食品质量与安全专业认知心得大全（17篇）

通过质量月活动，企业可以发现和解决存在的质量问题，提升生产效率和产品竞争力。以下是一些优秀企业质量月总结的范文，希望对大家有所启发。

食品质量与安全专业概论范文

食品质量与安全专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。一起来了解一下食品质量与安全专业大学排名吧！

排名。

高校名称。

开此专业学校数。

1

江南大学。

251。

2

大连工业大学。

251。

3

华中农业大学。

251。

4

浙江工商大学。

251。

5

中国农业大学。

251。

6

南京农业大学。

251。

7

江苏大学。

251。

8

扬州大学。

251。

9

暨南大学。

251。

10。

华南农业大学。

251。

11。

南昌大学。

251。

12。

北京工商大学。

251。

13。

华南理工大学。

251。

14。

重庆师范大学。

251。

15。

中国药科大学。

251。

16。

陕西师范大学。

251。

17。

石河子大学。

251。

18。

福建医科大学。

251。

19。

成都中医药大学。

251。

20。

中国计量大学。

251。

设置背景。

食品质量与安全专业培养学生具备化学、生物学、食品科学、食品质量管理及安全控制、国内外食品安全的标准与法规等方面知识和基本实践技能，能从事食品安全分析检测、动物检验检疫、农产品和食品质量管理等技术工作，以及食品原料及相关产品质量控制、质量检测、质量管理、质量认证等应用技术和管理技术工作。为食品质检、卫检机构、科研机构、食品生产及贮藏物流企业、餐饮业提供具有综合素质高、适应能力强的复合型应用人才。

学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练，具有食品质量检测、食品安全检测等方面的基本能力。

知识技能。

1.掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术;。

2.掌握食品分析、检测的方法;。

3.具有食品生产管理和技术经济分析的能力;。

4.熟悉食品工业发展的方针、政策和法规;。

5.了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态;。

6.掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。

专业特色。

随着现代食品分析检测技术的拓展，不仅需要食品理化分析和食品卫生学检验人才，还需要食品安全，食品保健功能的检测人才。按现有的专业目录，“食品毒理”(即食品安全检测的理论基础)专业人才的培养，是由医学院校的公共卫生学院承担。至今国内尚未设置专业培养食品功能检测的专门人才。特别是食品安全检测人才，目前国内缺口很大。因而各校设置“现代食品分析技术”的专业，培养一种能掌握和从事多方面检测技术的复合型人才，应是本市乃至国内专业设置的一个亮点。特别是进入wto后，技术壁垒将是保护各国利益的有效措施。

本项目中安排的实训，强调实际环境和仿真环境相结合。有利于培养学生岗位胜任能力，也有利于职业道德、团队精神和身心健康素质培养。

采用“活模块突出个性”培养方案，有利于发挥学生的潜力，注重“宽知识、高技术”的培养，这与高职高专培养具有明显不同。

该研究方向依托本系的“生物活性物质与功能食品北京市重点实验室”和“保健品功能评价检测中心”的多年研究和教学经验，与北京政府相关部门合作建立一条适应现代市场需要，学以致用办学道路。

主干课程。

普通生物学、食品原料学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品保藏学、食品工程原理、食品检验检疫学、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品、食品毒理学、现代食品安全科学、食品免疫学、食品感官评价、有机化学、无机化学、分析化学、物理化学、仪器分析、食品试验设计与统计分析、食品标准与法规、食品企业管理、食品环境学、食品品质控制学、食品添加剂学、食品质量管理学、动物性食品卫生学检验、食品理化检验等。

实践教学。

包括工艺实验、课程设计、生产实习、毕业实习、毕业设计(论文)等。

发展前景。

毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

文档为doc格式。

食品质量与安全专业简历

姓名：

应届毕业生求职网。

国籍：

中国。

照片。

性别：

男

民族：

汉族。

目前所在地：

湛江。

户口所在地：

广州。

婚姻状况：

未婚。

年龄：

23岁。

联系电话：

xxxxxxxxxxx。

电子邮箱：

xxx@。

求职意向及工作经历。

人才类型：

应届毕业生。

应聘职位：

化验检测。

工作年限：

1

职称：

无职称。

求职类型：

全职。

可到职时间：

随时。

3000以上(人民币)/月。

希望工作地区：

广州、深圳。

教育背景。

毕业院校：

广东海洋大学。

最高学历：

本科。

毕业时间：

-06。

所学专业一：

所学专业二：

语言能力。

外语：

英语优秀。

国语水平：

优秀。

能力特长。

工作踏实认真，能吃苦耐劳。在食品的检测方面能够按照标准进行操作。希望在食品检测的大型精密仪器方面有所发展。（如：液相、气相、gc-ms等）另外在食品的`品质控制方面有浓厚的兴趣。

