写心得体会的目的是为了让自己更加明白自己的所思所想，从而更好地引导自己的未来。总结让我明白了自己所追求的目标和价值观。在未来的工作和生活中，我会坚持自己的原则，不断追求进步。
食堂就餐的心得体会
食堂是大学校园内重要的一部分，为学生、教职工提供丰富多样的饮食选择。食堂就餐不仅能满足人们的生理需求，还有助于促进校园文化的交流和学生间的互动。这里汇聚着各种美食，颇受师生们的喜爱。在食堂就可品尝到各地特色的菜肴，乃至体验到异域的美食文化。
食堂就餐不仅方便快捷，而且有一定的经济性。大学食堂通常提供价格实惠的套餐，学生可以在繁忙的学习和生活中省去了做饭和买菜的烦恼。与此同时，食堂还能提供均衡的饮食，供应全营养标准，为大家提供了方便和保证了营养的同时，也能避免一些大家因为吃出健康问题而产生的后顾之忧。
第三段：食堂的菜品与味道（300字）。
大学食堂为满足各个人口和需求的个体，菜品的选择也是五花八门。有滋有味的川菜，清淡爽口的粤菜，香辣可口的湘菜……无论是南方还是北方的学生，在这里都能找到自己熟悉的美食。食堂的味道大多数情况下可以保持可口和卫生的水准，让人放心享用。当然，食堂也有不尽完美的地方，菜品的多样性和口味的个性会受到一定的限制，但这并不能否认食堂提供的便利和美食的满足感。
食堂的就餐环境为人们提供了更多的交流机会。相比在宿舍或教室就餐，食堂就餐更容易发生交流和互动。同学们可以一起进食，合理安排时间，在这过程中相互交流、讨论、分享个人经验和感悟，甚至由点滴对生活的态度产生共鸣。同时，食堂也是学校组织举办各种活动和聚餐的好地方，促进同学间的加深友谊和增强集体凝聚力。
第五段：食堂发展的问题和对策（200字）。
但是，食堂在满足大家需求的同时也面临着一些问题。一方面，一些食堂在繁忙时间可能比较拥挤，就餐环境可能不够舒适；另一方面，菜品的种类和口味还可以进一步丰富，考虑到更多的食客需求。解决这些问题需要加大对食堂的投入，不断改善就餐环境和提升厨师技术。同时，学校还可以充分调研学生的需求，引入更多的菜品，提供更具选择性的套餐。
总结：
食堂就餐作为校园生活的重要组成部分，对学生和教职工有着重要的意义。食堂的就餐便利性、菜品的多样性和味道的可口性，以及由此带来的人与人之间的互动和交流，都让食堂成为校园生活中不可或缺的一部分。但也需要逐步解决和改进一些问题，以提供更好的就餐环境和满足更多人的需求。
食堂就餐制度
为使管委会食堂管理有章可循，充分发挥食堂为机关干部职工服务的.职能，制定本制度。
一、食堂由办公室负责管理。食堂工作人员应按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，履行全部职责。
二、食堂日常用餐一律实行刷卡消费，人员就餐按规定标准执行，就餐卡仅限本人使用，如发现交由他人使用的，食堂有权收回就餐卡。
三、如遇人事变动，组宣人事部应及时提供相关书面证明，经办公室审核，食堂管理员负责办理开卡（停卡）手续。就餐卡办理停用手续后，一个月后将余额清零。
四、就餐卡每年进行清帐核算。
五、外单位人员原则上不得搭伙，因故需到管委会食堂临时搭伙的，须书面申请报办公室审核，办公室分管领导同意后执行，每次按充值费用的20%收取搭伙费。
六、工作日内，早餐在7：40—8：20，午餐在11：00—12：30，晚餐在16：30—17：30内保证供应。
七、食堂接待用餐由办公室按照接待标准办理审批手续。工作餐、招待餐应分别提前1小时、2小时联系办公室。
八、食堂每周五将下周食谱报办公室审定，每日原材料采购根据审定的每周食谱执行；日常副食品采购计划须书面报办公室审定后执行。管委会办公室和监察室每周不定期对食堂每日原材料采购情况进行抽查验收。
