餐饮公司年度培训计划(优秀15篇)

时间:2023-11-20 17:53:45 作者:琉璃 餐饮公司年度培训计划(优秀15篇)

培训计划不仅仅是为了员工个人发展,也是为了企业的长期发展和竞争力提升而设立的。最后,希望以上的范文和案例可以为大家提供一些参考和借鉴,同时也鼓励大家不断创新和改进培训计划的制定与实施。

公司年度培训计划

本计划主要内容为xx企业20xx年培训工作的具体内容、时间安排和费用预算等。编制本计划的目的在于加强对培训工作的管理,提高培训工作的计划性、有效性和针对性,使得培训工作能够有效地促进企业经营战略目标的实现。

二、计划依据

20xx年度企业发展战略、职能定位、培训需求调查以及建立专业高效团队的精神。

三、培训工作的原则、方针和要求

为确保每项工作的能力需求因素被识别,使本组织的培训活动具有明确的行动方向,特制定了培训原则、方针和要求,用以指导全年培训工作的开展。

1、培训原则

实用性、有效性、针对性为企业培训管理的根本原则。

2、培训方针

以提高员工实际岗位技能和工作绩效为重点,建立具有某某特色的全员培训机制,全面促进员工成长与发展和员工队伍整体竞争力提升,确保培训对企业战略实施的推进力。

3、培训的六个要求

锁定战略与未来发展需求

锁定企业文化建设

锁定中层以及后备队伍能力发展?锁定学习型组织建设?锁定内部自我培训技能提高

锁定内部培训指导系统的建立和提高

四、培训工作目标

建立、理顺与不断完善企业培训组织体系与业务流程,确保培训工作高效率的正常运作;

使所有在岗员工年内至少平均享有30小时的业务和技能培训;?重点推进财务部员工的技能培训进一步完善培训课程体系,确保培训内容和企业文化的一致性;?建立并有效管理内外部培训师队伍,确保培训师资的胜任能力与实际培训效果。

五、培训体系建设

六、20xx年课程编排计划

新员工入职培训

新员工入职培训是每个新员工必须参加的培训项目。入职培训分为两部分:一是在新员工来企业报到之日,进行的简单的入职培训;二是每隔一段时间,统一举行一次新员工培训,详细讲述企业的文化、理念、历史、产品、规章制度等。

七、重点培训项目

1、项目管理

培训对象:副部长及相关部门人员。

培训预算:1万培训时间:5月份

培训意义:为了保证实现企业远大的战略目标,重点项目的进度和质量十分重要,为了保证各个项目都能保质保量的完成,实施项目管理的培训便显的比较迫切。

2、公共关系

培训目标:公共关系是指某一组织为改善与社会公众的关系,促进公众对组织的认识,理解及支持,达到树立良好组织形象的一系列活动。所以对管理层及员工进行相关培训也非常重要。

培训预算:1万培训时间:9月

培训意义:当企业或个人有意识地、自觉地采取措施去改善和维持自己的公共关系状态时,就是在从事公共关系活动,是企业长期发展战略组合的一部分。

3、财务人员培训

培训目标:使财务部工作人员熟悉和掌握一定的财会专业知识和相关知识,熟知企业财务操作技能,以及国家有关财务会计工作法规政策,作为自己开展工作的依据。

培训预算:无,企业内部人员主讲培训时间:全年,两周一次培训意义:提高员工专业素质,提高生产效率和服务水平,树立企业良好形象,增强企业资金安全和盈利能力。

八、财务预算

1.企业内部组织的培训费用,内部讲师授课费用元/小时(重工标准),总课时为76小时,合计授课费元。

2.外请专家和外派的费用,培训师费用为40000元,与此相关的资料费,招待费计12000元,合计52000元。

3.读书活动,购书经费约10000元

4.计划外培训的费用估算,总计10000元

合计:

九、培训效果评估

一般情况下,培训效果评估共有四个层次:反应、学习、行为、成果,培训结束时及时做现场反应和学习效果评估,并完成《课程培训评估表》。培训结束3个月后,企业相关部门会同部门主管对培训有效性进行评估,并完成《培训有效性评估表》。

每年底部门主管对员工进行年度绩效评估时对培训有效性进行复评。企业相关部门汇集培训有效性评估表,作为编制下一年度培训计划及培训持续改进的依据之一。

公司年度培训计划

通过培训,提高员工的服务意识、文化素质和管理服务水平,掌握酒店式服务操作技能,打造品牌、全面塑造“××”的职业团队,实现企业的跨越发展。

统一计划、统一内容、统一考核、分散实施。

三、培训方式。

全员参加,分阶段、分层次的实施。

1、入职培训:对200×年新进员工进行针对性培训,物业基本情况、服务礼仪、礼节、管理与服务技巧等。

2、上岗培训:上岗前针对各部门、各岗位职责、工作标准及相关的业务知识培训和考核。

3、在岗培训:针对不同对象,又针对地开展系列化、正规化的培训。

培训方法:集中授课,公开讨论,分析案例,总结学习体会。

考核方法:口试/以现场提问方式,检验员工对培训内容的掌握程度;。

笔试/每阶段培训结束后,进行闭卷考试,以检查员工对所培训内容的接受能力和培训效果。

抽查/工作中,不定时随机抽查员工对培训内容的接受程度。

四、培训内容及时间安排。

了解企业发展过程、企业现状,熟悉××企业《员工守则》和各项管理制度,恪守职业道德,掌握服务技能,增强服务意识,发扬团队精神,实现企业理念。

二岗位课程培训。

熟悉个岗位职责、工作流程、操作规范及管理制度,提高服务水平、业务技能,增强服务意识,努力做好各自工作。

公司年度培训计划

为了给总部员工提供高标准的'服务水平,公司组建的中海建筑研究中心管理处员工均为在公司工作多年、具有丰富工作经验与工作能力的优秀员工。故此,中海建筑研究中心管理处的员工培训将主要依托公司及管理处的师资资源,进行强化服务意识、提高专业技术知识的培训,以保障中海建筑研究中心管理处服务水平的持续提高。