详细个人自传。

工作踏实，认真。愿意跟着企业一起发展。缺少经验，但不缺少热情。

食品质量与安全专业就业前景认识

总的来说，食品质量与安全专业的就业前景还是比较乐观的。食品行业对各种专业人才的需求一直处于比较稳定的状态，人口增长和新食品开发都为增加就业提供了机会，所以食品营养专业就业前景还是十分乐观的。

近几年人们非常关心食品安全方面的问题，因此，食品安全方面的人才就业应该是不成问题的。同时，人们对于食品营养和健康饮食的需求也使营养学家和膳食学家有稳定的就业。高校中与食品有关的专业近几年都比较热门。有些大学的食品工程学院还会与当地食品厂进行广泛合作，建立实习基地，为该专业的学生就业创造出广阔的空间。

从目前反馈的情况看，就业前景比较乐观。食品营养与安全专业就业的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品毒理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。

食品质量与安全专业在专业学科中属于工学类中的轻工纺织食品类，其中轻工纺织食品类共15个专业，食品质量与安全专业在轻工纺织食品类专业中排名第5，在整个工学大类中排名第64位。截止到12月24日，50327位食品质量与安全专业毕业生中0-2年工资3739元，应届毕业生工资3804元，以上工资1000元，3-5年工资4649元，8-10年工资6482元，6-7年工资6742元。

食品质量安全知识心得体会

随着人们生活水平的提高，对于食品质量安全的需求也愈发迫切。然而，近年来频频曝光的食品安全问题让人们对食品的来源和质量产生了疑虑。在这样的背景下，了解食品质量安全知识成为了十分重要的一环。本文将分享我的个人心得体会，并探讨如何提高食品质量安全意识。

食品安全问题已经成为全民关注的热点话题。不管是从个人健康还是公共健康的角度考虑，给予人们正确的食品安全理念和安全保障都显得尤为迫切。食品生产加工、存储运输以及销售环节都可能存在一些安全隐患，因此，了解食品质量安全知识在保障健康、防止食品中毒事件方面起着至关重要的作用。

在我接触的食品安全知识中，我了解到：首先，我们应该了解食品的来源，选择尽量安全的食品；其次，如何正确处理和烹饪食物，减少病菌感染；最后，避免使用无保障的食品添加剂，尤其是不了解其来源的加工食品。

了解食品安全知识显然不足以保障食品质量安全，我们更应该提高食品质量安全意识。这不仅是个人的问题，也是全社会应该关注和共同努力的解决问题。在个人层面，我们需要提高对食品的认识和鉴别能力，在购买食品时关注食品是否有质量安全标志，如有机食品或绿色食品；同时，我们也应该积极参加有关食品安全教育宣传活动，从中了解食品质量安全知识。

第四段：行业、政府等相关机构在提高食品质量安全意识中的作用。

在提高食品质量安全意识中，关键的力量不仅在于个人和消费者的力量，还包括行业、政府等相关机构对于食品质量安全的监管。无论是制定食品安全政策还是开展食品安全检测，其作用都将防止食品安全的乱象。因此，我们应该建立健全的食品安全法律体系和监管机制，加大对于食品质量安全的监管数量和质量。

第五段：结语。

维护食品质量安全是个体与社会应该共同承担的责任，唯有全社会共同努力，加强食品质量安全知识的了解和掌握，方能保障食品安全，维护人们的健康和公共利益。

食品质量与安全专业简历

姓名：

性别：女。

民族：汉族。

出生年月：1991年06月01日。

婚姻状况：未婚。

身高：165cm。

工作年限：应届毕业生。

户籍：湖南。

现所在地：湖南。

自我评价。

积极向上，有进取心，热爱生活，勤劳踏实肯干，态度认真，有抱负有理想有责任。热情随和，活波开朗，具有进取精神和团队精神，有较强的动手能力。良好协调沟通能力，适应力强，反应快、积极、灵活，爱创新!在校期间做过很多不同的兼职，如促销，校园代理，家教，传单，酒店帮宴，卖报纸等工作，锻炼了自己的能力，也让我结识了许多志同道合的.有志之士和朋友，和同事同学老师之间相处融洽，有良好的人际关系。

技能专长。

通过了大学英语四六级考试，能熟练运用英语，阅读听写能力较强，具备良好的英语水平。

求职意向。

工作性质：全职。

目标地点：湖南。

期望行业：不限。

到岗时间：随时到岗。

期望月薪：—2500。

教育经历。

联系方式。

联系电话：xxxxxxxxxxx。

电子邮箱：xxx@。

食品质量与安全专业求职信

尊敬的领导：

您好!

您的信任将为我的青春注入无限的动力!