九、食堂每日将收支情况在公布栏进行公开，接受干部职工监督。
十、就餐人员在就餐过程中应注意维护公共卫生，就餐后将食物残渣、餐巾纸等分类倒入泔水回收桶和垃圾桶内，并将餐桌椅摆放整齐。
十一、食堂工作人员应保持食堂干净、整洁，每次就餐完毕，食堂工作人员应按包干区域立即整理，清洗餐具、炊具、水池，擦拭餐桌、餐椅、灶台和工作台，清理地面残渣。
十二、食堂工作人员每年定期参加体检，确认身体健康后方可上岗。工作期间着统一制式工作衣帽，并保持干净整洁，每周换洗2次。讲究卫生，勤剪指甲，操作前须洗手。
十三、保持餐具、厨具和操作间卫生。餐具须用流水洗涮干净，并存放于消毒柜中；经常清理厨具污渍，保持干净；生、熟菜板（刀）不能混用；操作间每日彻底清理擦洗1次；餐具厨具不得外借；严防食物中毒。
就餐心得体会
就餐是人们日常生活中不可或缺的一部分，用餐的方式和体验也直接影响了我们的身心健康和生活品质。在长时间的用餐过程中，我一直保持着对餐饮文化的关注和尝试，积累了一些关于就餐心得的体会。在这篇文章中，我将分享我对就餐的观察和领悟，展示我个人的就餐心得。
首先，对于就餐来说，环境是一个重要的方面。无论是餐馆、食堂还是自家吃饭，环境的氛围直接影响就餐者的心情和食欲。在我就餐的经历中，我发现一个干净整洁、装饰雅致的环境会使我更愉悦地享受食物，因为它给人一种美好的感觉。此外，就餐环境的音乐选择也能起到很大的调节作用。柔和的背景音乐可以使我更加放松，享受用餐的过程。因此，一个舒适愉悦的就餐环境对我来说是非常重要的。
其次，在使用餐前准备和就餐规则上，我有一些心得体会。首先，仔细选择食物。在点菜时，我会结合自己的健康需求和口味喜好，选择既健康又美味的菜肴。其次，注意吃饭的速度和咀嚼的充分性。慢慢咀嚼食物可以增加饱腹感，还有助于消化吸收。此外，我也注意避免与热食直接接触，以免烫伤。同时，我尽量减少使用手机和其他电子设备等会分散注意力的物品，以便专心享受用餐过程。这些规则的遵守帮助我更好地享受用餐，保证了我的身心健康。
同时，我也关注到就餐中与他人的互动对用餐体验的影响。我发现与家人、朋友或同事一起用餐可以增加交流和亲密感。通过分享美食、交换对饭菜的评价和讨论一些有趣的话题，可以增进彼此之间的情感和友谊。在与陌生人一起用餐时，我会学会尊重对方的空间和习惯，避免干扰和冲突。在我看来，与人共享美食是一种美好的体验，可以带来愉悦和满足感。
此外，在食物的选择和健康方面，我也有一些体会。选择健康的食物对保持身体健康和控制体重很重要。我尽量选择清淡、营养丰富的食物，摄入适量的蔬菜、水果和蛋白质。此外，我也尽量避免油炸食品和高糖饮料，限制盐分和油脂的摄入。这些注意和选择可以帮助我保持健康的饮食习惯和良好的体形。
最后，我也注重对餐饮文化的尝试和体验。我喜欢尝试不同的餐馆和不同种类的美食，了解和感受不同地域和文化的独特之处。通过尝试不同的食物和菜肴，我也发现了自己对某些特定食物的偏好和口味。通过这样的体验，我更深刻地认识到食物与文化之间的紧密联系，并且拓宽了我的眼界和视野。
总之，就餐不仅仅是为了填饱肚子，更是一种享受和体验。在多年的用餐过程中，我积累了许多关于就餐的心得体会。无论是注意用餐环境的舒适性，还是按照规则和健康方面的选择，或是与他人的互动和对餐饮文化的尝试，这些都是我个人关于就餐的体会。通过这些体会，我享受到了饮食的乐趣，也更加关注健康和文化的融合。
就餐心得体会
第一段：引言(200字)。
就餐是我们日常生活中非常重要的一部分，不仅是满足生理需求的过程，也是社交交流的时刻。近些年来，我有幸品尝了各式各样的美食，收获了许多就餐心得。在这篇文章中，我将分享自己的体会和感悟，并探讨如何在就餐中取得更好的体验。
