厨房管理员的述职报告(模板14篇)

时间:2023-11-27 16:29:51 作者:曼珠

在述职报告中,我们可以详细记录自己的工作任务、工作方法、成果与亮点等。以下是小编为大家搜集的一些优秀的述职报告范文,希望能给大家提供一些写作思路。

管理员述职报告

年终岁末,紧张繁忙的一年即将过去了,新的挑战又在眼前,沉思回顾,在xx这个大家庭里使我得到了锻炼,学习了很多的知识,交了很多朋友,当然也积累了更多的经验,在20xx年里也通过深刻的教训发现了自身的不足。具体述职如下:

1、既做到三实,四严,两个一样,三实即是做人诚实,说实话,办实事,四严即是严格要求,严密的组织,严肃的态度,严明的纪律,两个一样,即是领导在与不在都一样,有无检查都一样。

3、仓库管辖区域,通道合理规划定位,所存在物品按一定规划定位,有利于充分利用有限的仓库空间,确保工作效率。

4、做好防火,防盗,防破坏工作,熟练业务,礼貌待人,乐于倾听他人建议,批评。

5、20xx年是繁忙充实的一年,在全组的共同努力下,我柜组的销货达到xxx,利润达到xxx。取得可喜的成绩是与全组员工的努力分不开的。

提起管理,我觉的让我头疼的问题就是促销员,当然大量的销货也是和促销员分不开的,组内员工六名,14名促销员,一但管理不好,组内将是一片散沙,不可收拾,首先我教育员工把促销员当成自己的同事,用心呵护她们,其次教育促销员把自己当成组里最重要的一员,她们由于是厂家开资,所以有些事情很散漫,第一步归纳以下三点,明确的责任,积极的态度,正确的位置。

在现实生活工作中,每个人都有不同的责任,只不过由于职位的高低存在责任大小而已,做为公司的一名员工,我们的责任是什么?我给她们比喻,公司是一台高速运转的机器,而我们就是这台机器上的一个齿轮,每个齿轮都在为这台机器运转提供服务。

厨房管理员年终述职报告

公司各位领导及同仁:

你们好!

我是营运部xx电力项目助理厨师长李xx,我在我们项目原任厨师长退休后接任xx电力项目。由于时间短、工作经验少,在工作中难免不足,请大家谅解。在这几个月的工作中,我着重在以下几个方面开展工作:

在菜品的制作中,根据电力公司职工的口味,及时调整菜品的制作,以求达到大家满意的效果。比如,有些菜品的制作(如重庆辣子鸡、水煮肉片等)在制作的.过程中做成两种口味,以满足不同口味的需求。有些菜品,大家不愿吃,就尽量不做。大家喜爱的菜品,基本每两周就做一个,力求达到最佳效果。

餐厅卫生方面分为两大块。一块是厨房,在厨房卫生工作中,要求员工每周做一次大清扫,天天做一般卫生,定期清理厨房油烟道,避免火灾的发生。厨房卫生做到无卫生死角,冰箱、冰柜及时清理除霜,成品、半成品做好防护工作,避免交叉污染。另一大块为餐厅就餐区,在工作中,餐厅桌椅每天用玻璃水擦洗,随时保持餐厅地面干净整洁,窗明几净,给就餐员工造就一个舒心的环境。

从进货的验收、半成品的加工,到菜品的制作,都严格按操作规程进行。餐具、分餐工具及容器具除每天必须清、洗、消以外,每月还进行一次彻底的清洗和消毒。

在这两个月的工作中,对员工进行了安全、品质卫生方面的培训,做到人人对安全、品质卫生都有了足够的认识。在平常的工作中,由于项目人员少,工作杂,不能够你是厨师就干厨师活儿,你是内管员就干内管员活儿,必须大家密切配合,就像一块砖,哪里需要往哪搬。

以就是我在这两个月工作中的体会和成绩,如有不足之处,望大家指正。

管理员述职报告

尊敬的公司领导:

本人名叫xxx,男,汉族,25岁,xx年年6月毕业于xxx学院计算机科学与技术(网络方向)专业。xx年12月至今就职于xxx,从事网络管理工作。本人工作2年以来,能够胜任本职工作,现将本人任职以来的主要工作报告如下:

认真学习马列主义、毛泽东思想和邓小平理论,拥护党的领导,坚持四项基本原则,热爱祖国,遵纪守法,具有良好的思想素质和职业道德,能用“三个代表”的要求来指导自己的行动。积极要求进步,团结友善,明礼诚信。平时认真参加政治学习,提高了对共产党的认识,拓宽政治知识面,提高自身文化素养,并努力向共产党员学习,用一名共产党员的标准来严格要求自己,以身作则,严以律己。

本人在网络管理这个岗位上工作2年以来,认真落实上级下达的各项工作和任务,服从组织安排。在工作上积极肯干,能做到任劳任怨,兢兢业业,精益求精,勤奋好学,不断学习和钻研业务知识,为公司的发展做出了一定的贡献,同时赢得了组织、领导和同事们的信任和好评,任职期间,多次荣获公司荣誉及先进个人荣誉称号。

本人具有计算机软硬件方面的的基本知识,计算机网络建设、维护,计算机网络设备的配置、管理,服务器的搭建与维护及网络安全等方面的基本知识。能运用本专业的基本知识和相关专业知识独立承担和解决、完成本专业的一般性工作及企业相关的其它问题。同时不断通过学习新理论、新知识,并在实践中加以运用,学识水平也在不断地提高。通过全国计算机软件水平资格考试的网络工程师考试并获得《网络工程师》资格证书;积极参加各种教育培训学习,努力提高自己的业务水平,通过国家信息产业部的网络安全工程师考试,获得《网络安全工程师》培训证书。

