优秀作文是一种触动灵魂的力量，它能够在读者的心灵深处引发共鸣和思考。下面是一些备受好评的优秀作文，它们以独特的视角和思考方式给人留下了深刻印象。
酒心巧克力的制作方法
鲜奶油35克、黑巧克力300克+60克、黄油15克、君度橙酒5克。
1、先制作酒心，将a料(酒心：鲜奶油35克，黑巧克力60克，黄油15克，君度橙酒5克)中的巧克力切碎块，和鲜奶油混合，隔热水加热至巧克力完全融化，加入黄油，搅拌至融化，稍凉后放入君度橙酒搅拌均匀，将酒心材料放入冰箱冷冻20分钟。
2、将b料(巧克力外衣：黑巧克力300克)中的巧克力切碎，放入容器，隔热水搅拌至融化。
3、融化的`巧克力浇入巧克力模具，摇晃模具，让巧克力液均匀的沾满巧克力模具的各个接触面，然后将巧克力液倒出。
4、这时巧克力模具的内部会均匀的沾满一层巧克力液，晾至巧克力凝固，再重新浇入巧克力液体，摇晃后倒出，使其变厚成两层，放凝固。
5、冷却成型后酒心馅分成小份，每个模具中放一个，再浇满巧克力液体，用刮板刮除多余的巧克力，使其平整放入冰箱冷藏成型。
6、待完全变硬凝固后，取出模具，轻轻在操作台上磕几下，成型的巧克力会光滑的脱落。
1、巧克力液体在浇入模具使很容易变稠，所以操作速度要尽量快，如果液体变稠可以隔水加热使其变稀后再继续操作。
2、巧克力外壳浇灌两层能保证外壳厚度适合，表面丝滑光亮。
3、凝固的时间大约要冷藏40分钟，没有完全凝固的巧克力不容易被磕出，如果磕不出来就再冻一会。
巧克力制作心得体会
巧克力是许多人最喜欢的一种甜品。吃起来滑嫩、丝滑，非常可口。现在，越来越多的人开始尝试自制巧克力，因为制作自己的巧克力不仅可以保证巧克力的新鲜和质量，还能够带来乐趣和满足感。在制作巧克力的过程中，我总结了一些心得体会，分享给大家，希望对大家有所帮助。
一、准备工作要充分。
在制作巧克力之前，必须对所需的原料和器材进行充分的准备工作。因为巧克力制作涉及到多道程序，所以给予正确的材料、食材和入口切确是关键。仔细检查每个成分是必要的，因为即使是小失误也可能会导致制作失败。好的烤模、巧克力刮板或辅助工具也很重要，它们可以帮助我们更好地完成任务。
在制作巧克力时，要对巧克力温度有所了解。巧克力需要在适当的温度下融化和调节。融化巧克力是一项非常重要的任务。巧克力温度过高，巧克力可能会变臭，温度过低，巧克力则无法融化。保持巧克力的稳定温度是制作好的巧克力的关键。
三、巧克力特性。
巧克力对时间、温度和搅拌力度等环境因素都很敏感。将巧克力加热溶解后，要注意搅拌力度和时间，因为过度搅拌和不够搅拌都会导致巧克力的质地发生变化，使巧克力变得无法操作。如果巧克力太稠，可以添加一些可口的杏仁、夏威夷果、蔓越莓等果仁和水果含量不高的口味，以帮助巧克力更好地流动。
四、巧克力装饰。
装饰是巧克力制作中很重要的一部分。通过装饰,巧克力更加精美、美观。装饰的技巧包括从巧克力的溶解和混合到各种形状和花式的制作。此外，需要一些特殊工具，如挤管、模具、喷嘴等，以制作各种巧克力形状。
五、乐趣和享受。
最后，制作巧克力不仅是一项技术与艺术的融合，更能带来乐趣和享受。自己动手制作巧克力，可以加深对食物、对工艺的认识和热爱。越是尝试，越是深爱。对巧克力用心地投入，将它变成一件艺术品。享受制作巧克力的过程以及品尝成果的时刻，这是一种无价的快乐。
综上所述，巧克力制作是一种复杂而有趣的技能，需要关注细节，专注质量，创造力，品尝体验。如果你喜欢巧克力，那么制作巧克力是最好的方式来表达你的热爱。如果你没有制作巧克力的经验，那就开始学习吧！无论你是初学者还是专业厨师，只要你带着热情、耐心和好奇心，就一定会在巧克力制作中找到自己的乐趣和心得。