第二段：饮食健康(200字)。
在当今社会，越来越多的人开始关注饮食的健康问题。无论是家庭聚餐还是外出用餐，我始终坚持选择健康的食材和烹饪方式。新鲜的蔬菜、高质量的蛋白质和合理的膳食结构成为我的健康饮食的重点。此外，减少高热量、高脂肪和高盐食品的摄入也是非常关键的。通过这些细致的选择，我发现自己在就餐中变得更加健康和有活力。
第三段：文化体验(200字)。
饮食文化是一个国家或地区文化的重要组成部分。在我多次旅行和留学的经历中，我有幸品尝到了世界各地的美食，也领略到了不同的饮食文化。我发现，除了享受美食的独特风味外，我通过尝试当地的食物和传统烹饪方法，更深入地了解了当地人的生活习惯、价值观和历史背景。这让我的就餐体验更加丰富多彩，也增长了我的跨文化交流能力。
第四段：就餐礼仪(200字)。
与他人一起就餐时，恰当的就餐礼仪是至关重要的。我认为，尊重他人、注重卫生和遵守一定的规矩是良好就餐礼仪的基本要求。要主动帮助他人、不大声喧哗、不随地吐槽，这些观点都是我在就餐中常常保持的行为准则。此外，要学会使用餐具、正确餐桌姿势、遵守用餐顺序等，可以让就餐过程更加和谐和洒脱。
第五段：餐后感言(200字)。
每次就餐后，我都会反思这次就餐的体验并写下餐后感言。我会提醒自己哪些菜品是我特别喜欢的，哪些菜品需要改进等。这不仅是为了记录我生活中美好的时刻，也是为了能够持续改进和提高自己的就餐质量。通过这样的反思和总结，我深刻体会到就餐不仅是填饱肚子的过程，更是我与美食、与他人交流、与自己内心对话的机会。
结尾段(100字)。
就餐是我们生活中的一部分，而我们对待就餐的态度和行为直接影响了我们的生活质量。通过关注饮食健康、尝试不同的饮食文化、遵守就餐礼仪和餐后反思总结，我们可以在就餐中体验到更多的乐趣和成长。因此，我们应该时刻关注就餐的品质，并通过不断地学习和行动来提升自己的就餐体验。
食堂就餐制度
为维护公司正常的`饭堂秩序，给全体员工一个优良用餐环境，特制定本制度。
1.1厨工守则，卫生条例。
1.1.1严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。
1.1.2工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。
1.1.3工作时要穿戴白色工作服、工作帽，打菜人员不得用围裙或工作服擦手擦脸，严禁上班时吸烟。
1.1.4严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。
1.1.5洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。
1.1.6工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。
1.1.7整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。
1.1.8每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。
1.2.1厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管，再由行政部门指定人员采购。
1.2.2厨房所购回之食品，由行政部门每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。
1.2.3任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。
