。
（3）酒店心理学
本课程主要包括心理学的一般知识，顾客心理的特点及消费心理知识。通过
学习要求学生了解顾客的心理过程、个性、特点、及酒店工作者应具备的良好心理素质和酒店服务的心理知识，能够进行顾客心理特点的实例分析。
（4）酒店英语
本课程主要包括语音．语法．词汇和短文，通过学习要求学生掌握1500个旅游与酒店专业词汇及一定数量旅游服务用语，重点加强听、说、读、写的能力，突出语音、语调的训练、培养旅游酒店服务英语的会话能力，能够使学生用英语与外籍客人进行简单的.交流会话，引导客人顺利入住酒店。
（5）餐饮服务与管理
本课程主要包括餐饮服务人员素质要求、各岗位的基本职责、餐饮服务接待的基本程序操作规范，了解各个部门、档口的所属功能。通过学习要求学生了解楼面布局、厨房布局的一般规律及设施设备的配置和使用，掌握各种营业表格的填制和使用，掌握餐中折花，中、西餐摆台，托盘，斟酒、调酒等基本方法和技巧，了解餐厅工作人员所具备的服务语言和心态，能够应用系列相关工作术语，如：服务语言、迎宾语言、推销语言，使学生能够根据订餐的标准，正确摆台，处理餐饮服务接待中的各种基本问题。
（6）前厅服务与管理
本课程主要包括前厅服务的基本知识和基本技能，包括各岗位的职责、服务程序、操作规范、服务质量及工作人员的素质要求。通过学习要求学生了解前厅的设施、设备的配置和使用方法，及各种表格的填制和使用，掌握门僮服务、行李服务、登记服务和结账服务的步骤、方法和操作规范，能够处理前厅服务及管理事项所涉及的各种问题。
（7）客房服务与管理
本课程主要包括客房服务的基本知识和基本技能，包括各岗位的职责、服务程序、操作规范、服务质量及工作人员的素质要求。通过学习要求学生了解客房的设施、设备的配置和使用方法，及各种表格的填制和使用。掌握西式做床、敲门进房、清扫整理房间、清扫卫生间的步骤、方法和操作规范，使学生能够处理涉及到客房服务及客房服务管理方面的实际问题。
（8）现代酒店营销
本课程主要包括酒店市场销售管理、市场调查预测和市场定位方法。通过学习要求学生掌握酒店的市场营销策略及方法等内容，使学生能够根据酒店的实际情况和市场现状，制定酒店的营销策略。
（9）酒店设备常识
本课程主要包括酒店设施、设备的安全使用、日常维护、保养的基本知识和方法。通过学习要求学生了解酒店设备功能及配套设施，使学生能够正确使用这些设备设施。
（10）烹饪知识
本课程主要包括烹饪营养、烹饪安全，以及营养技能训练。通过学习要求学生了解烹饪营养、烹饪安全，掌握烹饪营养技能，使学生能够为酒店管理专业其他课程的学习及以后的餐饮服务工作打下良好基础。
（11）酒水知识
本课程主要包括中外酒水的起源，不同类型酒水的基本酿制方法及饮用方法以及各种酒水的搭配知识。通过学习要求学生掌握鸡尾酒的调制以及酒的分类和标准，还有斟酒及酒水和菜式如何的搭配，使学生能够自己调制几种基本类型的酒水。
2．专业核心课程
酒店管理概论、酒店心理学、前厅服务与管理、客房服务与管理、现代酒店营销、餐饮服务与管理。
3．专业工学结合课程 酒店礼仪、酒店心理学、前厅服务与管理、客房服务与管理、酒店英语、现代酒店营销、餐饮服务与管理、酒店布置与艺术、酒店设备常识、酒水知识与调酒。
4．实践教学
（1）实践教学与理论课教学 （2）实践教学环节
高星级酒店管理认知实训、前厅服务与管理实训、客房服务与管理实训、餐饮服务与管理实训、酒店接待及礼仪实训、酒店管理综合实训、酒店工学结合顶岗实习、毕业实习、毕业设计。
（3）关键职业技术能力
酒店营销及前厅服务管理能力、客房服务管理能力、餐饮服务管理能力
酒店管理月计划 酒店管理本科人才培养方案篇五
一般意义上的客房部因其管理区域的大小会在客房部经理或客房部总监之下，针对分部门设置相应区域的负责人，进行有针对性的管理。而各分部的负责人均要求具有一定的专业素养及灵活机变的能力，客房部是一个介入直接面客与不直接面客之间的特殊部门，pa部维护维持的是酒店清洁卫生、保证提供给客人一个符合标准的消费环境；楼层则是一个饭店主要的赢利部门，它提供给客人一个安静整洁的休息环境，使客人在客房中得到充分的休息，客房整洁与否往往是判断一个酒店是否能够得到客人认可的重要标准之一。
控制员工数量：众所周知，一定数量素质高的员工是饭店做好对客服务的基本保证，但是如果员工数量得不到有效地控制，也很容易造成人力成本过大，给部门经营带来过重的负担。
所谓在其位、谋其政，所有客房部这个团队的成员都有其固定的工作内容和工作标准，及不断更新变化的工作方法及经营理念，岗位职责的履行可分为管理人员岗位和服务人员两类进行论述。
为下级提供明确的岗位职责描述：作为一个管理人员必须具有对下属进行明确岗位职责描述的能力，这关系到下属能否明确自身的工作定位、能否真正发挥其应有的工作职责与能力，所以在部门管理中要将此项工作提前进行，针对每一层管理人员进行有效培训，使他们明确自己及所管辖区域每一名员工应尽的职责，以便在今后有效开展工作。
部门赢利不仅在于出入和支出两方面，一方面的缺失都会造成部门营运的失控，所以在正式进行营业前，必须在部门内部建立起完善的成本控制体系，并将成本控制意识深入员工中，以便真正将此项工作落到实处。客房部将立足制度化、便利化，采用有效的管理方法对部门成本进行有效控制。
对于客房部这一个大区域的经营部门而言，能源的控制是一个重要的问题，节能降耗必须深入员工意识之中，同时必须建立起制度化的管理模式，在所有经营区域的灯光、电器、空调都必须实行制度化控制，可以根据客人需要在不同时间内定制空调温度和灯光。不但为客人提供个性化服务，又为饭店节约能源。
酒店行业是一个创新性行业，以新的服务项目和服务理念作为支撑的行业竞争态势、同质化竞争日趋激烈的市场环境导致把创新工作提上了重要日程，对一个新开业饭店的客房部而言，必须在对行为可行性充分探讨并达成共识的基础上，拓宽服务项目的外延与内涵，以“新、奇、特、优”吸引更多的客源，增加酒店经营利润。