最新文化底蕴演讲稿(模板9篇)

时间:2023-09-12 22:34:55 作者:紫衣梦 最新文化底蕴演讲稿(模板9篇)

演讲稿具有宣传,鼓动,教育和欣赏等作用,它可以把演讲者的观点,主张与思想感情传达给听众以及读者,使他们信服并在思想感情上产生共鸣。演讲稿对于我们是非常有帮助的,可是应该怎么写演讲稿呢?下面是小编帮大家整理的优秀演讲稿模板范文,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

文化底蕴演讲稿篇一

1.祭祀灶神:灶神,又称"灶神",俗称"灶王爷"。每年腊月二十三或二十四返回大宫,向玉皇大帝汇报情况。除夕时分再返回人间。人们担心向玉皇大帝进谗言,所以再他去天宫的时候为他进行祭祀活动,希望他"上天言好事,下地保平安"。

2.其他准备活动:写春联,准备肉食,准备面食以及理发、沐浴,打扫卫生。

3.春联:

(1)春联的来源:古代称"桃符"。据说,东汉王充《论衡o定鬼篇》中神荼、郁垒二神住在大桃树上,处理鬼魂。他们把为非作歹的恶鬼都喂老虎吃。因此,人们认为鬼害怕神荼、郁垒,也害怕桃树。于是每到过年的时候人们总在门口悬挂桃符或桃木人来趋鬼避邪保佑平安。

(2)最早的春联:公元965年,后蜀皇帝孟昶在皇宫内门的桃符上写了:新春纳余庆,佳节号长春。这是我国已知最早的春联。此后春联成了春节最有代表性的民俗活动之一。也有人家喜欢贴"福"字,而且倒着贴。因为"倒"谐音"到",所以倒贴福字意思是"福到了"。

4.年画:

(1)门神画的来源:有三种说法。一说源于神荼、郁垒的神话传说,古人把二神像挂在门口驱鬼。一源于唐太宗命令秦琼、尉迟恭看门驱鬼,并把二将画在宫门上。一源于唐玄宗梦见钟馗为自己捉鬼,醒后命令画工把钟馗画在门上。

(2)灶神画的来源:民间传说灶神在除夕从天宫返回人间,所以人们总在这时候买新的灶神画贴在门上,希望他能带来吉祥与幸福。

(3)其他常见的年画。

5.福字:最早?"福"字--传说史于周朝姜子牙,即姜太公。当年姜太公封神时,封妻子为穷神,说"有福的地方你不能去"。百姓过年贴"福"字,史于慈禧,每至年,太后有给大臣赐福之习。一年赐福,恭王福晋把赐给的福拿倒了,犯杀头之罪,李连英为其解围:"老佛爷福如东海,寿比南山,今年赐福,福真的就到了。

"慈禧一听极高兴,连说:"福到了……"传至民间,"福"也贴倒了。

6.窗花:窗花是贴在窗户上庆贺新年的剪纸作品。窗花有两种制作方法。第一种是剪刀剪,巧手的妇女用一把剪刀可以把彩纸剪出许多花样。第二种是刻刀刻,一般由专业的民间艺人操作,一次可以刻成四五十张窗花,供应市场。

文化底蕴演讲稿篇二

祝你平安、祝你平安……

大家好,我是来自化产车间的一名操作工,首先感谢各位领导能给我们创造这样的一个机会,直抒胸臆,共同分享我们的安全,从古至今,谁不想幸福安乐,谁不想平安到老?“平安是福”、“平安是金”,是的,安全重于泰山,它历来都是个人、家庭、集体、社会最基本的生命线。值此“安全生产月”之际,让我们再一次唱响安全生产的主旋律,平安并幸福着度过每一天。今天,我演讲的题目就是“强化安全基础,推动安全发展”。

“安全”,一个多么古老的话题;“幸福”一个多么美妙的境界。一人安全,全家幸福;生命只有在安全中才能永葆活力,幸福只有在安全中才能永具魅力。安全构筑了我们美好的家园,成为连接亲朋好友的纽带。在安全的问题上,来不得半点麻痹和侥幸,在安全的问题上,我们必须要防范在先、警惕在前,必须要警于思,合于规、慎于行;必须要树立高度的安全意识,人人讲安全,时时讲安全,事事讲安全;必须要筑起思想、行为和生命相一致的安全长城。

的工作,我认为,必须从强化员工队伍的具体行为、生产运行的现场管理、营造企业的安全文化氛围等方面着手,不断创新方法,苦练内功,真正形成一种具有特色的规范化安全管理模式方能奏效。

一、强化员工队伍管理,坚持从严抓安全。班组是事故易发地,要搞好企业安全生产,班组极为重要,班组是完成安全生产任务的前沿阵地。作为班组的每位成员要清楚认识到自己肩上的职责,要清楚认识到自己工作的重要性。不能因为自己工作的单调、重复性,就不专心,甚至满不在乎,此时,班组要通过开展学习公司的规章制度、政治学习,从思想上端正工作态度,明确自己的岗位重要性,做好自己的本职工作,上班精心操作,认真巡检,也只有这样才能有高度的责任心,才能将工作做好。安全重于泰山。做每件事都要按规章制度办,结合班组培训,对公司的规章制度、安全管理规定等进行宣贯学习,并结合优秀员工评选制度每月开展一次“优秀员工”评选活动,在班组当中发现优秀,奖励优秀,使员工之间相互监督、相互学习,真正形成“我要安全”的自觉行为。

动,从而强化操作技能。还可以结合职业技能鉴定工作,强化培训工作,通过培训掌握其他知识。另外对于班组新进员工由老师傅进行“传、帮、带”,对他们进行“技术交底”,工作中对他们进行现场培训,并定期进行考试验证,不明白的进行集体讨论,只有大家的综合业务水平提高了,班组的安全水平才能有一个可靠的保证。

三、完善“四个体系”,全面提升安全生产能力。

1、完善安全目标责任体系。同时将安全责任与绩效挂钩力度,建立安全、质量、经营任务目标的合理分配制度,按照“四不放过”的原则,严肃“三违”处理和安全事故责任追究。

2、完善安全管理制度体系。要始终高度重视安全管理制度建设,健全、完善涵盖安全责任、设备管理、教育培训、综合检查、考核奖惩等内容的管理制度。

3、完善班组建设体系。班组是企业全部工作的基础。制定班组的安全、设备、质量、产量管理措施,推动班组管理的精细化、规范化、科学化,是一项长期而又艰巨的任务。

“五定三级”制度等等。加强现场安全检查力度,及时消除现场安全隐患。

各位领导、同事们:我们都生活在一个由亲情、道德、责任、义务等所交织的密切的关系当中。因此,个人就不仅只是个人。每一个人的现在都与未来相连,每一个人的自身都与家庭相连,每一个人的荣辱都与整体相连。为了个人的成长,为了家庭的幸福,为了这荣辱相伴的整体,让我们共同筑起思想、行为和生命的安全长城,做个好人。只有好人,一生才能平安;祝愿好人,一生平平安安。

演讲人:*****

2017年5月23日

尊敬的领导、各位评委、亲爱的朋友们:大家好!