巧克力手指饼制作及疑问解答
巧克力手指饼是不管小孩还是大人都喜欢吃的一种西点，那么巧克力手指饼怎么制作呢？下面就来和小编一起看看巧克力手指饼制作及疑问解答吧。
蛋黄 40g
砂糖 25g
低筋面粉 35g
粟粉 12g
可可粉 8g
蛋白 60g
砂糖 30g
巧克力（装饰用） 适量
1. 预热烤炉至200℃。
2. 低筋面粉、粟粉和可可粉一同筛匀。
3. 蛋黄与砂糖至呈奶白色。
4. 蛋白打发后，渐渐加入砂糖搅拌至坚挺。
5. 蛋白和面粉順序交替拌匀，不要搅拌太久。
6. 在裱花袋內放入1厘米圆形裱花嘴，放进面糊，然后在烤盘上挤出6厘米的长条，撒上巧克力粒。
7. 尽快放入已预热200℃的烤炉烘烤约15分钟，打开炉门继续烤至脆身。
1. 手指饼需储存于密封胶箱中，避免回潮变软，甚至黏贴一起。
2. 如果手指饼变软，可将饼干再次放入烤箱內烘烤至脆身。
1. q：蛋白打发不起，在什么程序出错？
a：蛋白不够纯洁，蛋黄中的油脂会将蛋白打发起来的泡沫弄破，造成蛋白打发不起来。另所用的器具清洗不足而含有油脂，也会破坏蛋白的泡沫，最终打发不起来。
2. q：手指饼不坚挺，身呈扁平，面糊是否出现问题？
a：蛋白打发不足够，仍处于流动状态，就急不及待地加入蛋黄，蛋黄食物油脂破坏蛋白打起的`气泡，最终流失空气，膨胀不起。此外，蛋糊与面粉过分搅拌，蛋糊空气给压走至面糊变稀，不保持面糊之密度，质感软硬，体积薄身。在烘焙时，蛋糊份量过多，烤炉又不够空间烘烤，手指饼也会出现滴身的状况。
3. q：饼身容易变软，是否烘烤时间不足？
a：烤烘时间不足，手指饼之水份未及蒸发会变软软的不挺身。正确的手指饼应该不流泻，烘烤后会平均隆起又整齐。
巧克力蛋糕的制作方法
巧克力蛋糕是一种用巧克力粉和奶油为主要原材料制作出来的蛋糕类甜品，闻起来有一种清新浓郁的芬芳味道，特别能够令人陶醉于这种甜香味之中，尝一口有着淡淡的微苦的巧克力独特味道再加上奶油的醇香还有蛋糕胚的软嫩真的是可口极了，吃起来非常享受。
糖：60g。
第一步。
1.主料中的黄油和巧克力隔水融化。
第二步。
2.加入糖，蛋，牛奶，搅拌均匀，再加入低粉和泡打粉。
第三步。
3.搅拌均匀，装入事先抹油的模具里。
第四步。
4.放入事先预热185度的烤箱机，烤3分钟左右。
第五步。
5.出炉，稍微放凉几分钟。
第六步。
6.脱模，彻底放凉。
第七步。
7.把辅料中的黄油和巧克力隔水融化。
第八步。
第九步。
9.室温放至巧克力凝固即可。
白兰地可用郎姆酒代替。
杏仁巧克力手工饼干的制作方法
材料：黄油—100克;低粉—100克;玉米淀粉—100克;糖粉—60克;盐—1克;奶粉—20克;熟鸡蛋黄—3个。
做法：
2、煮熟的鸡蛋取出熟蛋黄，放在筛子上过筛备用。
3、室温软化的黄油、糖、盐混合一起打发。
4、打发黄油，打至颜色变浅且呈羽毛状。
5、然后把蛋黄加入打发好的黄油里搅打均匀。
6、面粉、玉米淀粉、奶粉混合过筛到黄有里然后搅拌均匀直至用手把它们混合在一起。
7、取大约6克的面团分别揉搓成圆球。
8、手用指轻按中部，形成轻微开裂的花纹(轻轻地慢慢按下去，否则很易松散开)。
创意巧克力糕点制作方法
你是不是还在为各种节日而不知道送男/女朋友什么有创意的礼物而发愁?别担心，小编这就为你带来两个创意巧克力糕点的作法，成品后肯定能让他/她大吃一惊的。
作法：
1.准备好原料。巧克力隔水融化。把水、砂糖放容器里加热搅拌至完全融化，水不要烧开。继续加入麦芽糖搅拌至完全融化，水不要烧开，不然做出来的配方颜色会变黄。