同时公司将根据各类别员工流动率的统计分析,有针对性地对各岗位人员进行统一招聘、统一培训,并进行上岗前考核,公司目前已建立一套完整的储备人员岗前培训、考核体系,保证每位到中海总部管理处的新员工均达到上岗要求。另外,公司将通过已实施的5%末位淘汰制及部门经理业绩考核方案加强管理服务人员激励,以进一步提高人员综合服务素质。

根据中海建筑研究中心管理处的特点,公司将对员工进行两个阶段的针对性培训,具体安排如下:

一、交付管理前:

培训主题:结合中海总部的特点进行与岗位要求之相关技能的针对性培训,同时加强职业道德、团队建设方面等的培训。

培训目的:使到岗工作的员工很快适应新的岗位工作要求,对中海总部工作的特殊要求之处能够全面掌握,为工作的展开打下坚实的基础。提高工作人员的专业水平,使人员与岗位要求之能力结合力增强,同时加强员工之间的团结性,提高部门整体凝聚力和工作力。

二、交付管理后:

培训主题:专业培训、服务意识培训,以层阶培训体系要求的内容为主。

培训目的:提高工作人员工作能力与服务水平,强化各层次、各岗位的在职培训,为总部提供高水平的服务标准。

在以后的专业培训中,中海总部管理处将依托公司培训的强大资源,采取在岗培训与在职辅导相结合的培训方式。在培训管理上加强培训需求调查、讲课内容及效果评估的全过程控制工作。

三、储备人员培训(列举储备安全员培训方案):

针对安全员职业群体流动率较高的特点,公司建立了安全员储备基地,对入职的安全员进行统一招聘、有针对性的培训及上岗前考核,以保障当中海总部的安全员有离职时可以随时提供合格的、具有服务意识与基本岗位技能的员工到管理处工作,在人员交接时保持服务水准。对于其他关键岗位也建立了一套储备培训考核标准,以确保每一位上岗员工都符合公司标准及客户需求。

公司年度培训计划

20xx年对物业工程部提出了更高的要求又对后期介入提出了更高标准。为积极配合小区物业管理完成各项服务指标任务。现结合工程部的实际情况,着力于维修保养各项工作的落实,并在原来部门工作的基础上,不断提高服务质量,为服务中心的收费做到后勤保障工作。特拟定工作计划如下:

1,设备设施安全工作必须坚持“安全第一,预防为主”的方针;必须坚持设备维修保养过程的系统管理方式;必须坚持不断更新改造;提新安全技术水平,能及时有效地消除设备运行过程中的不安全因素,确保重大事故零发生。

2,明确安全操作责任,形成完善的安全维修管理制度。

3、严格执行操作安全规程,实现安全规范化、制度化。

4、加强外来装饰企业安全监管,严格装饰单位安全准入条件。

1、加强工程部的服务意识。目前在服务上,工程部需进一步提高服务水平,特别是在方式和质量上,更需进一步提高。本部门将定期的开展服务对象、文明礼貌、多能技术的培训,提高部门人员的服务质量和服务效率。

2、完善制度,明确责任,保障部门良性运作。为发挥工程部作为物业和业主之间发展的良好沟通关心的纽带作用,针对服务的形态,完善和改进工作制度,从而更适合目前工作的开展;从设备管理和人员安排制度,真正实现工作有章可循,制度规范工作。通过落实制度,明确责任,保证了部门工作的良性开展。

3、加强设备的监管、加强成本意识。工程部负责住宅区的设施设备的维护管理,直接关系物业成本的控制。熟悉设备运行、性能,保证设备的正常运行,按照规范操作时实监管的重力区,工程部将按照相关工作的需要进行落实,做到有设备,有维护,出成效;并将设施设备维护侧重点规划到具体个人。

4、4、开展培训,强化学习,提高技能水平。就目前工程部服务的范围,还比较有限,特别是局限于自身知识的结构,为进一步提高工作技能,适当开展理论学习,取长补短,提高整体队伍的服务水平。

5、针对设施设备维护保养的特点,拟定相应的维护保养计划,将工作流程分细化。

能耗成本通常占物业企业日常成本的很大比例,节能降耗是提高企业效益的有效手段。能源管理的关键是:

1、提高所有员工的节能意识

2、制定必要的规章制度

3、采取必要的技术措施,比如将办公用电和大门岗用电分离除原来路灯和电梯用电(它们收费标准不一样),进行地下停车场的照明设施设备的改造,将停车场能耗降到最低;将楼道的灯改造为节能型灯具;将楼道内的照明控制开关改造为触摸延时开关。

4、在设备运行和维修成本上进行内部考核控制,避免和减少不必要的浪费。

5、直接找厂家进购设备配件,统一购买备品备件,按设备保养周期进行保养。以便及时更换,确保设备发挥最佳节能作用,减少维修成本。

预防性维修:所有设施设备均制定维护保养和检修计划,按照设备保养周期既定的时间、项目和流程实施预防性检修。

2、日常报修处理:设施、设备的日常使用过程中发现的故障以报修单的形式采取维修措施。

3、日常巡查:工程部各值班人员在当班时对责任范围内的设备、设施进行一至两次的巡查,发现故障和异常及时处理。

为保证设备、实施原始资料的完整性和连续性,在现有基础上进一步完善部门档案管理,建立设备台账。对于本小区,由于房产企业配套设施安装滞后的原因,做好设施设备资料的收集跟进工作。