首先真诚地感谢举办此次活动的主办单位塔城市安监局领导和参加演讲各单位的兄弟姐妹们,此次结合安全生产月开展的“强化安全基础 推动安全发展”演讲活动,是安全生产齐抓共管的良好开端和新的延伸。我坚信通过这次活动,通过这样一个以演讲形式来讲安全、论安全,相互促进、共同学习的交流平台,安全的大旗必将在塔城市高高竖起,“安全”必将牢记在我们每一个人的心中!

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我叫贾兴枫,是塔城市自来水公司供水战线上的一名职工,今天,我为大家演讲的题目是《强化安全基础,推动安全发展》。

“千里之堤,溃于蚁穴”, 千里长堤虽然看似十分牢固,却会因为一个小小蚁穴而崩溃,当存在微小的安全隐患时,如果不给予足够的重视和正确及时处理,就会留下无穷的后患。所以,我们在实际工作中要防微杜渐,从小事做起,强化安全基础,及时处理不安全因素,避免事故或灾难的发生。

身伤害都是由“不经意”和“稍不留心”造成的。

至今还深刻记得 2017年3月29日的那一天,江苏省某自来水公司的职工在清理场地时因疏忽大意违章操作,不慎触动3个存放已久的液氯钢瓶,导致液氯泄漏,共造成29人因氯气中毒死亡,这不仅给自来水公司带来经济损失和名誉损失,对人民的生命安全也造成巨大的威胁。

亲爱的朋友,当你看到那些曾经朝夕相处、亲密无间的年经生命,如今再也唤不回来时、当你看到那些没有经过硝烟战场而面目全非的“躯体”时,你难道不怵目惊心?!

可怜的人们,木然地生活,浑然不知危险时时刻刻在我们的周围游荡!今天,我除了同情和哀悼,也借此机会,告诫大家真的要有忧患意识,要团结协作,“强化安全基础,推动安全发展”的演讲是我这个城市供水人为了大家的安全能尽到的一份力之外,也是为了那些已经去了的,已经丧失了劳动能力的人们!

事故发生在别人身上是故事,发生在自己身上就是灾难,让我们永远铭刻兄弟单位的教训。作为安全管理者们,安全是你我日常工作的重中之重,亟待扎实做好强化安全基础,以推动企业安全发展。

我们是平凡而又光荣的城市供水人,保障城市安全供水

是我们神圣的职责;同时我更加深知:供水事业事关民生,事关全局,安全供水责任重于泰山。

“水”是城市的血脉,供水人就是这个城市的“供血者”。寒来暑往,我们以纯洁如水的情怀,透明如水的品质,默默耕耘,始终如一把安全生产牢记在心,2017年以来我公司供水部实施了3120万元的供水管网改造,向城郊铺设供水管线18000多米,解决了当地居民水质差、无水吃的热点问题,受益群众达1.7万人,创下没有发生一起安全责任事故的壮举。连续五年在市住建系统行业内评为先进班组,被塔城地区团委、安监局授予“青年安全生产示范岗”,被塔城地区总工会授予“工人先锋号”荣誉称号。

为强化安全基础,公司努力让大家从思想上提高认识,不断的给大家充电,不断的强化思想上的认识,在工作中时时刻刻提醒大家,时时刻刻给大家敲警钟,认真分析危险点预控,只有安全这根弦绷紧了,从根本上也就解决开展所有活动的意识问题了。

俗话说得好“有了金刚钻,再揽瓷器活,”我们的操作技能,我们的操作规程,就是我们工作、生产的“金刚钻”。我们不但做到知道、熟悉这些操作规程,还做到在生产过程中遵守它们,一丝不苟的遵守,这不单是对自己的负责,也是对同事、对公司、对社会的'负责。每一条规程,每一项技能,对是我们的前人用经验和教训得来,因为每一条都是我们的“护身符”。

一线工作人员是安全生产主力军,公司领导和我们每一个正在结合身边的工作实际努力把安全生产做得更好。“前车之鉴。后事之师”,我们在不断积极营造“以人为本、关注安全、关爱生命”的安全生产氛围,珍惜生命,远离事故,让“安全” 这个永恒的主题深深烙印在我们每个人心中!

在这里,请允许我引用现任塔城市自来水公司总经理欧福河送给全体员工的一幅安全对联,来表达我对塔城安全生产齐抓共管良好局面的美好期盼。

上联;“用责任强化安全基础”;

下联;“以和谐推动安全发展”;

横批;“生命为天”。

安全工作只有起点,没有终点。让我们珍惜生命,珍爱家庭,对自己的安全负责也就是对家庭对生命负责,也是对关爱自己的人负责,“高高兴兴上班来,平平安安回家去”,有了安全我们才能拥有完整、幸福而温馨的家,一个个温馨而和谐的小家才能组成我们幸福美好的大家!

尊敬的各位领导、同事们:

大家好!,今天我演讲的题目是《强化安全意识,坚持安全生产》 众所周知,我们衡量一个企业水平的高低主要是看它的效益,那么,是什么能给企业带来好的效益,无可厚非那就是产品质量,一个企业的产品质量如果没有保障,企业就不可能有发展。当然这还需要一个重要的、必不可少的前提条件就是安全稳定的工作平台,多年来集团公司深入开展安全生产工作,尤其是近两年开展的安全生产标准化工作和安全合格班组建设工作,从集团到各二级公司的基层生产车间,自上而下全员参与安全生产建设工作。当你走进橡塑件制造部长清工业园,你会发现安全警示语、安全标识随处所见,园区里车辆和人员严格遵循道路划线行走,生产设备全部标示出安全操作区和危险隔离区……在企业的日常生产经营中处处都是安全的影子,可见安全的重要性,我们可以这样理解,安全是灯,它照亮人们前行的步伐,而人们只有在安全稳定的工作环境中才能打造出优质的产品,从而以满足市场的需求,这样我们的企业才会在持续发展的道路上充满生机和活力。