我叫余，是浙江工商大学食品质量与安全专业03级学生。经历了四年大学生活的洗礼，一路走来，我承载了很多梦想，此刻原梦想成真。请您肯定我，给我一个机会，让我实现我的价值。

大学四年的学习工作和生活，为我提供了一个全面提升自身素质的平台。

学习上，通过专业知识的积累和公共课程的拓展，我拥有了扎实的专业技能和广博的文化修养。掌握了食品质量与安全相关的理化，微生物和仪器分析等方面的检验技术，能运用现有的qs，haccp，gmp等食品安全控制方法进行食品工厂的设计，能较准确和全面地分析食品生产中的危害点，并学到了科学的方法论，领会到了“得鱼不如得渔之术”的内涵。同时我在计算机，人文以及艺术方面都进行过深入的探究，很有心得，有点百事通的味道!

工作上，我从班级的宣传委员做到团总支的宣传委员再到学生支部的宣传委员最后到学生支部的书记，这段经历凝聚着老师和同学对我的信任，跟体现了我的成长和进步。工作中我始终坚守自己的处事原则——严以律己，宽以待人。十分强调责任心的重要性，时刻以团队意识武装精神，将通力合作进行到底。工作中的酸甜苦辣，让我体味到：“态度决定一切，细节决定成败”的真谛。

大学生活是丰富多彩的，生性开朗的我是校园文化生活的热衷分子，在那激情飞扬的日子里，我深深地意识到，参与才有快乐，挑战才有机会，挑战无处不在。

对于我，一个刚刚毕业的大学生而言，经验的不足是我的软肋，但与之相对应的年轻、充满活力、可塑性强是我强有力的资本。请给我一个舞台，我将演绎出绚丽的人生!每个企业，每个单位都需能真正把事情做好的人，我可以自行地告诉您，我就是这样的人。真心希望成为贵集团的一分子，我愿意与全体员工同甘共苦，携手并进，为集团美好的未来燃烧我的青春!

此致

敬礼!

食品安全质量心得体会范文

学习水果罐头食品生产技术和设备及企业管理，获取本专业的实际知识，培养初步的实际工作能力和专业技能。

进工厂实习是我们作为当代的大学生一堂重要的学习课，通过这节课让我们更好地接触广阔的社会，为今后实际工作打下基础。实践是检验真理的唯一标准，通过这次实习，我对与专业密切相关的一些产品的生产工艺流程有了进一步的了解，同时也学习到了许多书本上没有的知识，更加丰富了我们的课外知识和社会阅历。

公司简历：

_市欢乐家食品有限公司，是一家依靠本地资源优势生产经营水果罐头，鱼类罐头，果汁饮料，调味品为主的食品企业。公司拥有_及山东两处生产基地，总占地面积110亩，厂房面积4.1万平方米，公司现拥有固定资产8000万元，是_市农业龙头企业，广东省著名商标，公司通过iso9000,haccp两大管理体系认证。展望未来，欢乐家将继续坚持团结诚信、开拓创新的企业精神，坚持对客户--服务至上、互促发展、诚信保障、利润共享的经营理念，愿于各界朋友携手合作，向更新、更广阔的领域前进!

实习过程及结果：

我们大学生已走过的人生旅途大都是在学校中度过的，因而对外界的了解都是很肤浅的。我们不能等到走出校门后再去深入地了解社会，如果我们带着僵硬的书本知识走向社会，必定四处碰壁，耽搁我们大好的青春年华。大学期间进工厂生产实习以及接触社会是很必要的。只有我们对实际的东西有较为深刻的了解，才能更有意识地在大学期间多学一些对社会有用的东西，从而我们走出社会后才能更快地适应社会，更好地实现自我价值。因而在今年七、八月份，我们04食品班的大部分同学在林强老师的带领下，到_市欢乐家食品有限公司进行了为期一个多月的专业实习。

7月23号早上九点左右，我们到达了_欢乐家食品有限公司，此时工厂已在生产当中了，在外看来一片安静，但进入车间里面却是另一番景像，工人们忙忙碌碌的，好勤快。公司的领导在百忙之中热情地接见了我们，随后便有一位相关工作人员给我们安排好宿舍，接着带我们去买好工作帽，借来工作服和水鞋，最后还收集我们的相片去办好实习工作证，她的热情招待给我们留下很好的印象。尔后公司给我们安排了许多实习的岗位，让我们去实际操作，亲身动手体验。

从第二天起，我们便开始深入车间。在这里我们可亲眼目睹到了工作人员的辛勤与令人叹服的手工技术。一个产品的生成要经过多项的分工，他们的分工很细，对员工的要求是很严格的，每个工序上都有上十名员工，但只听到机器的声音，每个人都在忙忙碌碌。

