实用酒店市场调查报告(通用14篇)

时间:2023-11-01 12:01:49 作者:灵魂曲 实用酒店市场调查报告(通用14篇)

调查报告是一种重要的实用性文体,广泛应用于工商管理、教育科研、社会调查等领域。示例范文详实地呈现了调查问题的背景、目的、方法和结果。

酒店调查报告

股票简称:新都酒店,股票代码000033,公司全称:深圳新都酒店股份有限公司。

主营业务:经营酒店,商场,饮食业及酒店附设的车队、康乐设施,在酒店内经营美容美发(不含医学整容业务),在新都酒店地下一层经营桑拿按摩业务。公司根据实际情况视公司的发展增加相应的经营范围。

相关指数:餐饮旅游、道琼斯深圳指数、道琼斯中国指数、高市盈率指数、sac社会服务指数、申万a指、深证a股指数、深证服务指数、深证新指数、深证综合指数、微利股指数、中信餐饮旅游娱乐服务业指数、中信社会服务指数、中信小盘成长指数、中信小盘指数、中证民营企业综合指数(深)。

无论从公司资产角度,还是从公司获利能力角度,上市公司的价值都会随着宏观经济走势的变动而变动,因而公司价值和宏观经济之间有着千丝万缕的联系。我们主要从国民生产总值、通货膨胀、货币政策、财政政策这四个方面来分析宏观经济变动对上市公司价值和股票价格的影响。

近年来,我国的餐饮业发展非常迅速,餐饮业营业额连续18年实现两位数高速增长,预计未来将保持17%以上速度发展,行业发展前景看好,可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期,市场潜力巨大,前景非常广阔,长期发展趋势良好。

我国经济近年取得的快速发展,国内生产总值快速提高,是持续迅速带动国内消费需求增长的主因。08年人均国内生产总值(gdp)超过20xx美元,居民消费能力增强,消费层次提高,中式正餐高端消费额比重将持续增长。

从长远来看,随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长,城乡居民收入增加,生活水平不断提高,我国的餐饮业发展非常迅速,近几年餐饮业的增长率都比其它行业高出十个百分点以上,可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期,市场潜力巨大,前景非常广阔。

同时更具对消费者行为的分析,随着近年来中国居民的收入水平的增加、生活节奏加快、消费观念的更新,对餐饮业的发展也是呈现好的态势。

(一)公司基本素质分析

基本面:公司是深圳酒店业唯一的上市公司,主要从事经营酒店、商场、餐厅以及酒店附设的车队、康乐设施、自有物业的出租与管理。公司主要物业位于深圳的四星级酒店——新都酒店,该酒店毗临深圳火车站及罗湖口岸,地处繁华的商业及购物中心区,酒店拥有绿茵阁自助餐厅、都日本餐厅、世纪宴会多功能厅等,是深圳名气最大的酒店之一,是当地酒店业“三都一阳”说法中的三“都”之一。

(二)公司财务状况分析

从图表中看到,新都酒店20xx—20xx年的主营业务收入相对于20xx年的9341。97万元有下降,其中20xx—20xx年间的变动幅度不大,20xx—20xx年间主营业务收入呈下滑走势。

通过对公司损益因素变动分析表的分析知:20xx—20xx年间公司主营业务收入与主营业务成本之间的比例逐渐减小。费用方面财务费用基本上变化不大,而销售费用和管理费用基本上是逐渐减少的。营业利润在20xx年积极以前都是盈利的,而在20xx年以后呈现亏损状况,并且亏损时逐年增加。新都酒店的总收入近几年来较之前一直是处于下滑的状态,利润总额却并非一直处于负利润状态。然而虽然利润总额并非一直处于负利润状态,但是各年间利润的负利润额远远大于正的额度。所以,从公司的利润状况来看,新都公司的表现并不那么尽人意。

2资产负债表因素变动趋势分析

以下是新都酒店20xx—20xx年间的负债利润表

根据资产负债明细表知:新都酒店20xx—20xx年间维持在40%左右,股东权益比率在65%左右波动,货币资金在20xx—20xx年间突然下降了很大一个幅度,但是在20xx年涨到了4120。48万元,教20xx年还翻了3倍有余。流动资产合计基本上呈现稳步上升。

资产负债率

观上图知:新都酒店的负债率在40%左右波动,波动范围在适当的空间内,说明新都酒店的负债率相对比较低。因此首先对于债权人来说:新都酒店负债率相对比较低,说明公司自有资本的比例比较高,偿还债务的潜在能力较强,因而新都酒店的债权相对来说比较安全。其次对于股东来说,新都酒店的举债规模适当,在公司资产结构稳定的条件下,股东可以获得双重利益。

对于营运能力只找到了20xx年的报表,数据显示,20xx年的存货周转率和应收账款周转率同比都有很大幅度的下调,说明20xx年新都酒店应收存款和存货转换了现金资产的能力有所下降。

图为主营业务增长率、净利润增长率、总资产增长率和每股收益增长率近9年来的走势。

从图表中我们可以看到,新都酒店连续几个季度都是处于亏损状态。20xx—20xx年度出现断口,而又在20xx年每股增长率,净利润率和总资产增长率急速上升。是因为220xx年4月25日,瀚明公司(新都酒店控股股东)向南银公司借款6500万元,瀚明公司的股东将其持有的瀚明公司股份全部转让给南银公司,并规定在今年5月29日前按合同约定实施并完成回购。不过瀚明公司原股东并没有在规定时间前完成回购,外界由此猜测新都酒店大股东可能变更,公司重组的`想象空间也由此打开。

综上所述,新都酒店虽近几年来业绩并不理想,但是股价并没有收到很大的影响。这是因为新都酒店深圳老字号酒店,虽没有太大的竞争优势,但由于业务单一,且没有太大的负担,加上宏观经济与行业趋势的导向,新都酒店是一个不错的壳资源。

酒店市场调查报告

通过几家同行酒店的走访,针对当前本市的酒店行情,本人总结以下几点:

1、园林国际大酒店

凭祥酒店业界的老牌子,10多年来的经营已稳定了一定的客源及知名度,2011年重新装修后,已达到现代星级酒店的规模,而且是本市乃至崇左首家挂牌四星级酒店,旁边靠近出入境办证大厅,其品牌、口碑已得到市民消费者的广泛认可。

劣势:缺乏高楼层,房间数量少,无夜总会,西餐厅,购物中心。

号称“国门第一楼”,在区内旅游媒体已有一定的知名度,而且面对越南新清市场,观光效果好,旁边有出境口岸、红木市场、物流市场、客商密集、该酒店还针对会议团和旅游团开设几个宴会大厅(300平米有柱)、5楼设中心空中花园、桑拿房带有干、湿蒸,地下室有电玩城,12楼开设夜总会,大型购物中心,集团化管理,拥有一定的浙商客户群,在接待浦寨、越南客商和旅游团、会议观光团占据一定的优势。

夜巴黎、下龙湾、城市阳光、教育宾馆均为连锁店,房间整洁,舒适,装修简约、时尚,有其资源共享的优势。

广越国际大酒店已稳定了部分南山红木家具商和旅游团客源,娟娟饭店在本市餐饮界有一定的人气,并和区内、越南旅行社长期合作,而其薄利多销。怡景大酒楼环境不错,出品可以,海鲜品种较齐全。