与装配线电源改善措施,经改善将检测台移到装配线旁,避免了临时电源线的拉设使用,减少了职工在生产中的走动,不仅有效的提高了生产效率,也确保了装配线的整体安全性能,在改善过程中大家集思广益,群策群力,人人参与班组管理,积极排查和整改安全隐患。通过评比活动带动了大家的工作积极性,使整个车间形成了创先争优的良好氛围。

作为企业的一员,无论你从事什么岗位,强化安全意识,坚持安全生产是每位员工的责任和使命。根据集团公司今年“安全生产月”活动的通知,在6月1日——6月30日以“安全生产基层基础深化年”为载体,深入开展了主题为“安全责任,重在落实”的“安全生产月”活动。车间全体员工积极响应,紧紧围绕活动主题,从自身做起,牢记安全生产职责及岗位操作规程,工作前做好防护措施,工作中谨慎操作,工作后对设备工具作状态检查;决不让侥幸和麻痹有任何可趁之机;我们还定期在现场工作培训站互相交流安全生产经验,互相提示彼此在安全生产中的关键环节,成功的排除了在生产过程中对自身和他人的危害,使安全合格班组建设得到了进一步的完善,有效的促进了各项工作的正常运转。

同志们,做好安全生产工作,不仅会减少不必要的经济损失,更重要的是保障了员工的生命安全,俗话说:安全是天,平安是福。大到企业,小到家庭谁也离不开安全,而我们一定要将幸福的生活掌握在自己的手中,让我们每个人都坚持安全生产,平安回家,为促进企业的发展,为建设美好的家园,请大家一定要将安全牢记心中。

文化底蕴演讲稿篇三

大家上午好!

我是来自初二(7)班的xxx,今天我国旗下讲话的题目是“树立勤俭意识,建设三节校园文化”。

一粒米中凝结了多少汗水?一滴水能滋润多少生命?一度电能照亮多大的天地?您可曾思考过?难道人类真的只有在失去之后才知道珍惜吗?随着社会经济的不断发展、地球人口的不断增加、地球资源的不断消耗,节能环保问题已成亟待解决的社会问题,开源和节流作为解决之道的两个方面都具有重大意义。为积极响应《教育部关于深入开展节粮节水节电活动的通知》,弘扬厉行节约、反对铺张浪费的精神,大力推进节约型校园建设,学校号召广大师生从我做起,从身边的小事做起,将“三节”活动的精神落实到实际行动中。

同学们,在谈及粮食短缺问题时也许您第一个想到的就是非洲国家,但未曾发觉这种危险已经在向我们逼近。中国正在耗尽可耕农田和水资源,那是赖以养活庞大人口的必要资源。妇孺皆知“粒粒皆辛苦”,却经常在生活细节中忘却,食堂用餐的你是否往泔水桶里倒大量的饭菜?此刻你不仅仅浪费了粮食,同时中华民族勤俭节约的传统美德也正在被你抛弃。因此,希望同学们用餐时能践行“光盘行动”,吃多少取多少,不剩菜饭,不浪费每一粒粮食。

其次,水是一切生命赖以生存、社会经济发展不可缺少且不可替代的重要自然资源和环境要素。现代社会的人口增长、工农业生产活动和城市化的急剧发展,对有限的水资源及水环境产生了巨大冲击。全球范围内,水质的污染、需水量的迅速增加以及生产、生活各环节的竞争性开发所导致的不合理利用,使水资源进一步短缺。我国是一个水资源短缺的国家,水资源分布不均,近年来我国连续遭受严重干旱,旱灾发生的频率和影响范围扩大,持续时间和遭受的损失增加。这就要求每个公民拥有节水意识,顺手关掉“滴滴答答”漏水的水龙头,一水多用,实现资源利用的最大化。

再看看,晴好的天气,空无一人的教室却齐刷刷地亮着灯,白板多媒体静默地播放,这样的现象也时有发生。电力同样是与我们的生产、生活密切相关的重要能源。殊不知,1度电可以供家用冰箱运行一天,可以将8公斤自来水烧开,还可以使电视机工作10小时……因此,希望大家走出教室或寝室时,养成人走断电的好习惯。

最后谈谈当下热门话题——垃圾分类。实现垃圾分类,功在当代,利在千秋,它可以节省土地资源、减少环境污染,实现再生资源的利用,将垃圾变废为宝,还在于能够使我们在生活中注意资源的珍贵性,养成节约资源的好习惯。垃圾分一分,校园美十分,节俭益终生。

一粒米,是辛勤劳动者的汗水结晶;一滴水,是沙漠饥渴人的精神支柱;一度电,是漫漫黑夜的光明种子。千里之堤,毁于蚁穴,百年教育,成于细节,日常生活无小事,每个文博人都有义务把勤俭当做责任,当作习惯,时时刻刻严格要求自己勤俭不浪费,让“三节(节粮节水节电)”的芬芳溢满校园的每个角落,溢满榕城的每个角落。同学们,让我们行动起来吧,为构建“资源节约型,环境友好型”社会尽一份责任,让勤俭节约蔚然成风!

我的讲话到此结束!

谢谢大家!

文化底蕴演讲稿篇四

大家好!

中国的传统节日形式多样,内容丰富,是我们中华民族悠久的历史文化的一个组成部分。

传统节日的形成过程,是一个民族或国家的历史文化长期积淀凝聚的过程,这些节日无一不是从远古发展过来的,从这些流传至今的节日风俗里,还可以清晰地看到古代人民社会生活的精彩画面。

节日的起源和发展是一个逐渐形成,潜移默化地完善,慢慢渗入到社会生活的过程。它和社会的发展一样,是人类社会发展到一定阶段的产物。我国古代的这些节日,大多和天文、历法、数学,以及后来划分出的节气有关,这从文献上至少可以追溯到《夏小正》、《尚书》,到战国时期,一年中划分的二十四个节气,已基本齐备,后来的传统节日,全都和这些节气密切相关。

节气为节日的产生提供了前题条件,大部分节日在先秦时期,就已初露端倪,但是其中风俗内容的丰富与流行,还需要有一个漫长的发展过程。最早的风俗活动是和原始崇拜、迷信禁忌有关;神话传奇故事为节日凭添了几分浪漫色彩;还有宗教对节日的冲击与影响;一些历史人物被赋予永恒的纪念渗入节日,所有这些,都融合凝聚节日的内容里,使中国的节日有了深沉的历史感。

到汉代,我国主要的传统节日都已经定型,人们常说这些节日起源于汉代,汉代是中国统一后第一个大发展时期,政治经济稳定,科学文化有了很大发展,这对节日的最后形成提供了良好的社会条件。