2.把冷却过的糖水加入融化好的巧克力中，两者的温度都应保持在23℃左右。搅拌均匀，放保鲜盒或用保鲜膜包起来隔天使用。
3.拿出来揉匀，沾手的话可以拍点淀粉。将巧克力软膏分成均匀的'小块。压成花瓣的形状，上面薄下面稍厚。取一根竹签，将第一瓣花瓣卷上去，下面捏紧。
4.交错粘上所有花瓣，捏紧底部，一个上面7、8瓣，也可以用更多。取一块抹茶巧克力软膏擀平，用花萼模具牙齿花萼。玫瑰花底部粘上花萼，捏紧底部。
5.备好包装材料。取两张包装纸对折四下剪成小方块。取两张方块交错重叠。折成三角状，上层的角要放在下层的空隙处。包在玫瑰花下面围一圈，用胶带粘住下面固定。
作法：
1.先把牛奶倒入容器内，加入明胶拌匀，泡20分钟，然后加热到明胶完全融化。加入奶油调匀，然后加入巧克力拌匀。把玫瑰片切成小丁，加入玫瑰丁拌匀。最后加入酒拌匀。
2.把做好的巧克力倒入框模中放凉。晾干后取下用压模压出所需要的形状。把做好的形状放在工具上，然后淋上白色巧克力。
3.把淋好的巧克力放在凉网上，在巧克力未干的时候用黑色巧克力划上线条装饰。制作配方的时候全程要在温水里制作，防止凝固。
6.用胶带将竹签和花杆连接在一起。将做好的玫瑰花一根根放在手里摆好造型，如不想让花朵紧挨可以中间加些插花的草填补空隙。
7.将剩下三张包装纸从中间对折成长方形，取两张围绕花束一圈包成圆形，下面用丝带扎住固定。取第三张往下三分之二围绕一圈，用丝带扎住下面。
8.将羽毛用订书机钉在包装纸的一圈。将丝带做法式结扎在花束上装饰即可。
杏仁巧克力手工饼干的制作方法
2.再将所有材料除了黄油揉成一团，再把黄油慢慢揉进面团。
3.把面团檊薄，越薄越好，再用饼干模挖出各种形状。
4.再刷一层淡盐水，还可以用叉子在上面叉些小洞。
5.入烤箱，200度10分钟(一定要守在烤箱旁，很容易烤糊)。
杏仁巧克力手工饼干的制作方法
2，将黄油加热至融化与饼干粉末抓匀，倒入8寸蛋糕模压实入冰箱冷藏3个小时左右拿出。
3，一个芒果去皮去核切小丁，随意撒在冷藏后饼干粉末上。
4，吉利片放冷水软化。
6，淡奶油打发6层左右，打蛋器转动出现明显纹路即可。
7，打发好的淡奶油和一半芒果泥混合，翻拌均匀。
8，覆盖在芒果上，轻轻晃动均匀铺满蛋糕模，放入冰箱冷藏2个小时左右。
10，重复10-14步骤，另一个芒果绞成果泥，芒果泥倒入煮锅，放吉利片，白砂糖稍稍加热，轻轻搅动至吉利片完全溶化，淡奶油打发6层左右，打蛋器转动出现明显纹路即可，打发好的淡奶油和一半芒果泥混合，翻拌均匀，覆盖在饼干粉末上，轻轻晃动均匀铺满蛋糕模，入冰箱冷藏一晚，第二天就可以吃了。
星空巧克力制作方法
相信很多形状的巧克力大家都吃过了，那么星空巧克力大家吃过了吗？下面小编为大家整理了星空巧克力制作方法，希望能帮到大家！
豆豆今天为大家介绍巧克力调温方面的知识
巧克力中的可可脂有各种不同熔点的结晶体，调温是一个使所有可可油形成稳定结晶体的过程，从而保证可可油的收缩和巧克力容易从模具或塑料板上移开，这样制作出来的巧克力坚硬，有光泽，断开时有脆响，好塑形。
1. 颗粒状的巧克力不需要处理，大块的巧克力需要切碎，方便融化
3.隔热水融化巧克力使温度达到40℃到55℃之间
融化好的巧克力三分之二倒在大理石上，以刮板将巧克力摊平，反复推磨，将外面的'巧克力往中间推刮，反复多次，使其均为降温，当巧克力温度在27度时，集中与另外三分之一巧克力混合，均匀搅拌，使其回温到30度左右。看上面的表格呀，黑白巧克力调温都不同呀。
5.调好温度的巧克力就可以反模了，出模的巧克力会很亮呀。
巧克力油性色使用方法点我