我首先是分配到包装车间里的。作为新手，跟那里的员工打完招呼后，便开始投入到了学习当中。首先是在那里看员工们怎样操作，接着请教她们介绍一下操作的要领和技巧，并慢慢的结合实际操作体会其中的技术。这里的员工都很热情地给予帮助，胶布封纸箱一步，一女员工就亲手教了我半个小时，直到我基本掌握，实在难得与心存感激。通过现场的不断观察学习和实践后，我们包装操作技能渐渐有了很大的提高。在包装车间，我一般都是挑着最为笨重的装箱工作，虽然较辛苦，常常是大汗淋漓，但看着一箱箱的终产品出现在自己面前，操作技能一步步的提高，员工们灿烂的笑容，心里却是乐滋滋的。

包装车间实习了一段时间后，接着被轮流分配到新、旧生产车间，质检部等工作岗位实习。在那里，同事们都给予我们极大的帮助。在高层次上，凡是我们遇到什么不懂的东西，管理人员也都热情地给我们讲解，让我们了解到了许许多多生产和管理的知识。

经历了这40多天的实习，使我更清楚地认识到：在科学技术日益变革的今天，生产的速度和质量是何等的重要，时间就是生命，机器在和时间赛跑，我们也和时间赛跑，我们都应该把握现有的时间，增强时间观念。只有用好时间、合理安排时间，才能更好地实现自己的人生价值，为社会奉献一份力量。

实习总结与体会。

这次生产实习，通过各种不同工序的学习与操作，对食品企业的生产与管理有了一个比较全方位的了解，获益匪浅。

一、具有良好的业务能力是基础。我深切体会到，在工作岗位上，有着良好的业务能力是一种重要的基础能力，而理论学习是业务实践的基础，因此，对于我们这些在校的大学生，掌握好牢固的专业知识就显得尤其重要了。还有一点就是在进行循环重复的工作中，不仅应保持工作的质量及效率，还应具备创新精神。

二、进一步接近社会，接近企业。我比较清楚了解公司企业的运转情况，更加明白效益是公司、企业追求的目标;更是公司、企业立足于社会、与他人竞争的本钱。要创造最大的效益，务必降低人力资源、生产成本努力提高其科技含量。欢乐家食品公司的新旧杀菌生产设备生产能力的对比，其道理便可略见一斑。

三、掌握了一定的管理营运理念。无歧视的基础上，合理地以员工平等条款为基础进行招募、培训、提升人才等，构建一支强而有力的管理队伍，才能保障公司的健康正常运转。欢乐家食品厂方面在高层次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其门下，促进了其企业的蓬勃发展。若能引进更多些中层次人才，那将是虎上添翼。

四、比较准确了解了当前食品行业的发展现状与食品质量安全状况。现在人们的生活水平不断提高了，对于吃的方面不在只是追求吃得饱就行了，而是关心怎样才能吃得安心与放心，也就是说更多地关心食品的质量与安全。所以如何在食品生产中就能从始至终都能按照严格的卫生规范来加工，和如何在生产中就能控制住这些对人体产生危害的因素，那就可需要我们这班人才的了。

食品厂专业实习顺利完成了，但是实习中所见所闻所学所感必将更好地指导我今后人生的发展，非常感谢_欢乐家食品有限公司给我提供了这么一个锻炼的平台。总而言之，这次实习不但增强了我的实际动手操作能力，也让我学到了许多实际的工作经验与知识，使我对未来更加充满了信心与勇气，我相信，有了这次的实习经历，我一定会成为一名更合格的适用性人才。

食品质量安全专业就业前景

食品质量与安全专业的本科毕业生一般选择继续深造，因为国家对此方面的人才需求逐渐向尖端人才发展。毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。食品质量与安全专业学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

食品质量与安全专业就业前景怎么样

食品质量与安全专业个人简历

婚姻状况：未婚民族：汉族。

培训认证：未参加身高：159cm。

诚信徽章：未申请体重：

人才测评：未测评。

我的特长：

求职意向。

人才类型：应届毕业生。

应聘职位：贸易跟单：跟单，店长/卖场经理/楼面管理：，质量管理/测试经理(qa/qc经理)：

工作年限：0职称：无职称。

求职类型：实习可到职日期：一个星期

月薪要求：1000--1500希望工作地区：佛山,广州,。

工作经历。

公司性质：私营企业所属行业：快速消费品(食品,饮料,化妆品)。

担任职位：化验员。

工作描述：主要负责食品馅料中脂肪、水分、糖分、微生物等的检测。

离职原因：返校上课。

志愿者经历。

教育背景。

毕业院校：海南大学。

起始年月终止年月学校（机构）所学专业获得证书证书编号。

语言能力。

外语：英语良好粤语水平：精通。

其它外语能力：六级390。

国语水平：精通。

工作能力及其他专长。

本人工作能力、组织能力强，工作认真负责，一丝不苟。

同时，本人还喜欢运动，擅长各种体育运动，在校期间参见了不少大小篮球足球赛等，也获得一定的荣誉。

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食品安全质量心得体会食品安全食品质量

尊敬的xx：

您好！

企业是社会的基本单位，食品企业产品质量的优劣既关系到每一个消费者的切身利益，又决定着社会经济的运行质量，对此，我们深感企业的社会责任重大。为了向社会提供高质量的产品，回报广大消费者对我们的厚爱，我们向政府、质检部门及社会作如下质量保证：