本人在大学期间利用寒暑假在柳州创世纪网络公司从事网络组建及管理工作,负责中小企业网络的组建与维护;从毕业至今在公司也一直从事系统维护、网络管理工作。能够及时处理计算机的各种软硬件故障及公司网络故障,精通局域网,能独立承担局域网的设计、组建及维护工作;精通交换机、路由器等网络设备的配置与管理及各种服务器的搭建与维护,具有一定的网络项目组建与管理能力。

1、多次协助中心主管完成公司网络瘫痪的拯救工作。

2、负责总仓库和各工区仓库网络改造工程。

3、负责公司地测中心等部门新办公楼的网络布线施工工程。

4、协助中心主管完成xx、xx、xx等子公司的网络信息化建设。

5、参与中心的文档编写及各种规章制度的制定。编写了《公司关键数据备份存储方案(草案)》《公司计算机设备、耗材报废处理方案(草案)》《公司内部网站信息发布管理办法(草案)》《网络故障分析报告》等文档。

在公司工作两年来,虽然自己在理论和实际操作上都得到了很大的提高,公司信息化也得到了快速稳定的发展,但是也存在不足。比如在中心机房设备的利用率及网络平台的业务能力上挖掘不够,网络平台上的业务创新不够;在员工朋友中对企业关键数据的风险意识宣传力度不够,没能使员工在数据保护方面形成较强的风险意识等等。

努力方向:

(4)协助中心主管加强信息中心的基础统计工作,并进一步完善中心的各项制度;

(5)加强学习和经验的积累,提高自己的综合素质。

不仅努力钻研业务知识,而且进一步培养广泛的兴趣爱好,使自己得到全面的提高。在以后的工作当中我将克服缺点,努力钻研业务知识,为公司更好发展贡献自己的一份力量。

以上是本人任现职以来思想、工作方面的总结,虽然取得了一定的工作成效,但我还要加倍努力,当然其中也许难免有些不足,我一定会在今后的工作中尽力克服,并不断地完善自我,努力使自己成为一名优秀的网络管理员。请领导审示!

管理员述职报告

尊敬的各位领导,各位同仁们:

大家晚上好。

年终岁末,紧张繁忙的一年即将过去了,新的挑战又在眼前,沉思回顾,在xx这个大家庭里使我得到了锻炼,学习了很多的知识,交了很多朋友,当然也积累了更多的经验,在20xx年里也通过深刻的`教训发现了自身的不足。

具体述职如下:

1、既做到三实,四严,两个一样,三实即是做人诚实,说实话,办实事,四严即是严格要求,严密的组织,严肃的态度,严明的纪律,两个一样,即是领导在与不在都一样,有无检查都一样。

4、做好防火,防盗,防破坏工作,熟练业务,礼貌待人,乐于倾听他人建议,批评。

提起管理,我觉的让我头疼的问题就是促销员,当然大量的销货也是和促销员分不开的,组内员工六名,14名促销员,一但管理不好,组内将是一片散沙,不可收拾,首先我教育员工把促销员当成自己的同事,用心呵护她们,其次教育促销员把自己当成组里最重要的一员,她们由于是厂家开资,所以有些事情很散漫,第一步归纳以下三点,明确的责任,积极的态度,正确的位置。

在现实生活工作中,每个人都有不同的责任,只不过由于职位的高低存在责任大小而已,做为公司的一名员工,我们的责任是什么?我给她们比喻,公司是一台高速运转的机器,而我们就是这台机器上的一个齿轮,每个齿轮都在为这台机器运转提供服务。

20xx年我有个信念,只有前进,不能后退,只能成功,不能失败。

管理员述职报告

在直属二分局工作的六年间,在县局的正确领导下,在分局同志的帮助下,自己始终以邓小平理论和重要思想为指导,以党员的标准严格要求自己,用国家公务员行为规范时刻检查对照自己,遵照县局xx年税收工作核心,围绕“一个核心,突出一个重点,打造十个亮点”,认真贯彻落实《党风廉政建设和反工作的实施方案》,坚持标本兼治、综合治理、惩防并举、注重预防的方针,充分加强税务干部的作风建设,行政效能建设,政风行风建设,保证了税收各项工作的顺利进行和税收职能作用的充分发挥。圆满完成了二分局分给自己的各项任务,现将一年来履行职责和廉洁自律情况汇报如下:

一、着眼防范,刻苦学习,立足自身教育,为党风廉政建设和反工作奠定了思想基础。

工作的好坏与自己的素质和修养有很大关系,只有自己做到党性纯洁、人格高尚,才能得到广大群众和纳税户的,所以我经常告诫自己要活到老学到老,不能放松学习,立足自身教育。

第一,按照县局和直属二分局的学习安排,自己除参加二分局组织的集体学习外,还坚持记好了三本笔记,一是政治理论学习笔记,二是业务学习笔记,三是读书笔记,自己平时把理论学习和工作实践结合起来,做到学中干,干中学,拓展自己的知识面,提高自己的工作能力。通过政治学习,坚定了理想信念,提高了个人修养。

第二,务求工作实效,做勤政务实的模范。堂堂正正做人,清清白白做事,时时刻刻严格要求自己。

第三,坚持“两个务必”,做廉洁自律、作风优良的模范。在日常工作中,自己始终保持清醒的头脑,牢记两个务必,做到自重、自警、自省、自励。

二、严格执行县局的一切规章制度,勤勤恳恳一丝不苟做好自己的本职工作。

一年来,自己严格按照县局和二分局制定的各项规章制度办事,顺利完成了领导交给自己的各项工作任务:

一是完成了旧票证销毁工作;。

二是做好了票证领发、结算工作;三是做好了与城建局票款结报入库工作;四是完成了领导分给自己的规费征收任务;五是做好文件收发、整理、归档工作;六是负责实施了自己所分管纳税户的日常征收管理工作。

三、在廉政建设方面,自己做到了以下几点:

一是切实加强党风、行风和廉政建设,非常注意检点自己的行为,做到明道德,知荣辱,懂廉耻,自觉抵制各种腐朽思想的侵蚀。

二是严格廉政纪律,从未接受纳税户的现金、礼品和有价证券。

三是按照县局党风廉政建设和反工作的实施方案,树立自律观念,从不利用职权向纳税人吃、拿、卡、要,做到了常在河边走,就是不湿鞋。

通过一年来的工作实践,自己虽然取得了一点成绩,但在工作中还存在很多不足之处,一是工作作风还不过硬,认为自己年龄已大,有当一天和尚撞一天钟的思想;二是业务不够精通,对企业财务报表一知半解,这样难免会造成今后的工作失误;三是政治思想工作还不够过硬。

我将以此次述职述廉为契机,在以后的工作中,恪尽职守,扬长避短,在工作态度上讲务实,在工作方法上求高效,在工作业绩上求提高,为地税做出自己应有的贡献。

以上述职述廉报告,有不妥之处,敬请各位领导同志们评议,真诚大家多提宝贵意见,谢谢大家!

述职人:

20xx年xx月xx日。

厨房管理述职报告

一、经营:我在各位的下集思广益、制定较的经营计划。如:顾客的消费生理,推出绿色彩食品以及野生食品;季节性原料供应独特的地方,推出特价菜。等等。

二、办理:以人为本,我员工情况素质教诲,每天都对员工有性的厨艺培训,并经常激励把工作看作是的事业。努力,员工整体素质得以,如注重仪表、笃守厨房规章轨制等;有些员工甚至还开始琢磨新菜谱。现在,了、优质、高效、创新的团队。

三、质量:菜肴质量是食堂得以生存发展的焦点竞争力。厨师长,我严把质量关。对每道菜都制作了投料标准及制作程序单,做菜时标准,每道菜的色、香、味稳定;还前厅员工意见及宾客反馈,总结每日出品问题,并在每日例会中改进;还经常更新菜谱,动脑筋、想办法、变花样,回头客每次都可以尝到新口味。

4、卫生:《食品卫生安全法》,抓好食品卫生安全工作,把好食品加工的各个环节。按规定,每个员工都对各自的卫生区,,由我不查抄;,规定食品原料分类存放,分别,厨房器具也存固定位置;,厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也的温度以及湿润程度测量。一切可以的气力,食品卫生安全,防止顾客食物中毒,不须要的后果。

五、成本:在菜肴质量的情况下,降低成本,让利顾客,是追求的。厨师长,我也总结出降低成本的新方法。如:库存状态,坚决"先进先出"原则,把存货较长的原料尽快销售出去;研究制造无成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本;还让每位员工都知道所用原料的单价,每日估算所用原料的价值,就把成本控制到每个员工身上,使所有厨房员工都成本,从而效益最大化。

管理员述职报告

1.办公室工作除了认真做好书信报刊收发、通知上传下达及卫生保洁等日常内务外,积极配合领导和协助各部门完成各项临时任务。圆满完成了全市公共图书馆业务研讨会和常宁图书馆来馆参观学习期间的接待工作,从资料的准备、会场的布置及住宿餐饮食各个环节都进行了精心的准备,做到了各项工作万无一失,并就整个工作进展情况及时编写了信息材料,上报给上级图书业务部门;协助周战宝、傅中意两位馆长成功组织了08年红读活动我心中的社会主义新农村竞赛征文,多次深入县城各单位、学校联系活动事宜,制定活动方案、活动的指导和征文的收取、评选每一项工作都尽心尽力,精心组织,通过一系列的努力,共评选出优秀征文40余篇,送市参评20篇,展示了我县学子的崭新风貌;积极编写各种图书业务信息材料,全年累计完成各类信息材料20余篇,其中不少文章先后被省市报刊图书馆内部通讯和地方新闻网采用,下半年,还圆满完成了县乡两级人大换届和县综合治理两项重点工作,通过调查走访,填写各种表册十余份,在规定的时间内完成了各项工作,没有出现任何纰漏。今年图书宣传周期间,除了和同志们一起上街举办图书宣传活动外,我和李康同志还利用业余时间携带电脑、投影仪等数字放映设备深入各学校社区为广大师生学子、居民放映爱国主义电影、文化共享工程、图书专题宣传片达十余场,观看人数达千余人。

2.阅览室工作阅览室是一个对外服务窗口,为了能给读者提供一个舒适的阅览环境,做到当天的报刊杂志及时收发整理当日上架,对所有杂志进行重新分类排架,为读者提供信息服务提供便利。勤扫室内卫生,保持整洁干净。做到一天一小扫,三天一大扫,确保室内无垃圾、灰尘,由于读者多为中老年人,从关心老年人的角度出发,在阅览室显要位置挂上了禁烟标志。在做好内务工作的同时,还积极做好读者的参考装咨询服务工作,全年完成各类咨询百余条,并就读者反映的各类问题及时进行回复,对读者比较关心的问题,综合各类书籍杂志,编写有用文摘二十余条,全年累计完成借阅书籍达上千人次,达2000余册。