节日发展到唐代,已经从原始祭拜、禁忌神秘的气氛中解放出来,转为娱乐礼仪型,成为真正的佳节良辰。从此,节日变得欢快喜庆,丰富多采,许多体育、享乐的活动内容出现,并很快成为一种时尚流行开来,这些风俗一直延续发展,经久不衰。

值得一提的是,在漫长的历史长河中,历代的文人雅士、诗人墨客,为一个个节日谱写了许多千古名篇,这些诗文脍炙人口,被广为传颂,使我国的传统节日渗透出深厚的文化底蕴,精彩浪漫,大俗中透着大雅,雅俗共赏。

中国的节日有很强的内聚力和广泛的包容性,一到过节,举国同庆,这与我们民族源远流长的悠久历史一脉相承,是一份宝贵的精神文化遗产。

文化底蕴演讲稿篇五

演讲稿是一种实用性比较强的文稿,是为演讲准备的书面材料。在现实社会中,演讲稿在演讲中起到的作用越来越大,怎么写演讲稿才能避免踩雷呢?下面是小编整理的人人参与筑牢安全基础演讲稿,欢迎大家分享。

尊敬的各位领导,职工朋友们:

大家好!我是来自华能公司的何爱禄。今天我演讲的题目是《人人参与,筑牢安全基础》。

说起安全,这是一个老生常谈的话题,有时,它很亲切,因为它蕴涵着亲人的无限期盼和企业对职工的无限关怀,有时,它又显得很沉重,总是与惨重的事故和揪心的场面联系在一起。回顾近年来我国煤矿发生的一起起事故,不知有多少工友在事故中不幸遇难,他们的意外离去,不仅给各自的家庭留下了长久的悲痛,也给企业的安全生产敲响了重重的一记警钟。虽然这些事故都已过去,但在我们脑海中留下的痕迹依然清晰,在我们心中留下的伤痛依然存在,不时地提醒和鞭策着我们抓好安全工作。

今天,我在这里再次提起这些不愿提起的伤痛,目的就是希望大家能够真正深刻的理解安全工作的重要性,防止事故的发生。我们企业常讲“安全大于天,安全第一、生命至上…等等”,这些话大家都听了无数遍,但是有多少人真正把这些话理解了?放到心里的.又有多少人?很多人听过之后就不了了之,在实际工作中并没有去重视,需要戴安全帽的岗位,嫌多余私自摘掉;嫌公司发放的口罩佩戴不美观私自更换;井下工人嫌操作程序麻烦,仍然有人不按章操作;也有图省时省力存在偷偷攀爬矿车等现象。一直侥幸的认为事故发生在别人身上,对自己来说可能永远是一个故事。但事实证明,多数事故的发生,总结起来原因就是麻痹大意和心存侥幸。如果自己对安全始终不重视,那么很可能下一个故事就会降临到自己头上,这绝不是危言耸听。

在这里,我希望大家能够引起高度重视,紧紧围绕安全生产工作重点,牢固树立安全意识,时刻保持警惕性。进入工作场所,正确佩戴劳动保护用品,严格按照操作规程工作,从根本上杜绝事故的发生;加强学习,提高自我保护意识,做到警钟长鸣,居安思危。按照“安全第一,预防为主”的宗旨,超前工作,治理隐患,防范事故。筑牢安全生产防线,努力构建“人人关心、人人参与、人人负责”的安全工作大格局。并通过开展安全知识竞赛、安全演讲、女工井口送温暖等丰富多彩的安全教育活动,营造浓厚的安全氛围。让安全生产牢牢扎根于每位职工心中,让大家正确认识到安全不是一个人、一个部门、一个系统的问题。而是你中有我、我中有你,是一个上下关联,人人防护,环环相扣的链条。要做到“人人要安全,人人懂安全,人人会安全,人人管安全,人人保安全”,真正达到全员参与,齐抓共管,凝心聚力,群防群治的目标。

对于我们每个靖煤人来说,我们要在自己的岗位上牢牢的把住安全的关口。世界上有三种人,一种人通过书本学习经验,一种人通过他人遇到的教训学习经验,还有一种人只有当身体触碰到带电的铁栅栏上才能学到经验。我们都要努力的去做前两种人,靖煤的先辈们已经把最宝贵的经验和教训传给了我们,这些经验和教训就融合在集团公司的文化当中,融合在我们的规章制度和标志规范当中。我们要认真去领会集团公司的文化,认真学习和实践我们的规章制度和标准规范。我们不需要无知者无畏的冒险与尝试,我们需要的是把安全牢牢的把控在自己的手中。

对于我们每个靖煤人来说,我们要熟知自己岗位的安全重点和安全关键环节,同时我们还要知道,一旦我们的安全重点和安全关键环节出现问题,将会带给我们怎样的伤害和损失。只有这样我们才能够更加敏锐的去发现问题,去解决问题,做到防患于未然。

我们每个靖煤人的生命都是宝贵的,集团公司不容许我们有任何闪失,我们的家庭更是不容许我们有任何闪失,我们每个人都肩负着家庭的重任,承载着企业的重任。我们身上的责任和担当不允许我们视生命如草芥,视安全如儿戏。我们要带着对生命的敬畏之心,从现在做起,从本职岗位做起,从细节做起,把好自己的安全关,为我们每个人的安全保驾护航,为集团公司安全生产筑牢坚实的基础。

谢谢大家!

文化底蕴演讲稿篇六

你们好!

感谢学校为我提供了这次演讲机会,向大家介绍自己,接受检验和挑战,希望大家信任我、支持我。

竞争上岗是我国人事制度改革的重大举措,这一制度的推行,可以促进实行人才资源与工作职位的合理配置,有效推动各项工作的发展。基于这一认识,我报名竞争基础教研室主任岗位。不少同志对我不参与正科岗位竞争感到难以理解,我主要是考虑两个原因:其一我认为岗位是正科或副科并非最重要,重要的是这个岗位是否有利于个人专长和优势的发挥。任教24年,我与教学工作结下不解之缘,积累了一定的教学和管理经验,在最接近教学第一线的教研室岗位中,自己的专长和优势可以得到充分的发挥;其二我很在乎工作环境氛围是否融洽愉快。我在教研室的工作得到全体老师尤其是教研组长们的大力支持和积极配合,工作虽然较忙较累,但心情舒畅。对教研室的一切我有着太多的眷恋和深厚的感情,因此,竞争基础教研室主任岗位,是我的最佳选择。

我的经历比较简单,1971年参加工作,1975年到广东医学院医疗专业读书,1978年分配到湛江卫校工作至今,现任基础教研室主任,生理生化教研组组长,生物化学高级讲师。光阴似箭,蓦然回首,我参加工作已经31年,从事教学也已有24个年头了,可以说我最美好的年华是在湛江卫校度过的,是在教学岗位上度过的,我爱我的教学工作,我愿为学校教育事业兴旺发达尽自己的一切努力。