想让你做巧克力做出来很光亮色彩吗 ，一定离不开这种油性色素 和可可脂
普通色素很难溶解到巧克力里面，仔细看你会发现翻模的巧克力表面会很细没有溶解的色素。 这是不能用的。会影响出品。
在这里教一下大家这种油性色素的使用方法：
巧克力色是不可以直接加到巧克力里面的呀。很难溶解，
第一步拿一些可可油隔水融化，微波也可以。
第二步把这种油性色素加入熔化好的可可油里，加多少自己定了，主要看你要多重的色。
第三步不断搅拌，让色素充分的溶解到可可油中，然后倒在大理石上，用磨刀不断模压，只有这样才能让巧克力色充分溶解到可可油中。好了，这时就可以用了把弄好的可可油色加到巧克力里就可以了。想要什么色自己说算了。
1星空巧克力 用笔刷色 用喷笔喷色 两种手法用下面这样的模具就可以。
看透明模具上的色彩，这种渐变的需要喷泵也可以做出来 ，模具冰箱冷藏一下，擦干净，可可油白色融化，用喷枪喷出白点，也可以用牙刷蘸白色，弹到模具上。在喷其他的色就可以。（注意模具冷藏原因让我们喷上的色凝固不扩散）
酒心巧克力制作点击查看
酒心：鲜奶油35克，黑巧克力60克，黄油15克，君度橙酒5克
巧克力切碎块，和鲜奶油混合，隔热水加热至巧克力完全融化，加入黄油，搅拌至融化，稍凉后放入君度橙酒搅拌均匀；将酒心材料放入冰箱冷冻20分钟。
制作巧克力外衣：白巧克力切碎，放入容器，隔热水搅拌至融化。融化的巧克力调温28度，浇入喷好颜色的巧克力模具中，摇晃模具，让巧克力液均匀的沾满巧克力模具的各个接触面，然后将巧克力液倒出。这时巧克力模具的内部会均匀的沾满一层巧克力液，晾至巧克力凝固，再重新浇入巧克力液体，摇晃后倒出，使其变厚成两层，放凝固。
冷却成型后酒心馅分成小份，每个模具中放一个，再浇满巧克力液体，用刮板刮除多余的巧克力，使其平整放入冰箱冷藏成型。
待完全变硬凝固后，取出模具，轻轻在操作台上磕几下，成型的巧克力会光滑的脱落。
制作巧克力，这些细节很重要
1 搅拌：融化和调温过程中都要不断匀速搅拌，让巧克力受热均匀。
2 塑型的模具：要保证无水无油。
3 巧克力加热融化时：要小火，避免产生太多水蒸气，要知道巧克力是怕水的。
4 储藏条件：15--18 摄氏度
5 固体调温巧克力的保存时间如下：
白巧克力最长6个月
牛奶巧克力最长9个月
黑巧克力最长12个月7
6 黑巧克力用刀切碎，这样是为了加热的时候更容易融化
7 隔热水加热时一定要注意不要过高，最好不要超过55度，巧克力过热会水油分离，结块，无法制作手工巧克力了。
8 巧克力一定要注意调温了，特别注意的是纯脂巧克力，就是大家通常说的进口巧克力。黑巧克力32度，牛奶巧克力30度，白巧克力28度。代脂巧克力就是大家长说的国产巧克力对温度的要求要差点。
9 巧克力调色一定要用油性色。不要用水性的呀
大家可能注意到了这样的星空巧克力，表面的色彩用笔刷上就可以了。用不到喷枪的。
杏仁巧克力手工饼干的制作方法
材料：鸡蛋1个，细砂糖10克(加入蛋黄中)，细砂糖15克(加入蛋白中)，低筋面粉35克。
做法制作过程：
1、将鸡蛋的蛋白蛋清分离。将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状。
2、加入1/3的细砂糖。
3、继续搅打至蛋白变得浓稠。
4、再加入1/3的细砂糖。
5、继续搅打至蛋白出现纹路。
6、加入最后1/3的细砂糖。
7、继续搅打，直到提起打蛋器时，蛋白能拉出不弯曲的短小尖角。
8、将蛋黄与10克细砂糖混合打散。
9、把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀，使其混合。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈)。