1、严格执行定期巡视检查制度,发现问题及时处理,每日巡检不少于1次。

2、根据季节不同安排定期检查,特别是汛期,加强巡视检查力度确保安全。

3、根据实际需要,对各小区铁艺护栏,铁门和路灯杆除锈刷漆。

4,根据实际需要,对各小区道路,花台,墙面进行翻新处理。

我们工程部将通过开展以上工作,展现我们企业的服务形象,为业主提供更为优质贴心的服务,为我们物业企业今后的发展创造更好的条件。

公司年度培训计划

通过安全教育培训,各部门负责人和安全生产管理人员熟练掌握国家安全生产法律法规和标准规范,具备与所从事的生产经营活动相适应的安全生产知识和管理能力;从业人员熟悉国家安全生产法律法规、企业有关安全生产规章制度和安全操作规程,具备必要的安全生产知识,掌握本岗位的安全操作技能,增强预防事故,控制职业危害和应急处理的能力,夯实公司安全生产教育基础。

——新聘用从业人员安全培训合格后上岗实现率达到100%;

——企业全员接受安全培训达标率达到100%;

——安全管理人员安全培训率达到100%;

——生产经营单位主要负责人安全培训率达到100%;

——危险货物运输从业人员培训率达到100%。

新聘用从业人员(新进员工和危险货物运输从业人员)、公司在岗职工;危险货物运输车辆驾驶人。

(一)公司负责人、部门负责人安全教育培训的主要内容:

1、国家安全生产方针、政策和有关安全生产的法律、法规、规章及标准;

2、安全生产管理基本知识、安全生产技术、安全生产专业知识;

3、重大危险源管理、重大事故防范、应急管理和救援组织以及事故调查处理的有关规定;

4、职业危害及其预防措施;

5、国内外先进的安全生产管理经验;

6、典型事故和应急救援案例分析;

7、其他需要培训的内容。

(二 )其他管理人员、员工安全培训的主要内容:

1、安全生产法律、法规、企业安全管理规章制度和劳动纪律;

2、本单位安全生产情况、安全生产基本知识,事故案例警示、应急处置;

3、所从事工种(岗位)的安全职责、操作技能及强制性标准;

4、职业卫生和劳动保护知识,自救互救、急救方法、疏散和现场紧急情况的处理;

5、安全设备设施、个人防护用品的使用和维护;

6、其它需要培训的内容。

(三)危险货物运输从业人员安全培训的主要内容:

1、国家道路交通安全和安全生产相关法律法规和安全生产技术标准规范;

2、安全生产方针、政策、以及上级安全生产会议和文件精神;

3、安全操作规程及驾驶员行为规范等安全行车知识、典型交通事故案例警示教育;

4、职业道德、安全告知知识、应急救援处置知识;

5、岗位安全工作职责,劳动保护知识,季节性安全行车知识;

6、企业有关安全运营管理的规定、安全管理规章制度等。

(一)公司负责人、各部门负责人每年培训1次(具体时间根据公司运行情况确定),培训时间不得少于8小时(可根据实际情况分段组织)。

(二)安全管理人员每年培训1次(具体时间根据公司运行情况确定),培训时间不得少于8小时(可根据实际情况分段组织)。

(三)其他管理人员、员工人员每年培训1次(具体时间由人力资源管理处确定),培训时间不得少于8小时(可根据实际情况分段组织)。

(四)危险货物运输驾驶人每年教育培训24次(每月2次),每次教育培训时间不得少于1小时。(具体时间为每月上旬、下旬)

(五)危险货物运输从业人员、新进厂员工岗前安全培训1次(每次不低于24小时)。

公司会议室。如因特殊情况需临时变动,其培训时间、地点另行通知。

安全工作会议、安全工作专题会议、责任经营人及驾驶人安全学习例会及专题会议、安全交待、发放安全宣传资料等多种形式。

公司的安全教育培训分由安全保卫部负责组织,严格按照公司《安全生产培训制度》规定,认真落实各岗位人员上岗前、在岗期间、岗位调整后的安全教育培训工作。

(一)各部门应做好安全生产培训的基础管理工作,规范培训资料和记录的收集整理,建立健全从业人员安全培训档案,详细、准确记录安全培训开展实施情况。

(二)应严格遵照《中华人民共和国安全生产法》、国家安监总局《生产经营单位安全培训规定》(国家安全生产监督管理总局20xx年3号令)等法律法规的要求,参照本计划制定本单位的安全教育培训计划并予以实施。

(三)必须严格按照教育培训计划开展20xx年的安全教育培训工作,否则公司将按国家安全法律法规和公司相关管理办法对相关责任人进行处理。

公司年度培训计划

本计划主要内容为公司人力资源部20xx年培训工作具体内容、时间安排和费用预算等。编制本计划目在于加强对培训工作管理,提高培训工作计划性、有效性和针对性,使得培训工作能够有效地配合和推动公司战略提升和年度经营目标实现。

公司岗位说明书、员工培训需求调查、中层管理人员座谈、公司战略提升与拓展需求、公司对培训工作要求。

为确保培训工作具有明确行动方向,人力资源部特制定了培训原则、方针和要求,用以指导全年培训工作开展。

1、培训原则。

实用性、有效性、针对性、持续性为公司培训管理根本原则。

2、培训方针。

以提升全员综合能力为基础,以提高中层管理能力、团队协作融合和员工实际岗位技能为重点,建立具有xx特色全员培训机制,全面促进员工成长与发展和公司整体竞争力提升,确保培训对公司业绩达标、战略提升及员工个人成长推进力。

3、培训六个要求。

1)锁定战略提升与未来发展需求;

2)锁定企业文化建设;

3)锁定中层管理人员以及后备队伍能力发展;

4)锁定学习型组织建设;

5)锁定企业内部资源共享;

6)锁定内部培训指导系统建立与完善。

3)使所有在岗员工20xx年都能享有高质量、高价值培训;