增强法制观念，争做守法经营的典范。遵守《产品质量法》等有关法律法规的规定，保证产品质量符合国家有关标准的要求；并自觉接受政府各级质量监管部门的'定期与不定期监督检查。

完善企业的质量责任机制，牢固树立企业是质量第一责任人的观念。带动和教育全体员工牢固树立“质量第一”的观念，严格岗位质量规范和质量考核，坚持实行质量否决权。

大力推行全面质量管理，建立健全质量管理体系。把好生产过程中的每道关口，严格对原材料、外协件的质量把关；严格执行相应的国家和行业标准以及相应的生产工艺文件；在用计量器具和特种设备受检率达到100%；凡出厂产品必须按该产品相应的检验项目检验；确保产品出厂合格率达到100%。

我们把充分满足消费者的需求作为企业追求的目标，加大质量投入，通过加快技术创新，加强技术改造，不断提高产品的质量和档次，向社会提供一流的产品和服务，争创名牌产品。

规范自己，监督他人，努力创造良好的市场环境。坚决杜绝滥用添加剂、使用非食用原料生产加工食品和生产假劣食品等违法行为，不侵害其他企业的权益，我们甘当社会的义务质量监督员，检举和揭发假冒伪劣产品，自觉地同假冒伪劣和不正当竞争行为做坚决斗争，营造良好的社会氛围。

我们将通过实际行动实践诺言。我们还诚恳地邀请各级政府、有关部门、新闻舆论界和全社会，对我们的保证进行监督，同时，呼吁全市的企业和广大人民群众，积极行动起来，树立我市企业整体信誉，为我市的经济发展和质量振兴而共同奋斗!

致此。

敬礼！

xx。

20xx年xx月xx日。

食品质量安全专业就业前景

食品质量与安全专业的本科毕业生一般选取继续深造，因为国家对此方面的'人才需求逐渐向尖端人才发展。毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。食品质量与安全专业学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

据统计，食品质量与安全专业就业前景最好的地区有：1、上海、2、北京、3、重庆、4、广州、5、天津、6、武汉、7、南京、8、成都、9、石家庄、10、苏州，平均薪酬在4205元。

阅读精选（2）：

一、培养目标。

培养适应现代化建设和适应经济、科技、社会发展需要，德智体美全面发展和健康个性和谐统一的，富有科学创新精神和国际视野的，具有基础扎实、知识面宽、潜力强、素质高的食品质量与安全方面的应用型人才。学生毕业后具备较强的化学、生物学、管理学、食品科学、食品安全学等方面的基本理论和基本技能，能够从事食品领域的分析检测、质量控制、企业管理、生产、安全评价、科学研究和经营，可到有关工业、企业、科研、检验、卫生防疫、环保等企事业单位从事相关工作。也能够进一步攻读本专业及相关专业的硕士、博士学位，基本能够独立承担食品安全课题的研究。根据专业发展建设及就业的需要，个性下设两个专业方向，分别是分析检测与控制方向和发酵工程方向。

二、主要课程。

有机化学、生物化学、食品微生物学、食品化学、食品工艺学、食品营养与卫生学、食品分析检验、食品毒理学、食品免疫学、食品安全科学、食品质量控制技术、食品质量标准与法规、微生物检验技术、葡萄酒工艺学、食品工程原理等。

三、主要实践性教学环节。

化学综合实习、微生物综合实习、食品分析检验综合实习、食品生产工艺综合实习、生产实习、毕业论文(设计)、社会实践、创新潜力培养等环节。

四、就业方向。

随着现代食品分析检测技术的拓展，不仅仅需要食品理化分析和食品卫生学检验人才，还需要食品安全，食品保健功能的检测人才。按现有的专业目录，“食品毒理”(即食品安全检测的理论基础)专业人才的培养，是由医学院校的公共卫生学院承担。至今国内尚未设置专业培养食品功能检测的专门人才。个性是食品安全检测人才，目前国内缺口很大。因而我校设置食品质量与安全专业，培养一种能掌握和从事多方面检测技术的复合型人才，应是西北地区此专业设置的一个亮点。此专业的就业方向广，就业率高，毕业后学生可在以下行业就业：

