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饭店员工工作总结 饭店工作总结篇一
流光易逝，白驹过隙，岁月悠悠须臾间我们就迎来了崭新的20xx年，回首走过的路，很欣慰有领导的关心、同事们的帮助和自己无所畏惧的付出紧紧相随，美丽的观海楼宾馆犹如镶嵌在渤海之湾的熠熠明珠，拥有着北戴河最佳观海的位置优势，毛主席的著名诗篇《浪淘沙。北戴河》徜徉在这蓝天白云、碧海金沙共同组成的美景画卷中，我时常为自己拥有这一番朝阳般的事业、一群亲人般的同事、一个钢铁般的团队深感自豪。
时光追溯到20xx年春天，我们开荒组一行六人满腔热血地踏上北上的火车，深知自己肩负众人的期盼，一下火车便投入到紧张的筹建工作中，一石一瓦、一草一木、一人一物，全都是我们的心血所在，期间大家不畏辛苦、迎难而上，制定了详细的工作明细计划，建立开业倒计时，建章立制保障工作有序进行、建立人员架构，分步梯次招聘人员，多方询价保证物资采买的物美价廉。白总也在繁重的工作之余多次莅临现场指导，甚至开业前二十小时还忙碌在第一线。终于保证了20xx年7月15日如期开业。
自观海楼宾馆开业以来，成功接待了多次政务领导、各大企事业单位大型会议用餐、社会名流均得到一致认可和赞赏。20xx年观海楼宾馆共计完成收入852。34万，重点接待了中央军委主席、原军委副主席、国防部部长曹刚川、中国银行董事长肖钢、中国银行行长李礼辉、国土资源部副部长、国家土地副总督查徐德明、武警部队司令员王建平、天津市人大常委会主任肖怀远、全国人大常委会副委员长、全国妇联主席陈至立、中央信访工作督导组等重要领导近30次，均得到省长和各级领导的高度评价，成为展示河北形象、提高河北旅游业知名度和美誉度的重要窗口，并荣获20xx年河北省暑期接待先进单位荣誉称号。 20xx年，观海楼宾馆还承担了河北世纪大饭店两次熟食礼盒制作工作，在不影响正常对外接待的前提下，自主克服人员少、任务重等诸多实际困难，观海楼团队发挥不怕苦不怕累的铁团队精神，从凌晨到市场拉鱼、自组团队杀鱼、总结烹制经验、严控包装质量等各个环节不断完善、严格，秦皇岛零下十几度的低温、杀鱼组腥味难忍，长期的站立作业很多员工双腿浮肿，双手都是塑封袋划下的伤口，即使这样，没有一位员工抱怨没有一位员工退缩，圆满地完成了熟食加工任务，同样冒着暴雨检修管道、彻夜不眠的巡视安检无不体现观海楼团队的团队精神面貌。
在20xx年，观海楼宾馆严抓规范落实工作，在对暑期多次接待不断总结经验并及时将经验文字化、系统化，组织开展部门c类文件修改完善工作；不断提高执行力，严抓岗位纪律。先后制定和修改了等多项规章制度；完善了各类经营报表、票据、会议单等单据填写，增添了岗位现场巡检表、培训记录等量化表格；引进了黄粉虫鸡蛋、野鸡野猪肉、青龙老豆腐等当地特产，在餐饮原材料和服务质量上深作考究；不断加强培训，切实地提高了员工的操作水平、酒店的服务质量；加大酒店营销宣传力度，增加网络订房中心销售，多元化地推出促销活动；深入推行节能降耗工作，抓细节、想办法、降成本。以人为本，企业文化建设稳步开展。
展望20xx年我们将继续加大酒店营销战略、提高员工技能服务水平，推行精细化管理工作，化小考核指标、化细检查标准、化短核算周期、化严问责力度，化大奖励额度，全面提高工作水平，完成各项经营任务。
路上，是值得感恩的人日夜相伴，是值得感恩的事让我们坚持到底，是值得感恩的经历让我们信任这个集体，心怀感恩，共赢未来。
饭店员工工作总结 饭店工作总结篇二
20xx年是我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，过去的一年也许有失落的、伤心的，有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未来，我相信。我真的很满意，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，情绪都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样？我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。