下面谈谈竞争基础教研室主任岗位的优势和工作设想。

1.1 有良好的思想品德修养

我为人处事的原则是:老老实实做人,

认认真真工作,开开心心生活。自己一贯注重个人品德素质的培养,努力做到尊重领导,团结同志,工作负责,办事公道,不重名利,不计较个人得失,对工作对同志有公心,爱心,平常心和宽容心,因而在教研室、教研组有较好的群众基础和威信,曾获1994年、1995年、1998年年度考核优秀和1997-20xx年聘任期满考核优秀。

1.2 有较高的专业水平

我从广东医学院毕业后曾到安徽省卫生干部进修学院和广州医学院进修生物化学,系统而又牢固地掌握了生物化学的专业知识。多年来我坚持收集生化学术资料,积极参加各级生化学术会议和学术讲座,不断了解生化领域的新进展和新成果,使自己的专业知识得到进一步充实、更新和扩展。我于1988年任生物化学讲师,1994年任生物化学高级讲师,在国家级、省、市级学术刊物或汇编发表学术和教研论文近20篇,参编国家卫生部规划教材《生物化学》教材1本、供全国中等卫(护)校护士专业用《生物化学》教材1本、生化教学参考书2本。

我从1988年起经选举进入全国中级医学生物化学教育研究会理事会,先后担任理事、常务理事、副秘书长、副理事长职务,多次参与组织召开理事会会议和全国中等卫校生化学术大会,进行学术论文的审定和课件评比工作。1988年和1990年受命于广东省卫生厅科教处,负责筹备组织我省中等卫校生化校际教研活动,发起成立生化校际教研组,获得圆满成功。

1.3 有较强的教学能力

从选择教师这门职业的第一天起,我最大的心愿就是做一名受学生欢迎的好老师,为了这个心愿,我一直在不懈努力着。要求自己做到牢固掌握本学科的基本理论知识,熟悉相关学科的文化知识,不断更新知识结构,精通业务,精心施教,把握好教学的难点重点,认真探索教学规律,钻研教学艺术,努力形成自己的教学特色。从教二十多年,我的教评结果一直保持稳定在90分以上,我的教学风格和教学效果普遍受到学生的认可和欢迎。1992年被评为"湛江市教坛新秀",受到湛江教委的表彰。

1.4 有较好的工作业绩

我从1999年底教研室成立后即开始担任主任职务。任职期间,积极向校领导反映情况,争取解决各教研组实验仪器更新,改善解剖病理教研组办公室、实验环境、提高卫生津贴等问题;主持制定教研室《新教师培训计划》和《正常人体学基础师资培训计划》,组织落实培训措施及考核制度,建立年轻教师培训档案;定期听课,全面了解教学情况,认真组织教研室开展多种形式的教研活动;规范教学管理和教学检查,建立定期检查制度,做好资料存档工作。积极参与组织相关教研组进行实验室搬迁及整改、仪器设备购置及培训、检验高职论证、分设教研组等工作。

一是认真贯彻执行党的教育路线、方针、政策和校党委的各项决定,加强学习,积极进取,求真务实,开拓创新,不断提高自己的综合素质、创新能力和驾驭教研室工作的能力,用诚挚的感情团结教研室全体同仁,充分调动大家的工作积极性,同心同德,搞好各项工作。

二是合理地、科学地、规范地进行教学管理,加强教学质量监控,做好教学检查和教学质量分析,开展教学专题研究,及时反馈、总结和交流教学经验,改进教学薄弱环节,保证并不断提高教学质量。

三是组织开展目标明确、有针对性的教研活动,强化教师的教研科研意识,创造条件组织进行科研项目申报立项,带动教研室科研和教研工作的开展。

四是积极配合学校搞好人才工程建设,不断提高基础学科教师队伍的整体素质,注重培养学科带头人,规范新教师培训制度,落实教研室《正常人体学基础》师资培训计划,认真搞好年轻教师传、帮、带工作。

五是组织各教研组学习"国重学校评估"指标体系,按照有关条目进行自查自评,不断完善。注意做好有关资料的收集和积累,为20xx年的国重学校复评做好前期准备工作。

竞争出人才、出效益、出成果,我将以这次竞争上岗作为工作的新起点,与教研室全体同志一起积极努力,同干事业,共创新业绩。

文化底蕴演讲稿篇七

孝,《说文解字》、《辞海》对其主要的解释就是“善事父母”。这个解释源自孔子《论语.为政》。孝为德之本,与生俱来。中国古代讲孝道的历史很早。孟子曰:“尧舜之道,孝悌而已矣。”中国古书中有关孝的论述不少,《书经》、《诗经》、《礼经》中都有记述,春秋战国时期逐步形成了一部《孝经》,后来进一步把《孝经》作为小学课本,其影响越来越大,讲孝道的理论也日益丰富。到汉代形成了“以孝治天下”的思想和主张。

新中国成立前,中华传统孝道由于受“家天下”、奴隶社会、封建社会专制主义的严重制约,主要为宗法制度服务,其价值规定和行为界说有许多糟粕的东西,已不适应于新的时代特点,但其核心价值规定和行为界说仍值得肯定和弘扬。中华传统孝道所倡导“善事父母”的三重境界在当今仍然具有重要的现实意义。这三重境界就是:敬养,不辱,义孝。

敬养之孝由孔子首倡,以区别于当时流行的“能养为孝”。孔子说:“今之孝者,是谓能养。至于犬马,皆有能养,不敬何以别乎?”(《论语•为政》)“能养”指的是子女对父母的物质奉养,这是当时社会上通行的孝道标准。孔子认为,保证一日三餐算不上尽孝道,而是要在感情上对父母怀有由衷的爱敬之心,态度上毕恭毕敬,将内在的敬仰之心显诸情貌。敬仰较之能养提高了“养”的自觉性,使之由一般的亲缘关系规定上升为规范化的道德情操。这即是《尔雅•释训》所谓“善父母曰孝”的本义。《礼记•祭义》认为“养可能也,敬为难”。孔子援敬入孝拓宽了孝道的内涵,提高了孝的践履规格。敬养父母必须严格遵循礼的规定办事,“生事之以礼,死葬之以礼,祭之以礼”(《论语•为政》)。