1、发酵行业：可从事白酒、啤酒、葡萄酒及果酒的酿造和谷氨酸的生产、检验工作；

2、生物工程行业：可从事药品、保健品及生物制剂的生产和管理工作；

3、食品行业：可从事乳品、肉制品、果蔬制品、饮料的加工生产和检验；

4、餐饮行业：可从事大型饭店、大型连锁餐饮等的管理工作。

五、职业资格证书。

根据我校人才培养的要求，结合专业特色和地方区域经济发展对人才的需求，面向社会，面向基层，培养“下得去、留得住、用得上”的技术技能型人才。食品质量与安全专业的学生务必透过并取得由人力资源和社会劳动保障部颁发的生物发酵工或者食品检验工高级工职业资格证书方可合格毕业并推荐就业。经过多年摸索和实践，截至目前我校累计已有近两百多名学生经过培训鉴定考试取得该证书，透过率到达95%以上。

食品质量与安全专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。透过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。

培养目标。

本专业旨在培养适应经济、科技、社会发展需要，德智体美全面发展和个性健康、和谐统一的，富有科学创新精神和国际视野的，基础扎实、知识面宽、潜力强、素质高的食品质量与安全方面的应用型人才。

主干课程。

普通生物学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品保藏学、食品工程原理、食品检验检疫学、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品、食品毒理学、现代食品安全科学、食品免疫学、食品感官评价、有机化学、无机化学、分析化学仪器分析食品试验设计与统计分析、食品标准与法规等，食品企业管理等，食品环境学，食品品质控制学，食品添加剂学，食品质量管理学，动物性食品卫生学检验，食品理化检验等。

授予学位：工学学士或理学学士。

就业方向。

毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

深造状况。

学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

开设院校。

阅读精选（3）：

食品行业对于各种专业人才的需求一向是比较稳定的，人口的增长和新食品的开发都为增加就业带给了机会，所以食品营养专业就业前景还是十分乐观的。目前人们个性关注食品安全，因此食品安全方面的人才就业就应不成问题。同时，人们对于食品营养和健康饮食的需求也使营养学家和膳食学家有稳定的就业。

高校中与食品有关的专业近几年都比较热门。烟台大学就业指导中心信息咨询部主任王者旭告诉记者，该校食品质量与安全专业属于顺应社会需要开设的新兴学科，总体来说，就业前景还比较不错食品质量与安全专业就业前景分析食品质量与安全专业就业前景分析。鲁东大学食品工程学院与驻烟食品厂进行广泛合作，建立实习基地，为该专业学生就业创造广阔的空间。从目前反馈的状况看，就业前景比较乐观。

食品营养与安全专业就业的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品毒理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。

食品安全质量心得体会食品安全食品质量

为认真履行食品安全主体责任和贯彻落实严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂，保障消费者的饮食安全，严格执行食品安全法律法规和标准。营造餐饮业良好的用餐环境，构建诚信和谐社会，全面推动**县餐饮服务食品安全整体水平的提高。我单位作出以下保证：

1、餐饮服务单位为防止非法添加和滥用食品添加剂的第一责任人，原料采购人员为直接责任人。

2、严格落实餐饮服务食品采购索证索票规定，不采购和使用标识不规范、来源不明的食品添加剂。

3、不采购使用无许可证和产品合格证明文件的食品添加剂，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。

4、不采购使用非食品原料加工食品或用回收食品作为原料生产的食品；不采购使用不符合食品安全标准的食品及相关产品。

5、不采购使用非定点屠宰单位供应、未经检疫合格的猪肉，以及病死或者死因不明的禽畜肉及其制品。

以上保证，欢迎广大消费者及监管部门监督，若有违反敢于承担一切法律后果。

保证人：xx。

20xx年xx月xx日。

食品质量与安全专业毕业实习报告范文

第二天6点多就起床了，到那儿的时候办公室的门都没开。今天蔡姐让开始让我尝试着处理订货单，统计沃尔玛订货的规格和数量，然后把数据填在公司的订货单上面，以便发货。下午就是把这也订货单统计在一个一表通的程序上面，自动生成各个超市订货的规格、数量、单据、总金额等数据。

今天我学到了跟多。经销那边和我们这边稍微不同的是，经销商先付款后发货，而我们直营这边先发货，后付款，所以我们这边要后面追款。在处理单子的过程中，我发现各个部门都是相互联系的，并不是单独的。比如说我们这边订货的多少，和企划部门的活动有紧密的联系。企划部门做活动效果明显的时候，我们直营这边的订货量就越大，成正相关。而企划部梦做活动也离不开直营部门，直营部门的理货员负责实施促销，理货员的执行力度直接影响活动的效果。而且活动的执行及策划都离不开财务部门的支持。每个部门内部的团队，各有各的职责和分工，相互合作，相互协调，把部门内的工作做完。各个部门积极的沟通和合作，有条不紊的进行，增加销售额，增加公司利润。