1、托盘要领，房间送餐流程。
2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。
3、宾馆相关制度培训与督导。
4、出菜途径相关安全意识。
5、对本班组进行学习酱料制作。
1、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组非常团结。
2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。
3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。
1、负责厅面的酱料运转。
2、传菜出菜相应输出与控制。
3、传菜人手的协调。
1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。
2、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝，越来越不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不知道为他人换位思考，做今天的我真难啊！
3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的问题。
4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。
5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。
1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。
2、有时没按相关标准操作。
3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。
总之，20xx年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，在新的一年中继续努力工作，勤学习、勤总结，最后祝愿我们餐馆生意兴隆、财源广进！祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌。
饭店员工工作总结 饭店工作总结篇三
时间总是毫不疲倦的奔跑，让人在感叹时间过得真快的同时，对于自己这段时间的工作也总是有一个新的看法和认知。
我自从x月份来到我们饭店到现在已经三个月了，在这段时间里，我从一个什么都不知道的学生成功转变为一个职场上的员工。期间我认真工作，虚心学习，表现良好，没有辜负公司对我的看重和欣赏，在工作上已经能够做到跟老员工一样得心应手。
现在回想起当时我在饭店面试时的紧张和初次上岗时的手足无措，已经是在怀念的同时露出会心的笑容了。这三个月是我飞速成长的三个月，我在这三个月里，我能从一个什么都不知道的小姑娘成为现在这样熟练地前台服务人员，离不开各位领导和同事的教导和帮助。在这里我向大家表示感谢，如果不是赵姐拉着我带我认识各位同事的话，我可能会需要很长一段时间才能够融入进我们xx饭店这个可爱而又温馨的大家庭。如果不是李姐巨细无遗的将工作的要点和经验传授给我的话，凭我这愚笨的样子估计也不能在这么短的时间里上手。至于其他领导和同事的帮助，因为实在是太多太多了，在这里就不一一感谢了，希望大家的生活都能够美满，工作都能顺心。