以上几家酒店、酒楼为中、低档消费,会分流部分价格型的客人。

酒店调查报告

调研目的:了解酒店的现状和酒店的评定标准,亲自体会酒店环境感受酒店氛围,了解酒店服务流水线。为酒店的设计提供必要的素材,制定一个功能完全的设计任务书,为将要进行的设计,设计一个符合规范的酒店。为了突破固有的模式,体现人文精神,同时具有时尚趣味,设计营造了一个现代的具有传统东方韵味的空间。

酒店设计是理性设计与感性设计的高度统一,它的第一个切入点就是为经济效益这一目标服务。这是个充满理性思维的过程。这一过程重点要考虑以下几个方面。

1、市场定位

对酒店所在城市、地区以及相邻建筑、所处的自然生态环境进行考察与分析,给酒店一个准确的定位,是至关重要的。因为不同档次、不同市场定位的酒店,在设计上是不同的。如度假酒店、商务酒店、会议酒店、旅游酒店等,它们都有各自不同的专业化设计。

2、功能划分

酒店的功能划分也需要较理性的思考。在设计之先,最好根据不同的市场定位、各种空间在整个酒店所占位置及面积、比例的不同,绘出一份流程示意图。功能划分既要满足客人食宿娱购行的各种行为,还要保证酒店管理方包括各个工种作业的各种行为的顺利进行避免交叉作业。国内的酒店设计从建筑构造上开始惯用一套固定模式,尤其是标准客房,设计含量极低。因此,在这个阶段,怎样在满足功能需求之外,进行创新设计,是我们所追求的目标。

3、空间感

空间感是建筑体面的虚实围合给人的心理感受。最理想的状态应该是把酒店设计的建筑规划与室内空间融合为一体。这是理性与感性的完美结合。而目前我们所做的大部分设计都是在已有建筑构架之上进行的,因此我们提倡的所谓空间的互融性室内与室外空间的融合、室内空间的融合,也只能是在有前提的情况下进行的。

酒店一般都会出现大的共享空间。如何将室外的光、水、绿化引入室内,如何使建筑与室内空间的融合达到完美,如何打破原有的陈旧的空间利用模式,需要吸收以往的经验,但更需要创新。笔者认为,在空间互融性上,北京建国饭店的做法颇值一提。它错落的建筑本身就给人一种视觉上的美,而由大堂吧和后面的客房区所围合成的露天园林处理得更为成功。客人无论是在大堂吧还是在客房阳台上,都可以欣赏到变幻的四季景色,而客房区的客人还可以在半敞开的阳台上听到淙淙的流水声,呼吸带露水的空气。

另外一个比较好的例子是北京嘉里中心酒店一层。它的室外正对入口处有一处带灯光的水墙,从室内大堂望去,与室内环境连成一体。酒店的办公室亦是如此。由大堂进入,整面的落地玻璃迎面而来,玻璃前方是一个水流缓慢的静水池,而落地玻璃外面,是一处高大的带有储水池及植物的水墙动静处理相映成趣,既成室外一景,从室内看去,又与室内空间浑然天成。

4、风格

酒店设计的风格离不开它的市场定位,它受文化背景制约。

一个建筑、一个室内空间给人最直接的印象就是尺度感,北京紫禁城也好,罗马圆形广场也好,它们整体的尺度给人以宏伟之感。每个空间的每根椽子、每座雕塑、每个柱头的尺度都恰到好处,美到极致。

例如北方佳苑饭店的一层大堂高4m,整体的木作与石材、收口与做法都很利落。我们曾反复对比整个空间中各种材料、固定家具、可移动家具包括大堂副理台、圈椅、休息区的沙发、茶几等、盆栽绿色植物、饰品,甚至壁龛中的装饰物的尺度,以及各种尺度在整体空间中给人视觉上、心理上带来的各种感受。

2、灯光

灯光设计是一个很大的专业范畴。

重点照明、间接照明、主光源、次光源、可调性光源、冷暖光等在酒店不同的空间设计中各有其不同的应用。

3、色彩

使人耳目一新。

4、配饰

配饰涵盖的范围较广,各种装饰面、雕塑、植物、插花、陶瓷等装饰物都在配饰的范畴之中。配饰的设计也应包括在酒店设计中,由设计师整体设计或选定,它是一种软性设计,许多配饰的选用体现的是一种人文主义。例如,改造后的北京君悦酒店,客房中的装饰画是以苏州园林为主题的黑白照片,以文化主题作为贯穿整个设计的要素,大大提高了酒店的文化档次,给客人以深刻印象。

设计是一种来源于生活,但又高于生活的创作活动,它会对人们的各种社会行为起到一定的规范引导作用,酒店设计亦是如此。我们一直在提倡“绿色设计”、“环保设计”、“节能设计”、“人性化设计”,作为专业化的酒店设计师,要做的就是如何把它们渗透到酒店设计中。设计师必须对生活有深刻的理解,对一些细节有细致入微的观察,并把这些感受都融于酒店各个空间的细节设计中去。

1.前厅

a.有与接待能力相适应的前厅。内装修美观别致。

b.总服务台有中英文标志,分区段设置接待、问讯、结账。

d.在非经营区设客人休息场所;

e.门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道,配备轮椅。有残疾人专用卫生间或厕位,能为残疾人提供特殊服务。

2.客房

c.有卫生间,装有抽水马桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜)、浴缸并带淋浴喷头(有单独淋浴间的可不带淋浴喷头),配有浴帘、晾衣绳。采取有效的防滑措施。卫生间采用较高级建筑材料装修地面、墙面,色调柔和,目的物照明度良好。有良好的排风系统或排风器、110/220v电源插座。

d.有彩色电视机、音响设备,并有闭路电视演播系统。

3.餐厅及酒吧

4.公共区域

a.提供回车线或停车场;

b.3层(含)以上的楼房有足够的客用电梯;

c.有男女分设的公共卫生间;

d.有小商场,出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品。

酒店市场调查报告

就是根据酒店市场调查、收集、记录、整理和分析酒店市场对商品的需求状况以及于此有关的资料的文书。换句话说就是用社会主义酒店市场经济规律去分析进行深入细致的调查研究透过酒店市场现状揭示酒店市场运行的规律、本质。主要包括以下几种:。

主要内容包括产品销售对象的数量与构成,消费者家庭收入水平,实际购买力,潜在需求量及其购买意向,如消费者收入增加额度、需求层次变化情况,消费者对商品需求程度的变化、消费心理等。

主要内容包括商品资源总量及构成,商品生产厂家有关情况,产品更新换代情况,不同商品酒店市场生命周期的阶段,商品供给前景等。

主要内容包括商品成本、税金、酒店市场价格变动情况,消费者对价格变动情况的反映等。

主要内容包括竞争对手情况,竞争手段,竞争产品质量、性能、价格等。

写法和要求。

1、标题,一般来说,的标题没有严格的格式。它要求与文章的内容溶为一体.是文章内容的高度概括,用精练简洁的文字去表现文章的中心思想。酒店市场调查的标题有:在标题里直接写明酒店市场调查的地区、调查的项目和“酒店市场调查”这一文种;在标题里直接提出某一种商品在酒店市场上的问题,点明文章的中心,如《×牌冰箱被冷落》;用主标题点明文章的中心,再用副标题说明酒店市场调查的项目、地区和文种;用大标题点明酒店市场调查的项目、范围、内容和情况,用小标题说明全文的主要内容。