7)建立内外部培训师队伍,确保培训师资胜任能力与实际培训效果;8)推行交叉培训,实现企业资源共享和员工业务能力提升;9)加强企业文化氛围对企业渗透。

4)季度及月度计划:由人力资源部培训专员在每季度末或月度末根据实际情况,对年度计划分解及修改,并提供季度或月度计划给人力资源部经理并抄送各相关部门负责人。

1、新员工入职培训。

人力资源部组织安排新员工进行企业文化及公司管理制度培训,并统一安排观看《xx资讯新员工培训教程》视频。课程内容包括:企业文化及公司管理制度、客户管理及查询系统使用、产品知识、电话实战、样本制作、事业部管理制度、优质客户寻找及判断、如何报价、同行特点分析、数据合理应用、大客户开发、如何催款、行业开发等。

2、在职培训课程大纲(包括内外训方向,实际课程根据方向进行细分设计)。

2)普通员工培训方向。

3、计划外培训。

4)同一主题内容一年内原则上只能申请一次。

根据公司发展需要,20xx年重点培训对象确定为中层以上管理人员,因此20xx年培训工作主要侧重点就是为中层以上管理人员提供合理、有效、针对性强高质量培训课程。

主要项目包括:(外训按照外训管理制度实施,内训从课程中筛选,并重点分层次打造系列培训)。

同时,根据公司业务开展需要及员工培训需求调查分析结果表明,普通员工在某些项目培训需求上非常强烈,需要培训专员系统安排培训:

主要项目包括:(以销售技巧、谈判技巧、心态激励为主设计系列课程)。

在充分总结公司20xx年现有培训情况基础上,20xx年,我们将明确建设学习型企业培训文化。围绕公司确定战略发展目标以及对员工职业素质要求,建立以知识管理为基础,以企业及员工发展为导向学习体系,努力营造“爱学习、愿共享”学习氛围,形成开放、共享、创新企业培训文化,逐步把“工作学习一体化”理念贯穿于企业各项工作中,努力将xx建设成学习制度健全、学习氛围浓厚、各企业竞争力不断增强,具有共同企业使命和核心价值观持续学习型企业。

采取多样培训文化宣导方式,合理使用多媒体设备进行企业文化及知识宣传与引导。

餐饮部年度培训计划

了解酒店的产品知识,包括参观客房、餐厅及相关设施。

了解销售部的各项规章制度,并在日常工作中以此为纪律准则。

了解销售部组织结构,了解办公室的管理知识。

了解价格体系,尤其是房间的价格和会议室租金等等。

熟知酒店各种房型的配置及布局。

如何与同事合作和与其它部门沟通。

了解销售部的主要任务和销售理念,怎样与客户沟通(包括电话使用语言)。

掌握制定公司合同、会议书面报价格式等。

客户的档案管理和如果填写每天工作汇报、每周工作总结、怎样制定下周拜访计划。

明白做销售时拜访客户的目的及如何提前与客户预约和介绍自己和酒店。

熟知每日客房报表及每日公司销售分析报表。

熟知并制定不同价格体系的商务合同及各种不同类型的长住合同(中英文)。

掌握与客户洽谈业务的沟通能力。

养销售员的销售意识学习如果管理原有的客户和开发新的客户。

解承接会议的必备条件和会议的操作程序和步聚。

18、客户产量的管理。

19、如何在满房时最大限度的增加收入。

二、宴会销售。

1、熟知各种不同价格宴会菜单。

2、熟知各种不同类型会议的摆台方式。

3、熟知餐饮不同时期菜式变化及促销活动。

4、熟知不同时期的市场变化及对手酒店宴会相关信息。

5、及时与客户进行沟通及做好相关反馈信息储存。

6、如何开发和跟进潜在客户。

7、如何下发eo通知单。

8、如何做预约和电话拜访。

9、如何与其他部门做好沟通和协调工作。

三、市内拜访客户。

1、如何做电话预约及自我介绍。

2、如何做好拜访计划。

3、了解自己的工作使命及目标,在工作时间内如果保持好的工作状态和自我形象。

4、与资深销售员一同做客户拜访,在此期间可以学习一些销售语言和技巧。

5、学习如果管理原有的客户和开发新的客户。

6、了解承接会议的必备条件和会议的操作程序和步聚。

7、如何做好当日工作小结。

四、异地拜访客户。

1、如何做电话预约及自我介绍。

2、如何制定异地客户拜访计划、出差费用。

3、如何与异地客户进行第一次拜访。

4、如何与异地客户保持长期稳定的联系。

5、如何制作异地客户拜访报告。

餐饮年度培训计划

培训主抓服务流程,注重服务细节,培养服务技能,增加面客技巧。理论与实践相结合的培训。实行每天一练,每周一讲。由浅入深,循序渐进。使餐饮部员工掌握的更扎实。 培训计划主要分为,培训时间与培训内容。

为每周培训,每日练习。

1、使餐饮部员工了解酒店与企业文化、规章制度、管理架构。

2、使餐饮部员工了解酒店餐饮部员工应具备的素质和意识。

3、使餐饮部员工懂得规范化服务的岗位职责于操作流程。

4、使餐饮部员工了解各个岗位的服务质量标准。

5、使餐饮部员工熟练掌握服务与沟通的基本技能和技巧、养成良好的习惯。

课堂讲解、实物练习、模拟练习、情景演练、案例分析、现场讨论、分组对抗。

2、了解公司的规章,企业文化,管理架构。

3、餐饮部与其他部门的协作。

4、餐饮部员工的仪容仪表培训。

5、服务规范礼貌用语培训。

6、餐厅各个岗位的岗位职责于服务质量标准培训。

7、餐饮岗位操作规程(岗位工作流程)培训。

8、设施设备使用操作培训。点菜系统培训。

9、物品归为培训。

10、服务意识与服务礼仪的培训。

11、服务人员沟通技巧培训。

12、服务细节、服务技能培训

13、餐饮服务技能培训。

14、酒水知识,以及对酒水服务的基本认识的培训。

15、餐厅主要出品培训,食品安全与卫生培训。

16、团队建设,团队合作培训。

餐饮年度培训计划

为认真贯彻落实国务院《乡村医生从业管理条例》,进一步增强我镇农村卫生室的服务能力建设,规范在岗乡村医生培训工作管理,保证培训的质量与效果,结合我镇实际情况,特制定本培训计划。