10、筛入低筋面粉。
11、轻轻搅拌均匀。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈)。
12、装入裱花袋，用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形，即可放入190度预热好的烤箱中层烤约10分钟。
松露巧克力的制作方法
有位西班牙的公主嫁入法国皇室，因初离故土，婚后不思饮食。法国皇室的御厨为了要解公主的思乡之情，便把西班牙盛产的可可融入法式甜点的制作，更突发奇想地照着法国皇室贵族喜爱的珍贵食材“松露”的形状，制成了别具特色的巧克力。这种巧克力变被命名为truffes，即法语中“松露”的意思（英语为truffles）。后来，这种巧克力的制法流传到民间，保留至今。
松露巧克力名字中的“松露”二字，一则是因为外形酷似刚出土包裹着泥土的松露，二来是它和松露一样，不起眼的外表下隐藏着让人无法抗拒的美味口感。
巧克力表面有一层纯可可粉，所以入口先苦后甜。再加上选取纯天然原料，口感细腻香醇、丝丝浓滑，带给你一场味觉的盛宴。
松露巧克力最大的特点是独特的'配方造就了23℃的超低融点，带来了任何其他巧克力都无法比拟的“入口即化”的绝佳口感，甚至一不小心，它就会溶于掌心。
吃巧克力的时候，应该把一颗放在舌头上，让它慢慢融化，如同香醇的葡萄酒和咖啡一样，优质的巧克力也应该留有美好的、长久的余韵。而德菲丝正是这样的，它质地滑润、芳香宜人，甜中带苦的浓郁滋味，使人齿颊留香，回味悠远。
黑巧克力180克、淡奶油100克、朗姆酒10克。
1、黑巧克力切碎。（为什么要切碎呢？因为只有切碎了，融化就会快，节约时间）
2、淡奶油用中火煮开关火。（就不要继续煮了，不然巧克力倒进去容易油水分离）
3、倒入切碎的巧克力。
4、融化并倒入朗姆酒，搅拌均匀后，放冰箱冷藏室。（这一步的目的是为了让巧克力稍凝固一些）
5、大约15分钟左右，将巧克力取出，用刮刀刮一下，底部已经稍有凝固，可以挤花。
6、就倒入裱花袋中，裱花袋前端剪一个小口子。
7、挤出大小差不多的一堆，这时还不好操作，放冰箱再冷藏一下，可以搓圆形的时候拿出来。
8、用手搓成圆形，并在可可粉中转一圈，取出即可。
ps:1、奶油煮开后，就要关火。巧克力会自然融化的。不用再开火了。
2、搅拌好的巧克力还是液体是不好搓圆的。要冷藏一会儿，稍凝固再从花袋中挤出来，挤出来的时候就可以搓圆，如果感觉还达不到要求，可以再冷藏一会儿成型。
杏仁巧克力手工饼干的制作方法
巧克力饼干是一种起源于美国的饼干属于手工制作的一类饼干。制作需要的材料包括巧克力碎块，面粉等。这种饼干是我最爱的一种，因为里有的巧克力。在超市中最常见的就是趣多多那个牌子的饼干。但是其制作过程也不难，所以掌握方法后，可以用来招待客人。
低筋面粉：100。
鸡蛋：1个(小)。
黄油：60红糖：25。
白糖：25。
杏仁：20。
巧克力：50。
小苏打：0.6ml。
盐：1.25ml。
第一步。
1.巧克力切碎，杏仁切碎备用。
第二步。
2.黄油常温软化到一撮就能撮出一个小洞来。加入红糖、细砂糖、盐打发。
第三步。
3.鸡蛋打散，分两次加入打发的黄油里，每一次都要用打蛋器搅拌均匀后，再加第二次。
第四步。
4.打发到黄油轻盈蓬松。
第五步。
5.加入过筛了低粉、小苏打，用橡皮刮刀搅拌均匀。
第六步。
6.搅拌好的面糊，加入杏仁碎和巧克力碎。
第七步。
7.烤盘铺上油纸。
第八步。