2、前言,前言部分用简明扼要的文字写出调查报告撰写的'依据,报告的研究目的或主旨,调查的范围、时间、地点及所采用的调查方法、方式。

3、主体,主要包括概要部分、正文部分、结尾部分。这三点组成报告的主体。

4、结尾,这是全文的结束部分。一般有前言的,要有结尾,以与前言互相照应,综述全文重申观点或是加深认识。

酒店调查报告

我们随机调查的学生群体中女性占85.71%,男性有14.29%,其年龄基本在18岁--24岁之间,其中本科学历占总比例的92.86%,专科学历的占总比例的7.14%。在调查报告中如图1所示,在调查的消费者中超过八成的学生因旅游外出入住度假型酒店。

图2

学生群体消费者在考虑入住度假型酒店时更关注哪些因素呢?问卷调查中如图2所示,超过四成消费者把安全卫生放在考虑的第一位,其次是地理位置、价格和知名程度。

图3

对于度假酒店的预定方式调查中如图3所示,半数学生群体消费者通过网络预订酒店,其次是口头预定和电话预订,而只有7.14%的学生群体选择通过旅行社预订酒店。互联网的普及改变了消费者的消费习惯,而学生群体作为互联网的主力军,大部分选择通过网络预订的方式也合乎情理中。

图4

在了解度假型酒店信息渠道的调查中如图4所示,超过三成学生群体通过媒体广告了解到酒店信息,其次是旅行社介绍。可见铺天盖地的媒体广告宣传还是有一定效果的。

图5

在对度假型酒店入住满意度调查中如图5所示,超过四成学生群体表示温馨如家,三成学生群体表示只是个住的地方,14.29%的学生则认为度假型酒店满足了宾客的个性需求。

图6

在入住酒店时间上如图6所示,71.43%的学生只入住一个晚上,只有近2成的学生入住两到三个晚上,四晚及以上的学生基本没有。

图7

在酒店用餐方面如图7所示,三成学生不会再酒店用餐,超过两成学生用餐一到两次,在支付方式上71.43%的消费者使用现金支付,只有28.57%的学生使用信用卡支付,这和学生群体信用卡普及度不高有关。

学生群体入住度假型酒店的比例有所提高,这对于酒店来说也是一项利好消息,但学生群体毕竟消费能力有限,如何通过提高个性化服务,提高学生群体的消费满意度,还有挺长的路要走。

酒店调查报告

20世纪80年代,广州的白天鹅宾馆、花园酒店、中国大酒店等第一批五星级酒店问世,轰动一时。到2006年,广州酒店业迎来又一股大规模的投资热潮,截至2006年底,广州市共有宾馆酒店340家,星级酒店209家,其中五星级酒店7家,四星级酒店30家。2006、2007两年间共有30多家国际知名酒店落户广州。花都新建酒店的数目也跟随着广州酒店业开张的步伐越来越快,越来越多。

(一)、花都作为广州北部一个新兴的一个卫星城,经过多年的发展,已具备一定的工业经济规模。汽车、狮岭皮革皮具、金银首饰已逐步发展成为我区的三大支柱产业,随着白云新国际机场的落成,空港物流业也得已快速发展,同时我区在电子、建材、制衣、纺织等行业具有良好的工业基础。

(三)、花都旅游资源可说是十分丰富。如王子山、芙蓉嶂、盘古岭、丫髻岭及北部山脉,有“省垣背后屏障”之称。从东部的九龙潭,仙湖,福源、芙蓉嶂、洪秀全、红崩岗水库到西部的集益、三坑等众多水库,风光秀丽。颇有观赏价值的花山菊花石、赤坭盆景及炭步香芋,北兴荔枝、李溪龙眼、锦山红柿、京塘莲藕等名特产品,可开发成为旅游商品。加上目前花都正重点开发的旅游资源有芙蓉度假村、梯面王子山综合旅游区,已建成洪秀全纪念馆,洪秀全故居,盘古圣庙,资政大夫祠、圆玄道观等旅游景点。花都新兴行业的快速发展及旅游业、第三产业的崛起也带来了大量的客源,为花都酒店业的快速发展提供了广阔的市场。

花都酒店客源规模与分布范围较广范,外省市商务客人、港澳及广州周边城市旅游度假客人、每年参加广州交易会的外国游客居多,且每年呈不断上升的趋势。这类客人文化素质层次较高入住酒店的要求较高,个人的消费水平也高。

现在酒店已不仅仅只是简单给客人一个住宿及用餐的场所,现代酒店往往针对不同类型的客人推出许多的特色服务,个性化服务等等现在每一间酒店的开业运营对外宣传方面都十分注意对自己酒店客源的一个定位来标榜自己酒店的独特之处,于是一批不同类型的酒店也应运而生:

(一)经济型酒店:由于价格低廉经济实惠也还是有一定的市场,站前路附近的智源酒店、驿居莫泰酒店、佳园酒店等,此类酒店客房虽不多但装修实用,虽不提供其他服务项目如早餐,但胜在价格相对低廉,对于城区其他的旅馆而言,面对一些中低端的客户也还是有一定的市场。

(二)客人对花都区酒店的满意度:随着花都区经济的发展及酒店业的逐步完善,客人对现状的酒店都持基本满意状态,花都区的酒店的交通便利及其环境的个方面,客人都认为不错。从调查报告看到,客人对酒店的满意度主要从其服务及设施来评价的,因此,酒店业应大力提高的服务质量,及不断完善其设备。

只有具有自己的特色,永远走在酒店行业的前列,不断推陈创新,提供别人所没有的服务,才能不断吸引新的客人,留住回头客,在花都酒店目前激烈的竞争环境中立于不败之地,也才能够创造更好的经济和社会效益,随着花都政府对基础建设的完善、对外招商步伐的加快、投资项目的进一步优化、2010年广州亚运会的开幕及地铁九号线的建设开通,这些利好消息都将为花都酒店业的发展提供了无限广阔的商机。花都酒店业的快速发展我们拭目以待,相信不久的将来花都的酒店将会是一片繁荣似锦的景象。

酒店调查报告

20xx年被业界称之为高端酒店市场的“寒冬”,自中央“八项”规定政策出台后,高端酒店无论餐饮还是会议较之往年都有不小程度下滑。中国旅游饭店业协会数据显示,20xx年上半年,餐饮方面,四星级饭店同比下降17%;会议方面,四星级饭店降幅达21%。

业界声音:朗廷酒店集团中国、澳门及台湾区域副总裁杨鲁说,“国八条”首先会促使酒店业的投资者和开发商对市场、品牌进行重新思考和定位,尤其对新建和待建酒店的设计、功能和星级要求等方面,会有更多理性和科学的回归。同时也会促使酒店经营者重新审视市场策略和定位,特别是不同类别客源市场所占比例,在策略导向上做出调整和改变。