第三天和前两天一样，所在开了个早会，所有人员站起来喊公司经营理念，团队精神。报告今天的考勤、工作安排。然后各个部门开始紧张而又有条不紊的工作。所长今天让我准备下有关office的知识，让我和他们讲解一下大致的批量处理数据的方法，提高他们工作的效率。当时我就好开心觉得终于有用武之地，有发挥的地方了。下午主要是看着蔡姐坐拿个6月份的销售预估，练习了下一表通。还有5月份(上中下旬)的预估及达成情况。

今天我发现书本上学习的知识和现实中的差距并不是很大。一个团队的领导者要善于发挥，引导、控制等功能。必须有专业技能、知识技能、沟通能力，用人之所长。善于发现员工的优势，知人之长。通过引导、安排来发挥他的长处，这样才能提高工作效率。通过培训来挺高员工的综合素质，有敏锐的眼光善于抓住机会，利用机会，发挥团队的优势，合作的力量。使团队的各个员工和谐、合作。形成壹加壹大于贰的力量。给员工明确的任务，明确奖罚制度。做好配额工作，根据员工的能力公平的进行配额。而且要留有余地，尽量有一个可以回旋的余地。我觉得做事情要提前进行计划，留有回旋的余地，这是今天学到的最重要的一点。

在办公室里就这样做了10天左右的单据处理，基本上把这些都能独立完成了。到5月24号的时候，陈姐安排我跟着钟姐去超市学习陈列。在车上钟姐和我聊了会家常及公司里的一些不满。钟姐比较内向，不善于表达，但是主管陈姐比较外向，声音高，嗓门大，说话比较直。钟姐说平时工作挺累的，但还是尽心尽力的完成了，有时候甚至做到晚上才回来。但是还是达不到陈姐的要求，经常被骂。平时还要帮业务代理处理完订货单，排好货之后才能去超市理货。而办公室里的业务代理平时早早简单的处理了单子就下班了。而且工资待遇不一样，自己才1000多点。而业务代理竟然3000多元，平时还要受莫名其妙的气。从心里上不能接受，所以决定辞职。但是当天钟姐还是认真负责的把我带到超市，给我讲一些陈列的基本知识，比如说陈列的原则。公司规定，产品的正面要正对走廊，而且有赠送等标识也必须放在靠近走廊的地方。货物要按系列放在同一列，或者行，以便顾客购买。货物摆放要按先进先出的策略，先进指前面没有卖完的老产品，这次放的产品放在上次没有卖完的产品的后面，顾客购买的时候一般都是先拿前面的，防止老产品的堆压，产生临期品或者过期产品。

这天可以说学到了很多做人做事的道理。理论和实践慢慢的结合了起来。首先现在是信息社会，沟通起着至关重要的作用。做人要有认真的态度，己所不欲勿施于人。认认真真的做好自己的本职工作，出现问题时，从自身找原因，找缺点。与相关的人员主动沟通，请教别人指出自己的缺点。虚心学习，接纳别人的意见。作为一个领导者必须学会如何管理和引导员工，使员工积极主动的做好本职的工作。还必须具备较强的沟通能力，及时发现员工存在的问题，并帮助其解决。要会用奖励和惩罚制度结合来激励员工。做到公平对待每个员工，工作上积极带头，起到模范的作用，通过满足员工的需求来提高员工的工作积极性和工作效率。在工作之中不只是同技术、同设备打交道，更重要的是同人的交往。所以一定要掌握好同事之间的交往原则和社交礼仪。这也是我们平时要注意的。我在这方面得益于在学校学生会的长期的锻炼，使我有一个比较和谐的人际关系，为顺利工作创造了良好的人际氛围。做事方面一定要肯做认真做，不能眼高手低，现在就是感觉自己高估自己，觉得自己什么都能做，什么都会做，理论上都懂，但是真正动手操作的时候，才发现很困难，甚至做不了。有时候有些事情可能单调无聊，机械而重复，但是又必须去做。这就是为什么同样的工作，不同的人做结果却不同。总的来说态度要端正。

就这样单调而重复的做了一个周左右，到6月11日，我们直营组在企划部们的帮助下开始进行买赠活动。由于去年给大超市催货，送了很多货，而且由于比同类产品价格高了很多，导致各个超市里有很多2017年7、8月份的产品。实际也就是库存的转移，导致产生很多临期品(马上到期)。所以公司决定买3+2饼干实行买3送1，妙芙蛋糕买2送一盒伊利纯牛奶。每天都提着4件饼干或者纯牛奶去超市做赠品活动，到了超市还要通过超市收货部。先把超市的临期品数量种类统计出来，然后在收货部贴赠品贴，把产品条码贴住，以免一些超市做小动作。就这样重复的一直做到实习结束，快结束的时候在超市还见到了因为产品的规格放错位置，导致和标价不一致，从而导致顾客与售货员直接的争执。