一、培训目标。

更新乡村医生的知识,提高防治常见病和多发病的诊治能力、公共卫生服务能力。

二、培训对象。

经注册在我镇乡村医疗卫生机构从事及预防、保健和一般医疗服务的乡村医生28名。

三、培训内容。

20xx年培训内容为:小儿发热、小儿腹泻、小儿肺炎、急性上呼吸道感染、慢性支气管炎、哮喘、肺结核、慢性胃炎、消化性溃疡、病毒性肝炎、消化道出血、贫血、肾炎、尿路感染等常见疾病。

四、组织管理。

卫生院负责制定乡村医生年度在岗培训计划,组织实施全镇在岗乡村医生培训,并实施本辖区在岗乡村医生年度培训。

五、考试与登记。

培训结束后采取理论考试,由卫生院组织考试,并将培训考试结果作为年度业务考核、执业注册与再注册的必备条件。

年度培训计划公司

一、培训的意义:

对员工进行不同阶段的培训,是圆满完成委托管理目标的保证。

二、培训的目标:

1、培训目标是在意识、知识、技能三方面加强和提高,改进员工的`行为和表现,培养出高素质的物业从业人员。

2、通过系统的培训,加强员工对管理服务的认识,改进工作态度,做到“服务第一,质量取胜”。要求每个员工都做到“团结、奉献、尽责、高效”。

三、培训的方式:

xx广场管理处员工培训分三步进行,管理处将根据不同时期,不同情况,制定有针对性地培训计划。

第一步:岗前培训。

物业入伙前,管理处组织拟派员工并安排培训课程,以便在最短的时间内熟悉xx广场,同时树立正确的服务意识。。

第二步:在职培训。

完成岗前培训课程后,安排各级员工进入物业内进行实地训练,并配合物业入伙,令物业管理工作能够全面开展,为业主及时提供高水准的服务。

第三步:提高培训。

在物业入伙后每三个月安排更新培训,提高员工综合素质和服务技能,以适应物业行业发展。

四、培训课程:

1、管理处专业培训:确保管理处正常及有效的运作。

(1)基本物业管理概况。

(2)管理处的具体运作。

2、客户服务培训:掌握与客户沟通的技巧、水平,达到星级酒店服务标准。

(1)客户服务准则。

(2)电话用语、礼貌培训。

(3)客户接待礼仪。

(4)客户投诉。

(5)客户管理。

3、工程培训:根据xx广场实际情况、安排具有针对性的培训,确保设备运行正常。

(1)物业接管验收。

(2)二次装修程序控制。

(3)设备保养和维修。

4、保安培训:针对写字楼、商场、酒店式公寓等高层楼宇的特性,加强物业保安服务意识。

(1)保安准则及工作纲要。

(2)保安仪表、行为及纪律。

(3)处理投诉及对客户的礼貌和态度。

(4)保安消防装备使用。

(5)保安消防智能化系统的使用及维护。

(6)紧急情况的处理办法。

(7)火灾事故的处理办法。

(8)车辆、人员出入控制。

(9)事故纪录。

(10)法律、法规。

(11)队列操练。

5、清洁绿化培训:掌握清洁绿化标准和检查方法。

(1)清洁流程和标准。

(2)清洁、绿化器材和物料。

(3)检查标准。

(4)绿化管理。

餐饮部年度培训计划

损耗主要来自员工操作不认真和技能不高,通过培训可以降低损耗,餐饮部的年度培训计划是怎样的呢?下面是本站小编收集整理关于餐饮部年度培训计划的资料,希望大家喜欢。

员工培训是企业不可缺少的项目,对酒店行业来说员工培训尤其重要。现在给大家介绍酒店餐饮部的员工培训计划,本计划分为两部分一是培训计划二是学员守则。

一、培训目标。

通过。

军训。

及军事化的日常管理,培养新员工的组织纪律性、服从意识和团队意识,帮助新员工端正生活、学习态度;通过酒店服务知识的学习,掌握酒店服务相关的基本理论知识,培养新员工的服务意识和职业素养;了解酒店的发展史及。

规章制度。

企业文化,培养新员工酒店意识,帮助其树立起“华天人”意识;通过专业理论学习及实际操作训练,理论学习中重视英语培训,实操训练注重打好扎实的基本功,让员工掌握基本的岗位业务知识和技能,为更好地适应岗位工作打好基础。

二、培训对象:第1期新员工。

三、培训时间:20xx年11月25日—20xx年12月26日。

四、培训地点:

五、各项目负责人及职责。

培训总负责人:经理负责整体协调工作,并督促各任课教师按质按量、按计划完成教学任务,确保培训计划按质按量完成。

培训执行人:负责驻培训基地协调工作,保证培训队各项工作的正常运转,确保培训按质按量完成。

军训教官:以身作则,关心爱护学员,严格按作息时间进行各项训练,督促学员遵守各项纪律,认真学习,按质按量完成教学任务,确保集训期间的安全及培训效果。

培训教员:以身作则,关心爱护学员,按质按量完成专业教学任务,确保学员在训期间掌握专业理论和实际操作技能。

六、培训课程:军训、《酒店营运情况》、《员工手册》、《行为规范标准及形体训练》、《新酒店快乐英语》、《处理客人投诉技巧》、《餐饮理论》、《餐饮技能操作》、《餐饮六大技能实践操作》、《财务常识及成本控制》、《食品卫生知识》、《治安消防知识》、《设施设备的维护与保养》、《对客服务四项标准》、《酒店服务观念》、《旅游心理学》、《风俗习惯与宗教信仰》、《华天企业文化及发展史》、《职业道德》、《语言沟通技巧》、《普通话》、酒店服务心理学、《湖南旅游知识》等。(课程的具体安排请见附表)。

七、培训设备:录音机、幻灯投影仪、影碟机、电视机。

八、培训方式及方法:

1)方式:以封闭式集中学习与跟岗培训相结合,理论与实践相结合。

2)方法:课堂讲授、案例分析、游戏、问卷、情景模拟、录像教学相结合。

九、培训考核:

1)日常表现:在整个培训过程中,学习态度、自身的管理、服从意识、集体观念、互助协作精神、主观能动性、品格修养等方面的综合评估。

2)笔试:每门课程结束后,要对所学内容进行考试,考试时间90分钟,重点考查学员对知识的掌握程度及灵活运用的能力。

3)实践:专业技能的熟练程度与实际岗位操作相结合的全面素质的考核。

十一、培训要求:

1)学员必须严格遵守培训期间的《学员守则》(请见附文)。

2)学员因个人问题退出培训,或违纪予以退回者,一律不予再录用。

3)学员在培训考核(见十条)中任一项不及格者,将予以退回。

宾馆重组以来,经历了风风雨雨的考验,各项工作逐渐完善,始终紧紧围绕服务勘探局和广大油区人民,开展各项工作,在经营创收、提升管理水平、建立企业文化、提高员工素质方面取得了一定的成绩。20xx年宾馆将面临新的机遇与挑战,迎接20xx年全国农运会的召开,宾馆硬件改造将会全面推进,服务项目和服务水平继续提升,产品质量全面升级;但是宾馆经营环境竞争更加激烈,经营体制需要变革,各项激励政策需要争取协调,经营成本及费用继续增加,人员招聘面临较大压力,员工队伍向心力尚未形成。根据宾馆经营方针及指导思想,对20xx年培训做如下安排:

一、培训思路。

以“为经营做服务,为管理做保障,促进宾馆发展”为主导思想,突出以下重点:

2、建立宾馆核心价值体系,培养员工对企业的认同感、信任感、荣誉感;。

4、储备人才,为宾馆的可持续发展奠定人才基础。

二、培训方针。

1、专业:加强专业化学习,加强同行交流与对外学习,开阔视野与思路;。

2、实用:根据宾馆实际情况开展培训,以解决工作中问题和宾馆持续发展为目的;。

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餐饮年度培训计划

1、规划目的:

1.1清晰指导酒店和餐饮培训工作的开展,计划性组织课程培训和开发;

1.2更系统对酒店和餐饮从业的同事进行培训,提升同事不同阶段的能力素质;

2、规划对象:

3、规划项目:

3.1技能必修课程和专业选修课程;

4、课程类型:

4.1心态课程、文化课程、技能课程、管理课程;

5、执行时间:

6、执行负责:

7、执行渠道:

8、规划内容:

9、培训考核和评估:

9.2试卷平均60分为合格,满分为100分。试卷内容有以下:

10、跟进措施:

10.2对试卷修改后进行书面点评和反馈给各分店和各部门经理;

餐饮部年度培训计划

员工培训是企业不可缺少的项目,对酒店行业来说员工培训尤其重要。现在给大家介绍酒店餐饮部的员工培训计划,本计划分为两部分一是培训计划二是学员守则。

一、培训目标。

通过军训及军事化的日常管理,培养新员工的组织纪律性、服从意识和团队意识,帮助新员工端正生活、学习态度;通过酒店服务知识的学习,掌握酒店服务相关的基本理论知识,培养新员工的服务意识和职业素养;了解酒店的发展史及规章制度、企业文化,培养新员工酒店意识,帮助其树立起“华天人”意识;通过专业理论学习及实际操作训练,理论学习中重视英语培训,实操训练注重打好扎实的基本功,让员工掌握基本的岗位业务知识和技能,为更好地适应岗位工作打好基础。

二、培训对象:第1期新员工。

三、培训时间:20xx年11月25日—20xx年12月26日。

四、培训地点:

五、各项目负责人及职责。

培训总负责人:经理负责整体协调工作,并督促各任课教师按质按量、按计划完成教学任务,确保培训计划按质按量完成。

培训执行人:负责驻培训基地协调工作,保证培训队各项工作的正常运转,确保培训按质按量完成。

军训教官:以身作则,关心爱护学员,严格按作息时间进行各项训练,督促学员遵守各项纪律,认真学习,按质按量完成教学任务,确保集训期间的安全及培训效果。

培训教员:以身作则,关心爱护学员,按质按量完成专业教学任务,确保学员在训期间掌握专业理论和实际操作技能。

六、培训课程:军训、《酒店营运情况》、《员工手册》、《行为规范标准及形体训练》、《新酒店快乐英语》、《处理客人投诉技巧》、《餐饮理论》、《餐饮技能操作》、《餐饮六大技能实践操作》、《财务常识及成本控制》、《食品卫生知识》、《治安消防知识》、《设施设备的维护与保养》、《对客服务四项标准》、《酒店服务观念》、《旅游心理学》、《风俗习惯与宗教信仰》、《华天企业文化及发展史》、《职业道德》、《语言沟通技巧》、《普通话》、酒店服务心理学、《湖南旅游知识》等。(课程的具体安排请见附表)。

七、培训设备:录音机、幻灯投影仪、影碟机、电视机。

八、培训方式及方法:

1)方式:以封闭式集中学习与跟岗培训相结合,理论与实践相结合。

2)方法:课堂讲授、案例分析、游戏、问卷、情景模拟、录像教学相结合。

九、培训考核:

1)日常表现:在整个培训过程中,学习态度、自身的管理、服从意识、集体观念、互助协作精神、主观能动性、品格修养等方面的综合评估。

2)笔试:每门课程结束后,要对所学内容进行考试,考试时间90分钟,重点考查学员对知识的掌握程度及灵活运用的能力。

3)实践:专业技能的熟练程度与实际岗位操作相结合的全面素质的考核。

十一、培训要求:

1)学员必须严格遵守培训期间的《学员守则》(请见附文)。

2)学员因个人问题退出培训,或违纪予以退回者,一律不予再录用。

3)学员在培训考核(见十条)中任一项不及格者,将予以退回。

餐饮年度培训计划

13、怎样结帐?

