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酒店管理者发言稿篇一
在现代饭店业中，管理者起着决定性的作用。在市场激烈的竞争中，管理者自身素质的高低和管理能力的大小，是关系到企业能否生存并取得成功的关键。
1.管理者必须要有敏锐的嗅觉
饭店管理者要在激烈的市场竞争和社会更新中以敏锐的嗅觉，把握企业发展的大方向，把企业朝着有发展前途的战略方向上引导，才能使企业在激烈的竞争中生存和发展，才能使企业有一个美好的前景。这要求我们的管理者要有清醒的头脑和战略的眼光，对企业的发展要有一个全面的认识和通盘的考虑，并对企业发展过程中存在的问题及时发现，及时处理，以消除隐患，避免企业出现危机。
2.管理者要在员工的心目中拥有很高的威信
管理者要在员工的心目中拥有很高的威信，既要给员工创造一个宽松和谐的工作环境，不要让员工觉得你就是来约束和压制他们的，又要让员工在无形中自觉地按照你的意图办事。
但是，在现实生活中有许多管理者却不是这样。有些管理者为了在员工面前树立自己的绝对权威，经常是盛气凌人，这就让员工感到了压力，造成了员工和餐饮管理者之间的隔阂。此外管理者要善于发现员工的优点，避开员工的缺点，让员工人尽其才，这也是树立威信的一个主要途径。饭店管理者在提高自身素质的基础上，要掌握一套科学的管理方法，才能使饭店立于不败之地。
二、现代饭店管理者素质提升的几个环节
1.制定明确质量标准和严格的质检制度
饭店服务质量管理必须制定出明确的质量标准，但是由于饭店产品是由无形产品和有形产品组成，对于无形产品很难定出一个明确的标准，有人认为宾客满意程度就是服务质量的标准，可是宾客情况千差万别，各有各的要求，因此宾客满意程度有高有低，它不是一个明确的稳定的标准。根据我们的质量管理经验，通过对饭店各个部门各个岗位定出具体的服务规程，明确、规范饭店无形的服务，以描述性语言为质量标准，这是一个比较好的方法。质检制度是监督、检查饭店质量状况的有效手段，有了严格的质检制度才能使饭店质量标准被准确无误地执行，才能保证饭店产品质量稳中有升。
2.强化企业全员服务意识
服务质量是一个综合性的概念，它是指饭店向宾客提供的服务在使用价值上(包括精神上和物质上)适合满足宾客需要的程度，它直接影响饭店产品的市场销售。就其内容来讲，包含设备设施、服务水平、实物产品、安全保卫四个方面，这四个方面的任何一方面质量不合格都会影响整个饭店服务产品的质量。所以，抓好服务质量必须饭店上下一齐动作，各个部门互相协作，全体员工真正树立质量第一，质量高于一切的意识，把“100-1=0”的饭店质量原则深入到每一位员工。
3.努力提高员工素质
饭店的服务质量在很大程度上取决于员工的素质水平，因为饭店产品的生产、销售、消费三者是同时进行的，生产者与消费者直接见面，所以员工的素质水平也成了饭店产品质量的一个组成部份。为此，通过培训和思想教育，不断提高饭店广大干部员工的技术水平、服务态度和精神面貌是饭店质量管理的重中之重。
4.利用质量反馈信息，不断完善、提高服务质量
任何成功企业的产品都有一整套完善的产品质量信息反馈系统，利用反馈信息，不断改善自身产品。饭店产品也同样需要反馈质量信息，对存在的服务缺陷进行针对性的培训。另一方面，信息反馈还可以及时了解宾客的个性需求，为这些宾客提供个性化的服务，这既完善、提高了服务质量，同时也利于饭店不断提高自身服务质量标准，以适应市场需求。
毋需置疑，一个饭店在激烈的市场竞争中要站住脚，决定的因素很多，但最根本的就是管理，只有在提高自身素质的基础上做好“人”和“事”的管理，才能使饭店的事业蒸蒸日上。
三、国内外常用的饭店管理方法
(一)从管理的受体上看国内外的管理方法
1.分权管理
分权就是转交责任，一个上级不是什么决策都自己作，而是将确定的工作委托给他的下级，让他们有一定的判断和独立处理工作的范围，同时也承担一部分责任。下级因为参与责任提高了积极性;上级可以从具体工作中解放出来，可以更多投入本身的领导工作。