8.用小勺将混合好的面糊均匀拍在烤盘上。烤箱预热，上下火，180度，12分钟。
制作巧克力作文
上周五，我们全班一起去巧克力diy乐园。
我们上了大巴车，用了半小时的时间就到了。我们在外面看到一个“大面包”和“大冰淇淋”。
我把一大块巧克力往嘴一塞。“哇！好好吃呀！”我笑眯眯地说道。
那天玩得真高兴。
星期天我去了星期八小镇，这是一个我梦寐以求的地方。来到星期八小镇，我最想去的地方就是巧克力坊。
我拿着一张地图，四处寻找巧克力坊，我经过了小小眼镜店、照相馆还有科学体验营等很多地方，终于找到了巧克力坊。我敲了敲门，老师开了门说：“再等一下吧！”我在外面等了一会儿，老师说可以啦，我就开开心心的进去了。换好衣服洗完手，老师教了我们做巧克力的过程，先把可可粉煮成水再放一些糖和牛奶一起加热，做成巧克力浆，然后把巧克力浆用力挤到模具里，再晃一晃，放进冰箱里冻几分钟就可以了。这个时间老师给我们讲了关于巧克力的知识比如：可可粉是热带植物可可树上的可可豆磨成的粉。老师还给我们讲了非常动听的.巧克力的故事。
听完动听的故事，老师把巧克力从冰箱里拿出来，把它从模具里拿出来装进小袋子里，分给我们，然后老师在我的护照上盖上体验章。巧克力坊的体验就结束了，我拿着自己做的巧克力心满意足的去寻找下一个体验了。做巧克力真有趣呀！
手工巧克力的制作方法
1.手工巧克力做起来不难，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，还有一个温度计，再备一个盆或者玻璃碗，和一个可以盛水加热的锅，刀和案板就ok了。
2.黑巧克力用刀切碎，这样是为了加热融化的时候更容易。
3.切好的巧克力放在盆中，盆放在一个盛了水可以加热的锅中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在制作的过程中有水进入。像我这样整个猴顶灯，水就不可能进入啦!
5.温度到了，关火，把盆拿出来，继续一个方面搅拌至温度降至27度左右。
7.融化好的巧克力，亮晶晶的哈。
8.我把巧克力倒在裱花袋里，这样好操作一些。
9.将花嘴剪开一个小口，从模具底部开始挤，慢慢提起，不要太高，以免有气泡。
10.收尾的时候掐一下，就ok了。入了模的巧克力可能不平，拿模具轻轻震一下就平了。
制作巧克力作文
好久都没有喝过巧克力奶了！为了寻览那深远的记忆，我决定做巧克力奶。
我开始备料拿了一瓶牛奶和一袋生巧克力。我将奶锅放在灶上，点火、热锅，接着，我将牛奶倒入锅中，锅中传来了噼里啪啦的响声。我将大火转为小火，慢慢的熬煮牛奶。过了几分钟，牛奶上开始冒出小泡泡，又过了几分钟，牛奶已经猪沸，水面开始慢慢的往上涨了。
我关掉火，水面降了下去，此时牛奶已分为两个部分，上层是粘稠液体和泡泡加下层的纯牛奶，我将上面的泡泡和粘稠液用勺子捞出，放在碗里。接着，我又点起了火，使锅中牛奶开始升温。
锅的上空腾起了云雾，我打开生巧克力的包装袋，先丢了两块巧克力下去，又将另一块巧克力压碎至粉末状，然后撒入锅中。
粉末一入锅，便被锅正中间的一股“奶流“向四周冲去，贴在了锅壁上，那两块大巧克力也变得非常丝滑，表层的浓浆一点一点的流去，直至最后一点的巧克力也被融化。
这时，贴在锅壁上的巧克力粉开始“滋滋”，我赶忙用勺子将它们打入奶中，并且不停的搅拌这一锅液体。
五分钟后，锅中的液体中间已经形成了一个水漩涡，我放下勺子拿出装白砂糖的罐子将一勺白砂糖倒入游涡中，那些白砂糖随着高层的牛奶慢慢地被卷入锅底，完全融化了。煮着煮着，巧克力奶表面上浮起了一层类似于豆浆中油皮的棕色薄皮，我将它捞出，放在装黏奶的碗中，巧克力便可以出锅了。