1.2.4餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。
1.2.5餐具必须每日进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。
2.1员工就餐必须着工作服，自觉排队，不得插队、替他人打饭，员工不得进入操作间打饭或动手拿取食物。
2.2就餐人员必须按自己的饭量盛饭，杜绝浪费现象。
2.3食堂内要做到文明用餐，不得抽烟、随地吐痰及大声喧哗。
2.4就餐后，必须将自己盘中所剩饭菜残渣倒入垃圾桶内，餐具放到食堂指定地点，不得堆放在桌面上。
2.5严格按餐厅就餐时间进餐，其餐厅开放时间如下：中餐：11：30—12：30晚餐17：00—18：00具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。
2.6各部门如有加班须在下午14：00前通知厨房，以便厨房准备工作，逾时报餐，所造成用餐不便，由各部门管理自行解决工作。
食堂就餐心得体会
随着社会的发展，越来越多的企业和机构开始提供食堂就餐服务。食堂就餐不仅有利于提高员工的工作效率和减少外出用餐的时间和成本，还能为员工提供健康的生活方式。在我自己的就餐经验中，我深刻地感受到了食堂的好处，并体会到了一些困惑和不足之处。以下是我对食堂就餐的一些心得体会。
第一段：食材之重要。
在我的食堂就餐经历中，我意识到食材的质量至关重要。毕竟，食堂是为员工服务的，在员工的就餐中能否提供新鲜、有品质的食材，直接关系到员工对公司的信赖度。在这一点上，我的食堂确实做得不错：食材新鲜，种类丰富，口味独特。但是，我也注意到了一些问题。例如，有些菜品看上去新鲜良好，却缺少必要的烹饪或保鲜措施。因此，在就餐过程中，我更注重关注食材的来源、新鲜程度和卫生状况，并对牛肉、鸡肉等易造成健康隐患的食材持谨慎态度。
第二段：环境之舒适。
食堂的环境也是让人感到舒适与否的重要元素。如果食堂的环境不卫生、过于杂乱，那么让员工在这里就餐就会显得非常不愉快。幸运的是，我的食堂环境很不错。它干净整洁，座位宽敞，音乐柔和而不刺耳。这样，员工在这里进餐并不会感到疲惫和不舒适。然而，我也明白，只有一个环境舒适的食堂并不足够。它必须要注重细节和品质，才能让员工真正感到满意和愉悦。
第三段：服务之贴心。
食堂就餐不仅仅是为了填饱肚子，也需要员工感受到温馨和贴心的服务。如果有服务或管理方面的问题，那么员工就会对食堂失去信任。我的食堂在这方面也做得不错。管理层和服务员，十分关注每个员工的需求，提供个性化的服务，以确保员工得到最好的就餐体验。例如，在一次我得了感冒后，服务员热心地为我提供姜汤和热饮，帮助我保持身体健康。因此，在平常的就餐中，我会注意贴心的服务，并对食堂管理层和服务员给予一定的赞扬和关注。
第四段：细节之重视。
食堂就餐时，细节是非常重要的。细节的处理能够提高员工的就餐质量。例如，餐厅的摆放应该干净整洁，不应堆放杂物;食材应该方便员工取用，可以区分清洁卡口，保持安全和卫生;餐厅门口的人流动态需要控制，减少人群聚集等。这些小细节的处理，可以减少员工的烦恼和压力，并且增加他们在餐厅内的舒适感。虽然理论上讲，这些细节并没有直接的经济效益，但实际上这样的做法可以提高员工整体的就餐体验，提高公司的凝聚力。
第五段：技术之取舍。
现代餐饮业的发展，不仅体现在食材和环境的提升和改进上，更要求餐厅使用现代化科技提高效率和用户使用体验。例如，可以配备智能点餐和自助结账系统，以方便员工就餐，提高餐饮效率。但是，现代餐饮技术也会带来一些问题。因为人们更善于和真人互动，所以虽然自助设备减少了员工工作量，但将员工和消费者隔开，会造成局面尴尬和不和谐。因此，在现代技术应用的取舍方面，餐厅需要谨慎考虑。