在这三个月里我除了适应工作外，还学到了很多在学校学不到的知识和道理。许多事情没有经历过就不知道其中的困难，光靠从别处得来的理解始终跟自己经历的有不同之处，需要按照自己的情况进行调整才行。比如说待人接客方面，虽然早就知道前台人员作为服务人员，总会遇到各种各样的客人。而且并不是每一位客人都是讲理讲道德的，所以我们前台工作人员一定要有着敏锐而周到的思维，能够应对各种各样的客人，并且始终做到理智，不做出过激的行为或语言。
但我在知道的情况下，面对众多客人依旧有着招架不住之感，也让我更加理解那句俗语“林子大了什么鸟都有”。所幸，我并不是一个人在战斗，有着我们xx饭店大家庭的各位帮衬下，我面对种种问题难题都坚持了下来，前台服务工作也越做越熟练，受到了客人和领导的一致赞扬。
当然，我并不会因此而感到骄傲或者自负，我只是做到了我应该做的，还有很多很多的地方需要提升，学无止境并不是一句空话，如何做好前台的本职工作“与人交流”更是一门大学问。所以我希望在以后的日子里我能够以更加好的姿态面对客人，展现我们饭店良好的风貌，也希望公司能够对我试用期间的表现感到满意，将我从转为正式的工作人员。
饭店员工工作总结 饭店工作总结篇四
其次是餐饮部2包及9包的沙发选样、及整个酒店固定资产的采购上，部门坚持横向调查，照顾生意不照顾价格的原则，确保了所购物品物美价廉;同时坚持实施货比三家，特别是在餐饮原材料的供给上实施两家供货，相互竞争的措施，确保了一季度30余万元采购物资质量的稳定。
为开辟和引进异地特色原材料，为一线部门提供很好的经营保障，部门根据酒店总体工作安排，先后两次赴广州、深圳进行了中高档原材料市场的考察，并引进了一批特色优质原材料，为餐饮菜肴的常换常新提供了有力的保障，并得到了广大消费者的一致好评。
二是对客房一次性进行一了次调价工作;
二是二线为一线服务的意识还有待于进一步提高;
四是自身的学习意识不浓，综合素质有待于进一步提高;
三、下一步努力方向：
在过去的一年中有欢笑，有泪水，有小小的成功，也有淡淡的失落。 。xx年这一年是有意义的、有价值的、有收获的。在工作上勤勤恳恳、任劳任怨，在作风上廉洁奉公、务真求实。树立“为公司节约每一分钱”的观念，积极落实采购工作要点和采购工作计划。坚持“同等质量比价格，同等价格比质量、比服务，最大限度为公司节约成本”的工作原则。
以上是我部一年来在工作中的一些做法，虽然取得了一定的成绩，但就我个人来说业务理论学习和实际工作经验还有欠缺，今后，我一定按xxxx的要求，进一步提高认识，加强学习，转变作风，尽心尽力工作，为公司作出新的贡献。
回顾一年来的工作，可谓辛酸苦辣，xx年是不平凡的一年，各种各样的天灾人祸都给采购工作和我个人分管工作增加了困难，前半年的全球化经济危机，下半年各种原材料的持续上涨，也给采购工作加大了一定的难度;办公室人员的不稳定，也给各项管理和认证工作增加了难度。
从别的岗位刚调至采购岗位，就接手大宗原料采购工作，工作岗位的转换，技术要求的差异，特别是大宗坯布的采购方面从零开始，熟悉了解坯布和印染市场行情，到巩固原有供应商的关系，进一步寻找更加优质的供应商，到现在我经手的原材料和其它物品物料供应状态良好，采购相对及时、优质。实话实说：我问心无愧，对所负责工作一直尽心尽力的做。当然我们采购部的员工在公司的正确领导下，认真工作，及时按领导要求、订单要求制定采购计划，保质保量圆满地完成了各项任务。
在负责公司iso9000标准执行方面，本年度带领我司内审员制定内审计划并完成二次内审，一次管理评审;并对不合格项进行了及时的跟踪整改工作，对标准中不切合实际的条款，与部门负责人员及时协商进行增删工作;使公司的质量体系更加规范、有效的运行。xx年11月8日接受xxxxxx公司的监督审核，并一次通过。在受命带领公司进行bsci认证工作中，以前我本人接触的并不多，通过努力学习和咨询(曾参加过纺织部举办的bsci高级研讨班学习)，成立了公司bsci认证领导小组，并对各组规定了所需做的工作和完成时间。在同事们的共同努力下于xx年11月16日的审核中取得了较好的成绩。
其它xxxx交办的工作也是一丝不苟地完成;审核生产部的xxxxxx工作;临时性工作也尽心尽力的完成;具体体现在帮助公司解决xxxxxxx等工作。