我将巧克力倒入一个玻璃杯中，等它冷却下来。
在冷却的时候，由于杯中还有一些巧克力碎渣没有化掉，所以杯中的液体便分成了三层上层是一些巧克力浆，中层是纯粹的巧克力奶下层是一些巧克力碎渣，随着时问的推移这三个分层情况越来越明显，颜色的差别也越来越大了。
后来不知是因为什么，我并没有去品尝那巧克力奶。
是啊，世上巧克力奶都会变，真如白衣卷狗，今人唏嘘！
情人节手工巧克力怎么制作
先看看这种巧克力模具。制作这种巧克力的模具通常有手掌般大小，由分开的两半组成，有各种各样的形状，使用时将两半合在一起，用铁夹子固定，即形成了一个完整的模具。
制作时先将模具擦干净，将模具的两半合在一起，用铁夹子固定好，再将融化后冷却到适当温度的巧克力倒入模具中灌满，然后将模具翻转过来，将模具中的巧克力倒出，只让模具内壁沾上薄薄的一层巧克力。这时，再用抹刀从外面轻轻敲打模具，一方面使模具内壁上的巧克力层尽可能地薄一些，另一方面也可以避免成品出现气泡。
然后将模具放在网架上，下面用盛器接着，让模具里多余的巧克力流到盛器里。等到模具里的巧克力快干时，用小刀将模具下端溢出来吊着的巧克力刮平。
在保证成品不破碎的前提下，这种立体空心的巧克力还是薄一些的好，当然也不能太保因此，如果模具内壁的巧克力层挂得太薄，就需要再挂一次，以免成品破碎。等一切都弄好了，再将模具放入冰箱中冷藏。等到巧克力刚刚脱模时，取出，去掉夹子和模具，即成立体空心巧克力。
要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力，需要先将巧克力融化。融化巧克力时既可用微波炉?用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌，以降低其温度，也可将巧克力装在容器里，蒙上保鲜膜，然后将容器放入热水锅中，用“双煮”的方法将巧克力融化，还可以使用专门的巧克力融化机。融化巧克力的温度一般不超过32℃，温度高了巧克力会吐奶。有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎，其实这完全是多余的。将巧克力切得很碎融化时反而容易产生颗粒，因此只需将巧克力切成小块即可。但是须注意，融化巧克力时千万不可沾水。
制作巧克力时一定要掌握好温度。其中“卡玛”、“瑞士莲”等品牌的原料对温度的要求较高，如果温度掌握不好，制作出来的成品会出现缺少光泽、容易吐奶?泛白、不易脱模等现象。“卡玛”、“瑞士莲”融化后，待冷却到用嘴唇能感觉到凉的时候，即可用于制作。如果时间紧迫，则可把融化的巧克力倒在干净的大理石或纸上，用抹刀反复搅拌至冷却。“卡玛”、“瑞士莲”适合制作各种口味的巧克力及装饰物。
与“卡玛”、“瑞士莲”相比，“鹰牌”、“晶牌”等巧克力原料对温度的要求不高，融化后冷却到温热的时候即可用于制作，且易于脱模、成型坚韧，只是成品的口感稍差一些。“鹰牌”、“晶牌”一般只适合制作装饰物。
巧克力馅心的基本配方：巧克力1000克淡奶油500克。
制作：将淡奶油煮开，离火，将切碎的巧克力倒入淡奶油中，巧克力很快会融化，再将其搅拌均匀，冷却后放入冰箱中冷藏，待其凝固后，取出即成。将巧克力馅心搓成小球，外面再挂一层融化后已冷却到适当温度的纯巧克力，便制成了巧克力糖。
除了手工制作以外，巧克力还可以用模具来制作。巧克力模具都是一板一板的，一板一次可制作20多块巧克力。用模具制作的巧克力有各种形状，有圆形的、方形的、心形的、花形的，以及各种动物形状的。