过去很长一段时间,公款消费占到酒店市场份额中很大一部分,直接或间接影响到酒店在市场策略甚至经营模式上有偏颇,科学系统的客源市场结构被很多酒店有意无意地忽略,过度依赖单一市场的情况也不鲜见。这项政策促使老酒店及新酒店要科学、系统地培养市场结构,平衡收益,这无疑对酒店本身和行业的未来发展更具建设意义。

去年11月7日,原“北京五洲皇冠假日酒店”与“洲际酒店管理集团”十年管理合同到期,由业主公司旗下的北辰饭店管理公司接手管理,同时更名为“北辰五洲皇冠国际酒店”。不久后,因北京万达铂尔曼的经营业绩并没有达到万达集团的期望,经协商后双方和平分手,今年1月1日,酒店正式更名为北京万达嘉华酒店。这也成为万达首家由委托管理酒店品牌,换成自主管理品牌的酒店。

业界声音:“解约和摘牌还都是个别现象。”杨鲁说,换牌和解约的原因可能多种多样,有为适应市场而生的灵活之举,也有合作双方的需求产生变化,或者仅仅为了品牌更好的生存空间和重新定位等。北京北辰饭店管理有限公司总经理崔福水表示,国内自主品牌接连接管酒店,这是中国酒店行业发展至今的一个自然及必然的历史阶段。国际大型酒店管理集团带来了先进的管理经验,同时中国的酒店从业者也快速成长,目前无论是从软件、硬件还是技术水平等方面,已经从模仿进入独立发展与创新的阶段。

中国社科院旅游研究中心创始人张广瑞认为,从长远的观点来看,民族品牌的发展空间非常大,中国饭店业未来发展应当是海外品牌与民族品牌并存,形成相互竞争又共同合作的新态势,相互补足、相辅相成的新局面。

去年3月28日,希尔顿集团旗下奢华品牌酒店康莱德在京开业,同年底,该集团又正式对外宣布旗下顶级品牌华尔道夫将于今年3月左右正式营业。此外,喜达屋集团旗下高端时尚品牌w酒店也宣布将在今年亮相北京。

业界声音:杨鲁表示,不可否认中国市场是一个发展中、趋势上扬的市场。购买力在不断增强,高端消费需求增长快速,而这正是保障和吸引酒店业发展的长期市场利好。

“这一趋势说明,这些海外集团对中国未来社会经济的发展抱有充分信心,对他们自己在中国饭店业的竞争优势抱有足够的信心。”张广瑞表示,中国作为新兴经济体,社会经济的发展对现代服务业的需求潜力巨大。培养中国人对他们酒店品牌的忠诚度,显然是个有见地的长远发展战略,赢得了今天的中国市场,就等于赢得了未来世界的重要市场。

去年10月1日,海航酒店集团旗下第四家唐拉雅秀品牌酒店三亚唐拉雅秀酒店正式营业,12月中旬,万达酒店及度假村管理有限公司在中国投资并管理的“万达嘉华”品牌进驻江西南昌、宁夏银川、辽宁丹东以及江苏南京。

业界声音:张广瑞说,近年来民族饭店品牌不断壮大。其中一个标志是,以民族品牌为主体的经济型酒店增长迅速;另外一个标志是,原来一些投资饭店业的大型房地产等集团公司,开始涉足饭店经营,这些集团以民营经济打头阵,首先在自己投资建造的饭店入手。因为有了多年来与国内外著名品牌饭店管理公司合作的经验,将饭店投资与管理相融合,形成了新的经营和管理模式。

崔福水表示,国内的自主品牌竞相登场,如何在细分市场中凸显自己的特色,赢得消费者的认可,是发展的关键。同时,能否聚揽到具备行业经验的人才成为中国自主酒店品牌能否获得持续良性发展的关键。

酒店调查报告

为深进了解深圳金湾酒店有限公司应收账款管理的相干情况,本人于20xx年9月10日至10月8日对该公司的应收账款管理情况进行了深进的调查。在这次调查中主要采用了多看、多听、多问、多查和多想的方式,在为期三周的调查进程中,得到了公司领导和员工的热忱支持与协助,获得良好的实践效果,本人在此表示衷心感谢!

深圳金湾酒店有限公司是深圳客货运输服务中心下属全资国有企业,20xx年被评为三星级酒店,后又被授与深圳市政府会议公务住宿接待定点宾馆(酒店),金湾酒店是集住宿,会议商务等多功能服务于一体的大型酒店,餐饮有奢华ktv中餐厅房27间(内有棋牌文娱室),其中龙凤宴会厅格调高雅能容纳450人同时就餐,是喜庆婚宴,团体会议,工作聚餐的首选之地。公司投资总额为6337.7万元,注册资本5273.7万元,市交通局持有100%股权。公司住宿接待占地大部份,环境优美,安静舒适,酒楼面积也一样占一部份。十几年来,在全体员工的共同努力下,公司经营获得了良好的业绩,发展势头良好。

应收账款是企业扩大市场份额,争取竞争主动性的强有力的措施。随着业务发展不断扩大,公司内部财务管理制度日益规范,应收账款的管理制度也更加完善。其在应收账款管理方面有以下几方面的成功经验:

(一)制定公道的信用政策和有效的信用标准。

公司财务部分强化会计基础工作,规范会计核算,在做好应收、应付款项的平常工作外,根据应收账款的特点结合本身的具体情况,制定来往款项的信用政策和制度,并严格执行。公司根据不同时期、不同市场环境、不同的销售合作对象,制定出不同的信用期间、信用标准和现金折扣政策,尽可能为减少坏账创造条件。

(二)进行风险排队,确定信用等级。

该公司通过对客户信用资料的调查分析,确定评价信用优劣标准。对反映客户短时间偿债能力的活动比率、速动比率、现金活动负债率和长时间偿还负债能力的指标资产负债、产权比率、或有负债比率、已获利息倍数和带息负债比率进行分析。结合公司承受风险的能力及竞争的需要,划分客户的信用等级,对不同等级的客户给于不同的信用优惠或附加限制条款。

(三)定期编制《应收账款催收报表》。

该公司依照客户账期情况设立《应收账款催收报表》,具体反映内部各业务部分和各个客户应收账款的发生、增减变动、余额及其每笔账龄等财务信息,每周由财务部分主管信用控制管理职员发送给相干业务部分职员跟进。同时加强合同管理,对客户执行合同情况进行跟踪分析,避免坏账风险的发生。通过《应收账款催收报表》的'编制,公司管理决策层和相干部分就可以够正确、及时、全面地把握应收账款的现状,有针对性地制定欠款催收政策。

金湾酒店有限公司的整个应收账款管理体系还是比较全面、规范的。随着社会日新月异的变化,经济迅速发展,公司也面临着新的挑战。在实践中本人也了解到该公司在应收账款方面尚存在以下几方面的题目:

(一)占用活动资金,下降资金使用效力。

赊销商品时,发出存货,货款却不能同时收回,大量的活动资金被应收账款占用,造成现金流进短缺,影响该公司资金周转,从而影响其正常经营。

(二)增加经营本钱,削弱短时间偿债能力。

赊销固然使公司产生了较多的收进,增加了利润,但现金流进并未增加,而且在应收账款引发的催收中,该公司要投进一定的人力、物力、财力,这些都加速了公司的现金流出,也削弱了公司的短时间偿债能力。

(三)应收账款的账龄愈来愈长,增加坏账风险。

钱。该公司还发生了长时间赊销客户(个体户经营的单位)在协议结账时间居然人往楼空的情况。

(一)应收账款的管理是一个企业必须重视的环节,应收账款的信用标准是公司的收进来往的必要途径,为了减少坏账公司的应收账款必须定期收回。因此在应收账款管理的成功有助于公司财务的收付支出的管理、利于企业的发展。

(二)应收账款占据活动资金的周转致使企业的发展落后于其他企业、经营本钱的进步导致公司现金流出量不断的增加、酒店的赊账客户多了应收账款的时间就长导致坏账的数额就增大,这样使酒店的应收账款收回增加了风险,从而不利于酒店财务职员的管理,使酒店的利润减少。

针对该公司在应收账款管理方面的不足,本人结合专业所学提出以下改进建议:

(一)应当采用账龄分析的方法。

计算每笔应收账款的账龄和所有应收账款的均匀账龄,并以此来强化应收账款的回收工作。为了加快应收账款的变现速度,除制定公道的赏罚措施外,也应当制定公道有效的收账程序和方法,如采用电话、信函和发电子邮件等通讯方式,也可采用个人造访或委托专门收账机构进行回款,必要情况下,也能够对欠账客户采取提起法律诉讼的方式来收回应收账款。

(二)重视做好客户的信誉评价工作。

销售职员不能一味寻求销售量,收款是比销售更需要管理和慎重的环节。要躲避应收账款的风险,就必须定期对客户进行信用评价,并根据信用评价结果确定销售政策。在与客户建立新的合作关系的时候,事前一定要做评审,综合评价这个客户的品德、能力等,在合同执行一段时间后,就要对此客户进行一次综合评审,对一些毛利不理想的客户,在查找自我本钱控制的题目的同时,也需对确切没有公道利润的客户中断合同。

(三)对客户的信誉要进行长时间动态的监管。

由于市场环境各个因素的影响,客户的经营状态、偿付能力也会随之变化,所以在与客户建立长时间合作关系后,要留意后续的监视调查,根据客户的状态调剂销售策略。

公司要发展,必须扩大业务,将必定会出现赊销,应收账款回收风险和由此而产生的财务风险总是并存,只要本公司采取适当的信用政策及有效的管理方法,就可以使应收账款风险下降、收益最大。相信在该公司管理层的正确领导和全体员工的共同努力下,企业在今后的各方面会有更新的突破,获得更好的发展。

此次在金湾酒店有限公司的社会调查,固然时间不长,但是收获颇多。通过这次实践,本人有了很深的体会,感觉到理论和实践之间还是有一定差别的,因此本人在实践进程中能主动的请教,虚心的学习,尽可能把理论知识融进到实践中往,使本身的理论知识更上一个台阶,实践能力与水平也得到较大地进步。

酒店调查报告

经过古总一百多天的管理、提高服务质量,酒店在整体效益和形象上比以往都有了大提高,但是如何创建真正的商务酒店,在客源市场、营销策略、管理如何“补钙”、二次填补投资上应该如何做文章,是我们现在急需解决的课题。还有高星级酒店到底是什么样,带着这些问题,20xx年5月19日,古总率我们考察团一行7人,赴青岛潍坊考察酒店。我们先后参观了青岛丽晶大酒店、青岛海景花园大酒店、潍坊富华大酒店。

用一句话来总结一下就是我们要学习丽晶的从容、吸取海景的理念、不要犯富华式错误。

经理们交流起来,感受最深的还是海景,作为一个曾经在海景亲身工作过的员工,我可能了解海景更为多一些,在这里泛泛谈几点我个人的一些看法。

1)严格管理。如离开本部门,会填写《离岗去向表》,到别部门去会有《外部门进出登记表》。什么事件都是可以追溯的,责任分的很清楚。在海景,会有关键时间,即规定管理人员必须几点几分在什么地点出现,形成制度。

2)允许员工犯错误,但绝不允许弄虚作假。对弄虚作假者处罚力度很大。

3)在海景,到处都有监督的眼睛。在这里监督部门很多,有“企管部、质管部、企化部、稽查部、信息部、信反部”等,因为它有个管理思想是“员工只会做你检查的”,不检查就犹如没布置。举一个简单的例子,酒店对所有的电话进行监控,以此发现问题。因此在海景打电话必须小心翼翼,生恐说错了话。是的,管理的一半是检查,检查是为了一种好的养成。

4)程序及规章制度非常多。在这里只需按程序办事,每个员工学会要按程序办事,要多请示上级,请示了出现问题上级承担责任。以此加强管理者的责任心。

与参观酒店同行交流起来及自己的切身体会,寿光的知名度是有了,高星级酒店在寿光有潜力,寿光人也很富裕,从这层意义上说,在寿光建一家四星级酒店能够喂饱,从长远来看,温泉绝对是一支潜力股。

体现出寿光的蔬菜王国的特点,我们知道中国人从众心理,酒店需要人气。餐饮是酒店的一块招牌,客人最易在这里感受到整个酒店的文化,一定要做好。

把餐饮这一篇定位好、做好,就会是一篇大文章。

b)我们的各项措施,都要向商务酒店的目标努力,不论营销策略还是装修改造上,都要以商务客人的需求为本。逐步摆脱过度依靠政府消费的被动局面。寿光不是旅游城市,旅游观光客人不是我们的重要客源,主要还是相对商务客人、政务客人。现在的情况是依赖市政府性很强。我们和市委、市府的接待应该是相互依存的,但是政府有时会一味压价,造成酒店利润下降。所以我们有必要去重点开发商务客人。

c)引导建立俱乐部。以我们提供场地设施连同市文联、体育组织、民间组织成立游泳爱好者俱乐部等形式来引导消费。把我们三楼部分娱乐室改为台球室。我看到在丽晶有日本帝桑(化学公司)的办事处,在目前客房出租率很低的情况下还可以把部分房间出租作为办事处。还有要充分利用阳光国际会展中心作为营业性演出及一些专家讲座。

d)提供个性化服务。提高酒店员工的亲和力,是个性化服务的首要方面。我们所参观的青岛两家酒店,非常具有亲和力,去掉标准化服务的僵化缺点,多一点人情味,多一点个性化。

因为我们是寿光唯一,代表着趋势和发展方向,所以在寿光我们要引导消费、培养消费者。

在海景的饭菜质量并不见的比我们的好,但为什么员工都满意,在其中有个很重要的问题是他们是下了大功夫的,餐厅施行自助餐形式,品种很多,口味很多,这样员工也就满意了。在海景是绝对不敢浪费的,对浪费处罚力度很大。而我们呢?钱没少花,浪费严重。