2.“感情管理”法??“感情管理”法，实际上就是对人的需要、动机和行为进行控制的方法。它是通过对员工的思想、情绪、爱好、愿望、需求、和社会关系的研究并加以引导，给予必要的满足，以实现预期目标的方法。
3.参与管理
下级参与有些问题，尤其是与他本人有关的问题的决策，可以提高对企业目标的“认同”。当对重要问题有共同发言权时，职工不会感到被“傲慢”地对待了。
(二)以酒店事务为管理目标上看
1.表单管理法
指饭店的管理者利用表单来控制饭店的业务活动，如通过检查、阅读各种工作报表来掌握并督促下属的工作，通过阅读、分析营业报表来了解并控制饭店的经营活动等。表单管理法的关键是设计一套科学完善的表单体系。
2.定量管理法
定量管理法，就是通过对管理对象数量关系的研究，遵循其量的规定性，利用数量关系进行管理的方法饭店的经营活动，要使尽可能少的投入，取得尽可能多的有效成果，不仅要有定性的要求而且必须要有定量分析，无论是质量标准，还是资金运用、物资管理以及人员组织，均应有数量标准。应该说，运用定量方法管理经营活动，一般具有准确可靠、经济实用、能够反映本质等优点。
3.制度管理法
4.系统管理法
对确定的企业流程进行管理。把企业作为一个大系统，这个系统就像一个电流调节系统似地运行。对那些不断重复的活动有许多规定和指令(例如机器的开和关、更换和维修)。许多的规定是为了保证“整个系统的运行”。将所有工作过程组织成通畅的流程。
酒店管理者发言稿篇二
尊敬的领导、同事们：
大家好！
很荣幸获得基建实业部20xx年度“优秀管理者”，也很荣幸能够在这样的场合代表优秀管理者发言,这是各位领导及同事对我工作的肯定与信任，这与领导的栽培、同事的支持是密不可分的。在此我衷心的感谢各位领导对我工作的肯定和信任，感谢各位同事给予我的支持与和理解。
回首过去的一年，是集团二期工程全面开工建设的一年，我感受颇深，在总结经验和教训的同时，倍受启发和鼓舞。我认为作为管理者不仅要以身作则，还要懂得如何去管理，怎样以最有效的方法和技巧去完成任务达到目的。同时在工作中要起到上传下达的作用，及时准确地将公司高层领导的精神耐心地与同事们分享。主动与同事进行沟通，倾听同事们的心声，了解同事的需求，尽一切能力，解决有需要帮助的同事，从而树立同事的集体荣誉感，增强团队的凝聚力，使大家团结一致奔着目标一起努力，把工作做好。而且要用人之长，把每位同事的优点放到最大化，并及时给予肯定，每位同事都有自己的长处，得到鼓励后会更加积极努力，在不断学习和成长中形成一个良性循环，大家在愉快的心情下工作，公司二期工程的建设一定会保质保量按期投产。
二期工程建设目前取得的成绩，是大家辛勤工作、努力拼搏、无私奉献的结果，功劳是属于在座的每位员工的。我相信在集团公司领导的指导下，在基建实业部各级领导的正确带领下，以及在我们每位员工团结一心、努力奋斗下，我们二期工程建设将会取得更加辉煌的业绩。
成绩只能代表过去,这次能被评为优秀管理者，这既是对我工作的肯定，也是对今后工作做得更好的一种鼓励。我也坚信，今后的工作一定会做得更好。过去的荣誉已成为过去，我们现在面临的工程建设充满激烈的挑战和竞争，更催人奋进，我将带领我的.同事们不断加强个人修养和学习，努力提高工作业务水平，扬长避短，发奋工作，力求把工作做的更好，树立良好个人形象，尽我所能为公司多增加一份力量。也希望领导和同事们继续帮助我、支持我，在此我谢谢大家！
同事们，让我们与公司同荣辱、共患难，忠实地履行自己的职责，勇敢地承担起公司赋予我们的责任。让我们在集团公司的领导下，团结一心，以更加饱满的热情、旺盛的干劲和务实的作风，迎接挑战，共创宝丰新辉煌。
最后，至此新春佳节来临之际，我衷心祝愿集团基业长青、蒸蒸日上！也祝愿大家新春愉快、身体健康、阖家欢乐！