14、怎样为客人开机点歌?

15、怎样欢送客人?

五、经营公关训练。

1、怎样巧妙地将自己介绍给客人?

2、怎样简明扼要地向客人介绍本酒店的来历和特点?

3、怎样根据顾客的消费要求向客人推荐本酒店的名优菜点、酒水?

4、怎样通过同周围其他酒店的比较,向顾客介绍本酒店的好处?

5、怎样机动灵活地为顾客安排就餐位置?

6、怎样根据顾客的需要和就餐气氛同顾客交谈?

7、怎样为顾客订餐并确定消费标准?

8、怎样在就餐后同顾客继续保持联系,密切同顾客的关系?

9、怎样处理顾客对饭菜种服务质量的不满?

10、怎样对待顾客的不正当要求?

培训要求:同第四部分、

六、卫生防疫、消防安全知识。

1、学会怎样保持个人卫生,养成良好的卫生习惯;。

2、学会掌握食品卫生要求及制度;。

3、学会餐具卫生保养知识和方法;。

4、学会就餐环境的清理保养知识;。

5、学会安全用电知识及故障处理方法;。

6、学会安全用火、防火知识及处理办法;。

7、学会外出安全防护知识;。

8、学会同社会各种人员打交道的安全知识、

培训要求:(1)熟习基本制度;(2)懂得处理、鉴别方法;(3)边讲解边示范、

七、服务案例分析和操作训练。

1、写错了菜单或送错了菜怎么办?

2、客人按菜谱点了菜而厨房没有怎么办?

3、客人在菜里吃出了钓钩、玻璃渣、蚊蝇等异物后怎么办?

4、不小心使油水、茶水、饮料等弄脏了客人衣物怎么办?

5、客人对饭菜质量不满意时怎么办?

6、客人因服务不及时、上菜不及时而发牢骚怎么办?

7、客人想进包间消费而消费标准又不够该怎么办?

8、客人因对饭菜,酒水,服务不满意而拒绝付钱该怎么办?

9、客人因醉酒而行为不检点、甚至出现破坏酒店餐饮娱乐设备该怎么办?

10、客人对酒店提供的香烟、饮料、酒水认为是假冒伪劣产品该怎么办?

11、客人因不小心摔坏了酒店的餐饮用具、娱乐用具或家俱该怎么办?

12、客人对酒店服务人员有越轨行为或不检点动作、语言时该怎么办?

13、客人在消费完毕后要求酒店赠送礼品而酒店又没有时该怎么办?

14、客人消费时间过长并已经超过下班时间,甚至影响下一餐准备工作时该怎么办?

15、客人因自己不小心将个人物品丢失而又寻找不到时该怎么办?

16、客人消费金额本来很少而又要求优惠折扣该怎么办?

17、客人自己要求演唱歌曲而又不愿付钱该怎么办?

18、客人因自己不小心而发生摔伤、割伤或烫伤行为时该怎么办?

19、客人没有带足现金和支票而又需要在酒店用餐消费时该怎么办?

20、客人要求核对消费帐单而发现收银台算帐有多收错误时该怎么办?

为提高公司在职服务人员的技能和业务,现制定《餐厅服务员》岗位培训计划:

一、培训目标。

根据公司对餐厅服务员的工作要求,经过系统学习,培训优秀的服务人员,使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范,掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。