在海景,也是很“黑”的,去报到第一天,首要的就是按手印签培训协议、劳动合同,往届本科三年,应届四年,违约那好,合同上说的清清楚楚,一笔大的违约金。一去要交500元培训费,违约的话,培训费也没了。还有一方面我觉的比较好也是合情合理比较绝的是,餐费每月扣150元,补助150元,如果违约,再交上补助的费用;如果正常合同期满,把每月扣掉的费用发给员工,以此奖励员工在合同期间做出的贡献。像我这样去的时间不长,又处在试用期的员工,损失也接近一千元。工资在海景是一般的,但福利还是挺好的。像我酒店目前招聘困难,员工想走就走,流失严重,没有约束力的情况下何不借鉴一下海景的做法。

青岛海景的细致化管理做得非常好,每个服务员见到客人都要问好,服务员二人行进即要成行,庭院内专门划出员工通道,不同部门员工之间互相监督,并在量化考核中同工资挂钩。尤其严格的是,收小费者,一经发现,立即开除。在商务客房的创建上,海景也是最细致的,大到传真机,小到小皮套,无不一一为客人想到员工在上岗前的班前会上,领班或主管,一一检查每个员工的仪容仪表,先查正面,服装、发型、妆容等,然后查背面,员工要从站好的位置上先向前走两步,然后转身,向后行走四步,最后返回原位查手部卫生。员工整体精神饱满,状态佳。当我们参观时,不时有员工为我们打招呼,给人印象很好。在前厅,备有免费的糖果供客人享用,因为这样既满足了客人的胃,又缓解了前台接待忙时客人的不耐烦,真可谓一举两得。员工的日常行为,全部都有表格明确地张贴,每日量化,质量检查非常严格。海景发挥了其一惯的细致管理文化,到处都有“员工仪表仪容及行为规范挂表”,“员工考评表”,“政务公开栏”,“最佳员工”,“问题改进”等栏目。虽然海景现在发展也面临着转型,但量化和细致化服务所带来的经济和社会效益是实实在在的,很明显,在我酒店发展的目前阶段学习海景是有必要的。

一提醒、二处罚、三培训。咱们酒店确实有一个执行力难的问题,我在检查时也遇到过,有些部门很怕我给他们提出问题。好像是在和他们故意过不去。没有想到这是在预防“问题的出现”,没有意识到这样有利于酒店及个人素质的提高。

健全规章制度要体现在管理办事行为规范上,就是说,管理当事者在管理办事中应持有的规范行为及其行为的结果,在规章制度中都要进行明确规定,要使每个人都明确知道,在办事中应该如何去做,应达到什么样标准和结果,以及对其结果的奖惩标准。青岛海景花园大酒店各项规章制度和岗位考核办法条文多达数千条,近十万字。每位员工每个岗位每道环节的办事情况都要随时在表格上反映出来,量化打分。他们在服务上提出了“以情服务,用心做事”的信条,在零时服务、限时服务和跟踪系列服务上下功夫,并且服务的每个环节都有质量检查的具体标准。这种从“超过自我服务”出发制定的各项规章制度,不仅赢得客人广泛称誉,而且几年来营业额都以年均30%速度递增。在这一点上我的体会是比较深的。做的时候有章可循。这一点对于咱们这个新建的酒店来说,很需要健全规章制度。我觉的这是当务之急!

查不出发生问题的原因不放过,拿不出解决问题的措施不放过,对事故的责任者没有处理意见不放过,海景花园酒店是xx市一家五星酒店,市场的激烈竞争,使酒店深刻地认识到:危机就在眼前。为了储蓄力量,迎战危机,酒店总是从多方面深挖自己的不足,对日常的管理和服务中存在的问题及时进行整改,以逐步完善管理,提升服务水准。通过案例分析会,海景花园大酒店的管理者及员工形成了良好的思维习惯,提高了员工的处事能力及自身的思想觉悟水平,也使酒店及时发现漏洞,尽快补上。随着经验的积累和总结,案例分析会对管理的促进意义必将日益凸现出来。

我记得在培训时,培训老师的一句话我体会很深,“作为酒店,方便了我们自己,必然在某些方面麻烦我们的宾客”。

四个“服务”:上级为下级服务,二线为一线服务;上工序为下工序服务,全员为客人服务

富华和我们酒店在很多方面都是类似的,如都是民营企业投资,都依赖于政府,都分淡旺季,都是以商务、会议为主,占地面积都很大,节能降耗都是问题。诚然富华现在不是很成功,但几年下来,也积累了很多失败的教训和成功的经验,所以我们也有必要去了解,不再犯富华式的错误。

酒店调查报告

参观武夷山某一星级酒店(一般三星级以上)的前厅部,了解其组织机构、人员配置以及岗位职责。

20xx年2月19日

陈丽娟、傅晓鸿、罗明、陈锜才、陈春真、王艳萍、张玲彬

武夷山风景高尔夫俱乐部前厅部

武夷山风景高尔夫俱乐部是五星级酒店,拥有

高尔夫练习场、高尔夫国际学校及高尔夫山地住

宅。球场西靠崇阳溪,北临梅溪,东南紧邻旅游休闲

中心,与风景区更是隔岸相望,它也是难得的位于

国家旅游风景区内的高尔夫球场之一。武夷山风

景高尔夫俱乐部是集综合休闲、会议度假为一体的

旅游公关球场。它面向大王峰,眼望玉女峰,景观

优美,视野宽阔,加之其天然的丘陵地形,更令整

个球场如鬼斧神工,自然天成的一个具有挑战性、专业性、观赏性的国际级山地高尔夫球场。这里冬无严寒,夏无酷暑,气候清爽宜人。得益于武夷山优越的气候条件,球场一年四季都可开放。身处如此佳境,呼吸着清新的空气,享受着和煦的阳光,环顾美景,尽情惬意的挥上一杆,将是何等尊贵的享受。随着武夷山国际旅游城市发展战略的实施,武夷山的交通建设得到较快的发展;已经形成了空中、高速公路、铁路的立体交通网络。俱乐部至武夷山机场仅需6分钟车程。武夷山高尔夫俱乐部是福建省内唯一拥有五星级酒店和大型高尔夫会所配套的球会。

本次我们小组选择调查的是武夷山高尔夫风景酒店的前厅部。

前厅部是负责招徕并接待宾客、销售饭店客房及餐饮娱乐等服务产品、沟通与协调饭店各部门、为客人提供各种综合服务的对客服务部门。

前厅部组织机构:

武夷山高尔夫风景酒店的前厅部的主要部门有:接待处、前厅收银台、宾客休息区、销售部、预定接线区、行李台、大堂护理办公处等。

前厅部人员配置:

在人员配置上,高尔夫酒店的前厅部设有一个前厅部经理,两个大堂助理,三个大堂主管,一个领班以及十六名员工。

前厅部人员岗位职责:

前厅部经理岗位职责:主要负责前厅部的全面工作,对总经理负责。对员工素质、工作效率、服务水准等负有管理和培训的重要责任。负责本部门的财政预算,对部门的工作策划、督导等负有重要责任。另一方面,前厅部经理可以向部属下达工作指标和工作任务,并指导工作,还要负责与酒店管理系统进行业务联系与沟通;在对员工方面,负责检查总服务台各部员工的仪表、仪态和工作质量,制定和实施培训计划,对部属员工进行思想教育和工作培训;抓好本部门的安全、卫生管理。检查总台设施是否布置有序、整洁美观;检查房间预订情况,了解和掌握房态;在酒店内部系统的职责上,前厅部经理要参加部务会议、业务会议。例会等,提出工作疑难、工作建议、工作计划等请总监决策;还要审阅部属各部门的工作报告和工作日志、报表;向总经理、客务总监汇报工作等。