3.电子阅览室工作这是今年来我馆重点建设的工作,也是一个全新的对外服务窗口。从2月份以来,这项工作就一直由我和李康同志负责,从场地选择,室内的线路安装、电脑的搬迁、调试,都做了大量的工作,在最短的时间内完成了全部工作,电子阅览室正式对外向读者开放后,针对部分上机用户不懂电脑操作或操作不熟练的情况,及时为他们进行业务辅导,几个月来共办理电子阅览卡十余张,为数十人提供技术指导,及时排查、检收机器故障6起,确保各项工作的正常运作。

另外,协助elias系统工程工作也是我的工作范围,由于在此之前,我馆并没有采有此项业务,大家都是刚刚接触,再加上人员紧缺的原因,工儿进展相对缓慢。初步纺计,目前已采编新书200余册。接下来的日子,我将全力以赴,争取早日完成此项工作。

回顾一年来的工作,总感觉有许多不尽如人意的地方,当然,这与自己业务不精有着很大的关系。在以后的日子,我将静下心来,努力学习图书馆业务知识,争取把各项工作做得更好。

管理员述职报告

尊敬的各位领导,亲爱的同事们:

我于年8月被分配到女鞋商场,最初实习导购的岗位,从基层作初步了解,随着工作深入担任了柜组长的职务,着手开始基层的现场管理事务,12年5月体制改革,我有幸成为经理副理,我所涉及的业务工作更加广泛。在过去的2年时间里,从最开始的初来咋到到现在的初窥门径,我学到了很多我所匮乏的东西,也对这个行业有了深入的了解,在此我将对自己所做的工作进行详细的阐述:

日常管理工作:

1、人员管理:每天日常的巡场,检查员工行为规范、商品物价质检、员工的业务知识能力及员工的销售工作状况等,及时指正员工不当的行为。对于不合规范的价格、产地、材质等相关标示和其他不合格的活动展示牌及时发现并整改,监督员工的出勤及柜台在岗率,避免漏失顾客及销售。

2、针对员工在工作中出现的共性问题,进行整理归纳,利用每日晨会时间进行着重强调,督促员工有则改之无则加勉。对于相关业务知识能力也会抽出晨会或其他时间集体进行培训,重点内容通过考试形式进行检验,帮助员工扩大知识面,提升自身的综合素质,成为一名优秀的导购人员。

3、妥善管理新进员工及离岗人员,尤其对于提出离职人员及时了解其心理动态,在不违背原则的情况下开导员工留任原岗位调岗至商场内其他品牌,尽可能减少商场人员流动,保证商场有一个和谐、良性的发展。对于新进员工的要求严格把关,并协助其做好进场的相关手续,随后进行业务知识、规章制度、工作流程等内容的培训及考试,保证新员工的各项基本工作可以顺利完成。

货品管理:

1、每月对各品牌库存架构及销售分类结构进行统计分析,了解不同类别货品的库存情况与之带来的销售收益情况,针对畅销款式及时沟通补货,滞销款式采取一定的促销方式拉动销售。

2、每周及每月固定时间对周边竞争店进行市场调研,了解其他店与本店货品差异情况,以及活动、价格、陈列等差异情况,对于我店比其他店存在的劣势,跟厂家沟通对其作出调整,保证我店库存是最优质的货源。

3、在大型活动之前督促厂家储备货源,跟厂家索要货品明细,对活动货品。

进行审查,确保货品能够为品牌为商场带来切实的销售收益,催促厂家尽早发货,并对货品进行质检和验货,一切无误后在指定特卖场陈列上柜。

销售管理:

1、每月根据商场分配给柜组的销售细化到每个品牌,有需要时细化到品牌每天销售,随时跟进品牌及柜组任务完成情况,并对销售较差品牌了解情况,分析原因,并跟品牌厂家进行沟通,在促销、货源、人员方面给出改进建议,尤其是销售淡季联系厂家进行特卖、反季货品促销活动,借此提升品牌销售,向销售任务更近一步。

2、积极与厂家沟通各个档期的促销活动,对扣点情况进行协商达成一致,在保全商场利益的前提下尽量保证活动的'参与率,营造活动氛围,提升销售。

3、每周及每月对品牌销售进行全面剖析,从人员、货品、促销等方面发现其中不足之处,挖掘可提升销售的方式和潜力点,并针对相关问题提出可行性解决方案。

装修管理:

1、协助主管与装修品牌的装修人员或供应商进行前期沟通,审查其装修图纸,约定装修日期,对接相关装修工作,帮助办理施工手续及施工证。

2、专柜装修时现场监督,发现问题立即指出,并对相关装修要求和注意事项随时给予提示,尽量避免不符合要求的情况出现,同时催促装修进度,保证在约定时间内顺利完工。

3、在相关部分的协助下对装修好的专柜进行验收审核,发现问题联系装修人员立即整改,并随时跟进保证一切验收合格。

工作中亮点和不足:

亮点:

1、在万达广场开业之时,我随同主管一起参与了门店调研,而我主要负责了电子版平面示意图的绘制,由于示意图对图纸精度要求不高,我采用的是ppt的自选图形功能,该方法绘图简便易行,不需要专用软件及相关操作技术支持,此绘图技巧也被领导、同事所认可和赞赏。

2、我对数据比较敏感,在品牌结款的核算工作中表现比较突出,我还利用excel表格将各个计算公式设置到表格中,只需将相关销售数据填入表格即可直接得出结算金额,这样使得结算工作更加方便快捷,核算结果也更加准确。

不足:

1、跟供应商的沟通还有待加强,前期主要局限于活动的沟通,对于人员和货品相关的沟通有所欠缺,在沟通技巧上也表示不足。所以,现在要做的就是多于供应商接触,不怕与供应商沟通,与供应商建立共存体系,定期与品牌供应商对人员、工作状态、货品等方面进行沟通,加强感情联系,让供应商了解商场的制度与管理方法,使促销、客诉等能更快更好的解决。