总之，在食堂就餐中，食材、环境、服务、细节和现代技术的综合应用是非常重要的。好的食堂能提高员工的工作效率和生活品质，进而提高员工的工作积极性。诚然，每个人的口味和喜好不同，对于食堂的评价也是因人而异的。但我相信，在食材的选择上，环境和服务的营造上，细节的处理以及现代技术的应用上，好的食堂一定能满足员工的需求和期望，让员工感到舒适和惬意。
食堂就餐方案
为做好新冠肺炎疫情防控期间用餐保障，根据xx区新型冠状病毒肺炎防控指挥部对疫情防控相关工作指示，结合xx区机关食堂用餐实际情况，对xx区机关食堂就餐做出临时调整，具体方案如下：
1.时间安排。
早餐：7:40-9:00。
2.就餐形式。
建议机关干部职工在规定时段错时用餐，倡导自带餐盒打包或自带餐食。
1.仅保障机关干部职工用餐，请勿将餐卡外借他人使用；
2.进入机关食堂必须佩戴口罩，提前准备并出示健康码，取餐排队间隔1米，间隔落座；
3.用餐时少交谈，用餐完毕迅速离开食堂；
4.每桌配置酒精喷壶，干部职工用餐前后可对自己用餐区域进行局部消毒；
5.打包用餐人员用餐后请将餐盒与厨余垃圾分类投放至办公楼各楼层四分类垃圾桶；
6.本方案将根据疫情形势变化和开福区新型冠状病毒肺炎防控指挥部有关要求，适时更新。
食堂就餐方案
为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控作，加强员工餐厅防控管理，满职工就餐需求，保障职工员的命健康安全，特制定本案。
餐厅属于员密集区域，应加强空流通，最限度引室外新鲜空。
1.合理开启部分外窗，使餐厅具有良好的然通风效果，加强室内外空流通;。
2.楼梯间或密闭区域(外窗不通风区)，应定期开启消防排烟设备(动后要恢复到消防体统正常状态)，确保各区域空流通。
3.餐厅具体通风措施：
3.1就餐区各窗户全部打开，每天结业后关闭;。
3.2后厨区域根据各储藏间实际需求，实施窗户开关;。
新型冠状病毒消毒常消毒剂：
1.氯化消毒类：84消毒液、双氧等;。
2.浓度酒精：75%浓度的酒精(易燃，规模使)。
2.消毒式：
喷雾式：喷雾器喷洒消毒液进表消毒，适积快速有效消毒。
擦拖式：布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体表进消毒，适积及物体表消毒。
3.具体消毒作实施表位置消毒药剂消毒频率消毒式就餐区、出、过道、电梯、洗间等84消毒液、酒精三次(餐后集中消毒)喷雾及擦拖法操作间、粗加间84消毒液两次(早餐前、结业后)擦拖法储藏间次(结业后)餐厅门窗三次(每餐开餐前)垃圾桶两次(班前后)喷雾其他区域每天不少于次。
4.餐厅设置专实施消毒管理，并做好相关消毒记录。
5.其他消毒管理：依据国家品安全法律法规执。
为阻断“疫情”传播途径，结合员工实际情况，职工就餐实施“错时就餐制”与“分散就餐制”，同时对餐厅内部就餐座位进“改造”及增设“室外就餐区”，确保职工餐安全。
1.内部座位“改造”：
1.2职工就餐时实施“交叉”就座，每个间隔1距离(详见意图);。
1.3经改造后，楼餐厅次性可容纳约300就餐，三楼次性可容纳300就餐;。
1.4餐厅座位改造及就座意图：
2.室外增设临时就餐区：
2.1增设位置：餐厅西地坪(约1600平);。
2.2就餐座位：使单课桌，可容纳约240张(可衍员工中场位置，增加就餐座位);。
2.3位置排列：保持每张桌椅周边间隔在1m以上。
3.1餐厅根据员工措时就餐时间，提前备餐，确保供餐正常;。
(约)37009004次40分钟2.5时4.分散就餐制：