用模具制作巧克力时，先要将模具擦干净，再将融化后冷却到适当温度的巧克力倒入模具中，然后将多余的巧克力倒出?并将模具周围的巧克力刮干净，让模具内壁均匀地沾上一层巧克力，形成一个巧克力空壳但未封底。
等到模具中的巧克力刚一凝固，迅速将刚刚冷却但尚未凝固的巧克力馅心注入模具中的巧克力空壳内，随即将模具放入冰箱中冷藏。等到巧克力馅心凝固时，取出模具，用一些巧克力将空壳的底封住，然后再把模具放入冰箱中，等到巧克力脱模?巧克力和模具分离，二者之间有空气时，就可以将巧克力倒出来了。
无论用手工还是用模具制作巧克力，都可以在巧克力馅心中加入一些其它东西。如果在馅心中加入果仁，即可制成果仁巧克力;加入朗姆酒，即可制成朗姆酒巧克力。此外，还可以在馅心中加入焦糖，制成焦糖巧克力;加入板栗茸，制成板栗茸巧克力等等。
在超市里，我们可以见到各种各样包装精美的巧克力。那么它们都是怎样制作出来的呢﹖。
制作巧克力首先要弄清楚原料的品牌和性质。目前国内常见的巧克力原料品牌很多，其中较为纯正、品质较好的有“卡玛”、“瑞士莲”等，它们一般都是2千克一包的。巧克力原料的颜色一般有三种，即黑色、棕色和白色。
黑色的巧克力含糖量较低，味道比较苦;棕色的巧克力是牛奶巧克力，口感非常好，深受人们欢迎;白色的巧克力是用可可油与奶和糖混合在一起制成的，并不是严格意义上的巧克力?因为没有加入可可粉，但用它添加油性色素，便可以调制出各种颜色的巧克力。
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制作巧克力作文
首先，我和我的朋友去附近的一家小超市买了一些巧克力制作材料。买了材料后，我把锅从我的房子里拿出来，因为它已经很长时间没有使用了，所以我必须在使用它之前把它清洗干净。我熟练地打开煤气炉，我的朋友把我们买的巧克力放回碗里，然后把装满水的锅放在炉子上，让巧克力在水中融化。在这个时候，需要有人一直观察融化的程度。朋友们拿着勺子，不停地搅拌。让我教你一个小技巧。融化巧克力时，你可以先压碎可可脂，这样融化后味道会更均匀。
融化后，将所有材料倒入锅中，搅拌直到所有材料融化。我用勺子慢慢搅拌，浓郁的巧克力香味扑鼻而来，立刻激起了我胃里的渴望。两分钟后，锅里的`所有配料都融化了。我的朋友帮我把融化的巧克力倒进一个非常精致的糖果模具里，然后放进冰箱，直到它自然变硬。一小时后，巧克力刚从盒子里拿出来。我忍不住拿了一个放进嘴里。柔滑的甜味充满了我的嘴。
我自己做的巧克力很好吃！
情人节手工巧克力怎么制作
情人节这天自己动手制作一份手工巧克力给最爱的人，是一件非常温馨的事情。那么，你知道怎么制作手工巧克力吗？下面本站小编为大家介绍一下情人节手工巧克力的制作方法，欢迎大家阅读。
1.这是黑巧克力，黄油，糖……别的配料等下放上来。
2.首先，把牛奶，黄色和白砂糖在电磁炉上融化并煮沸。
3.然后倒入巧克力块……。
6.把硬化好的巧克力装进裱花袋。
7.挨个挤出9颗巧克力球……老师示范了一个，挤得真漂亮，
8.我们跃跃欲试……结果呢……你看……俺挤的……像不像便便……挤好“巧克力球”之后把他们放进冰箱冷却5分钟。
9.冷却时间，老师让我们每人拿9块小巧克力片写上字……。
12.这是准备装饰巧克力球的材料……好多种哦，颜色真漂亮……。
13.把搓好的巧克力球放进巧克力浆里面过一下，用叉子捞出。
15.这个裹的可可粉……。
16.这是半成品的巧克力啦……一共9颗哦……。
17.然后呢，稍等3,5分钟，用小杯子把巧克力球全都盖起来，然后翻转。
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