芒,让父母因为自己的作为而感到欣慰、自豪、荣光。光宗耀祖,“扬名显亲,孝之至也”(《晋书•王祥传》)。践行不辱之孝,作为子女就要遵规守法,培养自己的良好道德行为习惯,不要因为自己的行为使父母蒙羞,给父母带来声誉上的耻辱,心理上的伤害。总之,父母生养了我们,给了我们生命,我们不仅要珍爱自己的生命,尤其要有所作为,让生命闪光,这才是对父母最好的回报,最好的尽孝道。

义孝之孝(或称大孝之孝)。曾子问:“子从父之令,可谓孝乎?”孔子答:“是何言与?当不义,则子不可以不争于父。”(《孝经•谏诤》)义孝之孝在价值选择上提出了一个很有意思的问题,就是人们顺从父母是“有限度的”。儒家文化认为,指导父子孝亲关系的最高原则是道义(当今国家法律制度),这看起来似乎很抽象,其实道义是儒家文化崇尚的所有政治及伦理价值的凝聚,与顺从父母的根本利益相一致。当父母家长个人意志与道义原则发生冲突时,义孝之孝要求人们选择后者。荀子曾对这个问题做了详细说明。他说,孝子所以不从命有三,当服从父命则“亲危”、“亲辱”和陷亲于“禽兽”之时,孝子就拒绝服从,这反而合乎孝道,是忠、义和敬的表现。荀子的意思很清楚,在“不从命”的背后是对父母家长之根本利益的积极维护。这是一种高水平的价值选择,“从义不从父,人之大行也”(《荀子•子道》)。践行义孝之孝,作为子女对于父母家长的所作所为,如果违背国家法律制度,会对国家和人民造成损害,就不能顺从、跟着干,而应该规劝、阻止,情况严重时,还应依法检举以保护国家和人民的利益不受损害或减少损害。春秋楚国有个名叫直躬的人,他父亲偷了别人的羊,直躬揭发了他,其父因此被判了死刑。直躬愿意替父亲伏法。

临刑时他说:“我揭发父亲偷羊,这不是忠诚吗?我愿代父亲伏法,这不是孝顺吗?一个又忠又孝的人却受死,那么还有什么人不该死?”楚王于是就把他赦免了。2008年底,美国华尔街麦道夫制造的巨额市场证卷公司欺诈案,就是他的两个儿子告发的。义孝之孝是孝道的最高境界。在民族大义、国家利益至上的新时代,义孝之孝是应该倡导的。 孝是人类思想道德的重要基础,是中华民族的传统美德,受到历代中国人的高度崇尚。孝是“人伦之本”,是个人良好品德之首。“百善孝为先”。人的优良品德由爱而发端,由孝而产生。在古代,“孝”被看作是一切道德的根本与起点。子女生下来后,最先接触的人际关系是父母,最先从父母那里感受到人间的爱,这种爱必然培养并生发出子女对父母以及通过他们对人类的爱。孝的本质是一种爱与敬的情感与行为,是一切道德的本源。一个要成就大事的人必须具备良好的道德修养,良好的道德修养由孝道教化来培养。不教孝道,其它的品德便无从教起。孝道的传承崇尚人伦和谐的道德传统,蕴涵了中华传统伦理的基本精神,促进了良风美俗的形成。

孝是重要的社会责任。 “爱亲者,不敢恶于人;敬亲者,不敢慢于人”。我国古代,“孝”的教育发挥了重要的连接作用,在古人心目中,十分重视承前启后的责任和生命的整体性与连贯性,道德、宇宙、人生是一个一脉相承、物我契合的统一体系。在古人祖孙数代的那根生命的链条里,首尾呼应,家族各代人之间和社会各种人之间都保持着密切的联系。家庭是社会的基本单位,孝道是家庭团结和美,社会和谐稳定的重要基础和条件。恪守孝道,就是对社会尽责。

孝是一种崇高的爱心和善行。这种崇高的爱心和善行,深层次地把家庭、社会、集体、国家联系起来,由此形成孝与忠的'有机统一。其现实意义就是在家热爱父母,孝亲敬长,家庭和睦;在岗爱岗敬业,恪尽职守,奉公守法;在国爱国爱民,为国效忠,孝忠不能两全的时候,忠先于孝。

新时期我们弘扬中华传统的孝道文化,主要是“善事父母”,做到孝顺父母,敬亲尊长,团结友善,家庭和睦。

孝顺父母。当今我国已逐步进入民主、法治的时代,我们孝敬父母,不仅要为父母生存、生活提供足够物质保障,尤其要给父母以精神情感上的抚慰和关怀。这就要求我们应经常了解父母生存、生活的物质需要,尽其所能予以保障,多为父母提供生产、生活的劳动服务;对待父母的态度要尊敬、亲切、和蔼,经常陪伴父母身旁、多与父母交流沟通、化解父母的忧愁;出门做事要告诉父母,进门要给父母以问候;当父母外出时,子女应提醒父母是否遗忘东西或注意天气变化;建立家庭生活的正常习惯,起居有度,作息有序;当父母劳累时,子女应主动帮助父母或请父母休息一下;当父母有病时,子女应该主动照顾父母,多说宽慰话,替他们接待客人等;只要不违背法律法规和社会公德,子女应顺从父母,听从父母教导,让父母宽心、快乐,有不同意见,可作说明,保留意见,不可以生硬的态度顶撞父母。

敬亲尊长。家庭成员尤其是小字辈,在家庭生活乃至社会交往中,要懂得亲缘关系,知道对亲人的称呼,热爱亲人,尊敬长辈、长者和老人。

团结友善。在家庭生活中,兄弟之间、姊妹之间、妯娌之间、姑嫂之间、叔侄之间、夫妻之间,要相互关心,相互爱护,善良相处,宽厚待人。

家庭和睦。建立平等、民主、和谐、有序的家庭新型关系。家庭成员之间在人格上一律平等,父母家长要克服父权专制的思想,家庭事务确定要民主,家庭成员之间要团结和睦、和谐共处,建立长幼有序、生活有规的家庭秩序。父母要尊重孩子的独立人格,听取他们的意见,尊重他们的合理愿望,同时,家庭又是一个整体,不能各自为政,父母是家庭生活的供养者,有丰富的生活经验,自然应该成为家庭的核心和主事人。子女应该在父母的指导帮助下生活、学习。不要让子女成为“小太阳”和以我为中心的“小霸王”,家长变成围着孩子转的“月亮”,这不利于培养子女孝敬父母的好习惯了。

文化底蕴演讲稿篇八

中国茶类的划分有多种方法,根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同,可分为六大类:绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黑茶。