4.1分批就餐的同时，对学实施楼层分划，规定每批次学各楼层取餐及就餐数，确保取餐迅速及保障后续学有充就餐时间。
4.2室外就餐区实施“规定/轮流制”，每天每批次规定及轮流班次室外餐，同时由各班主任实施现场监管，确保就餐秩序。
4.3增加室外“收残台”及服务员，学就餐完毕后，及时带有消毒药剂的抹布清理台，确保下批次学就餐安全。
(四)职工就餐程序硬性要求：
所有就餐职工进餐厅在就餐(正式吃饭)时，必须全程佩戴罩;。
未佩戴罩员禁进餐厅就餐;。
职工取餐时，应主动刷卡，与他严格保持距离及接触。
(1)进餐厅：
所有就餐员佩戴好罩，从餐厅西南步梯进餐厅，严禁乘坐电梯及其他通道进。
(2)洗：
所有就餐员需到洗区进科学洗(洗六步法)。
(3)取餐：
取餐过程中，不得扎堆和随意交谈，应保持餐厅良好秩序，排队时应保持与之间不少于50cm距离。
(4)就座：
按规定实施“交叉”就座，不得合就座及就餐，禁在贴有禁座标识位置上就座就餐。
(5)就餐：
就餐时取下罩，不得交谈，就餐完毕后及时清理台并佩戴好罩。
(6)离开就餐完毕后，应及时科学洗，并即从餐厅西北门或北门离开餐厅，不得在餐厅内逗留。
食堂就餐方案
为使食堂工作进一步规范化、制度化，使食堂能做到优质、安全、高效地服务于师生，特制定以下管理方案。
采购。食堂设采购一名，每天采购完毕后认真填好采购单，并签名。保管员用于月底盘点，管理员用于月底结帐，然后存档。
验收和保管。食堂设保管员1名，每日对照采购单，对所采购物品进行核实验收，验收完毕后在采购单上签名，并保留采购单，以便月底盘点。
制订菜单和领用物品。食堂炊事员实行主、副厨值班轮流制。主厨负责根据当天采购员采购原料及仓库存储，协同食堂管理员拟制当天中、晚餐菜单及次日早餐计划并予公布，然后领用各项所需材料，在领用单上签名，以便月底结合采购单进行盘点结帐。
饭菜加工。每餐饭菜必须在就餐前5分钟准备好。整个加工过程由主厨统一分工调配厨房职工。加工后的饭菜要注意保热、保洁。
就餐。就餐期间食堂内部事务统一由食堂管理员进行协调。负责打菜的职工要固定窗口。食堂管理员要根据就餐情况及时调配饭菜，如有饭菜不足情况要及时采取措施。
餐后清洗、清理与打扫。餐后，管理员组织分工，对餐桌、厨具、餐具进行清洗，并分类放在固定位置，厨房、餐厅进行打扫、冲洗;对剩余饭菜进行适当处理。
每周六要进行厨具、餐具的清洗及厨房、餐厅及周边环境的大扫除。每月底要对采购原料及使用原料进行盘点，并列出当月库存物品清单及数量;每月底膳食委员会要和食堂管理员进行当月成本核算和帐务整理。
按时上、下班，坚守工作岗位，服从管理员安排，遇事要请假。无故迟到扣除当天工资50%，无故矿工一次扣除当月工资5%，病、事假扣除当天工资。
树立全心全意为师生服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。不断钻研业务，努力提高自身业务水平。
养成良好的工作习惯，各种厨具、餐具要固定放置，使用完毕后及时放回原处，各种物品不随处乱放。
爱护公物。使用锅炉、压面机等械具要严格遵守操作规程，清洗餐具、厨具要细心细致。
采购员要把好采购品质量关和成本关。严禁采购腐烂、变质食物;保管员要做到物品进出帐目清楚，程序分明;炊事员要不断钻研业务，多动脑筋，做到饭熟菜香，味美可口。并根据季节及饭菜特点、准备足够的`饭菜，一方面使饭菜浪费度降低到最小，又不会使饭菜不够吃。
开厨房前，必须将厨房各种食品放置好，关好门窗，检查各类电源开关、设备、炉灶等，做好防火、防盗、防毒工作。
做好食堂卫生工作。工作期间必须穿工作服，注意做好食品卫生，餐具卫生，环境卫生，个人卫生工作，如有咳嗽、腹泻、发烧、呕吐等疾病，应向管理员请假，离开食堂工作岗位。