2、需要在品牌方面加大学习和认知度,多了解不同的品牌,掌握这些品牌的相关信息,提升自己对品牌的敏锐度,只有自己了解了才能更好的为员工培训。

今后的工作计划:

1、现在担任经理副理之际,抓紧时间学习作为副理的各项工作事务,并把自己放在更高层次去要求自己,努力把自己向着全面性人才的方向培养,尽早让自己学会独立处理商场一切事务,成为全方面的管理人员。

2、加强与品牌供应商的沟通,在今后的活动、人员、货品等方面的沟通更加顺畅,将工作做得更到位、更完美,在销售淡季联系实力较强品牌做户外路演和室内走秀,将品牌推销出去,让更多顾客了解品牌并喜欢品牌的商品。

3、加强自身业务知识,提升工作能力,以便于以后对员工的培训工作可以更加完善,帮助员工成为优秀的导购人员,也使自己成为高素质的管理人员。

4、在三期即将开业之际,借此机会认真学习装修相关知识,熟知装修的所有工作流程,学会独立安排和协调商场的所有装修工作。

在过去的两年时间,曾流过辛勤的汗水,也流过激动的泪水,正因为经历了这点点滴滴的酸甜,才让我不断成长着,进步着。所以,我热爱这份工作,希望自己今后能快乐着工作,同时也能在工作中找到更多的快乐!更多的自信!更多的成功!

述职人:

xx月xx日。

酒店厨房述职报告

一、经营:我在各位的下集思广益、制定较的经营计划。如:顾客的消费生理,推出绿色彩食品以及野生食品;季节性原料供应独特的地方,推出特价菜等等。

二、办理:以人为本,我员工情况素质教诲,每天都对员工有性的厨艺培训,并经常激励把工作看作是的事业。努力,员工整体素质得以,如注重仪表、笃守厨房规章轨制等;有些员工甚至还开始琢磨新菜谱。现在营造了优质、高效、创新的团队。

三、质量:菜肴质量是食堂得以生存发展的焦点竞争力。厨师长,我严把质量关。对每道菜都制作了投料标准及制作程序单,做菜时标准,每道菜的色、香、味稳定;还前厅员工意见及宾客反馈,总结每日出品问题,并在每日例会中改进;还经常更新菜谱,动脑筋、想办法、变花样,回头客每次都可以尝到新口味。

四、卫生:《食品卫生安全法》,抓好食品卫生安全工作,把好食品加工的各个环节。按规定,每个员工都对各自的卫生区,,由我不查抄;,规定食品原料分类存放,分别,厨房器具也存固定位置;,厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也的’温度以及湿润程度测量。一切可以的气力,食品卫生安全,防止顾客食物中毒,不须要的后果。

五、成本:在菜肴质量的情况下,降低成本,让利顾客,是追求的。厨师长,我也总结出降低成本的新方法。如:库存状态,坚决先进先出原则,把存货较长的原料尽快销售出去;研究制造无成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本;还让每位员工都知道所用原料的单价,每日估算所用原料的价值,就把成本控制到每个员工身上,使所有厨房员工都成本,从而效益最大化。

综上所述,在本年度,团队的努力,在厨房经营办理了;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质等都高的成绩。当然,也还,比如,受甲流以及金融危机的,消费者就餐的品味与档次下降,这使的年收益受到程度的。但面可抗力,需研究制造物美价廉的佳肴来招揽顾客,最大程度的年收益,从而转危为机的。从事件上,我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。此后,我会带领我的团队挑战、勇于创新,烹饪更精美的菜肴。

管理员述职报告

尊敬的领导、亲爱的同事们:

大家好!

20xx年,在银行的准确领导下,我立足自身岗位实际,发挥银行个人业务顾问的作用,积极服务客户,扩大银行营销业务,较好地完成自己的工作任务,取得了一定的成绩,获得客户的满意。

作为一名银行个人业务顾问,我意识到金融业持续发展和业务创新对银行个人业务顾问提出了更高的要求,必须认真学习,提升自己的业务水平和工作技能,才能适合工作的需要。为此,我积极参加上级组织的相关业务培训,认真学习银行业务操作流程、相关制度、资本市场知识、银行理财产品知识以及如何与客户沟通交流的技巧等等,做到在与客户的沟通中,当客户问起营销产品和其他相关问题时,能够快速、准确地答复客户的提问,给客户提供建议和处理方法,用自己的专业知识构架起与客户沟通的桥梁,促动银行个人业务的发展。

作为一名银行个人业务顾问,要通过对客户的优质服务,扩大银行理财产品的销售。我做到在全面掌握银行业务和银行产品知识的基础上,充分了解客户的`基本情况,针对不同客户的特点,细致入微,努力做好服务工作。因为掌握了客户的基本情况,了解客户的性格特点与爱好,在银行新产品推出的时候,我会按照产品的特点第一时间给可能对该产品感兴趣的客户打电话,在营销工作上做到有的放矢,给客户提供差别化,个性化的服务。我细致入微,努力做好服务工作,不但效率高,为银行争取了一大批忠诚客户,创造了可观的经济效益,而且也赢得了客户由衷的赞许。

我真诚服务,努力做好大堂管理工作,一是经常提前上班,打扫和整理大堂的卫生,整理大堂的沙发、座椅,始终保持大堂的整洁,给客户一个文明高雅的感觉。二是对客户做到用心服务,微笑服务,用自己的音容,用自己的情感,用自己的行为,让客户感到亲切、愉悦和满意。我在日常工作中服务好每一位客户,包括单项填写,各项咨询事宜,主动和客户建立良好的感情关系。存取款过程中,有些用户不会写凭单,我主动协助,一项一项的教,一次不会就教几次,直到教会为止。

20xx年过去了,我虽然完成了任务,取得良好成绩,但不能以此为满足。在新的一年里,我要更加努力学习,创新银行个人业务顾问的工作方法与服务形式,争取创造优良业绩,为银行的发展作出努力与贡献。

谢谢大家!