近2个周的赠品活动，出入各个超市，见到了各个超市的各种特色，有的空间大，比如沃尔玛、王府井、人人乐;有的空间窄，比如重客隆、永辉。有的货架高，比如沃尔玛、人人乐。有的货架低，如卜蜂莲花。等各有个的特色。对超市和百货的区别，货物的陈列等有更深切的理解。无规矩不成方圆，各个公司有各自的规定，必须建立明确的奖惩制度。同竞争者直接的斗智斗勇，在价格、质量、种类上寻求自己的优势，进行价格战等竞争战略。快销品的促销活动一定要快准狠，一步到位，降价就一次性降。尽快把临期品促销完成。感觉公司送奶获得与我们学的理论知识有很多联系。与顾客的需求相联系，寻求顾客的不同需求，寻找满足这些需求的公司，形成战略联盟。

这一个半月的实习使我学到了很多，学会了很多做人做事的道理，并把学到的理论和实际紧密的结合了起来。最重要的是学习到了如何与人打交道。通过实习，通过接触社会、接触企业、接触市场，了解社会、了解企业、了解市场;通过实习，培养勤奋认真、敬业负责的工作态度，理论联系实际、开拓创新的工作作风;亲身体验企业对营销人才的能力素质要求，提高社会适应能力和树立正确的择业观念;锻炼和培养开拓能力、抗挫折能力和社会交往能力，丰富学生的实践工作经验，推动就业工作。为以后找工作奠定了基础。

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食品质量与安全专业的自荐信

食品质量与安全专业怎么样

本专业旨在培养适应经济、科技、社会发展需要，德智体美全面发展和个性健康、和谐统一的，富有科学创新精神和国际视野的，基础扎实、知识面宽、能力强、素质高的食品质量与安全方面的应用型人才。

本专业学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练，具有食品质量检测、食品安全检测等方面的基本能力。

1.掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术;。

2.掌握食品分析、检测的方法;。

3.具有食品生产管理和技术经济分析的能力;。

4.熟悉食品工业发展的方针、政策和法规;。

5.了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态;。

6.掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。

食品安全专业实训心得体会

在食品安全领域，实践是培养专业能力的关键。通过实践能够更好地理解和应用食品安全理论，在实训中积累经验，提高操作技巧。下面将从实践活动的设置、实训中的收获、遇到的挑战和对未来的展望等方面进行探讨，分享我在食品安全专业实训中的心得和体会。

首先，实训活动的设置非常丰富多样，使我们有机会全面了解食品生产和管理的各个环节。在实践中，不仅学习了食品原料的选择和加工，还接触到了食品质量检测的各项指标以及卫生标准的执行。比如，在调研实训中，我们深入到餐饮机构和食品生产厂家进行调查，了解了他们在操作中存在的问题和风险，为今后的工作奠定了基础。相比之下，理论课程只能给我们提供一些基础知识，但实践能够帮助我们更好地了解食品行业的实际情况和运作方式。

其次，在实训中我学到了很多宝贵的经验和技能。实践活动的过程中，我们需要操作各种仪器设备，进行样本检测和数据分析，以及现场应急处理等。这些实际操作不仅提高了我们的操作能力，还培养了我们的责任心和团队合作精神。在食品加工实训中，我们学习了食品加工工艺和操作规程，并实际操作了一次，这让我更加明白了食品安全的重要性，并且掌握了一定的实际操作技能。通过实训的学习，我相信我能够在今后的工作中更好地应对各种食品安全相关的工作。

当然，在实训中也遇到了一些挑战和困难。首先，由于实训课程安排紧凑，时间有限，很难在短时间内完全掌握所有的实践技能。其次，由于实践环节较多，实验室设备和场地资源有限，导致实训中经常出现人员拥挤和设备不足的情况。这些问题使得我们很难满足每个人的学习需求，也给实训过程带来了一定的不便。此外，在现实操作中可能会遇到一些风险和危险，比如与化学品接触时需要注意用具使用和个人安全等。虽然存在这些问题，但我们通过团队合作和积极沟通，得以顺利完成实践任务，并从中吸取了宝贵的经验教训。

最后，通过食品安全专业的实践，我对未来的工作充满了期待和展望。食品安全是一个不断发展和壮大的领域，社会对食品安全的关注程度越来越高。我相信，只有通过实践，我们才能更好地掌握食品安全的核心知识、技能和理念。未来，我希望能够在食品安全相关的领域从事工作，以提高食品安全水平，保障人们的身体健康和生命安全。同时，我也会不断学习和积累经验，提高自己的专业素养，并在实践中不断优化和完善食品安全管理体系。

综上所述，食品安全专业的实训是提高专业能力的重要途径。通过实践，我们能够更好地了解和应用食品安全理论，积累经验，提高操作技巧。而实训活动的设置、实践中的收获、遇到的挑战以及对未来的展望，将成为我们成长的动力和信心。希望通过不断的实践和努力，我们能够为食品安全事业做出自己的贡献。