大堂助理岗位职责:大堂助理更多负责处理解决酒店和客人之间的一些问题,投诉处理,订房,退房等问题。还有就是检查工作人员是否周到细致地为客人服务,客人交办的事是否办妥,是否能帮助客人解决疑难问题;检查电话接线员的语音语气、声调是否清晰、柔和、有礼貌,服务是否周到及是否爱惜工作设备;检查与监督其他人员,如分送报纸、报表接待计划等员工是否尽职尽责、保质保量地完成工作。还有就是检查酒店内部的环境卫生是否合格等。同时与前厅经理沟通联系,提出工作疑难、工作建议、 工作计划等。

检查督导本部

门员工的仪表仪容、组织纪律、礼貌用语及工作效率;负责编制员工工作表,合理安排属下的工作,管理、调配本部门使用的各项消耗品,严格控制成本,及时传达上级的指示;掌握预订情况和当天客情,根据当天到达及离店房客名单,最大限度地销售即时客房;检查负责本部门的安全、消防工作,负责安排重点宾客的接待工作和重要留言的落实、检查;督导迎送服务,贯彻执行服务程序,督导问讯应接服务的进行,满足客人合理的要求;参与前厅接待工作,有效地解决客人投诉和本部门的有关问题,搞好与有关部门的协调及联系;制定并组织实施培训计划,正确地评估下属工作,做好工作日记;负责对部属员工的考核工作等。

领班岗位职责:前厅部领班主要负责检查员工考勤、出勤、仪容仪表等状况。整理制作员工的考勤报表;负责执行及规划员工培训工作,以及对规章制度和认识制度的传达,实施和检查;参与对员工考评,并提出改进的建议和总结;负责安排员工公休,提前做好公休报表,及对员工班次、岗位调动进行协调工作负责所属区域的清洁卫生和良好的营业环境;对员工的服务态度,服务用语的.落实及指导;对上级下达各项指标的完成的情况负责。另一方面,领班对个别商品、设备的损耗进行管理,收集员工、顾客反馈信息,帮助及时有效的给予解决及时处理员工之间的矛盾,带领员工积极向上,团结友爱;还参与防盗、防火、防损的指导和监督;主动处理营业现场的各类问题,如有疑难可向上级请示,如上级不在岗时遇到突发事件,应先做应急处理,同时立即通知上级等。

前厅部门员工岗位职责:前厅服务员的素质与职责前厅服务员是酒店形象的代表,是酒店各部门中素质最高的员工。他们身兼酒店的推销员、公关员、调解员、信息资料员以及业务监督员数职。酒店的成功经营与否,客人对酒店的印象甚至是否在本店留宿往往决定于酒店前厅服务员的素质。前厅迎宾岗位职责主要有指挥和疏导门前车辆,做好宾客迎送工作。面带笑容,为客人打开车门,躬身向客人致意,并用右手挡住车门上沿,以免客人碰头。对孩子、老人或是行动不便的客人,要主支提供帮助,搀扶下车。帮助客人装卸行李,并请客人清点、检查有无物品遗失。如果客人是离店,应在车辆开动后向客人挥手致意。注重在开关车门时不要夹住客人的衣裙及物件。观察出入门厅人员的动向,注意做好防暴、防窃工作,并协助保卫人员做好宾客抵达与离开时的保卫工作;接待员职责细致热情地接受订房和团体开房。在开房时向客人详细介绍房间情况,讲清房价,避免引起误解。做好开房登记和有关验证客人等。

酒店调查报告

智慧用电管理系统,充分应用移动互联、人工智能等现代信息技术、先进通讯技术,实现电力系统各环节万物互联打通人机交互,实现用电状态的智能感知以及高效处理。

以下为酒店项目智慧用电管理系统解决方案。

现状:

1、客房多,用电隐患难处理

2、用电量大,能源管理难精细

3、工人少,日常运维压力大

需求:

1、用电隐患自动预警

2、能源管控精细到线路

3、信息化的工单处理

深圳微羽智能科技有限公司是一家专注于智慧用电、智慧地产、智能家居研发服务的创新型科技公司。依托人工智能、iot、大数据、云计算等创新技术,构建微羽云数据开放平台,研发“楼小羽”智慧楼宇运营管理套件、“微羽外星人”智能家居产品以及鼎识新bim操作系统,为客户提供以智慧人居为核心的定制化全案服务。

设计架构包含三层:传感器(智能断路器)感知和数据采集层、云平台与大数据分析层、应用服务层。主要涵盖了设备运行参数及用电状况的数据采集、基于分布式闭环控制、云平台大数据分析、以及相关的接口/协议/标准等。

1、智能远程控制

系统支持手机app、pc端对受控用电回路的开合控制,并支持远程报警、工单派发等常用功能。

2、故障类型统计与分析

系统支持用电故障及其故障类型进行统计和分析,分析数据可精确到单一用电回路。

3、智能电气火灾监测

系统支持用电端预/报警,并可联动末端源头智慧断路器进行分闸保护。

4、电气能耗综合化管理

系统支持多维度能源计量,可按年、月、日、小时进行同比与环比趋势分析。

5、智能化场景控制

系统内置智能通讯网关,可实现单个设备或多个设备联动场景化的设置和自动和手动执行。

6 、设备自动巡检管理

系统支持实时采集受控设备的运行状态,根据预设值自动进行报警及预警,以及人工巡查提示。

7 、工单派单智能化管理

系统支持自动下发任务工单,可通过短信和app推送至维保责任人,并可全流程追溯工单进程。

1、微羽智慧用电平台,多维度、多视角、多数据模型的建立,对电气安全和用电参数大数据挖掘,对电气安全大数据和用电参数深度分析挖掘,为电气安全评估、隐患分析与优化、用电行为分析、安全策略配置等提供精准化的大数据支撑。

永和铂爵国际酒店

永和铂爵国际酒店位于河南省郑州市,是一所国际化五星级智慧酒店。

微羽智能通过智能用电以及智慧酒店管理系统的部署,完成酒店的智慧化改造,实现对酒店用电安全的智慧化管理。

酒店调查报告

2011/08/10。

前言:

作为湖南“最开放”城市和湘粤赣省际区域中心城市的郴州,在整个湖南的经济建设中扮演着重要角色,其地位在湖南举足轻重。随着经济不断高速发展,郴州将逐步成为制造业、服务业、信息业、会展服务业和国际物流中心。这为郴州酒店行业的发展提供了广阔的沃土。同时,郴州的地理位置为其带来巨大的客流量和无限商机,也给郴州酒店行业的发展带来无穷的机会。

但是,众所周知,郴州各种星级的商务,度假酒店早已占据了一席之地,经济型酒店想要在郴州站稳脚跟,也不是一件很容易的事。为了能更全面的了解经济型酒店在郴州的发展状况,特组织此次调研,希望能通过这次调研,能全面了解经济型酒店在郴州的发展状况,及其生存之道。