厨房主管述职报告

述职人:

职位:经理。

直接上级:总经理。

直接下级:主管。

2010年本人在部门管理工作岗位上得到了学习和锻炼,特别是在下半年担任部门管理工作过程中,认真总结了部门工作中存在的不足,并从部门管理架构、人力设置、生产效率入手,加强了巩固和调整,围绕下步工作的不断提升,找准今年工作目标和方向,特作如下述职。

一、部门工作中存在的问题:

1、各级员工之间的工作沟通不够通畅,导致诸如沽清单数量不准等,出品高峰各档口督导沟通不及时,导致上菜顺序有误差等。

2、一岗多能的人力不多,针对本部厨房的三层实际出品情况来看,必须培养一岗多能的操作手,使出品高峰时人力能够充分地利用。

3、员工餐的操作平台利用不够充分,主要表现是对员工的操作意识不够,作为锅灶的培训基地,大多由于基层员工没有充分意识到员工餐操作的重要性,此方面,需要加大,基层员工的培训力度。

4、从现场出品的情况来看,各档口均存在基本功不达的现象,具体表现时有刀工,芡功,火功等不到位的情况,必须加强全面督导和培训。

5、团队合作意识不高,个人主义意识较浓,导致具体事情的执行落后。

6、对员工日常操作行为,习惯不够重视,培训注重形式,内容不能落实,执行力不能坚持,造成梯队建设未能跟上管理工作要求。

二、出品部2011年工作目标。

根据酒店年度销售目标,部门人均月劳效4万元,出品部综合毛利率控制在50.00%以上。

三、规范会议及培训制度。

1.制定每周会议制度,对各方面的问题组织各档口督导作分析,拟定解决方案,对实际工作问题提供交流的平台并得到落实。

2.定期组织培训,对督导级主要作管理意识的导入,对基层员工主要是随时随地随人地做操作细节的纠正及讲解,以便使整个出品水平得到提升,更主要的是统一出品管理思想,充分发挥团队的力量,使整体水平上一个台阶。

四、优化梯队人力架构。

1.坚决执行“带中间,推两头”的管理方案,培养“技术型,管理型”的综合型厨师队伍。使本部综合应对能力在面对残酷的市场竞争中能占据有利的地位。

2.由于开年本部员工流动性较大,从目前实际工作运转情况来看,出现了断层现象。现有的督导级培训意识不达,导致员工的工作效率不高。下一步将对督导级的工作提出更高的要求,同时不断作理念导入,尽快使全员的人力架构合理化。

五、优化出品流程。

根据现部门实际出品操作情况,主要短板反映在对出品顺序的梳理。就目前来看,控管的难度在于菜式不是在一个平面出品,而信息的及时性又得不到保障,导致上菜顺序混乱及催菜的现象发生。针对此类问题,本部将对各档口的督导作销售排序理念的导入,使其打破传统的操作模式,尽可能提高对客需求应对的灵活性,及出品效率,梳理各档口的操作流程,配合前厅达到最佳的出品状态。

六、坚决执行公司“照搬”的出品理念。

七、提升全员的计划控管能力。

目前全员的计划意识和能力都比较弱,从干调的领料来看此方面的上升空间较大,从企业发展需求来看,无后台的操作模式将是发展的趋势,所以提升的全员的计划及控管能力是提高厨师素质的一项很重要的工作。本部将不断引导督导级学习pdca循环工作法,酒店六常法,国家五钻级酒店标准,理论联系实际,以销售曲线为依据,不断优化标准库存量,提升全员的计划控管能力。

2011年将带领部门全员共同完成酒店的销售目标,提高我部的实战水平,提升出品品质,使公司在市场上形成良好的口碑。

2011-5-5。

厨房工作述职报告

伴随着公司六周岁生日之际,20__年也即将过去。这一年对我们东路基来说是非比寻常的一年,公司从起步慢慢变得成熟,正逐步壮大。不仅迎来了我们的新店“到家”。同时也是整个公司厨房全年营业收入及利润指标完成得较为理想的一年。

20__年已近尾声,迎接我们的是新年,新气象。值此辞旧迎新之际,我们有必要对我们的工作做一个总结,反省,对工作中出现的问题要正确分析并及时改正,当然好的工作经验要保持和延展,同时也要对明年的工作有所展望,有一个初步规划。以利于扬长避短,奋发进取,在新一年里努力再创佳绩。下面我从在这一年里取得的成绩以及所做的努力,存在的不足和下一年改进计划这几点来讲。

一、全年厨房营业数据情况说明。

在20__年前11个月中三店厨房营业额达5975292元,同比09年增加1627296元,增幅37.43%。

其中义龙店营业额2295206元,同比增加329898元,增长率为16。79%。

南沙店营业额1497802元,同比增加378902元,增长率33.86%。

南昌店由于09年厨房改造的影响较大。20__年营业额2182284元,同比增加918496元,增长率达72.68。

毛利率方面:义龙店年均60.74%,同比增长0.45%。

南沙店年均突破60点达60.65%,同比增长1.76%。

南昌店有所下滑才达到56.54%,同比增长-6.05%。需要在下一年里及时作出调整。

在这一年中我们的成绩总的来说还是优秀的,优秀的背后是大家共同努力付出和公司正确决策共同取得的成果。

二、我们所做的努力。

科学决策,齐心协力是我们今年取得成绩的重要原因。根据公司的要求,年初我以及三店厨师长即制定了全年工作计划,提出了指导各项工作开展的总体工作思路,总体思路决定着科学决策,指导着全年各项工作的开展。有目的有计划工作思路才会清晰,工作处理起来也就有条不紊。