食堂工作人员既要分工负责，又要团结协作，真诚待人，语言文明，工作期间不争吵，不打闹。
(一)食品卫生。
不购买不新鲜食品，严禁购买及使用腐烂变质的食物，以及其他感官性状异常食物。
要做到生品与成品、熟品相隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物相隔离。冷藏时要做到荤腥类食品与其他食品相隔离。
食物制作及销售过程中要注意防蝇、防灰尘，以避免杂物混入食品。
隔餐食物如可食用，必须经过回锅加热。
各种调料不宜久置，装盛调料各种器具应经常洗涤。
(二)餐具、厨具卫生。
刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、锅、抹布等厨具要每餐清洗，保持厨具的清洁。餐具用后要一洗二刷三冲四消毒四类。
厨具和餐具要固定摆好。
(三)环境卫生。
要经常性打扫和清洗食堂地面，做到地面无杂物和积水。
储藏室要保持干净、干燥和通风，储藏间不得存放其他杂物及个人物件，物品存放要离地，隔墙，分类。
对食堂周围的阴沟、角落、泔水桶，垃圾堆要经常性清理，预防细菌感染食物。
对存放厨具，餐具的各个角落要经常抹洗。
(四)食堂工作人员个人卫生。
食堂工作人员要做到“四勤”勤洗手，剪指甲;勤洗衣服，被褥;勤洗澡，理发;勤换工作服。
在工作前及处理食品原料后、便后要用肥皂及流动清水洗手，直接用手接触入口食品之前(如抓粉条，切菜，加工面粉等)应用热水消毒。
不得在食品加工期间及销售食品前抽烟，不正对食品咳嗽、打喷嚏，不随处吐痰。
成立膳食委员会。膳食委员会由以下成员组成：
校长：直接向上级有关部门负责。统筹协调食堂各项工作。总务处：食堂的业务管理部门。每月一次协同食堂管理员进行月底结算工作，及时完善、修理食堂各项设备设施。
政教处：配合食堂做好就餐的秩序管理工作，加强对学生勤俭节约，文明礼貌教育工作。
食堂管理员：兼食堂卫生管理员。食堂的直接管理者。
食堂就餐制度
为加强公司食堂的统筹管理，做好食堂服务工作。保证员工用餐质量和数量，规范员工的.日常用餐，减少不必要的浪费，实行食堂报餐就餐、就餐打卡管理制度。现将报餐就餐、就餐打卡使用办法及相关事项规定如下，所有在公司用餐的员工，必须实行食堂就餐管理制度。
二、适用范围：本制度适用于公司全体员工。
（1）各部门于每日下午4点之前将次日的午餐用餐人数和晚餐用餐人数上报至行政部。未按规定报餐的部门，所造成的餐数超标或缺少，均由部门负。
（2）未报餐人员到食堂就餐或已报餐人员没有去食堂就餐的，一次扣发10元，月超过5次，下月不再享受餐补福利。责人承担费用。
五、刷卡制度：实行“一人一卡一餐”制度。
1、此卡只限于本公司职工在本公司食堂使用。
2、禁止此卡转借他人使用。严禁无卡或不刷卡就餐现象。
3、员工在中午或晚上下班后，到食堂打卡就餐，就餐卡仅限本人使用，若发现不打卡或冒打卡，罚款20元。
1、员工应自觉按顺序排队就餐，做到注意礼让、有序，严禁插队。
2、文明就餐，不得随意把剩菜、剩饭倒在餐桌上或水槽里，防止水池堵塞，离开时应该把剩菜剩饭倒在指定桶内，确保食堂清洁卫生。
本制度自规定之日起执行。
食堂就餐制度
为了加强和规范学校食堂管理工作，保障师生员工食品安全和生产质量，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，特制定本办法。
第一条学校食堂要充分体现公益性和服务性，要树立“不以赢利为目的，方便师生、服务学生、有利于学生健康成长”的宗旨。
第二条学校食堂的管理要坚持“安全第一、保证卫生、就餐自愿、价格合理、营养丰富、质量上乘”的原则。