绿茶:鲜叶-杀青-揉捻-干燥

白茶:鲜叶-萎凋-干燥

黄茶:鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥

青茶:鲜叶-萎凋-做青-杀青-揉捻-干燥

红茶:鲜叶-萎凋-揉捻-发酵-干燥

黑茶:鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥

发酵是茶叶在特殊的环境中(包括酶的作用、湿热环境所产生的作用等等),茶多酚等茶叶里的内含物发生的氧化、聚合、缩合等一系列化学反应。其中最重要的是多酚氧化酶和过氧化物酶促进的茶多酚物质的变化。

绿茶属于不发酵茶,绿茶中多酚类物质含量较高,氨基酸、维生素等营养丰富,滋味鲜爽清醒带收敛性,香气清鲜高长,汤色碧绿。所以绿茶味苦,微甘,性寒凉,是清热、消暑降温的凉性饮品。白茶和黄茶属于轻微发酵茶。青茶也叫乌龙茶,属于半发酵茶。红茶属于全发酵茶。黑茶属于后发酵茶。

茶的寒性与发酵程度有关,发酵程度越大寒性越低。作为日常饮用的饮料,主要根据个人的生活习惯、喜好和身体状况选择茶类,如没有特殊体质,可选择多茶类饮用,不必对不同茶类厚此薄彼,追求时尚,以价格论功效等一些宣传报道的误导。

上述的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶是基本茶类,以各种毛茶或者精制茶再加工成的产品统称再加工茶类。主要包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶和含茶饮料等种类。

文化底蕴演讲稿篇九

基本茶类:绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。

(一)绿茶包括:炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。

1、炒青绿茶分为:(1)眉茶(炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等)(2)珠茶(珠茶、雨茶、秀眉等)(3)细嫩炒青(蒙顶甘露、龙井、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等)。

2、烘青绿茶分为:(1)普通烘青(川烘青、苏烘青、浙烘青、徽烘青、闽烘青等)(2)细嫩烘青(毛峰、太平猴魁、华顶云雾等)。

3、晒青绿茶分为:川青、滇青、陕青等。

4、蒸青绿茶分为:煎茶、玉露等。(我国不多,倒是日本很喜欢这种制茶方法做出的茶叶)。

(二)红茶分为:小种红茶、工夫红茶、红碎茶 。

1、小种红茶包括:正山小种、烟小种。(多说一句,这些茶最初是用于出口的,因为欧洲人喜欢在松林中漫步的感觉,所以这些茶带有淡淡的松香)。

2、工夫红茶包括:川红(金甘露、红甘露等)、祁红、滇红、闽红(金骏眉等)等。

3、红碎茶包括:叶茶、碎茶、片茶、末茶。

1、闽北乌龙(武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等,还有些建瓯建阳等地产的茶,如矮脚乌龙等)。

2、闽南乌龙(铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等,这里的水仙和奇兰主要是指主地的不同,同一种茶地在不同的产地产的茶)。

3、广东乌龙(凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等)。

4、台湾乌龙(冻顶乌龙,包种等,前两年流行的那个叫东方美人的也是这种)。

5、阿里山高山茶(阿里山青心乌龙茶,阿里山极品金萱茶等)。

(四)白茶分为:白芽茶、白叶茶。

1、白芽茶,主要是指银针等。

2、白叶茶,主要是指白牡丹、贡眉等。

(五)黄茶分为:黄芽茶、黄小茶、黄大茶。

1、黄芽茶:包括蒙顶黄芽、君山银针等。

2、黄小茶:包括北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等。

3、黄大茶:包括霍山黄大茶、广东大叶青等。

(六)黑茶分为:

1、湖南黑茶(安化黑茶等)

2、湖北老青茶(蒲圻老青茶等)

3、四川边茶(南路边茶和西路边茶等)

4、滇桂黑茶(六堡茶等)

5、陕西黑茶(泾渭茯茶等)

(七)普洱茶(已分离黑茶,列为独立茶系)

1、饼茶

2、沱茶

3、砖茶

4、金瓜贡茶

5、香菇紧茶

6、柱茶

7、七子饼

8、小金坨

9、老茶头

再加工茶类

再加工茶以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶,包括分为:花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶、含茶饮料等。

(一)花茶(茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶、桂花茶等)花茶,这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品,在中国很受喜欢。

一般是用绿茶做茶坯,少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点,以香花以窨料加工而成的。所用的花品种有茉莉花、桂花等好几种,以茉莉花最多。

(二)紧压茶(黑砖、茯砖、方茶、饼茶等)。

(三)萃取茶(速溶茶、浓缩茶等,这两年流行的茶膏就是这种)。

(四)果味茶(荔枝红茶、柠檬红茶、猕猴桃茶等)

(五)药用保健茶(减肥茶、杜仲茶、老鹰茶等,此类多是类茶植物,不是真正的茶),将药物与茶叶配伍,制成药茶,以发挥和加强药物的功效,利于药物的溶解,增加香气,调和药味。这种茶的种类很多,如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。

(六)茶饮料(冰红茶、冰绿茶、奶茶等)从世界上来看,在以上类茶中,以红茶的数量最大,其次是绿茶,最少的是白茶。

功效分类

花茶:散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发,令人神清气爽。

绿茶:生津止渴,消食化痰,对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合。

青茶:润肤、润喉、生津、清除体内积热,让机体适应自然环境变化的作用。

红茶:生热暧腹,增强人体的抗寒能力,还可助消化,去油腻。

喝茶的好处

茶的最早发现与利用,是从药用开始的。“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”茶在英国人是:健康之液,灵魂之饮。在中国被誉为“国饮”。

现代科学大量研究证实,茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份,茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。可见,茶叶药理功效之多,作用之广,是其他饮料无可替代的。

时间和禁忌

喝茶的时间最好在饭后,因为空腹饮茶会伤身体,尤其对于不常饮茶的人来说,会抑制胃液分泌,妨碍消化,严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。

另外,晚上喝茶时要少放茶叶,不要将茶泡得过浓。需要注意的是,一定不要饮用隔夜茶。另外,一般夏季温度较高,茶水不宜超过12小时,也不能用保温杯泡茶,避免营养成分流失。黄连素与茶不能同时食用,服用黄连素前后2小时内应禁止饮茶。

茶水中含有约10%的鞣质,鞣质是生物碱沉淀剂,可与黄连素中的生物碱结合形成难溶性的鞣酸盐沉淀,降低黄连素的药效。空腹饮茶会稀释我们的胃液,导致消化功能降低,这就会引发心慌、头晕、头痛、乏力等现象。

1、每月生理期来临时

2、孕妇正值怀孕期

3、孕妇将要临产前

4、刚生产完之后想亲自哺乳的产妇

5、身为乳母者

6、正值更年期的女性

【特别注意】:

1、忌饮烫茶、凉茶(滞寒、聚痰)。

2、忌冲泡次数过多(3、4次后基本无茶汁,且其所含的微量有害元素是最后泡出)。

3、忌饭前饮茶(饮食无味,降低消化器官吸收蛋白质的功能)和饭后马上饮茶(影响对蛋白质、铁质的吸收)。

喝茶与季节

我国大部分地区是季风气候,春温、夏热、秋凉、冬寒,四季极为分明。因此,不同季节喝茶也应做相应调整,一般主张:春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。

春季宜喝花茶,花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪,促进人体阳气生发;夏季宜喝绿茶,绿茶性味苦寒,能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能,促进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等;秋季宜喝青茶,青茶不寒不热,能彻底消除体内的余热,使人神清气爽;冬季宜喝红茶,红茶味甘性温,含丰富的蛋白质,有一定滋补功能。

春饮花茶

在春天的日子里,春风复苏,阳气生发,给万物带来了生机,但这时人们却普遍感到困倦乏力,表现为春困现象。人喝花茶,能缓解春困带来的不良影响。

花茶甘凉而兼芳香辛散之气,有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发,令人神清气爽,可使“春困”自消。花茶是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品。

“花引茶香,相得益彰”,它是利用烘青毛茶及其他茶类毛茶的吸味特性和鲜花的吐香特性的原理,将茶叶和鲜花拌和窨制而成,以茉莉花茶最为有名。这是因为,茉莉花香气清婉,入茶饮之浓醇爽口,馥郁宜人。

高档花茶的泡饮,应选用透明玻璃盖杯,取花茶3克,放入杯里,用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡,随即盖上杯盖,以防香气散失。二三分钟后,即可品饮,顿觉芬芳扑鼻,令人心旷神怡。

夏饮绿茶

夏日炎热,骄阳似火,人在其中,挥汗如雨,人的体力消耗很多,精神不振,这时以品绿茶为好。因绿茶属未发酵茶,性寒,“寒可清热”,最能去火,生津止渴,消食化痰,对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。而且它营养成分较高,还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。

这种茶冲泡后水色清冽,香气清幽,滋味鲜爽,夏日常饮,清热解暑,强身益体。绿茶中的珍品,有浙江杭州狮峰的龙井,汤色碧绿,清香宜人,被誉为“中国绿茶魁首”;江苏太湖碧螺春,茶色碧翠嫩绿,香气浓郁;安徽黄山毛峰,茶味清香。

冲泡普通绿茶,可取90℃开水泡之;高级绿茶和细嫩的名茶,其芽叶细嫩,香气也多为低沸点的清香型,用80℃开水冲泡即可,冲泡时不必盖上杯盖,以免产生热闷气,影响茶汤的鲜爽度。

秋饮青茶

秋天,天高云淡,金风萧瑟,花木凋落,气候干燥,令人口干舌燥,嘴唇干裂,中医称之“秋燥”,这时宜饮用青茶。

青茶,又称乌龙茶,属半发酵茶,介于绿、红茶之间。色泽青褐,冲泡后可看到叶片中间呈青色,叶缘呈红色,素有“青叶镶边”美称,既有绿茶的清香和天然花香,又有红茶醇厚的滋味,不寒不热,温热适中,有润肤、润喉、生津、清除体内积热,让机体适应自然环境变化的作用。

常见的乌龙茶名品有福建乌龙、广东乌龙、台湾乌龙,以闽南安溪铁观音、闽北武夷岩茶为著名。但乌龙茶类很多以茶树品种而分,有铁观音、奇兰、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。乌龙茶习惯浓饮,注重品味闻香,冲泡乌龙茶需100℃沸水,泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里,品时香气浓郁,齿颊留香。

冬饮红茶

冬天,天寒地冻,万物蛰伏,寒邪袭人,人体生理功能减退,阳气渐弱,中医认为:“时届寒冬,万物生机闭藏,人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道,贵乎御寒保暖”,因而冬天喝茶以红茶为上品。

红茶甘温,可养人体阳气;红茶含有丰富的蛋白质和糖,生热暧腹,增强人体的抗寒能力,还可助消化,去油腻。红茶类在加工过程中经过充分发酵,使茶鞣质氧化,故又称全发酵茶。

茶鲜叶经过氧化后形成红色的氧化聚合产物茶黄素、茶红素、茶褐素,这些色素一部分溶于水,冲泡形成了红色茶汤。传统工夫红茶名品有湖红、宜红、宁红、闽红、台红、祁红,以安徽祁门县的祁红为著名。

冲泡红茶,宜用刚煮沸的水冲泡,并加以杯盖,以免释放香味。英国人普遍有饮“午后茶”习惯,常将祁红和印度红茶拼配,再加牛奶、砂糖饮用。在我国一些地方,也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯,这样既能生热暖腹,又可增添营养,强身健体。

选购指南

茶叶的选购不是易事,要想得到好茶叶,需要掌握大量的知识,如各类茶叶的等级标准,价格与行情,以及茶叶的审评、检验方法等。

茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但是对于普通饮茶之人,购买茶叶时,一般只能观看干茶的外形和色泽,闻干香,使得判断茶叶的品质更加不易。

这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。干茶的外形,主要从五个方面来看,即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。

嫩度:

一般嫩度好的茶叶,符合外形要求(“光、扁、平、直”),但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度,因各种茶的具体要求不一样,如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据,只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。

这里需要提到的是,最嫩的鲜叶,也得一芽一叶初展,片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分,内含成份不全面,特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。

条索:

条索是各类茶具有的一定外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶,看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。

一般来说,条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直,说明原料嫩,做工好,品质优;如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎,并有烟、焦味,说明原料老,做工差,品质劣。

色泽:

茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求,如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类,好茶均要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜活,如果色泽不一,深浅不同,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差,品质劣。

茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶,色泽绿而略带黄,鲜活明亮;低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中,由于技术不当,也往往使色泽劣变。 购茶时,应根据具体购买的茶类来判断。

整碎:

整碎就是茶叶的外形和断碎程度,以匀整为好,断碎为次。比较标准的茶叶审评,是将茶叶放在盘中(一般为木质),使茶叶在旋转力的作用下,依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。

其中粗壮的在最上层,紧细重实的集中于中层,断碎细小的沉积在最下层。各茶类,都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多,滋味较淡,水色较浅;下层碎茶多,冲泡后往往滋味过浓,汤色较深。

净度:

主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶,不含任何夹杂物。

此外,还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气,干香和湿香也有不同,需根据具体情况来定,青气、烟焦味和熟闷味均不可取。

最易判别茶叶质量的,是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许,购茶时尽量冲泡后尝试一下。

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