1、出品方面:坚持公司理念,做市民厨房。依然重视选用本土食材制作海南风味传统菜肴,所用果蔬、肉类多为农村绿色食材,还专门找人配送无公害有机蔬菜以保证产品品质。在保持我们拳头产品如文昌鸡、温泉鹅、猪脚煲、鱼煲等不变的情况下适当推出新菜并根据时令创制季节性产品,如在冬春季出风味小火锅,义龙的龙凤煲。夏季推的杂鱼煲、金银煲、白萝卜煲等。根据市场需要南昌店推出了海南粉、义龙店新出的产品有海白豆角、菠菜煲,南沙店新推的有羊脚白萝卜煲、鲍汁鹅爪、鹅翅等都取得不错效果,得到顾客认同也带来营业额的提升。而且出品质量得到很好控制,产品投诉明显下降。

产品结构调整。原来我们产品种类相当多。很多产品流程复杂,销量少,如以前卖的鱼香肉丝、水煮肉片等。毛利低而且销量不大的产品像烧鸭、烧鹅等。经过对比筛选后产品得以精简,只留下三十多个主打产品,蔬菜也随季节变化搭配。这样就省去很多备货的麻烦、同时由于餐前提前定量备好货也使得出品更加标准化、出品时间方面得到提高。

对出品毛利的把握。在这方面义龙店做得很好。全年每个月营业额与毛利均达到公司规定标准,在原材料的选用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增长了1.76个点,涨幅比较大。南昌店也能做到优化控制。各厨师长还经常走访市场了解原料行价,及时与供货商反馈。在10月份遭遇罕水灾菜价上涨的情况下更加注意对原料选用和保管利用,注意增加对批发菜的运用,齐心协力度过难关。虽然今年以来,物价在不断上涨,在这种情况下各店也做出相应对策,一方面加强自身管理。杜绝原料的不正常使用,找方法进行控制。另一方面在不损公司与顾客的条件下经过考察对部分产品进行价格调整,对于我们的举动顾客并没出现不满情况。此外,在今年11月份以来我们还制定出了每日原料申购单与盘点表,让每天进的货和销卖的产品如实反映在表单上,做到每日盘点,明确每天的原料使用情况,这能够起到杜绝浪费、货物积压的作用,让我们的毛利精确到天上来。

我们还建立了出品估清、急推供应制度。为了限度降底估清品种及点错单的情况,把时间长的产品及时销卖出去,协调各分部门做好出品供应工作,要求各厨师长做好每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种及需要急推的产品设专薄记录,交楼面负责人分配到各服务人员身上。这样让服务人员也参与其中明确目的,工作效率得到提高,原料浪费减少。

2、重视食品卫生与食品安全,抓好安全防火工作。在年初发生的“地沟油”等一系列食品卫生问题曝光后,我们及时采取措施,把我们用的油、酱料等般上展台陈列在顾客眼前让他们用餐无后顾之忧,取得的效果也不错。在南昌店蒸杂炸油起火以及蒸饭没关煤气事件发生后,我们对此相当重视,把责任人做开除处理引以为戒。并加大消防检查力度,增加厨房灭火栓,并且在会议中不断强调安全问题。对于存在的安全隐患及时排除。

多难以储存,冰箱冰柜压力很大。在价上我们现在是四家店很多产品需要集中采购再配送,这对我们原料的储存保管是个很大的考验,在冻库建好后这些问题都得到很好解决。另外还新进了洗碗机,把洗碗间、餐具假和热水器移到外面,原洗碗处改做水台,菜架搬进厨房,改变了一些工作流程,工作效率也得到一定提高。厨房内更换了大的煲仔炉,解决在饭市高峰期铁板类煲仔类菜肴加热问题。对中厨和早茶的蒸炉也作了调整做到节约能源提高效率,物尽其用。还对中厨、早茶部分餐具进行更换,让我们的出品更加完美。

4、团队建设。在这一年中我们厨房人员相对比较稳定,员工流动小。大、中专学生在厨房作占比例也逐渐增大,而且还引进了一批技术能力比较好的师傅,厨房人员整体素质得到提高,也说明了我们员工对公司的认可,认为在这样的氛围里工作能体现自己的价值。同时在公司理念“提升自我、承担责任”以及李总提出的“三大纲领、五项行为准则”指引下我们注重加强对员工的思想、素质教育引导。经常对员工进行培训,组织参加了公司的多次培训课,加强其学习能力。在四月份组织几位厨师长开展菜品、原料及五常管理专题讲座也取得很好的效果。、我们还制定完善了一系列规章制度,奖勤罚懒。实施绩效考核。像我们义龙店全年每月都有奖金领,兄弟们收入增加了,工作热情也大大提高。

还有就是经常带领师傅到外面和同行进行技术交流。组织了四位厨师长在年初参加的海南菜大赛,他们也各展所长,纷纷夺金摘银。提高了我们领导班子的含金量,增加了其自身以及公司的知名度。另外南昌店吴钟栋、林方获参加的快餐事业部的创新菜比赛也取得了优异的成绩。

此外各厨房坚持班前会的召开,让许多工作中遇到的实际问题得到当面解决。公司精神及领导的工作安排得以及时传达。这一做法对我们和谐后厨团队的建设有很大益处,需要长期坚持下去。