第三条学校食堂管理必须坚持实行教育行政部门管理督查、卫生行政部门监督指导、学校具体实施。
第四条学校食堂要保证学生健康成长的必备营养，合理确定学生伙食标准。学生用餐价格可以根据物价水平和了解学生、家长需求后进行适当调整，严格控制好食堂的利润率。
第五条学校要贯彻执行国家有关食品卫生的法律法规积极创建标准化食堂，建立健全食堂管理的规章制度；改善食堂卫生设施，提高服务质量与管理水平；预防饮食卫生安全事故，杜xx源性、水源性疾病和中毒事件的发生。
第六条学校要建立对食堂管理的监测制度，成立学校主管领导、教师代表、学生代表、家长代表组成的食堂监督管理小组，并配备专职或者兼职的食品卫生监督管理人员，落实监督责任。对食堂饭菜的数量、质量、卫生、价格、服务等进行定期、不定期检查，通过召开座谈会、设立意见箱、校长信箱、发放测评表等多种形式广泛听取师生及家长的意见和建议。
第七条学校收取的.学生就餐费用要建立账目，每周要公布周食谱。
第八条学校要加强安全保卫工作，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事件发生，以确保学生用餐的卫生和安全。
第九条学校要加强对食堂从业人员的管理教育，在卫生行政部门指导下，定期对食堂管理人员和从业人员食品卫生知识的培训以及职业道德和法制教育。
第十条学校应当建立食物中毒等突发事件的应急处理机制。一旦发生食物中毒或疑似食物中毒的，按照就近、就地处理的原则妥善处理，并按重大事项和信息报告的有关规定，立即向上级主管部门和卫生部门报告，不得瞒报、迟报、不报。
第十一条教育行政部门和卫生行政部门负责对学校食堂的监督、检查、评估考核和指导。
第十二条引导家长和社会加强对学校食堂工作的监督。要发挥家长委员会的作用，成立由教师、学生、家长共同组成的学校食堂工作管理和监督机构，充分发挥消费者主体的管理和监督作用。
食堂就餐方案
为认真贯彻执行国家、省、州、县有关肺炎疫情防控工作的决策部署，全面加强复工后机关食堂的`管理，防止出现疫情扩散蔓延情况，现特制定以下管理方案，请各位严格遵照执行。
1.规范供餐、就餐方式。要实行分餐制（以盒饭形式提供），实行错时、分散就餐，保证就餐人员安全距离1.5米的密度要求，避免圆桌和对桌就餐；所有餐具统一由专人分发，不得自主领取。
2.加强领餐、就餐人员管理。疫情防控期间，食堂必须设体温测量人员。领餐人员或就餐人员在进入食堂前，自觉接受体温测量，领餐或就餐前必须佩戴口罩，勤洗手消毒，做好个人卫生防护。
3.强化从业人员管理。食堂工作人员一律实行体温检测上岗方案，并做好记录。从业人员有乏力、发热、咳嗽等症状或者有碍食品安全病症的，必须立即调离工作岗位，待查明原因并治愈后，方可重新上岗。从业人员操作前，必须洗手消毒，一律佩戴口罩和一次性手套，防止交叉污染。
4.严格食材采购管理。采购食材应严格执行进货查验和索证索票方案，食堂采购人员在采买过程中必须佩戴口罩，严格落实防护措施。严禁在食品加工场所饲养畜禽和宠物，严禁采购、宰杀、加工野生动物及其制品，不得采购活禽进行加工制作。严禁采购、加工制作未按规定进行检验检疫或不符合食品安全标准的畜禽肉。
5.加强食堂加工操作管理。食品加工过程要做到生熟分开、荤素分开，所有菜肴必须烧熟煮透。疫情防控期间，不得提供冷食类、生食类、冷加工糕点等高风险食品。每餐食品应按规范要求做好留样。
6.保证就餐场所卫生清洁。保持空气流通，餐饮具每餐使用前必须严格清洗消毒达标。每餐前后必须对加工就餐场所进行物体表面、空气等环境卫生消毒。
7.及时处置餐厨垃圾。餐厨废弃物应分类管理、按规定处置，设置专用带盖垃圾桶，做到日产日清。