酒店管理者发言稿篇三
各位领导、各位来宾、各与会代表：你们好！
感谢各位的光临，感谢各位对我司获得iso国际质量认证的诚恳祝贺和高度评价！
完美致于细节。一套成熟体系的建立离不开高屋建瓴的`宏观思路，也离不开大刀阔斧的整改实施，更离不开对细枝末节的倾心修缮。
iso国际质量的认证，的确倾注了公司高层管理者的心血和全体员工为之努力工作的汗水。因此，在祝贺这一胜利成果的同时，不忘为我司质量体系文件成型过程中的指导老师、公司领导、贯标办的同志和各部门的联络人员及全体员工的共同努力。因此，我们要给在这一工作中做出突出贡献的同志适当奖励，真正把iso质量管理标准落到实处，以调动更多的员工为企业多做贡献的积极性。
同时，iso国际质量的认证，这只说明我们曾经达到国际标准，要保持这个标准，而且按iso思路，需要不断持续努力、改进。这是我们今后需要长期坚持的工作。希望咨询机构和上级领导及同行们给予一如既往的支持，也希望公司全体员工们再接再厉，共同努力把我司质量管理不断提高到一个新水平，实现我司制度化、标准化管理，为顾客提供满意的服务做出应有的贡献！
谢谢大家！
酒店管理者发言稿篇四
1、作为一名酒店管理人员要忠诚自己所从事的事业，对本职工作充满激情，充满信心，要身先士卒，严以律己。管理人员必须具备良好的道德规范和职业作风;较好的业务素质、身体素质和工作能力。要以严谨的工作态度;模范的品德行为和崇高的人格魅力感染影响下属，使其对你产生信赖.遵从。有位伟人说过：“榜样的力量是无限的”。凡是要求别人做好的，自身首先要做到、做好，才能成为下属校仿的榜样。
2、管理人员要有先进的管理意识;科学的激励理念和公正廉明、赏罚分明的管理手段;荣辱不惊、不恕自威、言而有信的为人风格。管理就是“管人理事”;管理就是由少数人协调、指挥多数人的活动，以达到任何一个人单独行为而无法达到的目标。管理不但要“管对”、“理好”，而且还需要“有理”，所谓“有理”就是要有明确的制度、规范、标准、依据;要公平、公正。酒店为满足宾客需求所制定的全面质量管理标准体系、操作规程、规章制度就是“理”，对事待人都要有相应的制度来约束、来管理。所谓：“没有规矩就不成方圆”。在日常经营管理活动中，执行制度必须严肃、严明;要有魄力;要赏罚分明;及时兑现;公平对待，并且持之以恒。
3、动之以情、患难与共、理解下属，积极融洽与下属的关系，与之交朋友、做知己，是酒店日常管理工作中较为有效的手段之一。称之为“感情管理”。酒店管理人员对下属要严格要求，但不能高高在上、高人一等，更不能以势压人。在任何时候，上司与下属的人格始终是平等的。应该相互尊重;相互理解;相互配合。在处理问题时，换位思考是一种非常行之有效的办法。只有改善了相互之间的关系，下属才会真正意义上的配合管理、服从管理。
酒店管理者发言稿篇五
尊敬的各位领导，各位同事：
大家上午好！
此刻能够站在这里代表先进发言，感到非常荣幸。首先我代表所有先进对各位领导的关心和支持，对各位同事的鼎力相助表示衷心的感谢！
20xx年我们虽然为中心库的发展做出了一些贡献，但成绩属于过去，在新的一年里，我们将忠于职守、团结奋进，进一步提升执行力和履职能力，在仓储管理、安全生产、精神文明建设等各方面都做到百尺竿头更进一步，为中心库更好的发展贡献一份力量。
在此，我代表所有先进郑重承诺：我们将满怀激情投入到今后的工作之中，继续发扬吃苦耐劳、不屈不挠的工作精神，团结同事、创新工作、克己奉公，在工作中不断克服自己的缺点与不足，力求优质高效的完成各项工作任务。我们将忠实履行自己的职责，承担起组织赋予我们的责任，团结一心、奋发有为，以更加饱满的热情、旺盛的干劲和务实的作风，迎接新的挑战，创造新的辉煌。
最后，衷心祝愿中心库的业绩蒸蒸日上，不断发展壮大。值此新春佳节来临之际，祝愿在座的各位领导及所有的同事们在新的一年里，新春愉快，工作顺利，身体健康，合家欢乐！我的发言完毕，谢谢大家！