一人多岗,培养多面技术能手。在厨房人员不增反减且营业额不断提高的情况下通过组织师傅、小弟的传、帮、带让各人员具备多岗位操作能力,能够随时听从调遣,让工作得以顺利开展。

5、五常法的跟进与巩固。通过一年多来在各厨房实施“五常”这一先进管理方法以来,厨房整体面貌得到很大改善。以前脏、乱、杂的厨房变得整洁规范。这一方法实施以后不仅工作环境得到改变,工作效率得到提高,而且带来更多实际效益。比如出品标准化了,毛利得到提高,物品规范化了浪费得到减少,个人操作规范了员工养成良好习惯能正确使用各种设备,水、电、气等物耗也得以降低。

6、经过半年多紧张的筹备我们东路基第四个孩子“到家”在今年9月份诞生了。它突破一直来我们茶餐厅的经营模式,以一种全新的理念、新的思路立足海口餐饮市场,开业几个月来成绩也很不错,很受消费者青睐。说明了我们的思路是正确的,对当前餐饮市场潮流的把握没有错。但也由于是一种新的尝试,我们毕竟缺乏一定的经验,在经营管理过程中难免出现一些问题,我们将在今后的工作中不断总结、不断积累经验教训,高起点就应有高标准,严格要求我们的工作,力求让我们的到家在来年取得更好的业绩。

三、我们存在的不足之处。

1、对产品的把握不足。

2、对市场不够敏感。

3、下面员工思想意识不强、执行力度不够,需加强引导。

四、20__年工作计划。

1、工作重心放在新店上,严格规范产品,保证质量。注意寻找好的原材料补充我们的出品。

2、到家厨房5s需要加强,其它三店也必须巩固好,长期坚持。

3、做好节假日的产品促销及产品的更新换代工作。

4、用好盘点表,让南沙、义龙毛利稳中有升的同时努力把南昌的毛利提高一个点。

5、加强对员工的培训,多组织一些专题讲座、课程。让整体素质再提升一步。

6、在产品标准化方面多下工夫。

20__年是忙碌而充实的一年、回顾这一年来工作的点滴,深知自己的使命感,我还有许多的工作要去做。我们公司经过5年的基础打造已有了扎实的根基现在迎来快速发展的时期,每个人都应做好充分准备,紧跟公司步伐一起前进。在即将到来的20__年我将竭尽所能和公司共进退。

以上是我对20__年工作的述职报告,如有不妥之处敬请斧正。

厨房述职报告

辞旧迎新,转眼一年工作就要结束,回归一年的工作,我在公司领导及各位同仁的支持与帮助下,按照公司要求,较好的完成了自己的本职工作,通过不断的学习与工作,工作模式有了新的突破,工作方法有了较大的改变,现将一年的工作情况总结如下:

1、筹备期间多次对设备用具的实地问价,对比选择合理优质设备用具和价位,降低成本。

2、到别的酒店考察学习,寻找适应山庄的菜肴结构和菜肴的合理价位。

5、合理的利用水电气等资源,节能减排,节约费用开支,正确掌握毛利率,增加效益。

6、积极与前厅对接,同时经常对厨房全体员工技能培训和菜品的研发。

7、每天检查原材料的成本价,同时对原材料供应源头的实地询问,掌握市场动态,降低成本,提高利润。在做好酒店厨房的管理工作同时,切实履行自身职责,认真完成上级交办的其他工作,努力做好本职工作,在接下来的工作中,要勤奋,努力改变不足,发扬优点,特长,力争更好的成绩,为酒店创造更高的价值。

管理员述职报告

优秀的治理员本身就是教育学生的一面镜子。作为图书治理人员,要努力提高自己的政治素养和业务水平,平日留意加强学习,娴熟把握较高水平的图书馆学问、外语学问、计算机技能和网络技术。留意根底教育学问的广泛涉猎吸取,努力适应根本教育的要求,为学校的教育、教学治理供应优势的信息效劳。

图书馆对学生审美素养的影响主要靠环境和图书治理人员的语言来实现。图书馆的'整体形象和治理人员的言行举止都会不知不觉地给学生潜移默化。图书馆整齐的书架、干净的卫生和激人奋进的名人名言,表达出一种思想性与艺术性的统一,给人一种整体的艺术感,能陶冶人的情操,形成良好的审美意识。

在学校,图书馆的工作每时每刻都和学生直接发生联系,治理人员的一言一行和一举一动,效劳态度是热忱还是冷淡生硬,和气可亲还是拒人千里,急躁还是烦躁,语言文静还是粗俗,都会直接给学生带来肯定的影响,因此,图书馆员要用美的语言唤起读者共鸣,感化读者心灵,提高学生的审美素养。

图书室应依据中心教育、教学和教研工作的需要广泛采集相关图书资料。图书资料的配备应以学生需求为主,兼顾教师。图书馆的藏书,应当包括适合广阔学员阅读的各类图书和报刊,供师生使用的工具书、教学参考书,教育教学讨论的理论书籍和应用型的专业书籍。

图书的选择和读书方法以及读书卫生学问等方面的指图书治理人员要依据学生实际,主动介绍一些与学习相关的书籍,引导学生把图书室作为自己的良师益友,激发学生的热忱。要加强对读法的指导,通过借书、还书、参考询问、宣传辅导等工作,有意识地培育学生的自学力量。通过指导查阅文献资料,选择书目等,使学生养成良好的自学习惯。要举办一些读书方法或其他征文活动,指导学生读书的方法,使学生更多更快地把握学问,到达“读书、增智、育人”的目的。

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