以上是我一年的工作情况，在这一年的工作中也让我对自己的工作有了更深的感情。当然，在过去的一年里，感谢公司领导和同事，我有今天的成绩离不开大家的帮助和支持。总之，xx年我会以一颗感恩的心，不断学习，努力工作。我有信心，相信在新的一年里，我会有更加出色的工作表现。
饭店员工工作总结 饭店工作总结篇五
在**市水利局党委和纪委的正确领导下，我办党支部根据中纪委五次全会、市纪委二次全会精神和水利局有关规定，结合工作实际情况，把党风廉政建设工作摆到了重要议事日程，按照“三个代表”重要思想要求，加强对党员领导干部的党风、党纪、廉政教育和政治理论、思想道德教育，增强了全体党员的党性观念和党支部的战斗力、凝聚力。全办无一例违法违纪案事件发生，党风廉政建设工作取得了可喜成绩。
一、组织健全制度落实
为了使党风廉政建设工作在我办深入扎实的开展,实现不走过场、不搞形式、不摆架式，达到上级满意、领导满意和群众满意的效果，经研究决定成立了以节水办书记兼主任任长江为组长，副主任李国卿、霍连喜、洪玉锡为副组长、各科科长为成员的党风廉政建设领导小组。明确党风廉政建设工作由一把手负总责，分管领导各负其责，一级抓一级，一级带一级,层层抓落实。 党风廉政建设事关重大，事关社会稳定和单位的兴衰。必须抓紧、抓好、抓出成效。根据党风廉政建设的重要性、必要性和紧迫性要求，我办领导小组深入调查研究，实事求是的、非常具体的讨论、制定了“党风廉政建设责任制目标”、“领导干部党风廉政建设岗位职责”等规章制度。确保党风廉政建设有章可循、有法可依。一年来，我办领导小组坚持每季度召开一次党风廉政建设专题形势分析会，在每月召开的目标会上，按分工负责，各自汇报所管辖部门的党风廉政建设工作情况，全面总结和掌握党支部及每个员工在维护党风廉政建设方面的成功经验和动态情况，对可能出现的问题，及时对症下药，把问题消灭在萌芽状态。
二、领导带头加强教育
党支部在抓党风廉政建设方面，首先，狠抓了领导小组内部成员的学习教育。特别是通过“牢记两个务必，坚持执政为民”的权力观教育，较好地树立了马克思主义的世界观、人生观、权力观和地位观。做到了权为民所用，情为民所系，利为民所谋。领导班子成员根据分工不同和岗位特点，制定了各自的岗位职责，以此进行自我教育、自我约束、自我监督。坚持把中央和地方关于加强党风廉政建设的有关规定，作为以党支部为核心的中心组学习的重要内容，从思想上强化领导班子党风廉政建设的意识，将党风廉政建设的情况作为领导干部民主生活会和民主评议党员的一项主要内容。第二，结合新形势进行了党风廉政建设党课教育。针对社会上对当前党风廉政建设的各种看法，结合我办的工作性质和任务，在领导班子和党员中广泛开展了党的性质、宗旨教育和党风廉政建设的党课教育。通过无数事实有力批判了个别对党风的片面认识和错误理解的现象，集中和统一了我办领导、党员的思想和认识。为了弘扬与时俱进的精神，我办领导班子深入学习了hjt同志“七一”重要讲话，以解放思想、实事求是的态度，努力实践党风廉政建设。第三，根据不同工作时机，不同工作性质，不同工作岗位，进行针对性的、经常性的党风廉政建设教育。特别是在下达和调整用水计划、凿井的手续审批和进行工作检查评比过程中，按照分类，进行经常性的有针对性的教育，及时引导全体党员干部处处维护水利事业的良好形象，杜绝了利用领导职务之便、工作岗位之便，搞以权谋私和以岗谋私。通过上述教育和管理模式，基本杜绝了侵占用户利益和吃、拿、卡、要等不良风气的滋生。
三、重点突出针对性强
党风廉政建设工作的重点，主要表现在“人、财、物”的管理使用方面。党支部针对这一重点，大力发挥法规和制度的作用。在用人问题上，领导班子成员从不搞个人说了算，不管涉及谁的调动，职称评聘，职务晋升，坚持按照《党政领导干部选拔任用工作条例》，由党支部集体研究决定。今年我办xxxx高工，xxxx中级职称技术人员的评审、聘用和评先、入党等群众关心的热点问题、敏感问题，都坚持走群众路线，在广泛发扬民主的基础上实行高度的集中，一次集中不能达成共识，下次再开会研究，直到思想认识统一为止。做到了公开、公平、公正，合法、合理、合情。