二、培训对象。

公司各店在职服务人员。

三、培训形式。

半脱产,分期分批学习。

四、课程设置。

岗位培训课程设置采用能力模块组合,共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。

五、课程安排。

公司员工手册。

餐厅服务员职业素质。

餐饮服务基本技能。

酒水服务。

上菜及分菜。

撤换餐用具。

餐厅服务基本程序。

六、课程内容。

1、公司管理项目。

任务。

培训要点。

1.1讲究职业道德。

(1)遵纪守法。

—了解和遵守公民的职责和义务,文明执业。

—了解国家提倡的“五爱”内容。

(2)敬业精神。

—养成守时、守信、守纪的良好品质。

—养成尊老爱幼、勤奋好学的良好品质。

—养成乐于助人、精益求精的良好品质。

(3)从业原则。

—自尊、自爱、自信、自立、自强。

1.2公司员工手册。

1.3公司管理制度。

2、餐厅服务员职业素质。

任务。

培训要点。

2.1职业道德及。

岗位职责。

—餐厅服务员的职业道德。

—迎宾员、看台员和传菜员的岗位职责。

2.2顾客的饮食习惯与就餐心理。

—我国各地区的饮食习惯。

—少数民族的饮食习惯。

—欧美亚洲人们的饮食习惯。

—宾客的就餐心理。

2.3饮食卫生基础知识。

—公共饮食行业特点。

—公共饮食行业的卫生管理。

—服务员个人卫生要求。

—餐厅环境卫生要求。

—预防食物中毒。

—餐具洗涤和消毒卫生。

2.4餐饮服务安全。

—火灾防范与处理。

—盗窃和意外事故防范与处理。

2.5餐饮服务礼仪。

—礼貌服务的基本要求。

—服务接待礼节。

—学会着装、卫生修饰要求。

—学会正确的站立、行走、操作姿态。

3、餐饮服务基本技能。

任务。

培训要点。

3.1端托技巧。

—了解托盘的种类及作用。

—掌握轻托和重托方法。

—学会端托行进步法。

3.2餐巾折花。

—了解餐巾作用与种类。

—餐巾折花基本技法。

—餐巾花的造型种类与摆放。

—餐巾折花图谱。

3.3摆台服务。

—了解中、西餐摆台的基本要求。

4、酒水服务。

任务。

培训要点。

4.1了解中外酒水、茶叶及软饮料的分类及特点。

—了解中国酒水的分类、特点。

—了解外国酒水的分类、特点。

—了解软饮料的分类、特点。

—了解茶叶的分类、特点。

4.2酒水服务的技巧与程序。

—学会冰镇、温烫方法。

—注意斟酒顺序。

—掌握酒水服务操作要领。

5、上菜及分菜。

任务。

培训要点。

5.1了解菜品知识。

—了解中国菜的特点。

—了解西餐菜的主要特点。

5.2上菜与分菜。

—了解中西餐上菜的操作要领。

—掌握中西餐分菜的基本方法。

6、撤换餐用具。

任务。

培训要点。

6.1中餐台面撤换餐用具。

—学会撤换餐用具操作方法。

—知道正确的收台工作步骤。

6.2西餐台面撤换餐用具。

—了解西餐菜肴与餐具、酒水的搭配规律。

—了解西餐台面撤换餐用具的特殊要求。

7、餐饮服务基本程序。

任务。

培训要点。

7.1掌握中、西餐接待服务。

—了解零点服务特点。

—掌握团体包餐服务要求。

—了解咖啡厅服务程序。

七、培训要求。

1、培训中理论培训、技能培训、声像培训、实际操作各环节有机统一,采取能力模块的培训方式,突出岗位技能培训。以学员动手操作为主,教师面授讲解为辅,全面提高学员综合素质。

2、通过课堂讲授、现场培训、实际操作和自学等形式开展培训,以实际、实用、实效为目的,提高学员参训的兴趣。

3、突出现场培训,采用“师傅带徒弟”手把手传授技能的培训方法,使学员在“学中学会做”,实现岗位技能的提高,培养学员一技之长。

八、考试、考核。

1、考试:服务员学完课程设置中的每一个培训模块后,由培训师采取笔试、口试等方法对学员进行阶段测验。

2、考核:体现“以技能为最终成果”的培训理念。由公司组成考评组在培训基地对服务员进行现场考核,考核可采取现场操作、口述问答、模拟操作、图示等形式,重点检查服务员岗位技能掌握情况。

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餐饮部年度培训计划

一、指导思想:

依据《幼儿园教育指导纲要》,结合幼儿园教育工作实际及教师队伍状况,坚持继承、发展、创新的思路,提升教师的群体素质,加快教师队伍规范化、专业化、特色化建设,努力提高教师的教育管理技能和教育专业技能,特制定培训方案。

二、培训内容:

(一)坚持以学习和贯彻《幼儿园教育纲要》为活动主题,通过多种途径,鼓励教师运用《纲要》精神指导教育实践,促进教育质量的“质”的飞跃。

1、以自觉学习为基础,主动吸收新信息、新观念。

主要形式是理论摘记和教学笔记,由教师结合教育实际有目的地进行摘记并思考,通过反省自己的工作,保证教育新观念的理解和转化。教师要有自学笔记,积累教学经验。通过教学反思的介入,提高教师学习、观察、提炼、运用的能力,为进一步贯彻和落实《纲要》提供能力保障。

2、以教学研讨为契机,更新观念,展现自我。

为了实现“以人为本”、“以园为本”的教育管理理念,改变以往指派分配的管理模式,构建并试行自主管理模式。无论是幼儿园的教育管理,还是环境的创设、任务的分配,基本都先交给教师讨论,与教师商量,让教师在自己的领域内独立地进行思考,在创造性的工作中享受创造过程带来的快乐。针对日常教学中存在问题较多的教学方面展开研讨。通过观摩,进一步展现百花齐放的教学方法,更加认识到“教无定法,贵在得法”的重要意义;在教师队伍中激发互相学习,相互促进,共同进步的信心和决心。发挥教师的主人翁作用,让教师成为培训活动的主人。

每学期每月定期组织教研活动,在教学研讨活动中,让教师认识自己,了解他人,开阔教学视野;使教师主动地吸收先进的教育理念,丰富教育经验,巩固和加强理论指导下的教育实践。以往的经验告诉我们:教师的潜能是无限的,只有充分挖掘广大教师的工作潜力,幼儿园的各项工作才会蒸蒸日上;只有充分调动教师的积极创造性,幼儿园才会形成合作、支持,共同分享、共同成长的团队力量、团队精神。

(二)、教育技能培训,鼓励和促进教育的规范化和多元化。

园本培训是幼儿园主要的培训形式。我园主要在以下两个方面加强培训,旨在鼓励和促进幼儿园教育的规范化和多元化。

1、教学难点的培训:通过培训使教师获得教育理念的升华:教育教学一定要遵循教育规律,注重系统性和循序渐进;一定要遵循幼儿年龄特点,注重直观性和发展性。我园采用“走出去、请进来”的形式,使大家进一步掌握教师应具备的教育技巧和能力:对教育事业的赤诚——“爱”是第一位的;对教师职业的理解——勤奋、奉献、创新;对教学方法的思索——教无定法,贵在得法;对教育价值的认识——在教育工作中挑战自我、完善自我。

2、教学方法的培训:新《纲要》指出:幼儿园教育应“以游戏为基本活动”,因此,游戏是幼儿园最基本的活动形式和方法,因为游戏最能激发幼儿的学习兴趣和探究欲望。但在实际教学中,很多教师苦于游戏缺乏,或者不知如何运用游戏。我园将游戏方法的培训融入教师日常工作的考核之中,即将考核的过程以游戏的形式贯穿,每个环节先培训游戏方法,然后在游戏过程中考核教师。这样,既了解了教师的学习和工作情况,又让教师在轻松愉快的游戏气氛中得到了收获。改变了以往培训与考核相脱节的状况,既可节省时间,又提高效率。通过游戏方法的培训,可以拓展教师的教学思路,学会举一反三、融会贯通;懂得学以致用、自我创新,从而为幼儿园多元化教育活动的开展奠定基础。

本阶段的园本培训侧重于教师的教育思想和教育教学活动的培训,随着教育形式的发展,我们将不断地赋予它新的内容。从转变教育观念、规范教育行为入手,形成本园特色的教育风格,实践无止境,我们开展园本活动将永不停步。

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