调查目的:

(一)了解经济型酒店在郴州的发展环境及其市场结构。

(二)了解所服务对象的需求。

1、总目标。

把握消费者对经济型酒店的需求标准,为项目提供理性方向和决策依据,从而为消费者提供有些的酒店产品和客户体验。

2、分项目标。

(1)了解消费者消费心理,消费行为的现状和趋势。

(2)了解消费者对经济型酒店的认知和评价状况。

(3)了解经济型酒店消费者的消费方式,消费人群构成,消费人数及消费人群的经济状况。

(4)了解经济型酒店消费者的总体消费特征。

(三)了解经济型酒店在郴州的营销战略。

(一)环境。

(1)郴州酒店市场环境:

郴州经济型酒店行业由于资金、经营者素质等多方面条件的限制,更多的酒店处在自我摸索阶段。大多数酒店仍没有重视市场区分和特点产品的开发,依旧用大众化的产品面对广大市场。当消费者的需求不能得到充分满足时,其中的一部分人便转而选择服务更好的中档酒店或者价格更低的社会旅馆。客源的流失更加加剧了业内竞争的激烈程度。不少酒店只能依靠降价这一手段来吸引客,结果陷入恶性竞争的误区。目前郴州品牌经济型酒店的市场细分还处于比较初级的阶段,很多经济型酒店定位比较狭窄,侧重于商务型忽略了其他细分市场。

(2)服务对象。

大学生、求职者以及自助游者、商务散客、休闲度假者、白领阶层以及家庭聚会等消费者群体。

(二)竞争者。

各种星级的商务酒店,占据市场先机,利用各种营销战略,夺取目标客源。

(三)消费群体。

(3)消费者的需求。

大学生的可自由支配时间比较充裕,喜欢聚会、相互往来,特别是在节假日和周末,他们这一群体对低价超值房有特别大的需求。

郴州商贸发达,企业众多,因此就业机会也相对较多,尤其是在就业招聘高峰期,本地生源毕业生加上全国各地聚集而来的求职者,住宿问题凸显,这些群体也对经济套房大有需求。此时可以推出短期出租房或是价格相对较低的合租房,以满足这部分市场的需求。

商务客人经常入住酒店,对经济型酒店业有很大的需求。对酒店的服务、设施十分讲究甚至是挑剔的,但最重要的是要有便利的交通。

利用swot分析法来对郴州经济型酒店进行分析,力求为郴州经济型酒店发展选择最佳经营战略的方法。

(一)优势。

郴州经济型酒店在竞争激烈的酒店业市场脱颖而出,与其自身具备的优势是分不开的。经济型酒店作为高档酒店的一种补充形式,在价格、成本管理等方面存在优势。

1、价格适中。

2、网点众多。

3、有一定客源背景。

4、成本相对较低。

(二)劣势。

郴州经济型酒店的发展具备了众多的先天优势,但是受到了经济型酒店内部众多因素的影响,经济型酒店在设施设备的完善程度、提供的服务以及对于客人需求的把握等方面有待改善,这些是郴州经济型酒店更快、更强发展的不利因素。

1、服务不规范。

2、舒适度相对较低.附加服务有限。

3、投资者忽视经济型酒店客人的真正需求。

4、专业化管理水平低。

5、缺乏本土的国际知名品牌。

(三)机会。

随着郴州市经济的持续高速发展,郴州的商贸、旅游市场形成了以中等收入消费者为核心力量的旅游消费群体。这些潜在顾客相对稳定,形成了庞大的华南市场,加上政府的有力政策,郴州的经济型酒店在国内市场、国际市场、酒店行业结构特点方面都存在着巨大的发展机会。

调查体会:

通过这次的阅读文献,上网搜查资料法进行以“经济型酒店在郴州的发展”为主题的调研,不仅让我们更全面的了解了经济型酒店在郴州的发展状况,同时感觉到我们自己肩上的责任更加重大。随着我国酒店行业的高速发展,而有关酒店管理方面的专业人才却没跟上步伐,导致酒店行业严重缺乏中高层管理人员。

酒店调查报告

近些年随着学生群体消费能力的提高,入住度假型酒店的学生群体也呈上升趋势,针对这一情况,我们随机调查了学生群体的消费行为,以期了解学生群体对度假型酒店的消费需求。

图1。

我们随机调查的学生群体中女性占85.71%,男性有14.29%,其年龄基本在18岁--24岁之间,其中本科学历占总比例的92.86%,专科学历的占总比例的7.14%。在调查报告中如图1所示,在调查的消费者中超过八成的学生因旅游外出入住度假型酒店。

图2。

学生群体消费者在考虑入住度假型酒店时更关注哪些因素呢?问卷调查中如图2所示,超过四成消费者把安全卫生放在考虑的第一位,其次是地理位置、价格和知名程度。

图3。

对于度假酒店的预定方式调查中如图3所示,半数学生群体消费者通过网络预订酒店,其次是口头预定和电话预订,而只有7.14%的学生群体选择通过旅行社预订酒店。互联网的普及改变了消费者的消费习惯,而学生群体作为互联网的主力军,大部分选择通过网络预订的方式也合乎情理中。

图4。

在了解度假型酒店信息渠道的调查中如图4所示,超过三成学生群体通过媒体广告了解到酒店信息,其次是旅行社介绍。可见铺天盖地的媒体广告宣传还是有一定效果的。

图5。

在对度假型酒店入住满意度调查中如图5所示,超过四成学生群体表示温馨如家,三成学生群体表示只是个住的地方,14.29%的学生则认为度假型酒店满足了宾客的个性需求。

图6。

在入住酒店时间上如图6所示,71.43%的学生只入住一个晚上,只有近2成的学生入住两到三个晚上,四晚及以上的学生基本没有。

图7。

在酒店用餐方面如图7所示,三成学生不会再酒店用餐,超过两成学生用餐一到两次,在支付方式上71.43%的消费者使用现金支付,只有28.57%的学生使用信用卡支付,这和学生群体信用卡普及度不高有关。

学生群体入住度假型酒店的比例有所提高,这对于酒店来说也是一项利好消息,但学生群体毕竟消费能力有限,如何通过提高个性化服务,提高学生群体的消费满意度,还有挺长的路要走。

酒店调查报告

员工的知识技能是否比较薄弱,服务意识不够强,能力是否达到工作的要求等。

薪酬福利与奖惩制度。

该因素是影响酒店员工最直接最重要的因素,它对如何提高员工满意度起着至关重要。合理的薪酬制度应遵循,公平性,公正,激励的原则等。当员工服务工作表现好的时候管理人员要给予肯定,做到奖罚分明。

工作的强度。

酒店的工作如果超过一般的强度,这对员工的体力和脑力的承受能力都是比较大的考验,超负荷,高强度的工作会引起员工的不满意。

酒店员工容易受周围环境的影响,员工需要一种积极向上,激发员工创造性与主动性的酒店文化,如果没有积极地文化酒店员工就没有精神的寄托,会觉得该酒店不好,间接地影响了员工满意度。

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