。有效的杜绝了公款私用、借款时间过长、手续不正规等现象，保证了单位资金的合理使用和使用效率。今年经过物价、财政等部门的多次审计和检查，账目清楚，正规准确，没有出现重大财务问题和经济案件。
管好物也是党风廉政建设工作不可缺少的一个重要组成部分。我办按有关规定，清理和检查了国有资产、超标准用车、禁止用公款吃、喝、玩、乐等项工作。没有购买高档、豪华办公用品，办公室的办公用品配备均按“经济、实用、整齐、统一”的原则执行，同时加强了购买办公用品的申请、审批和出入库登记，避免了公用财物的浪费和流失。今年我办组织召开了大中型会议多次，没有一次在风景名胜和本行政区以外的地区举行，每次会议都尽量控制规模，坚持开短会、小会，压缩会议必要的招待开支。省内外同行业之间的调研或公务活动也按标准接待和消费，达到了少花钱多办事的效果。
四、公开服务接受监督
通过开展保持^v^员先进性教育活动，为适应先进性要求，2022年10月1日我办对外办事大厅正式成立，实施了集中办理各类业务，认真推行首问制度，给用户提供一站式服务，本着为用户服务的宗旨，从根本上解决了用户来办多头问，办事难的问题。由于涉及收费事宜，集中办理，减少推诿，政策透明公开，办事从便从快，既提高了收费率，又受到了全市用户的好评,充分展示了我办作为一个窗口单位规范服务的良好形象，也是落实先进性要求的重大改革，更是我办自觉接受社会各界严格监督、严格要求、严格管理的具体体现。
总之，在局党委的正确领导和纪检^v^门的直接指导下，通过党支部的积极努力和常抓不懈，我办的党风廉政建设工作在原基础上又有了新的突破。自觉履行党员义务，清正廉洁，牢记两个务必，坚持执政为民已成为全办党员领导干部的自觉行动。同时，决心解放思想，开拓进取，扎扎实实把党风廉政建设深入持久地开展下去。
饭店员工工作总结 饭店工作总结篇六
2、今年旅游行业受国家政策的影响较大，特别是疗养团，与此同时今年二、三季度培训班的大幅增加也导致了除培训班以外的各业态有不同程度的下滑，但二、三季度团队在周末及节假日的用房量同比18年上升了347间/夜；四季度我们加大了与传统旅行社的对接及新的中小旅行社的深入合作，在销售部经理的带领下我们拜访林城之旅、熙悦图、省中旅等今年做的最好的旅行社，同时我们也积极与青旅融景、海峡旅、海纳风行、游侠客、鑫海盟等中小旅行社进行合作，截止到12月15日团队四季度完成40.6万，超出四季度部门预计完成收入13.4万元。全年完成收入191万（房费、餐费），完成全年206万产值目标的92.7%，基本达到了团队补充的要求。
截至12月15日网络完成收入113.1万元，由于今年关房数同比上升29天，导致收入同比减少8万元，而周末、节假日用房数增加863间.夜，同比收入增长26.7万元，起到了部门要求网络周末节假日补充的作用。由于今年培训班的大幅增涨，我们通过在周末、节假日推出特价活动，加大与携程网的合作力度，共同推出了“优享会”、“闪住”、“今夜特价”、“午夜房”等优惠活动，并针对网络客户入住饭店享免费牛奶、小点或水果等优惠措施，同时我们继续加强了对网络评价的关注度，对不同的网评内容进行及时回复及解答，对网评提出的问题及时通知相关部门进行处理，从而避免了其他网络宾客在入住时发生相同的问题，增加了网络宾客入住的满意度。12月13日我们的网络评分上升到了4.7分。（贵阳同星级的酒店4.7分只有某某和某某酒店）。
1、在仪容、仪表及自我管理方面没能按饭店相关制度严格要求自己；
3、在接待工作中有时不够仔细，在一些细节上不太注意，考虑的问题也不够全面。
6、继续协助管理公司做好外出红色培训的接待服务工作。
20xx即将逝去，我将以一个崭新的精神面貌去迎接新的开始!尽自己最大的努力去完成20xx年的工作任务!在新的一年，用新的工作态度，去完成新的挑战!